Најбољи рецепти за укусну питу са кинеским купусом

За укусну торту није потребна сложена листа састојака, јер исправна основа за пуњење игра кључну улогу.

Због тога је Пекиншки купус постао прави благодат за куваре: он је хранљив, комбинује се са већином производа, лако га је пронаћи на свим полицама у свакој сезони и брзо кувати.

Као укусно пуњење - ово ће бити савршена опција за јело. Осим тога, такав колач ће бити сочан, лаган и укусан. Овај рецепт ће посебно привлачити оне који не једу месо или девојке које гледају своју фигуру.

Шта је комбиновано?

Несумњива предност је употреба самог купуса. Због своје сочне структуре, главни састојак не мора бити допуњен другим производима. и обично има око 3-5 кључних позиција у рецепту. Ако изаберете пуњење, можете се зауставити код једног вегетаријанца: упркос скромној количини калорија, не морате да жртвујете укус - мало зачина упареног са печењем може да побољша сваку питу. Али за љубитеље меса постоји и неколико верзија.

Рецепти

Надев за пите може бити другачији. Увјерите се сами.

Зачињен са луком

• 2 јаја.
• 250 г павлаке.
• 0.5 п.
• 1 година лук.
• 500 г Пекински купус.
• 1 тсп сода
• 6 кашика. брашно.
• 2 тсп сол.

Кувајте овако:

1. Исперите лук, исеците га заједно са зеленим делом, додајте уље и ставите паприкаш у таву на лаганој ватри.
2. Затим узмите купус, исеците га, додајте лук, посолите и покупите још 2 минута.
3. Истећи јаја, добро промешати са павлаком, соли и брашном.
4. Сада подмажите калуп маслацем, напуните га пола пута, а затим поново нанесите слој пуњења и теста.
5. Ставите торту 30-45 минута да се кува у рерни.

Са мајонезом

• 5 јаја
• 5 кашика. брашно.
• 1 тсп скроб.
• 5 кашика. павлака.
• 5 кашика. мајонеза.
• 1 тсп прашак за пециво.
• 1 пиеце Пекинг купус.
• Со, маслац и крекери.

Процедура:

1. Прођите кроз уље у посуди за печење и поспите мрвљем.
2. Печени купус исеците што је мање могуће и нанесите со.
3. Мешавину чврсто положити на дно.
4. Затим мешајте преостале састојке у тесто и прелијте га преко врха пуњења.
5. Сада ставите торту у рерну и пеците док се не формира благо златна корица.

   У пећници се тијесто може мало набрекнути, али није застрашујуће. Ако пажљиво пратите рецепт, врх неће престати када га извадите.

   Као сигурносну мрежу, можете унапријед пробушити тесто чачкалицом тако да "дише" и не прекрије се мјехурићима.

Пуфф пастри

• 400 г лиснатог теста.
• 1 пиеце лук.
• 3 јаја (2 кувана и 1 сирова).
• 1 пиеце Пекинг купус.
• Поврће и путер.
• Салт

Алгоритам припреме:

1. Глава купуса се мора прати, исецкати заједно са луком (без мешања).
2. Добро попржите лук, додајте нарезане листове и мало маслаца. У том процесу, повремено додајте со у око.
3. Док се пуњење хлади, потребно је трљати кувана јаја и сипати до укупне масе.
4. Сада разваљајте тесто и скухајте калуп по укусу: квадрати или кругови.
5. Почните са стварањем пите, нежно их стављајући на лим за печење и размазујући сирове жуманце.
6. Испод финала пеците 20 минута у рерни.

Са додатком шаргарепе

• 1 артикл млеко.
• 2 кашике. шећер
• 0.5 купус купус.
• 1 стр.
• 1 п. Суви квасац.
• 15 тбсп пшенично брашно.
• 1/3 тсп сол.
• 1 пиеце лук.
• 1 пиеце мрква.

Кувајте на следећи начин:

1. Загрејте млеко и путер, помијешајте са соли, шећером у праху, брашном и квасцем, добивате изврсно тијесто. Оставите да се охлади 20 минута и наставите са кувањем пуњења.
2. Лук изрежите на мале коцкице, а шаргарепу, протрљајте, све помешајте и пржите у тави са зачинима.
3. Наставите са формирањем пите и подмажите их на врху јајета.
4. У пећници држите не дуже од 25 минута, док се не појави кора.

