Сунцокретов мед односи се на оне производе који увијек "говоре сами за себе". За разлику од обичних сорти, ова сорта успева да изненади све. Пре свега, то је светла и незаборавна арома, као и висока способност да повољно утиче на опште стање тела. Међутим, већина нас, видјевши мед од сунцокрета у дућану, не чини увијек избор у његову корист, јер их до данас само искусни познаватељи једу често. Зато смо у овом чланку одлучили да се домаћи читалац упозна са овим производом што је ближе могуће, као и да утврдимо његове главне разлике од других сорти.
Како препознати сунцокретов мед
Пчелињи мед на бази сунцокрета је прилично риједак производ на нашем столу, али сваке године постаје све популарнији са спорим корацима. Међутим, куповином многих од нас се не може разликовати од других сорти. Стога, да не би погрешили, потребно је знати главне карактеристике производа. 
Да ли знате? Историја меда има више од једног века, они су се бавили сакупљањем још у каменом добу, односно пре око 15 хиљада година. О томе свједоче пећинске слике пронађене у пећини Аран, која се налази у предграђу Валенције.
- Поријекло: Биљка меда је сунцокрет, традиционални региони сакупљања су: Украјина, Русија, Шпанија, Италија, Француска, САД, Бугарска.
- Боја: светло жута, светло жута или златна, понекад зеленкастом бојом.
- Арома: слаб, слабо изражен, смањује се током кристализације. Често подсећа на свеже сено, зреле кајсије, незреле парадајзе, па чак и дубоко пржени кромпир.
- Укус: Врло угодан, мало опор.
- Период наплате: у зависности од региона, од јула до краја августа.
- Време кристализације: производ је у течном стању до 20 дана (у просеку око 7), а понекад кристализује директно у чешљу.
Прочитајте и о узгоју и сорти сунцокрета.
Калоријски и хемијски састав
Као и друге сорте, мед од сунцокрета је богат целим комплексом различитих хемијских елемената који су посебно корисни за наше тело. Према различитим проценама, њихов број је преко 300, али да не би губили време узалуд, набрајамо најважнија једињења. 
Дакле, у саставу овог производа пронађено је:
- витамини: аскорбинска киселина, сви витамини Б, витамин Е, К;
- микро и макронутријентикалијум, јод, купрум, манган, натријум, магнезијум, калцијум, селен, фосфор, кобалт и алуминијум;
- ензима - ензими: инвертаза, каталаза, фосфатаза и дијастаза;
- амино киселине: линолна, стеаринска, палмитинска, олеинска, арахидна, линоцеринска;
- бетаин;
- солантична киселина;
- β-каротен.
Да ли знате? Мед је у стању да одмах уклони токсине са алкохола из тела, тако да за побољшање вашег благостања после тровања алкохолом треба да једете само неколико кашика ове слаткоће.
100 г производа садржи:
- 0 г масти;
- 1 г протеина;
- 79 г угљених хидрата;
- 19 г воде;
- 1 г минерала и витамина;
- 320 кцал.
Шта је корисно сунцокретовог меда
Није тајна да је такав производ као што је мед веома користан и за опште људско здравље и за нормализацију активности појединих органа и система. Сунцокрет, међутим, његова сорта има посебан благотворан учинак на различите метаболичке процесе и њихов интензитет. Хајде да се детаљније позабавимо овим питањем.
Откријте шта је корисно и ко се не препоручује семенкама сунцокрета.
Производ има снажан позитиван ефекат на:
- Имунитет: свакодневна употреба помаже јачању укупне одбране тела (посебно против вирусних болести), а такође побољшава тонус, освежава, повећава издржљивост и побољшава укупну добробит.
- Кардиоваскуларни систем: нормалан притисак и срчана активност, јачање васкуларних зидова. Поред тога, код продужене употребе, примећено је побољшање у саставу крви, повећање нивоа хемоглобина и нормализација рада срчаног мишића. На крају, помаже у спречавању срчаног и можданог удара.
- Гастроинтестинални тракт и јетра: квалитетан мед доприноси интензивирању робота желуца и црева. Као резултат тога, апетит и метаболизам су побољшани, колике у цревима су елиминисане и јетра је нормализована. Коначни резултат побољшава укупни ток пробавног процеса и његову ефикасност, побољшава капацитет филтрирања јетре. Такође, супстанца има својство обавијања, тако да његова свакодневна употреба благотворно утиче на стање слузокоже.
- Бубрези и уриногенитални систем: захваљујући свакодневној употреби сунцокретовог меда могуће је потпуно обновити здраво функционисање система за излучивање. Успешна комбинација многих корисних супстанци помаже у враћању ткива и ћелија органа у кратком временском периоду. Поред тога, све врсте водених раствора овог производа помажу у смањењу грчева бубрега, елиминишу болове и нежно уклањају камење соли из органа у уролитијази.
- Нервни систем: постоји опште смирујуће дејство на тело, побољшава расположење. Као резултат тога, за само неколико дана могуће је превазићи општу емоционалну депресију, као и депресивна стања.
- Кожа: због велике количине минерала и витамина у свом саставу, овај производ има благотворан учинак на кожу као средство за зарастање рана и антиинфламаторно средство. А његово укључивање у разне маске и пилинга омогућава чишћење коже, уклањање акни и пружање младеначког и свежинског изгледа.
Употреба у традиционалној медицини: рецепти
Није изненађујуће да је такав комплекс свих врста хранљивих састојака, који је у саставу сунцокретовог меда, и његов благотворан утицај на тело, приметио човек у антици. Зато је из овог производа већ вековима припремљен много различитих лекова од многих болести. У модерно доба, такви лекови не губе значај, јер су један од ретких начина за безбедно одржавање здравља у тешким временима. Затим, сматрамо најефикасније.
