Броколи је годишња биљка купуса. Купус од брокуле је добивен хибридизација и је генетски прекурсор карфиола и његовог блиског рођака.
Једите делове биљака - неотворени пупољцикоје су “главе” зелене или љубичасте.
Броколи је високо протеински производ који садржи витамине и минерале, аминокиселине и влакна. Ово поврће корисно јести особе са кардиоваскуларним болестима, као и за превенцију рака.
Замрзавање је један од начина за чување купуса код куће, али можете сазнати да ли брокула може бити похрањена у подруму или подруму на нашем сајту.
Предности методе
Могу ли замрзнути купус брокуле за зиму? Замрзнути за зимске производе су погоднији за складиштење, они увек при руци, уштедите време и породични буџет. Можете сазнати више о другим начинима чувања брокуле, као и начина сушења купуса за зиму код куће, из наших чланака.
Смрзнута броколи: добра или лоша? Купус брокуле, који је прошао исправно замрзавање, чува у себи корисна својства и укус свеж купус.
Основна правила
Како замрзнути брокуле за зиму свеже? Броколи је најбоље замрзнуто усред лета, у јуну - јулу.
За замрзавање потребно је изабрати најмлађе и зелене пупољке, на које не утичу штеточине и без трагова трулежи и модрица.
Биће идеално ако сакупите свежи купус из твоје баште или куповину на тржишту.
Како припремити броколије за замрзавање за зиму? Што је боље стање поврћа, дуже ће се чувати у замрзивачу. А да бисте припремили поврће за замрзавање, потребно је да извршите низ следећих једноставних радњи:
- Испрати поврће текућом хладном водом испрати пестициде и загађење. Ако на брокули има инсеката, онда га потопите у сланој води пола сата, а затим исперите.
- Са броколијем, уклоните све листове, одрежите чврсте стабљике. Раставите цвасти на мањетако да су све исте величине.
Шта замрзнути купус брокуле?
Купус размажите у пакете малим порцијама, тако да је касније погодно да добијете праву количину. И не заборавите наведите датум замрзавање.
Где замрзнути броколи? Купус брокуле се може замрзнути у конвенционалном замрзивачу без мириса, по могућности са функцијом брзо замрзавање.
На којој температури замрзнути броколи? Оптимална температура за замрзавање брокуле за дуготрајно складиштење биће температура од -18 ° Ц до -23 ° Ц.
Време складиштења
Правилно замрзнуто поврће ускладиштено до девет месеци у уобичајеном замрзивачу, иу дубоко замрзнутом делу - до четрнаест месеци.
Феатурес
Која је особина замрзавања купуса од брокуле за зиму? за храну за бебе?
По избору поврћа за дијете стане посебно пажљиво. Морају бити без оштећења и жутости. Одаберите само младе чврсте цвасти.
Како замрзнути брокулу за зиму за дете или децу? Ако беба пати алергије на храну, онда морате намочити брокулу пре замрзавања 1-2 сата. Поготово ако сте ви купили поврће, а нисте га узгајали у свом врту.
Користите мале посуде за замрзавање. Замрзнути поврће сувотако да се не формира много леда.
Да ли је могуће замрзнути броколи са карфиолом? Замрзавање карфиола је апсолутно идентично замрзавању брокуле. Ова два поврћа могу бити замрзнути заједноПосебно је погодан за оне који често кувају из два купуса.
Како замрзнути прокулице код куће, као и замрзавање белог за зиму, прочитајте на нашем сајту.
Ваис
Како замрзнути брокулу за зиму код куће? Бланширање се користи за замрзавање брокуле.
Брокуле се могу бланширати на два начина:
У тави
Ставите на ватру, напуњену водом за две трећине. Други лонац кувајте леденом водом. Када вода заври, ставите брокулу у њу, кувати 1-2 минута, а затим уроњен у ледену воду.
Савет! За спремање бригхт греен брокуле додајте у хладну воду сок од пола лимуна.
У двоструком котлу
У двоструком котлу обрадите поврће 3-4 минута.
Након бланширања извадите купус и оставите да се осуши на кухињском ручнику.
Да би броколи остала укусна и хрскава након замрзавања, најбоље је да их замрзнете суво.
Врло је једноставно замрзнути купус брокуле за зиму, а најважније је да се придржавају свих правила замрзавања и складиштења. Тада ће зелено поврће одушевити својим укусом. до следеће сезоне.
