Одвојена од континента планинским масивом Кавказа, Грузија је добила дивну благу климу, погодну за развој виноградарства. Овде су узгајали грожђе и прерађивали га за вино у доба неолита. Грузија већ дуги низ година развија своју технологију за производњу овог производа, који се цијени у многим земљама због јединствених сорти грожђа. Једна од њих је "Ркатсители", чије ћемо карактеристике данас размотрити у чланку.
Посебне карактеристике сорте
Ова сорта је међу најстаријима. Цењен је својим деликатним аромама. 
"Ркатсители" има грозд грожђа средње величине: дужине до 14 цм, ширине око 7 цм, цилиндричног или цилиндричног облика. У кисту бобице нису затегнуте, али нису превише лабаве.
Сама бобице средње величине (15-18 мм дуге, 13-14 мм широке). У просеку, 100 грожђа тежи 180-260 грама. Имају златно жуту боју са бронзаним инклузијама на бачвама осветљеним сунцем. Танка, али јака коре покрива сочно месо, у којем се скривају три сјемена.
Сама лоза је пирамидална са равним смеђим изданцима, прекривена зеленим лишћем са бронзаним нијансама. Лист је просечан, има три или пет лопатица. На свакој оштрици постоје троугласти, благо конвексни зуби.
Цвијеће бисексуалне и добро опрашене. 
Сорта "Ркатсители" разликује следеће карактеристике од осталих сорти:
- бусх пирамидалити;
- јама је лирата, широко отворена;
- свијетле боје стабљике;
- у бобици су три семена;
- једногодишњи изданци су равни, богате црвено-жуте боје.
Да ли знате? Од грузијског "Ркатсители" дословно преведено као "црвени рог" или "црвено стабло".
Хранидбена вредност сорте
- Калорије: 60,33 кцал;
- протеини: 0,54 г;
- Масти: 0.08 г;
- угљени хидрати: 14.93 г
Спецификације Граде
- сок - 80%;
- гребени - 3%;
- сјеменке, коре, влакнаста пулпа - 17%;
- садржај шећера - 17-23%;
- киселост - 7-9 г / л.
Корисна својства сорте
Корист од плодова је да је сорта отпорна на многе болести и штеточине, што значи да је минимално третирана пестицидима. Као резултат тога, када једемо четку, у наш организам улазе само витамини и минерали, а веома је мало штетних елемената.
Грожђе садржи велику количину угљених хидрата, стога је у стању да брзо угаси осећај глади када једе минималну количину производа. Овај квалитет вам омогућава да користите "Ркатсители" у дијетном менију за оне који желе да изгубе тежину.
Важно је! Нажалост, велика количина шећера садржаних у грожђу не дозвољава дијабетичарима да уживају у њеном укусу.
Карактеристике раста
Домовина "Ркатсители" је грузијска регија Какхети. Овде се највише узгаја. Такође постоје повољни климатски услови за грожђе у јужним регионима Украјине, Русије, Дагестана, Чеченије, Ингушетије, Бугарске, Молдавије, Румуније, Македоније, Азербејџана и неких држава на источној обали Америке. 
На основу географије дистрибуције сорте, њен раст захтева благу субтропску климу са довољним падавинама. Температура треба да буде у просеку + 23-25 ° Ц током летњег периода, а зими не би требало да падне испод нуле. Али ако је зими још хладније, за грожђе није страшно: отпорно је на хладноћу.
За сорте грожђа отпорне на мраз укључују: "Кисхмисх", "Забава", "Илиа Мурометс", "Ланцелот", "Буффет стол", "Румба", "Малина супер", "Исабелла".
Али суша не толерише, као што је сунце. Да би се потпуно сазреле бобице, потребно им је 155-160 дана са температуром од 2950-3000 степени.
Принос
Сорта има прилично висок принос - 150 кг / ха. Нажалост, овај индикатор није увек стабилан: на њега утичу временски услови, број плодних изданака такође није константан.
У једној години може бити 70% од укупног броја на једном грму, у другој - 20%. Пупољи на грму се појављују касно, тако да се берба мора прикупити у октобру. 
Савјети за садњу и његу
- "Ркатсители" воле пешчане и иловаче.
- Ако је ваше подручје врело љето, онда је виноград боље смјештен на сјеверним падинама. То неће дозволити да бобице пребрзо сазријевају.
- Локалитет треба да буде влажан, али исушен.
- Пошто је вино усправно, његове воћне стрелице морају бити постављене хоризонтално како би гроздови могли да добију потребну количину сунчеве светлости.
- Неопходно је на време истањити грмље. Требало би да буде 28-30 плодних изданака са 50-60 очију. На једној воћки стрелица треба бити 12 очију.
Болести и штеточине
Главни штетници грожђа су лишајеви и гриње. Прво је потребно борити се против инсектицида - на примјер, "Фуфанон-Нова", "Алиот", "Инта-Вир", "Децис", "Алатар". Прскали су биљку пре и после цветања.
Такође је потребно очистити и уништити биљне остатке на вријеме. Крпељима се боре уз помоћ акарицида: "Тиовит Јет", "Акарин", "Клесцхевит", "Фитоверм". Потребно је још времена да се веже пуца и уклоне захваћени дијелови грма.
Међу болестима, сорта је веома подложна нападу пепелнице. За профилаксу је неопходно прскати саднице фунгицидима ("Тиовит Јет", "Топаз", "Стробе"). За третман користите "Тиовит Јет", прскајући им грмље сваких 10 дана. 
Изнад просечне отпорности сорте на пламењачу и сиву трулеж. Мужја роса се води уз помоћ "ХОМ", "Окихом", "Абига-Пик". Третира се биљком 3-6 пута недељно. За профилаксу користите фунгициде "Цхорус", "Ридомил Голд", "Стробе" пре и после цветања.
Као превенцију и третман трулежи, потребно је користити "Алирин", "Трицходерма Вериде", "Фитоспорин".
Користи се у кухању и винарству
"Ркатсители" је универзална сорта. Конзумира се свеже, конзервирано, замрзнуто, користи се за прављење слаткиша, џемова, џемова, компота, сокова, вина, ракије, ракије.
Такође ћете бити заинтересовани да научите како да направите грожђе од грожђа, џема, вина, сок од грожђа, шампањац из лишћа грожђа.
Постоје две технологије за прављење вина из ове сорте:
- Еуропеан. Сок од грожђаног сока без колача (семе, гране). Црвена вина могу садржати коре. За беле, сладовина се чисти. Финални производ има благи накнадни укус и благи талас.
- Какхети. Бобичасто воће се прерађује заједно са гребенима, који дају напитак, али остављају пријатан укус и светлију арому воћа и бобица. Вина добијена овом технологијом сматрају се веома корисним за организам, али ако су прошла све фазе производње.
Из "Ркатсители" производе се следећа вина:
- Ркатсители;
- Тибаани;
- Алазани Валлеи;
- Гареји
Мешање са другим сортама:
- Вазисубани;
- Гурјаани;
- Тбилисури;
- Тсинандали;
- Херети.
Да ли знате? Од 2011. године грузијска вина су извезена у 40 земаља.
"Ркатсители" расте боље у својој домовини, у Какхетију. Хладнија клима чини грожђе опорнијим - због тога губи свој јединствени укус. Стога, када узгајате сорту у вашој гомили, боље је користити је само у кухању, али не иу винарству.
Повратне информације од корисника мреже
