Купус - омиљено поврће многи Руси. То је део купуса, боршча и салата, тако да га вртлари желе сачувати за зиму.
Бест плаце за складиштење купуса за зиму - подрум. Како чувати купус у подруму за зиму? Подрумски подрум. Није свако погодан за дуготрајно складиштење купуса.
У подруму не би требало да буде грам калупу супротном ће купус брзо почети пропадати. Фунги од зидова просторије одмах одузимају купус и кваре читав урод купуса.
Подрум мора бити проветрен. О томе који су типови подрума и како га сами направити у овом чланку.
Купус се дуго чува у екстремно малом опсегу температура од +0 до +5 ° Ц. Идеална температура - од +0 до +2 ° С.
Купус је крајње ћудљив за услове складиштења. На ниским температурама брзо се замрзава и губи свој укус и користи. Када је превисок - брзо пропада. Оптимална влажност се креће од 80 до 90%.
Услови и одредбе
Како зиму чувати у подруму? Унаточ томе строги условикупус се може чувати у подруму. Главно је да изаберете прави разред, прави подрум и да се придржавате свих услова.
Еарли цаббагесазријевају рано до средине љета, није погодна за складиштење за зиму.
Да би купус дуго лежао у подруму и успешно изабрао сорте касног сазревања. Зреле су само до краја љета - почетка јесени.
Најбоље за чување сорти купуса:
- Мосцов лате;
- Винтеринг;
- Амагер;
- Валентине;
- Орбит;
- Глори;
- Туркиз.
То су сорте касног сазревања и купуси средње сезоне. Њихову способност дуготрајног складиштења тестирају многи вртлари. Како чувати купус зими у подруму?
Припрема поврћа
Жетва купуса мора почети када хладноћа дође, а ноћна температура падне испод нуле. Да се не ангажује додатни радбоље је изабрати купус у сувом времену. Ако често пада киша, онда морате да осушите купус.
Берба на време иу складу са свим нормама и условима је основа за успешно складиштење. Прочитајте како се чисти купус купус, корабица, карфиол и прокулица.Такође вам нудимо прегледни чланак о жетви купуса уопште.
Када је купус требао бити похрањен у лимбуморате ископати усеве са ногом. Нема потребе за уклањањем више слојева горњих плоча. Ово може довести до брзог пропадања, јер површински слојеви листова служе као заштитни слој. За складиштење за зиму не уклапају се:
- јако шупље, неразвијене главе;
- пукотине или труле главе купуса;
- смрзнуте, тешко оштећене штеточинама или болестима.
Места и методе
Најбоље се чува купус:
- у подруму;
- у подруму;
- у потпољу куће;
- у кесонској гаражи.
Нема много разлике између ових места. Главно је да су услови складиштења погодни.
Поред температуре и влажности, важно је одсуство глодара. Штакори и мишеви су чести гости, посебно у подруму приватне куће или подрума. Купус је њихова омиљена посластица.
Како сачувати купус у подруму? О начину чувања купуса можете сазнати у врећама из овог видеа:
Како чувати купус у подруму до пролећа? Начини складиштења купуса у подруму за зиму измишљени су онолико колико и за било које друго поврће. Купус се складишти:
У филму о храни
Како чувати купус за зиму у подруму у филму? Да бисте задржали купус у филму, морате замотати сваку главу неколико слојева. То чврсто омата купус, ствара неку врсту вакуумводоотпоран Влага не пада на наслов и чува се дуже.
Како чувати купус у подруму за зиму? Савети о чувању купуса у филму ће вам поделити искусни баштован у овом видеу:
Ин папер
Како чувати купус у подруму до прољећа у папиру? Свака глава је омотана у неколико слојева обичног папира. То им омогућава да се не додирују. Међутим ако папир се смочи, купус ће брзо почети пропадати. Замотани купус ставља се у кутије или на полице у потпољу.
У глиненом слоју
Како чувати свјежи купус у подруму за зиму у глини? Оригиналан и дуготрајан начин складиштења. Свака глава прекривен глином (разблажена са водом) и суши док се не стврдне. Купус пада у "куглу од глине" која га штити од спољних утицаја. Главе купуса стављају се у кутије или на полице у подруму.
У кутијама
Како зимско чување свежег купуса у подруму у кутијама? Најлакши начин. Главе купуса стављају се у дрвене кутије и складиште у подруму. Кутије морају бити дрвени, са рупама и отворено. То није најпоузданији начин, јер су купуси у контакту једни с другима и лако почињу да се погоршавају.
Пирамида
Главе угљева су сложене једна на другу, распоређене, формирајући се "пирамида".
Смисао методе је ставити купус у гомилу, али како би се осигурао минималан контакт и максимални проток зрака.
Минус ваи - ако се наслов у доњем реду промијени, морат ћете раставити цијелу "пирамиду"
У песку
Купус се пресавија у кутије, али простор између глава купуса посути песком. Начин чувања купуса у подруму са песком је ефикасан, али тежак. Прво, са доласком песка, загађена је прљавштина у подруму. Друго, уз богату жетву треба много песка ставити у подрум, што није увек лако.
На конопцу
Како задржати купус у глави за зиму на конопцима?
Купус за складиштење на овај начин ископан је коријеном. За ову стабљику коријена виси на конопу до подрума. Да бисте то урадили, потребно је довољно високих плафона и специјално припремљених причвршћења (куке, греде, итд.).
Опција складиштења купуса у стању мировања у овом видеу:
На полицама
Једноставан и једноставан начин. Купус положен на полице у подруму до главе није дирао.
Како најбоље сачувати купус у подруму - бирате.
Једна од опција за очување купуса за зиму може бити и кисељење. На нашем сајту наћи ћете много доказаних рецепата за припрему овог производа. На пример, класичан рецепт, као и купус са репом, са јабукама и брусницама.
