Мало људи зна да су по први пут древни Индијанци, који су живели на територији модерног Мексика, по први пут почели да једу тиквице. Данас је популаран десерт џем од тиквица, који се често додаје наранџи или лимуну.
Џем од тиквица се врло лако може замијенити с делицијама ананаса. Висок укус џемова допуњује суптилне ноте укуса наранџе. Тиква у комбинацији са наранџом ствара профињен и незабораван укус који ће се допасти скоро сваком слатком зубу.
Како изабрати тиквице и поморанџе за жетву
Напомињемо и велике предности тиквица и наранче у саставу посластице. Због богатог витаминско-минералног састава, тиквице могу ојачати имунолошки систем, одољети узрочницима болести, побољшати кардиоваскуларни систем, убрзати метаболичке процесе, нормализирати хематопоетске процесе, промовирати производњу хормона штитњаче.
Наранџа, пак, садржи огромну количину витамина Ц, који помаже у борби против прехлада заразних болести. Осим тога, тропски агруми побољшавају гастроинтестинални тракт и нормализују функцију јетре и срца.
Узгајивачи су се побринули да сорте тиквица буду веома велике. Штавише, свака сорта се разликује по својој наглашености: густоћи коре и пулпе, боји, укусу, сазревању. За припрему златног џема препоручује се куповина жутог поврћа зрења средином сезоне. 
Младе плодове је боље не купити, јер се могу потпуно прокухати и претворити у кашу. Најбоље је да добијете умерено зрелу тиквицу са меком кожом. У овом случају, добићете одличну посластицу са меканим, али истовремено и густим кришкама поврћа.
Важно је! Запамтите да најукусније наранџе - са пупком. Наиме, оне у којима се туберкуло појављује на месту јајника цвета.
Приликом избора наранџе, фокус треба да буде на коре. Требало би да буде равномерно обојене светле боје. То је једнообразна боја која је знак сазревања цитруса. Обавезно помиришите воће.
Јако пријатан мирис указује да је плод потпуно зрео. Ако је наранџа сувише мекана, може сигнализирати присутност гнојних процеса у пулпи. И не заборавите да су сочне плодове увек тешке (због велике густине).
Видео: како изабрати слатку наранџу
Како направити џем
Испод ћемо вам рећи рецепт за прављење ароматичног џема од скуасх-а са додатком наранџе. Врхунац овог рецепта је чињеница да на крају добијамо мирисне хрскаве транспарентне коцке тиквица са суптилним укусом наранџе.
Листа производа
За припрему делиција треба нам:
- 1 кг тиквица;
- 2 средње наранџе;
- 700-800 грама шећера.
Упознајте рецепте за прављење феијое, крушке, кајсије, малине, грожђа, мандарине, трњине, бруснице, глога, огрозда, бундеве, бијеле трешње, зеленог рајчице, дуње, дивље јагоде, Манџуријског ораха, црне трешње, црвену орао, црни и црвена рибизла.
Важно је напоменути да се у овом рецепту не подразумева додавање воде, јер може благо да "скрати" укусне особине деликатеса. Коријен ђумбира, ванилија или други зачини додају се по жељи, али ћемо направити џем са правим укусом наранџе-тиквице.
Китцхенваре
У процесу припреме делиција за зиму, биће нам потребни следећи кухињски прибор:
- кухињски нож;
- посуда (капацитет од 4 литре);
- Бернер гратер;
- дрвена достоцхка за кројеве;
- дрвена лопатица;
- кухињске ваге.
Можда није свима јасно шта је бернер и зашто је потребно. Наиме, ово је специјални резач поврћа од њемачког произвођача, који ће нам омогућити да брзо и једноставно исечемо тиквице на мале правокутне комаде. Међутим, ако Бернер-ов ридер недостаје, онда можете користити обичан нож.
Процес корак по корак
Ако желите да направите укусан мирисни џем, следите ова упутства корак по корак:
- Тиквице су огуљене и исечене на два дела. Кашика извадите из средине све месо, што не допушта да се комади поврћа сачувају хрскаво.
