Мокрухи су одвојена породица јестивих гљива, која није веома популарна и ријетко се једу. Највјероватније, то је због необичног изгледа или незнања многих људи који, гледајући мокрухи у шуми, узимају их за тоадстоолс. Данас ћемо погледати главне типове мокрих, њихов опис, места раста, тако да ће вам у будућности бити лакше да их препознате.
Опште карактеристике породице
Породица мокрукх ујединила је у себи род Хрохомфус и род Хомфидиус. Ове гљиве се називају мокрухи због чињенице да имају посебност покривања слузокожом, па су њихове капице увијек влажне и склиске на додир.
Дебели мукозни филм карактеристичан за младу мокруку, временом се разбија и клизи на ногу.
Мокрух су ламеларне гљиве, плоче су засађене с прилично великим јазом, а разгранати који се спуштају до педице имају бјелкасти тон, који у процесу раста гљивице постаје готово црн. 
Млади мокрухи карактеришу конвексне или конусне капе, које у периоду раста постају простране и депресивне у центру, са спуштеним пољима.
Боја зависи од врсте и може бити браон, сива, црвена, ружичаста. Нога мокрухи густа, у бази је жуте боје, до капице постаје сивкасто-бела.
Мокре врсте
Постоје многе врсте мокрих, међу којима су 4 најзаступљенија у природи и популарна међу берачима гљива:
- лепило (смрека);
- љубичаста (бор);
- слузав (мрља);
- пинк
Размотрите детаљније опис сваке врсте.
Спруце
Овај тип је најчешћи, назива се и лепљива мокруха.
Шешир. Мокрухи капа од смреке има пречник од 3,5 до 13 цм, карактерише је полусферни облик, чије су ивице чврсто прикачене за ногу. Како мокрухи расте, капа постаје конусна, ау последњем стадијуму раста добија спљоштени заобљени облик, притиснут у средини, на месту везивања за педикулу. 
Поклопац има глатку површину, која је прекривена дебелим слузастим филмом. У процесу раста филм се спушта. Боја капице је сива, сиво-плава или сиво-смеђа, а касније се по ивицама појављује љубичаста, средина блиједи. У последњој фази раста, на капама се појављују црне тачке. Кожа је густа и добро уклоњена из поклопца једним покретом.
Да ли знате? У Швајцарској је пронађена меда, стара око 1000 година. Његов мицелиј налази се на 35 хектара националног парка.
Рецордс. Плоче су лучне, јако разгранате и прилично густе, ширине око 6 мм. Њихов број по центиметру није већи од 10 комада. Плоче су благо крем боје, које постепено постају тамније и постају смеђе. Плоче презрелих гљива су представљене тамно смеђом нијансом.
Лег. Нога гљива расте високо - од 6 до 8 цм, ширине од 1 до 2, 5 цм, дебела је у младим гљивама, након неког времена поприма облик цилиндра. Површина је прекривена меким тамним љускама, одликује се сивкастом бојом, у основи је видљива зеленкасто-жута нијанса. На нози се налази неупадљив прстен слузи који се временом смањује.
Месо. Гљива је прилично месната, месо је крхко, боја је лагана, благо кремаста, када се реже, постаје ружичаста. Старије печурке карактерише сива боја меса. Укус је пријатан, има светло слатке, благо киселе ноте, мирис није јако изражајан, гљива. 
Где расте. Смрека моорие се често налази у црногоричној, смрековој или мешовитој шуми, она преферира да расте у маховини, међу вријесом, на шумском дну. Ова врста гљива била је широко распрострањена на северу и средишту Русије.
Раздобље раста смрековог муља: јул-октобар.
Да ли је могуће јести. Гљива је класификована као јестива (категорија 4). Прије јела мокруху претходно подвргнута топлинској обради.
Важно је! Под утицајем високе температуре гљива добија тамну боју, али то не утиче на њен укус и хранљиву вредност.
