Највише животиња и меса пасмина крава у Русији

Сва говеда по квалитативним карактеристикама подијељена су на месо, млијечне и мјешовите.

У чланку се говори о најбољим млијечним и говеђим пасминама крава које се узгајају на руским отвореним просторима.

Потрошња говеђих и млечних крава у Русији

Млеко и кравље месо се одувек сматрало најпотребнијом храном за становништво. У табели испод приказани су показатељи потрошње млијека и говедине по становнику Русије по становнику у посљедње 3 године (према Министарству пољопривреде):

Пасмине музних крава

Млечне краве сматрају се лидерима у погледу продуктивности и ефикасности међу животињама које производе млеко: у једној лактацији, количина млека коју имају је највећа по јединици живе масе. Затим ћемо говорити о најбољим врстама крава.

Аирсхире

Историја убризгавања: Аирсхире краве су из Шкотске, округа Аирсхире. Настали су у КСВИИИ-КСИКС веку, када су локални узгајивачи, ради добијања бољих карактеристика, за век прешли следеће врсте крава:

• Тисватерские;
• алдернеи;
• Дутцх

Научите како да се бринете о раси крава Аирсхиреа код куће.

Пасмина је званично регистрована 1862. Екстеријер Животиње у Аирсхиреу:

• црвена и бела боја;
• тело издужено, чврсте конструкције;
• равна, широка леђа;
• дубок, уски ковчег;
• флексибилни спојеви и танке кости;
• средња глава;
• масивни рогови попут лире, одвојени;
• витки врат;
• правилно постављени удови и јака копита;
• вимена у облику здјеле са раширеним брадавицама;
• тежина: краве - преко 475 кг, бикови - више од 750 кг;
• просечна висина - 125 цм.

Продуктивни индикатори:

1. Годишњи принос је 6000-7000 кг.
2. Садржај масти - 3.8-4.0%.
3. Протеини - 3.4-3.6%.
4. Укуси су високи.
5. Просечна брзина лактације је 2,0 кг / мин.

Важно је! Приликом одабира млијечних говеда, неопходно је обратити пажњу на облик вимена крава: високо продуктивни појединци имају велико виме прекривено меканим пиштољем и дебелу венску мрежу, која се након мужње значајно смањује, формирајући преклоп коже у леђима.

Голсхтински

Историја убризгавања: Холштајн говеда званично регистрована раних 1980-их у Сједињеним Државама. Пре тога, од средине 19. века, средином 19. века на континент се активно увози црно-шарена и црвено-шарена говеда са високом млечном продуктивношћу. Захваљујући дугогодишњим напорима узгајивача који желе побољшати перформансе млијека крава, узгајана је пасмина, која је данас позната као Холштајн.

Екстеријер Холстеин краве:

• црно црвено одело, барем - црвено и шарено;
• дубоко и клинасто тијело;
• широка и дуга рамена;
• виде бацк;
• виме - у облику чаше, велике;
• висина гребена до 145 цм;
• тежина - 1000-1200 кг;
• рогови - одсутни.

Продуктивни индикатори:

1. Годишњи принос - 7300 кг.
2. Садржај масти - 3,8%.
3. Протеини - 3,6%.
4. Укуси су просечни.
5. Просечна стопа лактације је 2,5 кг / мин.

Прочитајте више о карактеристикама узгоја холштајн крава.

Дутцх

Историја убризгавања: Холандске краве узгајане су од стране холандских узгајивача прије више од 300 година због чистокрвног узгоја. Представници расе су доведени у различите земље и узети као основу за узгој следећих врста говеда:

• Аирсхире;
• Истобенска;
• Тагил.

Холандска пасмина је рано сазревање, оплодња се може обавити у 14.5-18 месеци.

Препоручујемо да сазнате више о холандској раси крава.

Екстеријер Холандска стока:

• одијело - црно и шарено, с бијелим "ременима" иза лопатица;
• масивна, пропорционално развијена физика са јаком конституцијом и јаким мишићима;
• кратке ноге;
• облика виме, са правилно постављеним брадавицама;
• издужена глава;
• равна и равна леђа;
• широке и дубоке груди;
• дужина торза дуж косе - 157 цм;
• висина гребена - 133 цм;
• маса крава је 550-750 кг, а бик 700-1000 кг.

