Целер је поврће које је јединствено по садржају хранљивих материја, чији су сви делови - коренасто поврће, стабљика и зелени - конзумирани од стране човека.
Поред своје нутритивне вредности и здравствених добробити, коренасто поврће има изузетну особину - његова редовна конзумација помаже да се смрша.
Састав и калоријски целер
Поврће садржи велику количину разних витамина и минерала, поред тога садржи есенцијална уља, пурине, каротеноиде, холин. Енергетска вредност целера - 15,8 кцал на 100 г
| Садржај корисних супстанци (у 100 г): | Витамини (100 г): | Минерали (мг / 100 г): |
| протеин - 0.87 г; | И - 23 мкг; | Ца - 38,5; |
| угљени хидрати - 2,78 г; | Б1 - 0,018 мг; | Фе - 0,18; |
| шећер - 1,28 г; | Б2 - 0,058 мг; | Мг - 12; |
| влакно - 1.57 г; | Б3 - 0,317 мг; | П - 23; |
| масти - 0,15 г; | Б5 - 0,238 мг; | К - 256; |
| вода - 94.57 г | Б6 - 0,068 мг; | На - 77; |
| - | Б9 - 36 микрограма; | Зн - 0.17. |
| - | холин - 5,78 мг; | - |
| - | Ц - 3,3 мг; | - |
| - | Е - 0,27 мг; | - |
| - | К - 29.02 мцг. | - |
Да ли знате? Постоји врло једноставан и ефикасан начин да се одреди квалитет и свежина стабљике целера: одломи комад - светло крцкање је знак да је поврће свеже. Ако се петељка прекине тихо, квалитет и свјежина производа оставља много да се пожели, не купујте.
Користи од листа, коријена, стабљике целера
Сви делови поврћа су донекле корисни у различитим случајевима.
Прво, испричајте о најчешћим корисним својствима целера:
- стимулише циркулацију крви у подручју карлице, што доприноси повећаној сексуалној жељи и потенцији код мушкараца, поред тога, у саставу поврћа је андростерон - мушки полни хормон;
- има изражен антисептички ефекат;
- снижава крвни притисак;
- промовише излучивање желучаног сока и побољшава његов квалитет;
- Има умерен лаксативни ефекат на дигестивни тракт и диуретски ефекат на уринарни систем. Поред тога, помаже при уклањању песка и ситног камења из бубрега;
- због комплетног сета витамина групе Б, неопходних за нормално функционисање нервног система;
- садржи ензиме који стимулишу варење;
- повољно делује на мозак и физичку активност;
- влакно, које је богато свим деловима биљке, чисти црева;
- Поврће садржи много натријума (4 пута мање калцијума), што је веома корисно за људе чија исхрана укључује велику количину угљених хидрата. У случају да је, из било којег разлога, потребно минимизирати употребу кухињске соли у храни, може се замијенити целер;
- уклања токсине, због високог садржаја витамина А, Ц и Е, одличан је антиоксиданс, спречава настанак тумора;
- јача имунитет, омогућава вам да се ефикасно суочите са прехладама, вирусним и бактеријским инфекцијама;
- помаже код жгаравице, нормализује стање цревне микрофлоре;
- због високог садржаја витамина К, поврће има добар ефекат на згрушавање крви;
- има седативни ефекат, помаже код проблема са спавањем.
Важно је! Редовна употреба свеже исцијеђених сокова целера, купуса и шаргарепе (1: 1: 1) помаже у уклањању вишка урее из тела, што је узрок гихта.
Треба рећи о користима појединих делова поврћа.
Почнимо са кореном:
- Главнина етеричних уља је концентрисана у корену целера. Управо ове супстанце нормализују активност централног нервног система, тако да се овај део биљке препоручује да користе особе које пате од поремећаја спавања, осећај сталног умора и друге проблеме повезане са нервним системом.
- Коријен се користи у лечењу артритиса, артрозе, лумбага, желучаних и цревних чирева, гастритиса са ниским садржајем калорија.
- Целер је најближи рођак мркве, а садржи и прилично велики број каротеноида (углавном зеаксантина и лутеина), који позитивно утичу на органе вида.
- Сок коријена (коријен, а не стабљика) користи се за превентивну његу косе и власишта. Њиме можете ефикасно да се носите са перутом, себорејом или једноставно ојачате косу.
- Коријен помаже нормализацији шећера за особе са дијабетесом.
- Висок садржај гвожђа доприноси стварању крви, користан је за анемију, нормализује равнотежу соли и воде, што помаже у ублажавању отока. Ова околност је веома корисна за опоравак након можданог удара и срчаног удара, као и за жене током трудноће (ако нема контраиндикација).