Са кумином

• 500 г лиснатог теста.
• 1/3 купуса купуса.
• 30 г маслаца.
• Егг
• Салт
• Флоур.
• Кумин.

Кувајте овако:

1. Купус треба ситно исецкати, згњечити поврћем рукама, ставити га у таву, посолити и пржити.
2. Помешајте мало јаје и додајте главном надјеву.
3. Док се језгро колача хлади, припремите базу: тијесто превалите у правокутник и изрежите рубове тракама (10 цм са стране и 5 цм на дну и врху), остављајући центар цијелим и поспите брашном.
4. Пржену смјесу ставите тамо и испеците остатке преко врха у прекрасној плетеници.
5. Поспите ким, раширите цело јаје и кувајте у пећници 20-30 минута.

Са паприком

• 700 г лиснатог теста.
• 1 шаргарепа.
• 2 кувана јаја.
• 1 тбсп. л парадајз пасте.
• 350 г Пекиншког купуса.
• 2 комада Бугарски бибер.
• Вегетабле оил.
• Со, бибер.

Кухање:

1. Згњечите одабране производе за пуњење и, помијешајте их са зачинима, добро пржите у тави. Пре кувања, додајте парадајзну пасту, поново измешајте и држите на ватри још 5 минута.
2. Затим разваљајте 2/3 теста и ставите га на дно форме.
3. Затим излијте равномјерно надјев.
4. И последњи додир је ткана мрежа преосталог теста: попречни узорак наизменичне хоризонталне и вертикалне линије. Када је декорација готова, пошаљите торту у пећницу пола сата.

   Ткани врх може да се меша са патлиџаном или истим бибером. Само исеците плодове у истим танким и дугим кришкама и претворите га у плетеницу. Овај декор ће бити не само оригиналан, већ ће додати боју јелу.

Витх брискет

• 150 г свињског стомака.
• 150 грама брашна.
• 3 јаја.
• 5 кашика. павлака.
• 200 г Пекински купус.
• 3 кашике. мајонеза.
• 2 тсп прашак за пециво.
• 20 г маслаца.

Редослед акција:

1. Одвојите беле пруге од купуса и исјецкајте их, попарите и додајте здробљено месо.
2. Идите у тесто: пребијте јаја, павлаку и мајонез, помешајте са прашком за пециво.
3. Намажите припремљену форму уљем, улијте мало теста на дно, а затим је сипајте. Поново излијте преосталу течност и ставите у рерну на 30 минута да се испече.

Са кукурузом у конзерви

• 150 г пилећих прса.
• 1 купус купус.
• 3 јаја.
• 500 г лиснатог теста.
• 1 лименка кукуруза.
• Салт

Алгоритам рада:

1. Претходно скувајте месо и јаја, а затим их исеците у равне коцке.
2. Сечите листове купуса и додајте у заједнички надјев, со.
3. Поспите по укусу (не нужно целу теглу) кукуруза и добро промијешајте.
4. Подмажите лим за печење маслацем, ставите у њега ваљано тесто са исецканим ивицама.
5. Сипајте смјесу у средину и затворите је на начин цвијета тако да траке не допуштају да се пуњење распада, а сам колач изгледа благо спљоштен.
6. У овом облику ставите га да пече око 20-30 минута.

Са сиром

• 150 грама брашна.
• 4 јаја.
• 80 г маслаца.
• 10 листова кинеског купуса.
• 250 г павлаке.
• 1 тбсп. маслиново уље.
• 150 г тврдог сира.

Кухање:

1. Ставите маслац, воду, жуманце и со у просејано брашно, добро промешајте и оставите да одстоји 30 минута, након чега га ваљајте и положите у припремљени калуп.
2. Сецкајте купус, зачините га на окус и пржите у тави, а затим га ставите у форму.
3. И последња фаза - разбијте јаја са павлаком, помешајте са нарибаним сиром, затим сипајте ову масу преко пуњења.
4. Пеците торту око пола сата.
   По жељи можете ставити 50 г сира и прелити преко готовог печења, пре него што га ставите у рерну. Препоручује се и послуживање грчког соса са овим јелом.

Са орахом

• 500 г теста.
• 350 г Пекиншког купуса.
• 130 г тврдог сира.
• 40 грама ораха.
• 2 јаја.
• 45 г маслаца.