Продуктивни индикатори:

1. Годишњи принос је 3500-4500 кг.
2. Садржај масти - 3.8-4%.
3. Протеини - 3.3-3.5%.
4. Укуси су високи.
5. Просечна стопа лактације је 2,3 кг / мин.

Да ли знате? Број прстенова на крављим роговима може рећи колико пута се кравља у телу у животу, и тако одређује старост животиње. Да бисте то урадили, морате бројати број прстена и додати им две године (тачно у то време крава обично живи пре првог телења).

Јерсеи

Историја убризгавања: животиње ове пасмине узгајане су у острвској држави Јерсеи (Енглисх Цханнел). Иако нема поузданих података о његовом поријеклу, од средине 19. вијека узгајивачи су донијели ову узгојну књигу. Данас се ова пасмина заљубила у многе узгајиваче и постала широко распрострањена. Екстеријер дрес крава:

• издужено пропорционално тело;
• цонцаве бацк лине;
• равне ивице;
• мала глава са широким челом, конкавни профил, без рогова;
• танак врат у наборима;
• дубоки сет груди и подвлака;
• неправилно сијање сапи са подигнутим репом;
• велико виме у облику здјеле;
• погрешно постављене задње ноге;
• светло смеђе или црвенкасте боје;
• врат и ноге тамније на леђима - са црном траком (код мушкараца);
• маса бика - 650-750 кг, краве - 400-450 кг;
• висина гребена - 123 цм

Продуктивни индикатори:

1. Годишњи принос је 4000-5000 кг.
2. Садржај масти -4-5%.
3. Протеини - 3.5-3.7%.
4. Укуси - квалитетно млеко, пријатног мириса и укуса.
5. Просечна стопа лактације је 2,2 кг / мин.

Вероватно ћете бити заинтересовани да сазнате више о садржају краве у Јерсеиу.

Црвена степа

Историја убризгавања: Овај тип говеда формиран је у јужној Украјини у КСВИИИ веку због укрштања следећих врста крава:

• ангелиц;
• ред Остфриесланд;
• сива степа;
• Симментал;
• друге пасмине.

Црвена степска крава, као самостална пасмина, издвојена је тек почетком КСИКС века.

Екстеријер Црвене степске краве:

• одело је црвено, различитог интензитета боје, понекад са белим тачкама;
• издужено тијело са танким и лаким костима;
• коса дужина тела - 155 цм;
• леђа су дуга и равна;
• широк у зглобовима кука;
• груди су дубоке;
• издужена, мала глава надвила се светлосивим роговима;
• витки врат и тупи гребен;
• ниске, правилно постављене ноге;
• виме су велике, заобљене;
• средња висина - 126-130 цм;
• тежина - 500-700 кг.

Продуктивни индикатори:

1. Годишњи принос је 4000-5000 кг.
2. Садржај масти - 3,7%.
3. Протеини - 3.2-3.5%.
4. Укуси - квалитетно млеко, мирис и укус - пријатни.
5. Просечна стопа лактације је 2 кг / мин.

Да ли знате? У време Атиле, владара Хуна, његови ратници су користили оригиналну методу чувања и кувања говеђег говеђег меса: са дугим прелазима, стављали су месо од краве у седло, узрокујући да производ отцепи и изгуби течност, а коњски зној је добро попрскао.

Црна и шарена

Историја убризгавања: Црно-беле краве појавиле су се захваљујући напорима холандских узгајивача који су радили на добијању пасмине у КСВИИИ-КСИКС веку и користили следеће врсте младих крава за прелаз:

• Дутцх;
• Остфризиан

Као резултат оплемењивања, крава је узгајана са одличним млечним показатељима, али се није разликовала по јакој конституцији и подложна болестима. Само до 20. века, напори узгајивача су окруњени успехом, а данас се црни и шарени кућни љубимци одликују добрим здрављем и јаком грађом.

Саветујемо вам да научите да се бринете о црно-разноврсној крави.

Екстеријер црна и бела стока:

• црна кожа са белом мрљом;
• моћна и пропорционална физика;
• издужено тело;
• дуга глава са издуженом главом;
• тамно сиви рогови;
• средњи, без мишића, пресавијени врат;
• медиум цхест;
• равна бацклине са широком рампом;
• стабилне и равне ноге;
• гломазни трбух;
• виме у облику чаше са неравномерно развијеним режњевима (стражње брадавице близу);
• висина - 130-132 цм;
• тежина - 650-1000 кг.

