Сваког дана смо суочени са избором онога што бисмо желели да једемо. И то нешто треба да буде не само укусно, већ и корисно за наше тело, донесе са собом вредне минерале и корисне витамине. Ако су користи од воћа и поврћа познате свима, онда месни састојци понекад заобилазе забаву, чинећи дијету, јер се верује да је месо извор холестерола. Али не заборавите да поред самог меса постоје и нуспроизводи животињског порекла. У овом чланку ћемо говорити о корисности, садржају калорија, хемијском саставу и употреби пилетине у кухању, као ио томе како одабрати квалитетан производ приликом куповине, а затим га дуго задржати код куће без губитка квалитетних и вриједних елемената.
Шта је укључено у пилетину изнутрице
Међу најугледнијим компонентама пилетина, које се најчешће користе у исхрани, спадају: јетра, стомак и срце. Ови производи су се увелико користили у припреми разних јела, а заузимају и једно од водећих места у погледу корисности и засићености нутритивних компоненти међу свим производима животињског порекла. 
Калоријски и хемијски састав
Садржај калорија у пилећим изнутрицама узима се као просечна вредност, која је једнака 130 кцал на 100 г производа. Важно је напоменути да су најмање калоријски пилећи желудци, након чега долази јетра, а након тога - срце.
Да ли знате? Пилећа јетра, стомак и срце су најкалоричнији међу осталим сличним производима других врста животиња. На пример, просечни калоријски садржај говеђих џепова је 115 кцал, а свињски џепови садрже 120 кцал на 100 г.
Поред високе калоричне вредности, овај производ садржи много корисних витамина и минералних једињења, од којих су многи витални за потпуно функционисање људског тела.
Дакле, пилетина садржи велике количине холина, ретинола, тиамина, рибофлавина, пантотенских, аскорбинских и никотинских киселина, пиридоксина, кобаламина и токоферола. 
Поред витамина, пилетина садржи и многа минерална једињења која су неопходна за људско тело, укључујући калијум, калцијум, магнезијум, цинк, селен, бакар, манган, гвожђе, сумпор, фосфор и натријум.
Која је употреба
Лако је извући одговарајуће закључке да су пилећа цријева врло корисна за људе, с обзиром на обиман и богат садржај микро и макро хранива, као и витамина.
Такође треба да се усредсредимо на чињеницу да пилетина има корисне ефекте на индикаторе крвног притиска и смањује учесталост различитих напада ангине (обично праћених болом у грудима).
За нормализацију крвног притиска користе се и Савои купус, белкиња, цвекла, актинидија, бугарска паприка, наранџа, кинеска ружа, рило и материца.
Осим тога, пилетина помаже да се смање крвни угрушци у свим крвним судовима, чиме се спречава вероватноћа појаве и развоја опасних болести. 
Стога, за све особе које пате од различитих врста обољења у подручју срца и циркулацијског система, јести пилетину, желудац, јетру и срце постаје обавезно.
Важно је! Одвојено, вреди поменути ефекат магнезијума који се налази у дјубрива на нивое шећера у крви. Управо тај макронутријент помаже да се овај критеријум стабилизује и стабилизује, што се такође назива корисним својствима изнутрица. Због ових својстава, овај производ је користан не само за дијабетичаре, већ и за труднице.
Калијум, који се налази у саставу џепова, доприноси стимулацији мисаоних процеса, јер доприноси повећању снабдевања мозга кисеоником.
Пилећи изнутрици такође помажу нормализацији рада и активности излучног и дигестивног система, подржавају правилан и уравнотежен метаболизам и обезбеђују засићење ћелија целог тела кисеоником. 
И даље производе потребне микро и макронутријенте који јачају имуни систем.
За јачање имунолошког система користе се и жижула, бели лук, лук гуске, целер, ђумбир, куркума, нар, зелена паприка.
Како се користи у кувању
Употреба пилећих џемова у кухању одавно је имала велики успех и популарност међу многим народима света. Чињеница да се те изнутрице могу кувати, као и колико дуго се кува док се кува - касније у нашем чланку.