Суседство са другим производима
Подрум намењен складиштењу поврћа најчешће садржи не само купус. Све што је успело да расте за сезону, складиштено је на једном мјесту. Да ли је могуће ускладиштити кромпир и купус?
Најчешћи је сусједство купуса:
- са кромпиром;
- са мрквом;
- са циклом;
- са другим поврћем.
Идеално је да се купус складишти одвојено од другог поврћаали у пракси је тешко.
Дељена правила за складиштење купус са другим поврћем:
- купус лежи одвојено од њих;
- пожељно је одржавати максималну раздаљину између њих;
- не можете ставити заједно, мијешати различито поврће;
- Немојте чувати здраво и заражено поврће у истој просторији.
Правилно складиштење поврћа, воћа и бобичастог воћа - кључ је ваше здраве исхране. Прочитајте на нашем сајту како сачувати жетву тиквица, лука, шаргарепе, бибера, репе, бундеве, белог лука.И који начин складиштења можете изабрати за глог, трешњу, крушку, дивљу ружу и јабуке.
Упутства корак по корак
Складиштење купуса у гаражној јами:
- Сакупите купус.
- Одсеци ноге, остави само купус.
- Оцедите, ако је потребно, и обрадите га од неприкладних листова.
- Замотајте сваку главу у филм.
- Уђите у гаражу.
Складиштење купуса у кесону:
- Сакупите купус.
- Одсеци ноге, остави само купус.
- Обришите горњи слој листа.
- Пресавијте у дрвеним случајевима.
- Ако је могуће, прелијте песком.
- Ставите кутије на под кесона.
За чување купуса у филму је потребно:
- Одцедите, ако је потребно, сакупљени купус.
- Ољуштите један од горњих листова.
- Омотајте сваку главу са неколико слојева филма.
- Пресавијте у било ком практичном контејнеру или на полицама.
Складиштење купуса:
- Ископај купус са кореном.
- Вежите конопац за сваку ногу.
- Држи се изнад главе до подрума.
Како објесити купус с коријеном - фото:
Чување глава купуса:
- Сакупите купус.
- Уклоните ноге, оставите само купус.
- Уклоните горњи слој лишћа.
- Спустите купус у ладице, на полице или пирамиду, по жељи, замотајте филм.
Како положити купус у подрум за складиштење са усисивачем, научит ћете гледањем видеа:
Карактеристике за појединачне сорте
Бели купус се најчешће ставља у складиште за зиму. Међутим, постоји много других врста купуса које се могу чувати за зиму. Сваки има властите тајне складиште у подрумима (подземне етаже, подруми).
Бели купус
Најчешћа сорта купуса. Одрасли су у великој квантитативној предности у односу на друге врсте. Стораге феатурес у подруму:
- погодан за складиштење само касних сорти;
- температура складиштења од +0 до +2 ° Ц;
- захтевни услови складиштења;
- складишти се на различите начине: од постављања у кутије до премазивања глине и сушења.
Како чувати купус у условима стана, какве постоје напредне технологије складиштења за ово поврће и да ли га вреди замрзнути за зиму, прочитајте у чланцима нашег сајта.
Колибра купус
Постала је популарна због пријатног укуса и корисности.
Савршено мјесто складиште - подрум (подрум, подрум).
Карактеристике кохлабреног купуса:
- складишти се на око + 0 ° Ц;
- идеална влажност од око 90%;
- најбоље се складишти у дрвеним сандуцима посутим влажним песком;
- чува се највише 4-5 месеци.
Цаулифловер
Цијелу зиму, нажалост, прикупљени карфиол у подруму вероватно неће спасити. Није намењен за тако дуготрајно складиштење.
Међутим, подрум (подземни) - добар избор за продужење живота ове врсте купуса.
Карактеристике чувања карфиола:
- складишти се у дрвеним кутијама, прекривеним полиетиленом (до 2 недеље);
- за дуготрајно складиштење расте у подруму у посебно припремљеним контејнерима;
- идеална температура складиштења од +0 до +2 ° Ц.
Пекиншки купус
Чување овог типа купуса компликује чињеница да рапид фадес. Има превише влаге, која се може допунити само повећаном релативном влажношћу ваздуха.
Пекиншки купус се може чувати у пластичним кесама, пакованим у кутије, које треба спустити у подрум. Ат температуре од +0 до +2 ° Ц Пекиншки купус се може чувати око 3 месеца.
Ред Цаббаге
Како чувати црвени купус у вилицама за зиму?
Овај тип купуса се складишти отприлике као и бијели купус. Најбољи начин да се похрани у подруму - виси за ногу до плафона.
Тако се у подруму (подруму) могу похранити готово све врсте купуса. Овај метод се разматра један од најбољих. Ако пратите сва правила складиштења, купус ће лежати у подруму цијелу зиму и добити на столу свјеже и укусне.
Како чувати купус различитих сорти и врста, прочитајте детаљне материјале нашег сајта. За вас смо припремили чланке о томе како сачувати брокулу, карфиол, Брисел, Пекинг, колерабу, савои купус.Као и рецепти и методе замрзавања Брисела, боја и брокуле код куће.
Општа правила складиште у подруму за све врсте купуса:
- температуре режим од +0 до +5 ° Ц;
- влажност ваздух у опсегу од 80 до 95 ° Ц;
- одсуство плијесни, гљивице у подруму;
- разне методе складиштења;
- очување од 2 недеље до 4 месеца у зависности од врсте.
Складиштење купуса понекад подразумијева процес обраде и припреме који одузима много времена.
Резултат вредан труда, јер је купус укусно и здраво поврће, неопходно за јело у зимској сезони.