Спотти
Ова врста мокрууха је мање величине, расте у групама.
Шешир. Пјегави мокрукха карактерише мала капица (њен пречник је од 3 до 7 цм), код младих врста она је конвексна, након неког времена постаје спљоштена са увученим рубом. Одозго поклопац је прекривен танким слојем слузи. Капа је глатка, сиво-окер или сиво-смеђе боје са малим црним тачкама. 
Рецордс. Плоче од представника ове врсте светло крем боје, временом добијају прљаво смеђу нијансу. Између плоча су прилично велике празнине.
Лег. Мокрухи нога висине од 5 до 11 цм и дебљине 2 цм, цилиндрична, са прстеном слузи испод капице. Боја ногу је кремаста, прекривена малим тамним мрљама, жућкасто на дну.
Месо. Месо ове врсте крем боје постаје црвено када се реже. У процесу раста гљивица постаје светло браон. Мокрукха има карактеристичан, слаб мирис гљива, слаткастог укуса.
Где расте. Гљива се налази у смрековим или мешовитим шумама, бира места са великим бројем маховине или грмља, углавном на местима где је концентрисана влага. Ова врста је широко распрострањена у скоро целој Евроазији и Северној Америци.
Период раста уочених мокрухија: јул-октобар.
Да ли је могуће јести. Печурке се могу јести, али прво морају бити термички обрађене.
Пурпле
Ова врста се назива и слузокожа, сјајна мокруха или бакрено-црвени жути камен.
Шешир. Шешир пречника од 4 до 12 цм, у младој гљивици, конусан, заобљен, са карактеристичним веб обрасцем светло смеђе нијансе. Временом добија раван-конвексан или раван облик са малом грудицом у средини и снажно замотаним ивицама. 
Кора на капици је глатка, са бљештавилом, за младу гљиву карактерише дебели филм слузи. Поклопац може бити светло браон, ружичаст на почетку раста гљивице, и временом постаје засићен тамнијом бојом.
Рецордс. Плоче су лучног облика, налазе се на великој удаљености једна од друге, осликане су окер-ружичастом или љубичастом бојом, с временом постају пурпурно-смеђе, на крају сазревања постају тамне, готово црне.
Да ли знате? Највећи вргањ пронађен је у САД 1985. године: имао је тежину од 140 кг, ау обиму је достигао 2 метра.
Лег. Овај дио мокрухија није толико дуг као код других врста, његова висина је од 5 до 8 цм, дебљина - од 0,5 до 2 цм, у облику цилиндра, често закривљена. Под капом на стабљици налази се прстен слузи, који постаје мање уочљив како гљива расте. Боја ногу ближе капици је црвенкаста, база је карактеристична по богатој жутој боји.
Месо. Мокрухах пулпа има ружичасто-жуту боју, мирис и укус благе. Ако сечете печурку, месо постаје засићено ружичасто.
Где расте. Постоји гљива у црногоричним и мјешовитим шумама, на повишеним подручјима, често у близини борова. Добро расте на кречњачким тлима. Мокруха пурпле распрострањена у Евроазији (северни део).
Период раста: август-октобар. 
Да ли је могуће јести. Мокруху љубичаста припада мање познатој јестивој гљивици 4. категорије. Може се конзумирати након кратке термичке обраде. Укус је сличан вргању, током кувања, гљива је обојена у љубичасту боју, због чега је и добила такво име.
Сазнајте које корисне особине имају печурке као што су: пахуљице, сиреви, шитаке печурке, реиши печурке, бели тешки камиони, свиње, беле гљиве, вргањ, млечне печурке, вргањ, лисичарке, вргањ, вргањ и шампињони.
Пинк
Прилично ријетка врста мокре, која је најмања врста у питању.
Шешир. Капа ове врсте расте од 3 до 6 цм, има полукружни облик, који током раста постаје равнији. Млада гљива је покривена дебелим слојем слузи, који се на крају котрља на ногу. Боја капице је ружичасто-кораљни, са временом постаје цигла, у центру - избледела. 