Шта од њих може да кува
За данас, вероватно, нема никога ко никада не би пробао јело у којем би се као главни или помоћни састојак користили пилетина.
Стога није тешко закључити да су од пилетине научили да кувају велики број једноставних и финих јела. 
Цхицкен Ливер У печење можете додати печење, гулаш у кремастом тијесту, а поред тога можете припремити и много варијанти паштете са различитим додатним састојцима, од којих ће сваки донијети свој окус јелу које је већ познато по укусу и ароми.
Пилећи вентрикули Користи се у припреми разних варива, пецива и пецива. Користе се и као одлично пуњење за пите од квасца.
Хеартс кувајте у рерни или пеците уз прилог. Од свих ових нуспроизвода можете направити и богате супе, чорбе или пире. А дјубриво у ситно исецканој форми додаје се свежим зелењима и поврћу, добијајући укусне и хранљиве салате или хладне грицкалице.
Поред тога, гулаши се праве од дјубра, на пари, пржене у тигању или на роштиљу, као и одресци у облику котлета. Савршено крените и допуните укус хељдиних џемова, пирјаног или печеног поврћа, куваног или пире кромпира, као и разне тестенине и тестенине. 
Колико треба кувати
Важно је не само правилно спровођење припремне фазе у припреми изнутрица. Такође треба да се усредсредимо на правила и трајање кувања пилетине.
Важно је! Један од главних услова за правилну припрему пилетина је темељитост и пажња у преради ових нуспроизвода прије почетка процеса кухања. Прање, резање масти и обавезно чишћење желудаца од тврдих мембрана и жуто-зелених филмова који ће бити горки у готовом јелу, треба да буду саставни део припреме пре кувања.
Пилећа јетра се кува прилично брзо. Треба га ставити у већ кипућу воду и не кухати више од 10-15 минута. Пилећи желудци су ригиднији и тешко се топлотно третирају. Због тога, у кипућој води, треба да ленију најмање сат и по. 
Али пилеће срце кува у сланој кипућој води око 1 сат на лаганој ватри.
Како одабрати квалитетан производ приликом куповине
Избор квалитетног производа је од суштинског значаја за рад са пилећим џеповима. Ваш задатак је да прецизно одредите свежину и квалитет ових нуспроизвода.
Да ли знате? Највише препоручене за куповину су изнутрице које су само подвргнуте претходном хлађењу, а не замрзавању. Код ове врсте обраде (хлађења), изнутрице су најсвјежије, јер њихов рок трајања у овом облику не прелази 24 сата, што значи да су недавно испоручени у трговину или на тржиште. У случају куповине смрзнутих дјубрива, обратите пажњу на датум који је написан на паковању и обиље леда у њему, од чега би требао бити минималан износ. У супротном, велика количина леда ће показати да је поново замрзнута.
Избор срца:
- Боја. У случају када срца имају беличасту или зеленкасто-беж нијансу, то може потврдити да су претходно одмрзнули, а то, са своје стране, сугерише да су из њих истиснули сву сочност и изгубили драгоцјене елементе. Они неће проузроковати штету, али у њима неће бити ни користи. Осим тога, таква срца ће бити лишена укуса и сочности, биће тешко и жилава. Плава срца су посебно опасна, јер управо та боја указује на то да су процеси труљења већ почели са производњом отровних материја. Ружичаста или тамноцрвена боја ће бити најбоље решење. Ова боја говори о свежини, сочности и квалитету.
- Арома. Мирис такође игра важну улогу у избору висококвалитетних срца, као, доиста, и бројних других производа. У случају неугодног и оштрог мириса, можемо са сигурношћу рећи да су срца покварена и размажена. У случају потпуног недостатка мириса, знајте да таква срца уступају место одмрзавању (у њима нема ништа корисно). Свјежа срца имају благо слатки мирис помијешан са мирисом свјежег меса и киселим пеглом жељеза који се у великој количини налази у крви.
- Густина. Прво опипајте производ. Не препоручује се куповина срца ако су лепљиве, суве, меке на додир. Добра и квалитетна срца су мало влажна и требало би да буду лагано еластична.