Продуктивни индикатори:

1. Годишњи принос је од 3.000 до 8.000 кг.
2. Садржај масти - 3,7%.
3. Протеини - 3.0-3.3%.
4. Укуси - квалитетно млеко пријатног укуса и мириса.
5. Просечна брзина лактације је 2,1 кг / мин.

Кхолмогорскаиа

Историја убризгавања: Кхолмогор стока је најстарији и високо продуктивни млијечни тип. Он долази из Русије (из провинције Аркхангелск). Почетак његовог настанка може се сматрати другом половином КСВИИ - првом половином КСВИИИ века. Пасмина има сличност са црно-шареним погледом, али има нешто већу угаоност облика и мање мишића.

Екстеријер Кхолмогорски бреед:

• одијело - црно-бијело, црвено и шарено, црвено или црно;
• средња глава са уском њушком;
• витки врат;
• хармонично, издужено, снажно и грубо савијено тело са умерено развијеним рељефом;
• равно назад са равним дијелом;
• широко дупе са подигнутим стражњицом;
• груди са благим подмазивањем;
• Пропорционална вимена средње величине са цилиндричним брадавицама;
• кожа је густа и еластична;
• високе и стабилне ноге;
• висина - 130-135 цм;
• тежина - 550-1200 кг.

Продуктивни индикатори:

1. Годишњи принос је 3500-5000 кг.
2. Садржај масти - 3.6-3.8%.
3. Протеини - 3.3-3.5%.
4. Укуси - квалитетно млеко пријатног укуса и мириса.
5. Просечна стопа лактације је 1,9 кг / мин.

Важно је! Да би се добила дијетална говедина, краве треба држати искључиво на трави, а не на тову зрна.

Иарославл

Историја убризгавања: Настанак јарославских крава сеже у почетак 19. века у провинцији Иарославл (руска држава), где су мале краве са слабим здравственим стањем и крхке кости узете као основа узгоја за формирање модерног јарославског говеда. Екстеријер Иарославл тип крава:

• мало тело, угаоно и суво, са слабо развијеним мишићима;
• црна боја са белом главом, доњим ногама, трбухом и вименом;
• црни обручи око очију;
• дуга, уска глава са уским, светлим роговима средње дебљине и дужине;
• тамни, груби нос;
• танак, дугачак плетен врат;
• мале груди;
• велики, округли трбух;
• равна бацклине са уским прогибом;
• танка кожа без масног слоја;
• кратки удови са великим зглобовима;
• виме су велике и пресавијене, са дугим брадавицама, прекривеним пахуљицама;
• висина - 125-127 цм;
• тежина - 460-1200 кг.

Продуктивни индикатори:

1. Годишњи принос је 4500 кг.
2. Садржај масти - 3.8-4%.
3. Протеини - 3.4-3.7%.
4. Укуси - квалитетно млеко.
5. Просечна брзина лактације је 2,0 кг / мин.

Препоручујемо да прочитате више о крави јарославске расе.

Узгајати месо говеда у Русији

Код крава месних пасмина, физиолошки процеси у телу су усмерени на изградњу мишићне масе док се ефикасно користи храна. У овој врсти стоке, млечност није велика и углавном је усмјерена на храњење младих. У наставку је дат преглед животиња оријентације меса.

Абердеен-Ангус

Историја убризгавања: Говеда говеда Абердеен-Ангус су поријеклом из Шкотске, из округа Абердеен и Ангус, гдје су у КСИКС вијеку домаћи узгајивачи покушали побољшати месне пасмине крава без црнога рога. Данас је говеда Абердеен-Ангус, због својих аклиматизационих својстава, распоређена практично на свим континентима.

Екстеријер Абердеен Ангус краве:

• одело је црвено или црно;
• глава тешка, комолаиа (без рогова);
• тело је широко, са добро дефинисаним облицима меса и масним слојевима;
• горња линија је равна;
• костур танак (18% тежине);
• кратке мешавине врата и рамена;
• добро израђен сакрум и слабине;
• добро развијени мишићи шунке;
• еластична, танка, трошна кожа;
• ноге су у облику сабље;
• дужина торза дуж косе - 138-140 цм;
• висина - 125-150 цм;
• тежина - од 500 до 1000 кг.