Рецордс. Плоче се налазе на прилично дугој удаљености, у почетном стадијуму развоја гљива обојене су у свијетло млијечној боји, али након неког времена постају пепео сиве или тамно сиве.
Лег. Овај део гљиве је висок од 2 до 8 цм и дебљине од 1 до 2,5 цм, у облику буре, често закривљен, обојен крем-беле боје, често ружичаст. На врху стопала је причвршћен мали прстен слузи.
Месо. Месо карактерише бела боја, ако се реже, постаје ружичаста. Има благо уочљив угодан мирис, благо суптилан, слаткаст.
Да ли знате? Гљивични гени су ближи човеку него биљкама.
Где расте. Гљива се населила у бореалној зони Евроазијског континента, повремено се може наћи у четинарским шумама у близини планина. Период раста: август-октобар.
Да ли је могуће јести. Пинк мокруукх допуштено користити, али непопуларан међу берачима гљива, јер су ријетки. Као и све друге врсте влажних, ружичасте мокре руке захтијевају претходну топлотну обраду прије конзумације. 
Како користити печурке у кувању
Иако су мокрукси ретки на столу обичног човека, веома су популарни међу берачима гљива, јер имају пријатан укус и не захтевају дуго кување.
Мокрухи се може јести кувано, пржено, печено, сољено, укисељено.
Прочитајте више о киселим краставцима, кисељењу, сушењу и замрзавању гљива.
Користе се за прављење сосова, јуха, главних јела, салата, омлета, сендвича, послужују се као прилог разним јелима. Пре кувања, ове печурке треба очистити од слузокоже, што може упропастити укус јела, стварајући непривлачни слузави "сос".
Да бисте се брзо носили са задатком чишћења, потребно је добро опрати печурке под текућом хладном водом, а затим исећи печурку оштрим ножем на пола и лагано остругати лепљиву маску са капице и ногу. 
После чишћења, печурке се поново оперу, овај пут посебно пажљиво, јер мочварица расте углавном на пјесковитом тлу и велика количина песка се накупља у подножју стопала, што је веома тешко опрати.
Важно је! Ако планирате пржити или пећи печурке, не морате их претходно кувати. Неопходно је кухати мокрухи не тако дуго да не квари окус будућег јела. То ће бити довољно топлотне обраде за 15-30 минута.
Има ли користи од мокре
У саставу савремене професионалне козметике као једне од компоненти понекад се може наћи и влажни екстракт, који се додаје у креме и маске за избледање коже. Средства на основу њих могу кожу учинити глатком, еластичном и уском поре. Кожа истовремено постаје непрозирна, боја се изравнава, фине боре се изглађују.
Такође је примећен и позитиван ефекат пресовања на косу. Редовном употребом ових средстава, коса постаје јака, добија здрави сјај, убрзава њихов раст.
Код неких типова мооркија, нађен је садржај јединствених супстанци које се често користе у фармаколошке сврхе за производњу антибиотика. 
Постоје и многи рецепти за традиционалну медицину који користе мокрух као главну компоненту лека. Често су алкохолне тинктуре или масти ефикасне за кожне болести, синуситис, слаб имунитет, несаницу и хроничне мигрене.
Мокрукхи се добро апсорбују у организму, за разлику од других популарних гљива, па се препоручује да се конзумирају у строгој дијети - тако да можете брзо заситити тело, ослабити осјећај глади, што доприноси ефективном губитку тежине.
Људи који желе да изгубе тежину, морате укључити у вашу исхрану: лагенариа, ланено семе, бела ротквица, скуасх, крес, целер, ротквица, спанаћ, савои или карфиол.
Тако мокрухи имају много јестивих врста. Главно је запамтити посебне карактеристике сваког типа, правилно их разликовати и посматрати све детаље кухања, како би се добило укусно и здраво јело.
