Готово свака домаћица за зиму прави разне празнине краставаца. То је због чињенице да су ова поврћа приступачна и имају одличан укус, како у свежем, тако иу конзервираном облику. Важно је напоменути да краставци задржавају корисна својства приликом сољења и декапирања, тако да салате и грицкалице од њих неће само донијети гастрономски ужитак, већ ће користити и цијело тијело.
Данас ћемо вам рећи како припремити салату од нарезаних краставаца за зиму. Овај препарат садржи воду, витамине и минерале, као и влакна. Присуство таквог јела у свакодневном зимском менију помоћи ће у спречавању недостатка витамина, уклањању токсина и отпада из организма, као и смањењу нивоа штетног холестерола у крви и повећању пробављивости протеина. Ова салата је погодна и за оне који су на дијети, јер је ниско-калорична: 100 г производа је приближно 16 кцал.
Краставци, који се кувају за зиму по овом рецепту, испадају слатким и киселим и врло хрскавим.
Карактеристике селекције краставаца за жетву
За припрему било ког прикладног краставца, а то је његова непорецива предност. Чак и велико поврће које се ријетко користи свјеже, идеално за израду таквог ужина.
Да ли знате? Име "цуцумбер" потиче од грчког "Агурос", што значи незрео, незрео. И заиста, ово поврће је посебно добро у тренутку непотпуне зрелости, од тада је испуњено великим сјеменкама и прекривено дебелом кожом.
Како припремити резане краставце за зиму: корак по корак рецепт
Чак и новак у конзервацији може направити такву салату. Сви састојци који су укључени у рецепту - апсолутно су доступни и постоји сезона у свакој кухињи. Посебна опрема, знање и вјештине неће бити ни потребни, зато пређимо директно на припрему. 
Врло често се за припрему зиме бирају краставци-краставци, јер су мали, пуно се уклапају у теглу, имају густину и еластичност и естетски изглед.
Потребни састојци
Требаће нам:
- краставци - 5 кг;
- лук - 1 кг;
- шећер - 5 кашика. л.;
- сол - 2 кашике. л.;
- сирће - 100 мл (9%) или 1 тбсп. л сирћетна есенција, разблажена у 100 мл воде;
- копар - 1 хрпа (по укусу);
- грашак црног бибера - 0,5 кашике. л
Важно је! Копар у рецепту се може заменити першином или без додатка зеленила, све зависи од укуса. По жељи, можете додати и љуту паприку или чешњак чешњака.
Кухињски апарати и прибор
Да бисте припремили ужину за зиму, потребно је следеће:
- процесор хране или нож и даска за резање;
- велика здјела;
- жлица;
- 6 лименки запремине 950 мл и 1 - 500 мл;
- 7 навојних затварача;
- велика посуда за стерилизацију;
- неколико кухињских ручника;
- дека
Корак по корак рецепт са фотографијама
- Чистимо, перемо и уситимо лук на пола прстена.
- Оперите краставце и осушите пешкир. Ако користите велике краставце, онда их треба преполовити, а затим исећи у полу-прстенове, али ако су краставци средњих или малих, онда их можете исећи на кришке.
- Ставите нарезано поврће у велику здјелу и додајте со, бибер, шећер и лагано промијешајте рукама.
- Оставите здјелу салате на собној температури 30 минута да пустите сок од краставца.
- У међувремену, припремамо теглице, за количину поврћа које је наведено у рецепту, потребно нам је 6 лименки од по 950 мл и по 500 мл лименке, али можете користити стакленке било које величине које вам више одговарају.
- Контејнер за припрему треба опрати и осушити.
- Након 30 минута, краставци су већ почели сок и враћамо се у салату за кување. Дробно сецкајте копар и додајте у посуду са луком, краставцима и зачинима и добро промијешајте.
- Додати 100 мл 9% сирћета или 1 кашика. л Сирћетна есенција, разблажена у 100 мл воде, и поново темељито промешајте салату.
- Ми размештамо смешу добијену у лименкама, напунимо их чврстим набијањем, тако да се краставцима дозволи сок.
- Затим се посуде са радним предметом морају стерилизовати. Да бисте то урадили, положите пешкир на дно лонца, сипајте воду и ставите тегле тако да су "уз вјешалице" у води и запалите. После кипуће воде, обратите пажњу на 15 минута.
- Након наведеног времена извадимо обале из воде и чврсто затегнемо поклопце.
- Окрените контејнер са салатом наопако и покријте топлој деци док се не охлади.
- Укусна закуска нарезаних краставаца за зиму је спремна, можете јести за 14 дана. У овом тренутку, поврће маринира и стиче потребан укус.
Сазнајте како да направите салату од краставаца и парадајза за зиму.
Препоручујемо да се упознате са рецептима за кисељење, замрзавање и конзервирање краставаца без стерилизације.
Упознајте се како стерилисати лименке код куће.
Важно је! Ако користите банке мањег волумена, на примјер 0,5 л сваки, вријеме стерилизације треба смањити на 10 минута, а за 3-литарске, на пола сата. Временски оквир се мора поштовати, јер "прекухани" краставци неће бити хрскави.
Како чувати радни комад
Идеална је за складиштење стакленке салате у тамном, хладном месту са сталном температуром, на пример, у подруму или подруму. Али ако таква могућност не постоји, није битно: будући да је предјело стерилизирано, може се лијепо похранити у стану, али, наравно, на мјесту заштићеном од сунчевих зрака и на температури од 0 до +20 ° Ц.
Оно што комбинира краставце на столу
Таква салата може бити и самопокретна и одлична прилог за кромпир, кашу, месо или рибу. Још једна предност ове празнине је што се она може додати у јухе, на примјер, у тиквицу, кисели краставац или крумпир, као иу припрему варива, печења и рататоуиллеа. Краставци су тако укусни да надопуњују сваку кулинарску креацију.
Да ли знате? Охлађени свјежи краставци у врућим земљама конзумирају се заједно са сладоледом, њихово месо савршено освјежава, тонизира и гаси жеђ.Сада знате како брзо и једноставно скухати дивну салату од здравог краставца за зиму. Такво предјело савршено ће употпунити и разноврсити ваш јеловник, као и заситити тијело храњивим тварима и помоћи му да се носи с неким проблемима, као што су висок колестерол, недостатак витамина, затвор и поремећаји пробаве. Додајте у свој рецепт "грожђице" и уживајте у укусном!
Видео: Рецепт за бербу краставаца за зиму
Усер Реципес