Производне особине:

1. Рано постизање телесне тежине је 750-800 г / дан.
2. Принос меса клања - 63%.

Научите како да се бринете о Абердеен-Ангус раси крава.

Галловаи

Историја убризгавања: Стока Галлов је једна од најстаријих не само у Великој Британији, већ и широм света. Настанак пасмине почео је у 17. вијеку, када су узгајивачи из сјеверне Шкотске покушали побољшати перформансе локалних стада.

Екстеријер Галлеве краве:

• боја - црна, понекад црвена или сива;
• дебела, коврчава коса до 20 цм;
• збијене кости;
• продужено тијело у облику бачве;
• кратка и широка глава;
• рогови одсутни;
• пресавијени, кратки врат са добро развијеним затиљним грбом;
• прилично широке груди (обим - до 2 м);
• висина - до 145 цм;
• тежина - 550-1000 кг.

Производне особине:

1. Рана тежина је 850-1000 г / дан.
2. Принос меса клања - 65-70%.

Важно је! Ефикасност узгоја говеда у потпуности зависи од узгојних, технолошких, ветеринарско-санитарних и организационих фактора.

Херефорд

Историја убризгавања: Стока говеда Херефорд узгајана је у Енглеској (Херефордсхире) у 18. веку. Основа је преузета из црвених говеда југозападних подручја земље, коју су узгајивачи користили за добијање животиња као извора меса и плетеница.

Екстеријер Херефорд цаттле: т

• одело - тамно црвено тело;
• бела глава, врат, доњи удови и каудална четка;
• рогови - бели, са тамним ивицама;
• тело чучањ, у облику бурета, широко;
• дебела кожа;
• чврсто избочен бок;
• ноге - стабилне, кратке;
• виме - благе;
• дужина тела дуж косе - 153 цм;
• висина - 125 цм;
• тежина - 650-1350 кг.

Производне особине:

1. Рана тежина је 800-1250 г / дан.
2. Принос меса клања - 58-70%.

Казакх Вхитехеад

Историја убризгавања: Почетком тридесетих година прошлог стољећа узгајивачи из Казахстана и југоисточне Русије узгајали су казахстанску краву од бијеле главе, за коју су кориштени гени сљедећих врста стоке:

• Херефорд;
• Калмик;
• Казакх.

Захваљујући обављеном узгојном раду, казахстанске беле главе су наслиједиле високе показатеље меса и издржљивост од првобитних предака.

Прочитајте више о казахстанској белој крави.

Екстеријер Казахстанске беле краве:

• одело је црвено, а глава, подвлака, трбух, ноге и четкица за реп су беле;
• јаке кости са добро развијеном мускулатуром;
• тело - у облику бурета;
• подрум - затегнут, избочен;
• кратке, снажне ноге;
• еластична кожа са масним ткивом;
• кратки и глатки слој љети, а зими дуг, густ и коврчав;
• висина - 130 цм;
• коса дужина тела - 155-160 цм;
• тежина - 580-950 кг.

Производне особине:

1. Рана тежина је 800 г / дан.
2. Принос меса клања - 55-65%.

Калмик

Историја убризгавања: Калмичке краве узгајане су средином 17. века због дугорочног побољшања стоке, коју су водили калмички номади са запада монголске државе.

Екстеријер Калмичка стока:

• боја - црвена са различитим нијансама, понекад има беле пруге на леђима и беле ознаке на странама;
• светла глава са роговима савијеним полумесецом;
• меснати врат са широким гребеном;
• виде цхест;
• подгушник је средње мишићав;
• двоструко дебела кожа;
• широка ребра;
• тело хармоничног устава и јаког устава;
• леђа су широка;
• снажне груди;
• ноге су средње висине, јаке, правилно постављене;
• мале виме;
• дужина тела - 160 цм;
• висина - 128 цм;
• тежина - 500-900 кг.

Производне особине:

1. Рани пораст тежине је до 1000 г / дан.
2. Принос меса клања - 57-65%.

Лимузина

Историја убризгавања: Краве лимузина узгајане су у КСВИИИ-КСИКС веку. захваљујући напорима узгоја француских узгајивача из покрајине Лимоусин, користећи за то локалну стоку.

