Не само да се беру воће и поврће за зиму, већ и зеленило. Зачињени зелени лук може хит хардШтавише, домаћица не мора увијек имати велики пакет из супермаркета, а понекад је довољно и 1-2 перја.
Неколико начине бербе зелени лук ће омогућити свима да изаберу најпогодније за себе и за време проведено и за жељени резултат. Након што сте провели 1 дан на жетви зеленила, можете уштедјети много новца и времена за цијелу годину.
Ваис
Наравно, методе чувања зеленог лука су различите од начина чувања лука, као и лука у складишту и код куће, као и начина чувања садница зими, о чему смо раније говорили. Погледајмо их.
Фресх
Паковања у којима се лишће омата ставља се приближно у фрижидер 15 минута, онда су напуњени листовима, везани и послани натраг у фрижидер за дуготрајно складиштење.
Препоручљиво је за њих одредити мјесто у кутији за поврће. У овом облику, они се не чувају док су замрзнути, већ лишће је увек свеже и спремни за јело у салатама.
Мало више прочитајте о томе како правилно сакупити лук за жетву за зиму, можете овдје - чистити лук прије складиштења за зиму. И ако особа има приватну кућу и могућност складиштења залиха за зиму у подруму, заинтересован је за чланак "складиштење лука у подруму".
Савети о томе како да зелени лук буде свежи у овом видеу:
Сушење
Перје зеленог лука се може сушити. Урадите то уз помоћ електрични сушач, у пећници или на сунцу (љето у врућем времену).
Да бисте то урадили, оперите перје, осушите пешкир и исеците комаде од 5 цм.
За сушење пећи је потребна минимална температура. око 50 степени и неколико сати са отвореним вратима.
Ако се осушите у пећници, воћу или поврћу, онда се мора стално надгледати, јер постоји висок ризик да ће обрадак горети.
За сушење на сунцу лук ширити на лим за печење или пладањ и извадити под директним сунчевим зрацима, покривајући целу структуру танком газом (од мува). После 2 дана лук ће бити спреман. А у електричном сушару се бере као и сви други зелени. Више о овој методи можете прочитати овдје - сушење лука.
Фрост
За замрзавање лука резати на мале комадиће, раширити на дасци за сечење у једном слоју и послати у замрзивачу 4-5 сати. Тада се зеленило може пребацити у врећицу и узети нову серију.
Али ако не постоји жеља да се тако дуго зезате, можете расути свјежи лук у врећице или контејнере унапријед и послати их у замрзивач. Прочитајте више о замрзавању лука овде - замрзавање лука.
Како спасити зелени лук за зиму? Како замрзнути зелени лук и друге зеље у овом видеу. Ми изгледамо:
Со и стартер
За сољење 1 кг уситњеног поврћа узети 1 шалицу соли. Све је помешано и стављено у стаклену посуду, затворену поклопцем. Чувати у хладњаку током целе зиме, а за употребу смеша је спремна за 2 недеље. О овом и другим начинима можете прочитати више - чување лука код куће (стан).
Како сачувати перо од зимског зеленог лука? Можете сазнати како се уклањају перје зеленог лука из видеа:
Ин оил
Овај лук је добар за додавање јуха и салата, и спреман је за 3 дана.
Да бисте то урадили, ситно исецкана пера ставите у теглу и на улијте толико уља тако да у потпуности прекрије зеленило.
Држите смешу неопходну у стакленој посуди у фрижидеру. Пре употребе вреди трести.
Ако поред лука ставите ситно исецкани копар, першун, босиљак и било које друго поврће у посуду, добићете мирисно уље салате.
Основна правила
Како припремити зелени лук за складиштење? За дуготрајно складиштење, лук се мора добро опрати и уклонити сва оштећена лишћа. Ако ће зеленице бити ускладиштене свеже, онда их узмите само сочно здраво перјеи ако сољу, суше или замрзну - можете узети оштећендок прекида све недостатке.
Како сецкати зелени лук? Ако се лук жање свеже, онда га сече није потребно. У другим случајевима не препоручује се да се меље у процесору за храну, као што се често ради са першуном или копром. Фино се реже на комаде дужине око 5 мм.
Ако су пера велика и широка, прво се могу одрезати по дужини да би се направили делови мањи. Приликом кувања супе или печења, лук се може исећи на 1 цм, а ако је сос планиран, онда што је мањи то боље. А само за припрему сувог лука ће бити потребно више велики комади: од 5 до 7 цм.
Шта чувају зелени лук? ТараУ којем складишту лук, зависи од начина његове припреме:
- ат замрзавање складиштити у врећици или пластичној посуди;
- фор сољење или конзервирање у уљу најбоље је узети стакленке;
- фор стораге осушени лук користи тканине;
- фор стораге свеже користите обичне пластичне кесе.
Где чувати зелени лук? Зелени лук се чува у фрижидеру или у замрзивачу.
У приватној кући могу се уклонити и тегле соли или уља. у подрумуи у стану - на остакљеној лођи.
Зелено поврће се брзо суши на собној температури и пропада, тако да је свакако потребно сачувати свеж лук на хладном без ваздуха.
О томе како одабрати зелени лук и како га похранити, научит ћете гледајући видео:
Оптимални услови и услови
На којој температури чувати зелени лук? За свјежи лук, оптимална температура од 1 до 8 степени. За замрзавање око -8, а за лименке са соли или уљем - од 5 до 10.
Веома је важно да влага не дође на свеж лук. Зато, када се припрема, пакети се стављају у фрижидер, а тек онда се пуне зеленом - то дозвољава избегавајте кондензацију.
Исто важи и за суви лук, који се препоручује да се чува у врећици природног материјала - то ће омогућити садржај "дисати"али то му неће дати то дамп. И слани лук и лук у уљу треба складиштити на тамном, хладном месту.
Шта је рок трајања зелени лук? Сваки метод има своје услове:
- смрзнуто - до 1 године;
- сушено - до 2 године;
- ферментисана са соли - до 6 месеци;
- у уљу - до 6 мјесеци;
- свеже - до 3 месеца.
Греен харвест
Како одржавати свеж зелени лук? Као што је горе поменуто, свјежи лук се уклања у врећици и чува у фрижидеру. Једном свака 2 недеље треба прегледати на изглед тамњење и боре. Ако барем један од листова почне трунути, ускоро ће му се сви придружити.
А ако се зеленило бере за зиму а не за свеже салате, много га је лакше чувати. суво или замрзнуто.
Свеже перје не мора бити резервисано за будућу употребу, јер их можете добити све време. за 2 недељеиспуштањем лука у чашу воде.
Укратко, пре жетве треба да одлучите за коју сврху лук одлучи да спаси. За свеже салате, мора се паковати у врећице и ставити у фрижидер, не заборављајући повремено провјеравати и бацати размажено лишће.
Такође са свежим поврћем добро комбинује лук у уљу, што ће бити одлично укусан прелив. А за супе, месо и пирјано поврће, слани, смрзнути или сушени лук је погодан - по укусу, ниједан од њих у готовом јелу неће се разликовати од свежег зеленила.
Како расти зелени лук код куће, можете сазнати из овог видеа:
