Многи воле да покупе гљиве и кувају разна јела од њих. Овај дар природе вам омогућава да значајно проширите кулинарске могућности. Не знају сви о јестивости сумпорно-жутог тиндера, где он расте, како га сакупити. Сазнајте више о његовим својствима и методама припреме.
Опис и фотографија
Сулфурни смеллер је члан породице Полипоров. Његова капа се састоји од фузионисаних лопатица, које имају заједничку основу - ногу. Рубови капе су валовити, месо је прилично крхко, али истовремено и сочно и меко. Цевасти хименофор је прекривен малим порама.
Да ли знате? Пре проналаска шибица, осушена влакна су употребљена као лако запаљив материјал - тиндер - отуда и име.Поклопац може нарасти до 40 цм, а тежина гљива прелази 10 кг. Жута површина гљивице је покривена малим ресицама. Старији пепео, бледа његова боја. Млада гљива излучује жуте водене капљице.
Тиндер фунгус
Гљива расте на својим стубовима на стаблима дрвећа, а не високо изнад земље или на пању. Уништава дрвеће и је паразит, може расти на живим стаблима и мртвом дрвету. Лепо се развија од касног пролећа до почетка септембра. Дистрибуира се у шумама Украјине, Русије и других европских земаља, као иу Сјеверној Америци.
Важно је знати које друге јестиве и отровне гљиве расту на дрвећу и пању.Расте на стаблима листопадних стабала: бреза, храст, липе, јоха, топола. Може утицати на многе воћке у баштама. Гљива која расте на црногоричном дрвећу приписује се другој врсти, не сматра се јестивом.
Састав и терапеутске особине гљивица
Полипориум се састоји углавном од посебних смоластих супстанци које позитивно утичу на функционисање плућа и јетре, побољшавају стање билијарног тракта. Садржи аминокиселине, стероиде и гликозиде. У медицини се користи и као антибиотик за лечење стафилокока и за добијање средстава за смањење тежине. Понекад се користи у лечењу туберкулозе. Има лаксативно дејство и подстиче разградњу масти. Кинески традиционални исцелитељи користе овај дар природе за лечење рака и побољшање имунитета.
Препоручујемо да сазнате више о корисним својствима пепела.
Да ли је могуће јести сумпор-жути тиндер
Ова гљива је условно јестива, можете је јести, али морате знати неколико правила. За храну је погодан само млади узорак изрезан из листопадног дрвета. Млада гљива има њежно месо и киселкаст укус. У процесу старења мења боју, постаје тврда и неугодно мирише, садржи токсине.
Потребна је правилна термичка обрада, након чега се не мијења боја. Морате се строго придржавати рецепта за кување. 
Чак и након дуготрајне термичке обраде, тиндер се не може конзумирати у великим количинама. Могу се јавити алергијске реакције, вртоглавица, мучнина. Не препоручује се јести деци, трудницама и дојиљама.
Важно је! Ако тиндер сумпор-жута расте на црногоричном дрвећу, онда се не може јести. Постоји опасност од тровања и халуцинација.
Правила и услови наплате
Искусни берачи гљива могу разликовати јестиве гљиве од отровних. Ако особа није сигурна, онда је боље не узети, ово правило важи за пепео.
Када покупити печурке
Полипоре се може купити од краја маја до почетка септембра. Може се наћи не само у шумама, већ иу парковима, трговима и вртовима.
Пролећни месеци нису традиционални за брање гљива, али у мају је већ могуће сакупити вргањ, линију, кабаницу, шампињон.
Потребно је узимати само младе гљиве, разликују се у свијетлој боји, од жуте до наранчасте и меке пулпе, прекривене капљицама сличним роси. Како старе, постају тврде, сивкасте, боја се потамњује, а када почне процес распадања, постају блиједи и неугодно миришу. 
Како резати тиндер
Потребно је ножем одрезати меки дио у близини дебла дрвета тврдог дрвета. Тврди део се налази близу ногу у бази, није погодан за храну. Шешир на резу треба да буде беле, меке и меке на додир. Кисели укус подсјећа на лимун, мирис је гљива, помало необичан.
Важно је! Најукуснији пепео расте на воћкама, а на храсту се развија претешко и неадекватно, неприкладно за храну.
Тиндер је сумпор-жута: рецепти
Да бисте се припремили, морате користити лично сакупљене гљиве, само тада можете бити сигурни у њихово порекло и сигурност. Важно је да се ова деликатеса добро припреми. Препоручује се да се упије у хладну воду неколико сати прије почетка, након што се пререже на мале кришке. Сваког сата промените воду, сипајте свеже.
Како се кувају печурке
Неопходно је кухати у сланој води најмање 40-50 минута. У процесу кухања гљива не губи своју свијетлу боју, не смањује волумен и задржава свој облик и еластичност. Савршено се комбинира са месом и нема гљиве, већ је више месног укуса. Савршено допуњује млевено месо, испоставља се сочан бургер. А служи и као укусна и храњива посуда за различите пите.
Домаћице ће бити корисне да науче како маринирати, солити, сушити и замрзавати гљиве за зиму.
Подсећа на укус пилетине и често га користе вегетаријанци за припрему разних салата. Са њим можете кувати храњиве супе и друга јела.
ВИДЕО: КАКО ПРИПРЕМИТИ ПЕЕЛ ЖУТИ ЖУТИ ЖУТИ У СОМЕАНЕ
Фриед тиндер
Нарочито укусан роштиљ. Прво, мора се кувати у сланој води, око 40 минута. Охладите, нарежите на траке или коцке и пржите у биљном уљу још пола сата. Можете додати зачине, биље.
Укусно је ако печете печурку са луком и белим луком, а на крају додајте павлаку и ставите све заједно око 10 минута.
Да ли знате? Племе Северне Америке назвале су ову кокошку гљиву и користиле је за комуникацију са духовима.
ВИДЕО: РЕЦЕПТ ЗА ПРИПРЕМУ ИСПРЕДЈЕНОГ ЖИВОТА ЖУТОГ СУМА СА ПОКЛОНОМ И ДИВЕРОМ Тако смо открили да је сумпор жути кресац одлична алтернатива месу. Уз то, можете диверзификовати своју исхрану са новим, оригиналним јелима. Главна ствар: правилно прикупити и припремити ову деликатесу, придржавати се доказаних рецепата и не злоупотребљавати.
Повратне информације од корисника мреже