Сада погледајмо детаљније својства зеленог дијела поврћа:
- Земљани дио поврћа (петељке и зеленила), због високе концентрације витамина и минерала, одлично је средство за одржавање облика и обнављање снага физички активних људи.
- Целер целера је посебно користан за спортисте због својих прехрамбених квалитета и ниског калоријског садржаја. Разни нискокалорични смоотхиес и коктели на њему су саставни дио спортске прехране.
- Једење зеленог поврћа је ефикасно за затвор. Ефекат овог природног лаксатива је довољно благ, доприноси нормализацији функција желуца и интестиналне перисталтике.
- Зелени имају лековити ефекат: компресија фино мљевеног грожђа и лишћа, нанесена на изрезану рану, потиче његово брзо зацјељивање.
- Једење поврћа повећава дуговечност. Штавише, људи који користе целер дуго времена, не живе само у великом добу, већ и задржавају здрав разум и добру меморију.
100 грама листова целера садржи: 
Целер и губитак тежине
Целер је вероватно највеће поврће: Поред минималног калоричног садржаја, његова структура, богата влакнима, узрокује да гастроинтестинални тракт троши мало напора на сопствену дигестију. Механизам губитка тежине је прилично једноставан: тело троши на варење грубих влакана, која је богата поврћем, више енергије него што се налази у самом поврћу, што резултира губитком тежине.
Да ли знате? Велики песник античке Грчке, Хомер, два пута спомиње целер у својим бесмртним дјелима: према Илијади, Мирмидон паше своје коње у ливадама целера. У Одисеји се каже да је пећина нимфе Калипсо била окружена пољима на којима се налазило корјенасто поврће.
Поред тога, хранљиве материје у саставу стимулишу процесе варења, елиминишу токсине, нормализују столицу и имају диуретски ефекат. То јест, питање да ли људи заиста губе на тежини ако једу целер, није ни вредно тога.
Ако у кувању редовно користите коренасто поврће и зеленило, готово ћете изгубити неколико килограма. И нећете морати да седите на исцрпљујућим дијетама, да гладујете.
Довољно је да се ваша дијета врати у нормалу, уведе корен и уђе у њега и поштује неколико неопходних услова:
- последњи вечерњи оброк треба да буде најмање 2 сата пре спавања;
- идите на фракцијску храну: можете јести често, али мало по мало, немојте се наметати великим порцијама;
- елиминисати из исхране или, ако не можете потпуно елиминисати, смањити употребу брзе хране;
- воде активан животни стил, крећу се више, то посебно важи за људе који доста времена проводе на послу седећи за столом, возећи аутомобил;
- Покушајте да једете мање угљених хидрата са протеинима;
- Покушајте да што више елиминишете из исхране бели хлеб од врхунског брашна, замењујући га производом из мешавине раженог брашна и пшенице 1. разреда, или још боље - једите хлеб од целог зрна.
Сазнајте више о томе за шта је намењена терапеутска мешавина лимуна, меда и целера.
У случају да одлучите да одаберете монодиет целера за губитак тежине, требало би да се консултујете са лекаром пре почетка. Пре свега, то се односи на људе са проблемима са бубрезима, јер поврће има диуретски ефекат.
Не треба вам бити непријатно због чињенице да ће моно-дијета са кореном бити монотона. Не заборавите да се сви делови поврћа поједу, стога, показујући машту, можете створити прилично разнолик мени.
Поред тога, постоји много тематских сајтова на којима можете наћи много рецепата за кување разних коренастог поврћа. Да бисмо јасније показали колико различита дијета може бити прехрана на бази целера, дајемо оквирни дневни мени.
Ако вас занима, на Вебу можете лако пронаћи рецепте за кување једног или другог јела:
- Јуха од целера. Дивно прво јело, поред одличног укуса, има многа корисна својства, храни и истовремено спречава добијање на тежини.
- Роот пате. Може се користити као одвојено главно јело или као намаз за тост. Само уместо белог хлеба, користите хлеб, ражени хлеб или хлеб од целог зрна.
- Салата од пилетине и целер стабљике. Има диван оригинални укус, ни на који начин нижи од "штетних" салата са мајонезом и другим не-дијететским производима. Салата је заиста укусна, сасвим прикладна за свечани сто, док је заиста корисна.
- Зобене пљескавице са кореновим поврћем. Оригинално јело има прилично пријатан, иако не сасвим обичан укус. Мало било које друго јело се може упоредити у ефикасности због губитка тежине са таквим месним куглицама.