- Фат. Чињеница да срца имају карактеристичну "капу" масноће указује на здравље и добро стање пилетине. Знак лошег срца ће бити дебеложут. У свежим срцима, маст би требало да буде млечно бела.
Вентрикуларна селекција:
- Густина. На палпацији вентрикула, као у случају срца, не би требало да буду мекани. То значи да су мишићи остали опуштени и сви сокови из производа су ослобођени. Добар, квалитетан, свјежи желудац увијек остаје еластичан, густ и флексибилан. Када осећате да не треба да осећате лепљивост, превелику количину слузи или, обратно, сувоћу. Ако је комора у савршеном стању, осећаће се незнатно влажном на додир.
- Арома. Комора је категорично корумпирана и лошег квалитета, од чега ће оштро ударити са поквареним или киселим мирисом. У овом случају, наравно, немогуће је јести. Поред тога, често се дешава да велики ланци супермаркета покушавају да покажу подстандардну робу уз помоћ свих врста трикова, међу којима су најчешћи начини зачини, зачини и бели лук. Ако чујете и најмањи знак таквог мириса, не купујте такве изнутрице. Запамтите да свеже и квалитетне коморе треба да миришу као слатки мирис свежег меса, а присуство било каквих нечистоћа говори о корупцији.
- Филм. Ако је комора прекривена густом, чврстом, блатном или прљавом жутом фолијом - ни у ком случају не купујте је. У свјежим и висококвалитетним коморама, такав филм увијек одржава транспарентност и чистоћу.
Избор јетре:
- Боја. Бледа јетра може се лако препознати по боји. Бледа, са жућкастим нијансама или прекривена малим зеленим тачкама, јетра, наравно, треба да буде препозната као лош квалитет и устајала. Такође је могуће да је ова јетра болесне птице, у овом случају, све је немогуће купити и конзумирати, јер је пиле могло бити заражено салмонелом. Свјежа, квалитетна и здрава јетра увијек има карактеристично смеђе-смеђу нијансу.
- Арома. Покварени или кисели мириси указују на лош квалитет и устајалу јетру. Свежи производ одише слаткастом аромом.
Како чувати код куће
Чувати пилетину у одмрзнутом облику не може бити дуже од 12 сати. За то време морају бити припремљени. У фрижидеру, рок трајања кокошјих изнутрица је до 24 сата.
Након тог периода, они више неће бити погодни за даљу употребу.
Такође ћете бити заинтересовани да научите како кувати укусну пилетину код куће.
Ако не намеравате да кувате изнутрице истог дана када сте га купили, требате подвргнути озбиљним смрзавањем нуспроизвода тако што ћете их ставити у замрзивач. Тако ће њихов рок трајања трајати до 7-10 дана.
Шта може бити штета
Пилећа изнутрица није у стању да нанесе озбиљну штету. Ако пратите сва правила избора, складиштења и припреме, припремићете производ који је од користи у сваком смислу за ваше тело. 
Такође нема случајева предозирања, као ни ограничења у употреби изнутрица. Наравно, све месо и све производе животињског порекла не треба заменити само пилећим џеповима. У свему вам треба мјера и здрав разум, а сваки дан се уморите од вентрикула, јетре и срца.
Пилећи изнутрице могу бити штетне за организам само ако су прекршена правила складиштења и припреме.
Ако сте занемарили рок трајања или неисправно ускладиштили производе (на пример, ставите их у хладњачу и оставили тамо дуже од 24 сата), онда отровне материје које су отровне за наше тело и могу да изазову тровање.
Без обзира колико богати и богати корисним елементима и витаминима може бити ваша исхрана од биљних производа, и даље морате укључити у храну и животињске производе. 
Најбоља и најкориснија опција ће бити пилетина, која ће послужити као одличан додатак разним укусним јелима.
Захваљујући препорукама у овом чланку о избору и складиштењу изнутрица код куће, сада сте наоружани свим потребним информацијама и можете тачно пронаћи најбољи производ који ће Вас задовољити одличним укусом, а ваше тело - корисним витаминима и минералима. Одаберите, кухајте, експериментирајте и уживајте!