Вероватно ћете бити заинтересовани да читате како да направите џем од лимунова тиквица за зиму.
- Мљевење тиквица на бернеровском ренде. Добијени комадићи се шаљу у посуду.
Да ли знате? По први пут, Кристофер Колумбо је донио тиквице на територију Европе. У КСВИИИ веку, ово поврће је већ било широко распрострањено у многим земљама, али је било најпопуларније међу Италијанима.
- Наранџа исећи на мале коцкице уз кору и послати у таву. Сок, који је остао од плода након резања, мора се испразнити у тави.
Да ли знате? У умјереним климатским увјетима, наранче имају свима познату боју - наранчасту. Међутим, у тропским климама, ови плодови су ... зелени. Постају наранџасте због недостатка ултраљубичастог зрачења (сунчеве светлости).
- Помоћу кухињских вага мјеримо 700-800 г шећера (што је више киселе наранче, потребно је више шећера) и додати је у посуду.
- Садржај лонца треба мало да се меша. Затим посуду покријте поклопцем и оставите у фрижидеру целу ноћ.
- Ујутро извадимо тигањ из фрижидера и поставимо га да кува његов садржај преко мале ватре. После кувања деликатес се кува не више од 2-3 минута. Када се џем прокуха, покрије се пешкиром, а затим поклопцем и остави у том облику до вечери.
- Увече ћете видети да су сржи већ постали транспарентни. Узмемо дрвену кашику и све добро измијешамо, а затим поново загријемо џем 2-3 минуте. После тога, покријемо посуду пешкиром и поклопцем и оставимо га преко ноћи.
- Ујутро, дајте третману још неколико минута да кувате, ау међувремену можете почети са стерилизацијом лименки.
Саветујемо вам да прочитате како се припремају тиквице за зиму, како се кува корејска салата од тиквица, како маринирати тиквице, као и упознати се са методама сушења и замрзавања тиквица.
- Готови џем се сипа у лименке и затвара поклопцима, који такође морају бити кувани.
- Окрећемо запечени производ и покријемо га топлим покривачем. Остављамо у овом облику отприлике један дан, након чега га одводимо на мјесто за дуготрајно складиштење.
Важно је! Пре кувања тиквица са наранџом, садржај посуде мора бити добро измешан. Уосталом, ако се шећер залијепи за дно, онда у процесу кухања може изгорети.Као што можете видети, прављење укусног џема захтева много времена, али верујте ми, вреди тога.
Карактеристике и правила за складиштење обратка
Пекмез од тиквица може бити у подруму, хладњаку или на другом хладном мјесту. Главни услов: температура околине не треба да пређе +5 ° Ц. На крају крајева, што је температура складиштења заглављена, то ће мање времена бити употребљива.
Сазнајте да ли можете да једете тиквице сирове, колико садржи калорије и хранљиве материје и шта је добро за тело.
Поред тога, директне сунчеве светиљке или светлост из других извора не смеју пасти на деликатесне тегле. Такође бих желео да напоменем да количина гранулисаног шећера у саставу директно утиче на рок трајања.
Искусне домаћице тврде да што је више шећера у композицији, дуже ће остати џем. Дакле, ако пропорције тиквица и шећера буду 1: 1, онда се производ може ускладиштити 2-3 године. У нашем случају, можете чувати посластицу не дуже од 2 године. 
Шта служити са џемом
Џемови од тиквица и поморанџи могу се јести обичном кашиком, испрати чајем без шећера. Деца воле да једу ову делицију, раше на белом или црном хлебу. Овај препарат се може послужити са сладоледом и другим десертима. Поред тога, укусне и ароматичне пите, колачи и друге печене производе се праве на бази џемова од тиквица.
На крају, желио бих напоменути да, да би добили укусну мармеладу, у којој ће кришке тиквица шкрипати и остати транспарентне, морате слиједити упуте наведене у овом чланку. Припремите се и немојте се плашити експериментисања, а хладне зимске вечери ће бити лијепо кушати витаминску посластицу.