- Сок од парадајза са лимуном и целером. Прави лидер у претилости. У принципу, можете јести своју уобичајену храну (говоримо о више или мање здравој храни, а не о брзој храни), редовно пијте такав сок, наизмјенично са соком целера, а дијете није потребно. Верујте ми, резултат ће вас изненадити: у једном месецу више нећете препознати своје познанике, на добар начин.
Као што видите, представили смо прилично разноврстан мени који се може узети као основа за развој ваше личне исхране. А ово је јеловник који се користи у моно дијети, тј. Сва његова јела се састоје од целера.
Важно је! Када се пече, калоријски садржај целера се удвостручује, а након топлотне обраде паром, коренска култура постаје два пута мање калорична.
Можете једноставно да побољшате сопствену исхрану, уклоните штетне производе или њихове комбинације и укључите исти свеже исцијеђени сок корјенастог поврћа или његову комбинацију са другим соковима.
У комбинацији са прилично умјереном вјежбом (вечерњи трчање од 20-25 минута), то ће бити довољно да се изгуби неколико килограма. Обратите пажњу, док практично не мењате своје кулинарске преференције.
Колико користити
Као што знате, много није увек добро. Ова тврдња је сасвим прикладна када се ради о томе колико целера може да се једе дневно. У одсуству контраиндикација, особа са нормалним здрављем дневно без штете за тело може појести до 140-160 грама поврћа.
Штавише, конзумирање поврћа треба узети на такав начин да се већина (2/3 дневне норме) поједе ујутро и поподне. Због чињенице да производ има благи стимулирајући ефекат, велики број корјенастог поврћа које се једе увече може вас лишити сна. У случају да једете сок од целера, не смете пити више од 100 мл дневно.
Како правилно и у ком облику користити
Целер је користан у било ком облику, без обзира да ли је топлотно обрађен или не, укључујући и за губитак тежине.. Наравно, свеже поврће и петељке садрже више витамина и минерала. С друге стране, термички обрађена влакна мање иритирају зидове желуца, иначе чувају све особине свјежег производа. Веома ефикасна мешавина разних свежих сокова.
Прочитајте више о особинама сока од целера.
Ови сокови добро пристају уз целер:
- шаргарепа;
- цвекла;
- сок од ротквица;
- парадајз;
- јабука;
- наранџаста и друге
Зелени и сјеменке су одличан зачин, дајући пикантни додир сваком јелу. И сва ова блага припадају истој биљци, сви они у различитом степену доприносе укупном побољшању организма, а посебно губитку тежине.
Могуће контраиндикације за употребу
Код умерене конзумације хране, тело се нормално толерише. Међутим, у одређеним ситуацијама то може бити штетно.
Ове ситуације укључују:
- идиосинкразија, алергије;
- хипертензија;
- дојење;
- епилепсија;
- уринарно камење;
- чир, гастритис са високом киселошћу.
Саветујемо вам да се упознате са корисним и штетним својствима целера за људски организам.
Ако је ваша ситуација горе наведена или неке од наведених болести сметају, то не значи да је поврће апсолутно контраиндиковано за вас. Међутим, пре него што га узмете за храну, обавезно се консултујте са специјалистом.
Корисне препоруке за дијете
Ако се озбиљно одлучите да изгубите на тежини, морате јасно разумети да чудо значи смањити тежину, нешкодљиво за здравље, не постоји. Али храна, чија ће вам потрошња помоћи да постигнете свој циљ, јесте, и једна од ових, можда и најефикаснија - целер.
Али губитак тежине је, пре свега, рад и дисциплина. Не ради се толико о физичком раду (иако је веома ефикасан за мршављење), него о раду на себи и искорјењивању лоших навика.
Неколико препорука у наставку помоћи ће вам да се носите са задатком:
- припремите неколико комада корена целера и стабљике, нека увек буду при руци. Када желите нешто појести - само жвакајте комад;
- покушајте додати биље или корјенасто поврће у било које јело, не бојте се експеримента;
- ако немате контраиндикације, понекад можете појести поврће поврћа изнад прописане норме. Ако се не осјећате лоше, онда је све у реду. Ова препорука је посебно корисна за оне који су навикли да једу на живцима.
Важно је! Мешавина сока од целера, шаргарепе, наранџе или јабуке може заменити уобичајени доручак. Испрва, такав арсат доручак неће дати осјећај ситости, али то је само посљедица навике пуњења желуца храном. У ствари, ова мешавина свежег сока има високу нутритивну вредност, и са њеном помоћи можете завршити до ручка или барем до касног доручка.Користи целера су одавно познате и не могу се сумњати. Често присуство корена и зеленила у вашој исхрани не само да ће вам помоћи да изгубите на тежини, већ ће и побољшати организам у целини.
