Скуасх, или јело од бундеве, налази се у нашој исхрани много рјеђе од блиских сродника - тиквица и бундеве. И то је потпуно неправедно, јер ово поврће није само укусно, већ и добро за здравље. Осим тога, из ње можете направити велики избор различитих главних јела и грицкалица. На пример, кавијар, који ће пријатно изненадити својим укусом и захтеваће минималан напор.
Укусне особине и предности кавијара
Овај снацк је сличан познатом и вољеном кавијару из многих тиквица.
Препоручујемо да прочитате како се кува кавијар од патлиџана.
Кошуље имају осебујан укус и веома мекано месо. Због тога се добро комбинују са стандардним печењем шаргарепе, лука и парадајза.
Додавање соли, шећера, сирћета и зачина омогућава да благи укус тикве у бочици постане непрепознатљив. 
Конзумирање кавијара помаже у побољшању секреције жучи и враћању гликогена због високе концентрације алкалних једињења у поврћу.
Целулоза убрзава излучивање масти и токсина, а пектинске супстанце омогућавају вам да се ослободите вишка холестерола. Такође, јело од бундеве има благи седативни и диуретски ефекат.
Корак по корак рецепт са фотографијом
Кување кавијара не захтева много времена и посебне кулинарске вештине. Овај укусни снацк се прави од минималне количине поврћа, али има невероватно деликатан и пријатан укус.
Што вам је потребно у кухињи: кухињски апарати и прибор
За припрему празног предмета потребно је:
- оштар нож;
- жлица;
- резна плоча;
- кухињске ваге;
- блендер;
- тањураста или алуминијска посуда;
- неколико дубоких посуда.
Сазнајте више о различитим начинима жетве за зиму.
Потребни састојци
- 0,5 кг зрелих црвених парадајза;
- 2 кг патисона;
- 0,5 кг шаргарепе;
- 300 г лука;
- зачини - по укусу.
Процес кухања
- Поврће се пере и сече на мале комаде, погодне за млевење у блендеру.
- Све исецкано поврће се меље у блендеру док не постане глатко.
- Нанесите пире у посуду и добро промешајте.
- Додати со (1-1,5 кашике. Л.), Шећер (2-3 кашике), Биљно уље (150-170 г), 9% сирћета (1-1,5 кашике. Л.).
- Готову смјесу треба кухати најмање сат времена ако се припрема за дуготрајно складиштење. Ако планирате да одмах поједете кавијар, онда је 40 минута довољно за кување.
- Врући кавијар се полаже у тегле, преврће, преврне и умота у пешкир.
Видео: рецепт за кување кавијара од скуасх
Прочитајте о рецептима за стерилизацију лименки код куће.
Како се кува кавијар од тиквице у лаганом штедњаку
Потребни производи:
- 1 скуасх;
- 2 слатке паприке;
- 2 мркве;
- 4 парадајза;
- 2 лук;
- 3 чешњака чешњака;
- 4 кашике биљног уља;
- зачини
Метод припреме:
- Поврће се пере и коцка.
- Очистите парадајз, огулите га и исеците месо на коцкице.
- У посуду са више штедњака, сипајте мало уља и раширите поврће.
- Додајте зачине по укусу, затворите поклопац и одаберите режим "Пилаф".
- Тада се маса шири у блендеру и меље у стање пиреа.
- Готови кавијар се поставља у лименке и чува у фрижидеру испод затвореног поклопца не дуже од четири месеца.
Важно је! За жетву кавијара младе бундеве могу се користити без љуштења. Прекомерне пљескавице треба очистити и одстранити сјемење, а тек онда прећи на обраду.
Рецепти из припремљене тиквице
Поред сировог јела од тикве, за припрему празних листова може се користити и печено или печено поврће. То ће познатом јелу дати нови укус и укус.
Бакед Скуасх
За кување овог кавијара требаће вам:
- 1,5 кг тиквице;
- 3 велика лука;
- 4 кашике парадајз пасте;
- 0,5 кашике сирћета;
- зачини - по укусу.
Метод припреме:
- Тиквице се оперу, осуше, уклоне репове, нарежемо на колутове и пецемо.
- Печено поврће пролази кроз млин за месо.
- Луковице се исеку на пола прстена и прже на маслацу.
- На крају се лук додаје парадајз пасте.
- Готово поврће се ставља у таву, сирће и зачини се додају укусу.
- Кавијар кувајте до жељене дебљине.
- Роловани готови кавијар у теглама у хладном стању.
Да ли знате? Што се тиче садржаја лецитина, скуавс су инфериорне само за јаја.
Поховане шкољке
За кување овог кавијара требаће вам:
- 5 кг патисона;
- 1 кг шаргарепе и лука;
- 1,5 кг зрелог парадајза;
- 5 кашика соли;
- 0.5 глава белог лука;
- 3 љуте паприке;
- 0,5 чаше јабучног сирћета;
- 3 кашике шећера;
- 1 шоља уља;
- греенс
Метод припреме:
- Пржите нарезано поврће наизменично у тави: лук, тиквице, паприке, шаргарепе.
- Огулите парадајз и бели лук и мљевење.
- Печите поврће и увијте, додајте бибер и нарезано поврће.
- Сипати смјесу у котао, додати сол, шећер и пирјати пола сата.
- Пет минута пре него што угасите ватру, додајте сирће.
Видео: како се кува кавијар од пржене тиквице
Како чувати празнине
Кавијар се добро чува две године од тренутка жетве. Тегле са флаша најбоље држати у фрижидеру или у уобичајеном подруму.
Важно је! Посуда од бундеве је 90% воде и алкална. Зато је најбоље користити ово поврће са месом и другим протеинским производима.
Главни услов за садржај свеже конзерви је сува и хладна просторија. Пошто је оцат добар конзерванс, кавијар се може чувати иу обичној остави у стану. Генерално, температура складиштења кавијара не би требало да пређе 20 степени, а влажност ваздуха 75%.
Са оним што треба да стави на стол
Меко и сочно месо овог поврћа добро се слаже са месом. Њихов необичан облик омогућава да пуните тикве у облику тањура, изгледат ће прилично импресивно. За пуњење можете користити не само месо, већ и поврће, сир, јаја, гљиве и житарице. 
Тиквице су укусне у прженим, куваним, укисељеним и печеним. Користе се за пуњење пите, палачинки, палачинки, касерола, па чак и кнедли. Сквош се веома добро комбинира са разним поврћем као што су варива, пире супе, посуде за поврће.
Да ли знате? Преведено са француске речи "скуасх" значи "а пие".
Уз мало труда и доста времена, можете направити укусан и здрав оброк. Чињеница да додавање различитих зачина доприноси кухању као елемент креативности, омогућавајући вам да се играте са уобичајеним укусима, чини овај процес занимљивим. Бон аппетит!
