Јаја - есенцијални производ у људској исхрани. Садрже велику количину витамина и хранљивих састојака. У чланку ћемо говорити о саставу тестиса фазана, њиховим корисним својствима и начинима употребе у кухању.
Како изгледају јаја фазана
Изглед има следеће карактеристике:
- по величини су два пута мања од пилића;
- боја љуске може варирати од тамносиве до свијетлозелене, у неким случајевима јаја могу имати узорак;
- у облику они су исти као и пилетина;
- тежина једног производа је у просеку 30 г.
Важно је! Пре употребе, морате се уверити да је јаје свеже: разбијте га и проверите да ли има непријатан мирис или замућен протеин.Понекад могу имати смеђу боју и нешто већу величину. Овај производ носе кавкаски и румунски фазани.
Тхан рицх
Калорична вредност је 700 кцал на 100 г. Поред тога, 100 г садржи:
- протеини - 6,5 г;
- маст 70,7 г;
- угљени хидрати - 4.3 г
Такође ће вам бити корисно да сазнате да ли можете да пијете или једете сирова јаја, како да одредите свежину јаја код куће, зашто добијате два јаја жумањака.
Производ садржи и велику количину витамина, и то:
- А - 0,04 мг;
- Б1 - 0,01 мг;
- Б2 - 0,2 мг;
- Б3 - 0, 003 мг;
- Б4 - 70 мг;
- Б5 - 0,5 мг;
- Б6 - 0,4 мг;
- Б9 - 0,008 мг
- Б12 - 0,002 мг;
- Е - 0,5 мг.
Састав укључује следећи број корисних елемената:
- калцијум - 15 мг;
- магнезијум - 20 мг;
- натријум - 100 мг;
- калијум - 250 мг;
- фосфор -200 мг;
- хлор - 60 мг;
- сумпор - 230 мг;
- гвожђе - 3 мг;
- цинк - 3 мг;
- јод - 0,007 мг;
- бакар - 0.18 мг;
- флуор - 0,063 мг;
- молибден - 0,012 мг.
Да ли знате? Фазан је национална птица Грузије, а њено месо се користи за припрему националног јела земље, чахокхбили.Фазанска јаја су јединствен производ, па га требају конзумирати дјеца чије растуће тијело треба витамине и минерале.
Корисна својства
Благотворна својства фазанског воћа укључују:
- промовишу имунитет, јер имају богат витаминско-минерални састав;
- често се користи у кухању за припрему разних храњивих јела;
- користи се у козметологији: побољшава структуру косе и коже;
- ојачати нокте;
- садрже холин, неопходан за нормално функционисање мозга;
- способни да спрече берибери;
- препоручује се за употребу код трудница у умјереним количинама.
Сазнајте више о корисним својствима јаја пилетине и препелица, као ио предностима и опасностима од јаја бисерки, гуске, патке, ћурке, индоуки.
Контраиндикације
Фазанска јаја су високо калоријски производ, па се не препоручују особама које имају прекомјерну тежину да би их појеле. Такође, не укључујте их у исхрану са индивидуалном нетолеранцијом. Не препоручује се давање производа дјеци млађој од 2 године. 
Колико је јаје од фазана
Овај производ је веома тешко наћи на шалтеру, а најчешће се наручује на специјализованој фарми.
Важно је! Пре него што кувате јаја, они се оперу топлом водом (температура +45°Ц) Ово ће заштитити жуманце од инфекције, и протеина од бактерија које се налазе на љусци.Цена може бити веома различита и зависи од врсте птица. На примјер, у Украјини цијена једног комада варира од 10 до 200 гривна, ау Русији - од 65 до 500 рубаља.
Како се користи у храни
Производ се широко користи у кухању. Предлажемо да се упознате са неким ограничењима у њеној употреби и препорукама за употребу.
Да ли је могуће јести сирово
Не препоручује се конзумирање сирових јаја, јер они имају негативан ефекат на пробавни систем и дигестивни тракт. Поред тога, постоји ризик од добијања салмонелозе.
Шта можете кухати
Посебне разлике од кувања кокошјих јаја немају фазане. Могу се кухати, пржити, додавати салатама, кухати умаке, десерте и тијесто. Укус производа може бити мало другачији и зависи од врсте фазана, међутим, када се дода јелу, ова разлика се не осети. 
Фазанска јаја, по пропорцијама, имају мало већи жуманце од кокошјих јаја. Протеини имају деликатнију текстуру. На пример, кувана патка јаја имају “гумени” протеин, који се не може рећи за производ фазана, који је идеалан за било који начин кувања.
Да ли знате? Према легенди, откривач фазана је Јасон. Тражио је златно руно и наишао на птицу са шик перјем. Јасон га је понио са собом, и временом се проширио широм Европе.Фазанска јаја су веома вриједан и користан производ, који с времена на време треба укључити у вашу исхрану. Наравно, није увијек могуће наћи их у продаји, али уз снажну жељу можете их купити и по приступачној цијени.
Поултри фармерс ревиевс