Понашамо се овако:

1. Згњечите пекиншко купус и пржите га маслацем, додајући мало соли.
2. Затим помијешајте са сјецканим јајима, орасима и сиром - то ће бити пуњење.
3. Сада је вредно трљати посуду за печење и ставити у њу нешто од ваљаног теста.
4. Унутар равног слоја улијте претходно припремљену масу.
5. А горњи слој је опет прелепи лист теста са исеченим узорцима.
6. Вриједи пећи најмање 25 минута.

Са пиринчем

• 400 мл козјег млека.
• 0.5 тсп сода
• 1 тбсп. шећер
• 200 г брашна.
• 4 јаја (2 сирова, 2 кувана).
• 5 листова кинеског купуса.
• 1 н.

Алгоритам је следећи:

1. Угасимо соду у млеку, додамо уље, шећер и со, а последње мешамо брашно.
2. Идите на резање купуса, које је онда вредно пржити.
3. Готовој основи додати сјецкана кувана јаја и кувани пиринач.
4. Све стављамо по вашем укусу у облику: или у слојевима, или наизменично у било ком редоследу, неће утицати на резултат - фокусирати се на жељени узорак од пуњења, јер ће тесто бити течно.
5. Држите у пећници око 20-25 минута.

Са копром

• 500 г лиснатог теста.
• 3 кувана јаја.
• 0.5 купус купус.
• Гомила копра.
• Мајонез и со.

Кухање:

1. Ставите тесто на претходно припремљену форму, покривајући дно њиме.
2. Остале производе треба темељно опрати и ситно исецкати.
3. Састојци пуњење попуните мајонезом и промешајте.
4. Завршну масу ставите у посуду и прекријте танким слојем теста на врху.
5. Ставите у пећницу 30-40 минута, не заборавите да мало пробушите рупе тако да се колач не диже.

Са јабукама

• 600 г лиснатог теста.
• 270 г кинеског купуса.
• 170 г зелене јабуке.
• 90 мл мајонеза.
• 100 грама сира.

Кувајте овако:

1. Тесто разваљамо у танком слоју, одрежемо два велика квадрата.
2. Сада нарежите све наведене састојке на мале комадиће (јабука и сир се могу рибати) и зачините мајонезом.
3. Ставите пуњење на равну коцку теста и ставите је преко другог, а затим добро притисните горње ивице у облику великог удубљења.
4. Четкајте жуманце и пеците у пећници 25 минута док се не појави кора.

Соком од лимуна

• 1 јабука.
• 300 г Пекиншког купуса.
• 1 тбсп. лимунов сок.
• 550 г лиснатог теста.
• 5 кашика. павлака.
• 7 ораха.

Алгоритам је следећи:

1. Претходно пржите сјецкане орашасте плодове и купус.
2. Остатак производа самљети.
3. Затим помијешајте све састојке рецепта, додајте лимунов сок и напуните кисело врхње.
4. Окрећемо се тијесту које треба добро разваљати и ставити на дно посуде за печење.
5. Пуњење попуните равномерним слојем, украсите тракама за тесто и ставите у рерну пола сата.

Како послужити јело?

Декорисање готовог колача - важан корак који завршава процес кухања. Најкреативније методе су у отвореном печењу: на позадини пуњења, фигурице од теста (које би требало да се припреме) изгледају веома лепо. Волуметријски цветови, силуете латица, пруге и плетенице у облику ткане мреже - овдје машта нема граница. Можете додати мало свечаности познатом јелу без много труда.

ВАЖНО! Не би требало да будете ревносни са овим декором, јер у супротном јело ризикује да изгледа бесмислено - превише теста је и минус. И, пошаљући гредицу у пећницу, пажљиво пратите додељено време: конвексне композиције често изгоре, ако претерате.

Са затвореном пите, бриге су мало више: вишак коре из теста већ поставља тон, тако да је овде лакше да се фокусирамо на посуду за печење.

Као алтернативу, можете експериментисати са прибором за јело: на интернету постоји много мајсторских часова који демонстрирају стварање оригиналних узорака са ивицом кашике, зубима вилице или ивице ножа.

Слични цртежи на врху колача неће проћи незапажено. И заувек се одрећи застарелих украса од јаја или зеленила. За укусну торту није потребна презентација, па се исплати само исећи и ставити на прекрасно јело.

Пикинг питу од купуса је корисна алтернатива уобичајеним рецептима. Карактеристичан укус ових листова варира са суседним састојцима, тако да свака од горе наведених верзија заслужује да буде главно јело на столу.

Погледајте видео: sirnica recept pita sa sirom (Новембар 2024).