Кромпир је популаран у свакој породици, присутан је у многим јелима. Они га једу и радним данима и празницима.
Жетва овог поврћа долази једном годишње, у јесен. Како задржати кромпир код куће до прољећа, јер при високој влажности, почиње трунути, боји се мраза и високих температура.
У помоћ ће доћи специјални контејнери за чување поврћа. Можете га купити или направити сами. Колико су добри за коренасто поврће, каква су правила за припрему кромпира - описаћемо даље.
Како чувати кромпир зими у стану?
Кромпир није кварљив производ, али је складиштење прилично тешко. Ово поврће је осјетљиво на влагу, не подноси мраз и високе температуре, подвргава се труљењу.
Због неправилне температуре складиштења, кромпир губи укус. Када је температура прениска, кромпир добија непријатан, слаткаст укус, а ако је температура превисока, појављују се штеточине.
Најоптималнија температура за кромпир је + 4-6 степени, у таквим условима ће се очувати све корисне супстанце и витамини. Влажност у исто вријеме не би требала бити већа од 80-90%. Са влажношћу већом од 90%, кромпир почиње да труне, а ако је влажност мања од 80%, маса кртола се смањује. Не дозволити директну сунчеву светлост на кромпиру.
За више информација о правилном складиштењу кромпира у зимском периоду можете сазнати овдје.
За и против контејнера
Постоје специјални контејнери за чување кромпира код куће. Такав контејнер можете сами направити. У таквом контејнеру се одржава микроклима неопходна да би се гомољи одржали у добром стању. Предности чувања кромпира у посебном контејнеру:
- Обезбеђује потребан ниво влажности.
- Краставина кромпира је сведена на минимум.
- У средини течности није кондензована.
- Заштита од директног сунчевог зрачења.
- Омогућава одржавање жељене температуре.
- Смањен губитак еластичности кртола и сувог кромпира.
- Кромпир се може чувати током зиме.
- Цонвениенце.
- Естетски изглед.
Цонс:
- Кромпир прије складиштења мора бити припремљен: сух, попрсје.
- Цена, или потреба да сами направите контејнер.
Правила складиштења
- Пре него што ставите кромпир у складиште, темељито га осушите, уклоните сву земљу и прљавштину.
- Затим се сортирају кртоле: сви мали, оштећени, покварени и лоши кромпир се заплене. Чак и под идеалним условима, за зиму се полажу само најквалитетнији и здравији кромпир.
Пажња! Оперите крумпир у сваком случају немогуће!
- Пре употребе, кутију треба очистити раствором калијум перманганата или белила. Уз дуготрајно складиштење у кутији, гомољи се повремено сортирају. Ово би требало да се уради када се примети трулеж. То сугерише да су бактерије ушле у складиште.
Важно је! У овом случају, из контејнера се уклањају не само заражене гомољи, већ и оне које су у контакту са њима. Ако су кромпир визуелно здрави, али се у просторији појављују мухе и мирис излази из контејнера, онда је потребно потпуно разврстати складиште и уклонити све покварене кромпир са дна.
Где је боље ставити контејнер у стан?
Балкон
Вјерује се да је ложа најбоље мјесто за похрану гомољастог поврћа зими.јер у врућини почињу неминовно да се увену и погоршају. Међутим, и даље морате испунити одређене услове.
Најважнија ствар је да се обезбеди позитивна температура, кромпир не сме да се смрзне. Готово је немогуће зиму држати поврће на отвореном балкону, али на неглазираној лођи крумпир може угодно провести зиму.
Постоје контејнери са грејањем, то можете урадити сами, али са отвореним балконом, цена струје ће бити значајна.
Више информација о томе како чувати кромпир зими на балкону можете пронаћи овдје.
Коридор
Многи становници стамбених зграда складиште кромпир у заједничком ходнику на улазу. Микроклима улаза је савршено погодна за несташан кромпирУосталом, обично постоји само 4-6 степени топлоте неопходно за кртоле, нема падова температуре. Уз ово складиштење, поврће је увијек при руци, нису потребне посебне мјере заштите, нити је потребно гријање или хлађење.
Складиште
Чување кромпира у остави стана повезано је са додатним тешкоћама: превисока температура и сув ваздух. Приликом складиштења кромпира у остави, соба мора бити стално емитована и навлажена.
- у подруму;
- у продавници поврћа.
Могу ли ставити кромпир заједно с другим поврћем?
Кромпир се може ускладиштити са другим поврћем, али не са свима. Одлично чуван кромпир са репом. Бее се стављају на врх 2-3 слоја, упијају сувишну влагу.
Препорука. Остала поврћа и воћа која се чувају са кромпиром се не препоручују јер упијају мирис кромпира. Поред тога, многа поврћа имају различите захтеве за складиштењем од кромпира.
Како направити контејнер властитим рукама?
Прво што ти треба израчунајте величину будуће кутије, на основу броја кромпира и мјеста на којем ће се налазити након тога. Можете направити контејнер од разних материјала: шперплоча, дрвене грађе, иверице, пластике, па чак и од старог фрижидера или намјештаја.
Без грејања
Материјали:
бар 5 * 5 цм за оквир;- шперплоча, плоча од влакана, ОСБ или иверица за оплата;
- изолациони материјал: пена, пеноплек.
бар 5 * 5 цм за оквир;- Саставите оквир дрвене грађе, а затим обложите унутарњи и вањски дио лима.
- Између унутрашњег и спољашњег слоја се поставља изолација.
- Затим морате направити поклопац одговарајуће величине, може се уклонити, може се склопити.
- Као топлотна изолација пеноплек је бољи, јер упија вишак влаге, али је ова изолација скупља. Материјал, можете одабрати било који.
Из видеа ћете научити како направити кутију за чување крумпира:
Хеатед
Ако се лођа загреје, онда се додатно грејање не захтева за кромпир, али на хладној лођи је потребна кутија са грејањем. За гријање користите фен, жаруљу са жарном нити или филм на топлом поду. Снага не смије прелазити 60 вати.
Када лампе за гријање у средини кутије имају лимене цијеви, унутар којих се налазе гријаћи елементи, а за сушило за косу узети пластичну цијев с рупама. Оптимална температура одржава се помоћу термалног прекидача, аутоматски ће се укључити и искључити гријање.
Материјали:
- Бар 5 * 5 цм.
- Шперплоча, плоча од влакана, ОСБ плоче или иверица за оплата. Дебљина материјала не мања од 5 цм.
- Материјал за топлотну изолацију: пена, пена.
- Пластичне цеви пречника 4-5 цм.
- Сушило за косу
- Релаи елецтроцонтацт.
- Прво, сакупите оквир шипки, причврстите их угловима.
- Затим, резултирајућа структура је обложена листним материјалом са вијцима и рупе су направљене за пластичне цеви са топлим ваздухом.
- Изолација зидова контејнера се причвршћује лепком на целу површину изнутра.
- Рупе су направљене у ваздушним цијевима и уметнуте у раније направљене прорезе.
- Последња ствар причвршћује фен за косу и изолује све електрике.
Важно је! Све електричне инсталације морају бити што је могуће сигурније, тако да не дође до кратког споја!
Погледајте видео о томе како да направите загрејану кутију на балкону за чување кромпира у зимском периоду:
- Колико дуго можете чувати сирове у води у фрижидеру?
- Могу ли у фрижидеру чувати сирово, кувано или пржено?
- Корисни савети: како спасити поврће?
Закључак
Када се чува у посебној кутији, кромпир може да остане свјеж, укусан и здрав 6-8 месеци. Сватко са минималним вјештинама столарије и сетом алата може самостално направити такву посуду.