Екстеријер краве од лимузине:

• одело - црвено, златно-црвено, црвено-браон са светлом нијансом на стомаку;
• кратка глава са широким чело;
• складно савијено тело са добро дефинисаним облицима меса;
• благо одлагање масног ткива;
• танке кости;
• дееп цхест;
• кратка глава са великим чело;
• кратки, пресавијени врат, који се претвара у широки прсни кош;
• округла ребра;
• јаке, кратке ноге;
• рогови и копита лаке нијансе;
• носно огледало и очи су светло обрубљене;
• виме - неразвијене;
• висина - 140 цм;
• тежина - 580-1150 кг.

Производне особине:

1. Рано добијање на тежини - до 900 г / дан.
2. Принос меса клања - 65-70%.

Да ли знате? Сендвич од сендвича од меса добио је име у част чувеног карташког играча, грофа Сендвича, који је током карташке игре, како не би упрљао руке, ставио кришке меса између два кришка круха.

Санта Гертруде

Историја убризгавања: Санта-хертруда узгаја краве створене средином КСКС вијека. фармери из америчке државе Тексас на фарми истог имена Санта Гертруде. У селективном раду коришћене су следеће врсте крава:

• индиан зебу;
• схорт хорн

Екстеријер Санта-Хертруда Краве:

• боја - трешњасто црвена, понекад су на дну трбуха бијеле ознаке;
• тело је велико, широко, у облику меса;
• глава са опуштеним ушима;
• дубок прсни кош има широко подвлаку;
• елонгатед бацк;
• мужјаци у гребену имају грбу;
• врат у наборима;
• јаке и суве ноге;
• кратки и сјајни капут;
• тежина - 760-1000 кг.

Производне особине:

1. Рани пораст тежине је до 800 г / дан.
2. Принос меса клања - 63-65%.

Схаролезскаиа

Историја убризгавања: Цхаролаис пасмина потиче из КСВИИИ вијека, када су се француски узгајивачи бавили узгојем говеда са карактеристикама меса и прерано. У свом раду узели су за основу неколико пасмина:

• стока из округа Цхаролаис;
• Симментал;
• схорт хорн.

Екстеријер Цхаролаис стока:

• Одело: крава - бело-сива, бикови - тамно сива;
• схорт хеад;
• широко чело;
• слабо развијена дехидрација;
• мишићно и велико тело, ту је танак масни слој;
• танак длака;
• леђа су широка;
• снажне груди;
• добро развијена шунка;
• правилно постављени удови;
• копита и рогови имају восак;
• висина - 135-150 цм;
• тежина - 750-1100 кг.

Производне особине:

1. Рани пораст тежине је до 800 г / дан.
2. Принос меса клања - 60-70%.

Схортхорн

Историја убризгавања: Схортхорнс - једна од најстаријих раса на свијету, добила је име због кратких рогова. Почело је у КСВИИИ веку на североистоку Енглеске.

За ово су коришћене следеће врсте крава:

• домаће стоке кратких ногу;
• Галловаи;
• Дутцх

Корисно је сазнати о карактеристикама бриге за крава кратких рогова.

Екстеријер Схортхорн Цовс:

• боја - црвено-шарена, са белим мрљама у доњем дијелу груди, удовима, трбухом и шунком;
• широко тело у облику бурета са добром мускулатуром;
• мала, лагана глава са широким чело;
• кратки, закривљени рогови;
• дебели, кратки врат;
• широка, округла прса;
• дуге широке гребене;
• мека, мека кожа;
• мека, увијена вуна;
• равна линија леђа и струка;
• добро постављени, кратки, снажни удови;
• висина - 130 цм;
• тежина - 600-950 кг.

Производне особине:

1. Ранији пораст тежине - до 1200 г / дан.
2. Принос меса клања - 68-70%.

Завршавајући преглед најбољих млијечних и говедарских пасмина, истичемо да су све врсте наведених крава добро прилагођене условима руских отворених простора и дају довољне добитке од меса и млијечности, што директно овиси о правилној исхрани и добром добру животиња.

Погледајте видео: Authors, Lawyers, Politicians, Statesmen, . Representatives from Congress 1950s Interviews (Новембар 2024).