Важно је! Максимална дневна стопа сунцокретовог меда није већа од 100-150 г, вишак прети озбиљним поремећајима у телу.
Са анемијом
Уз опште погоршање кардиоваскуларног система, као и смањење хемоглобина и других компоненти крви, овај пчеларски производ треба користити у чистом облику. Да би се постигао позитиван ефекат, мора се јести дневно (око 100 г), а трајање курса треба да буде најмање месец дана. Сваку порцију треба обилно попити киселим млеком или кефиром. За један третман морате конзумирати најмање 3 кг меда. 
Код болести гастроинтестиналног тракта
Медена вода која се састоји од 2 кашичице супстанце и 300 мл воде посебно је ефикасна у уклањању разних гастроинтестиналних обољења. Вода се може заменити соком од јабуке. Користите ову течност 30 минута пре оброка, 2-3 пута дневно током месец дана. Максимална количина таквог лека дневно не би требало да пређе више од 100 мл.
Да ли знате? У оптималним условима мед може издржати више од годину дана. Током ископавања Тутанкамонове гробнице од стране Хауарда Картера 1922. године пронађено је неколико амфора са овим пчеларским производом. На изненађење научника, његов квалитет се практично није разликовао од свјежег.
Уз стоматолошке болести
Код стоматитиса и пародонталне болести, сунцокретов мед омогућава суочавање са погоршањем ових патологија у само неколико дана, јер има изражене антибактеријске и лековите особине. У том циљу из препарата се припремају раствори за дезинфекцију који се састоје од 300 мл хладне воде и пола кашичице меда. Усне шупљине свакодневно исперите алатом, након сваке процедуре четкања зуба. За само 2-3 недеље, могуће је скоро потпуно усмјерити усну дупљу у здраво стање. 
Са хемороидима
Када хемороиди мед имају анти-инфламаторне и лековите ефекте. У ту сврху користе се специјалне клизме за исцељивање, које се припремају на бази 300 мл топле воде и 2 кашичице производа. Након 5-7 дана дневне употребе, ова процедура може значајно олакшати ток болести.
Од пчелињих производа такође се припремају специјални лосиони који се састоје од 300 мл воде и 2 кашичице меда. Газа импрегнирана раствором држи се на проблемској зони око 20-30 минута. Такве процедуре могу ублажити иритацију и прилично ефикасно смањити бол.
Важно је! Кување свих врста препарата од меда на температури изнад + 40 ° Ц је забрањено, јер високе температуре потпуно уништавају све његове позитивне особине, претварајући га у обичан шећерни сируп.
Од напуклих пета
Антисептичка маст се припрема из пчелињег производа као средство за зарастање рана. Лек се састоји од мешавине од 80 г меда, 20 г масти и 3 г праха "Ксероформ". Припремљена маст пажљиво подмажите проблематично подручје, а затим на врх нанесите завој. Најбоље је да се поступак изводи ноћу, свака 2-3 дана. Након 2-3 недеље коришћења производа постиже се жељени резултат, чији ефекат траје дуго.
Како одабрати и разликовати прави мед од лажног
Често је куповина квалитетног меда проблематичан задатак, а ово питање је посебно акутно за неискусне купце, јер њихов процес куповине постаје прави проблем. Нажалост, многи продавци на тржишту нуде нискоквалитетни или фалсификовани производ, па се његовом избору треба приступити са великим опрезом.
Саветовао да читају о разликама и лековитих својстава различитих врста меда: аккураевого, еспартсетового, слатку детелину, фатселиевого, цхернокленового, уљане репице, кипреини, хељда, креч, кестен, памук, Ђагиљев, коријандер, глог, саће, мај, дивља, са матичног млеча.
Одликује се квалитетан сунцокретов мед следеће функције:
- Конзистенција течности треба да буде вискозна, не веома течна, али не предебела. Овај производ треба да се излије из кашике, формирајући брдо. Не плаше се кандираног сирупа, јер се тај процес може десити иу чешљу.
- Прави мед од мириса сена, кајсије, а понекад чак може дати и пржени кромпир.
- Мирис је слаб и није изражен.
- Боја је увек светла и златна, понекад зеленкастом бојом.
Да ли знате? У давна времена, мед се често користио као конзерванс. Стари Египћани су га користили као једну од главних компоненти мелема за мумификацију фараона.
Аутентичност меда можете проверити код куће, уз помоћ свега неколико тестова:
- умочите комад хлеба у течност 10-15 минута, ако је омекшан, пред вама је лажњак (у овом меду хлеб се стврдњава);
- ставите супстанцу на комад папира - мокри ореол око мрље од меда биће знак разређеног производа у води;
- растворите кашичицу меда у чаши воде, јер се квалитетан производ увек равномерно раствара у води;
- посути течност малом количином скроба, прах ће остати непромењен на квалитетном производу, ау случају фалсификата ће бити активна хемијска реакција, често уз промену боје компоненти.
Умјетни мед без пчела може се припремити код куће уз помоћ шећера и маслачка, бундеве, лубенице, чешера.
Услови складиштења
Као и сваки други производ, мед има своје правила за штедњу, осигуравајући сигурност свих својих позитивних особина за прилично дуго вријеме.
- Оптимална температура за складиштење се сматра од 0 до +20 ° Ц, али је најбоље изабрати просечне вредности - унутар +10 ° Ц;
- складиштење производа при јакој сунчевој светлости је забрањено, јер ултраљубичасто зрачење уништава све његове позитивне особине, тако да је најбоље одабрати тамно мјесто;
- мед савршено апсорбује атмосферску влагу, што умањује њен квалитет, тако да треба водити рачуна да се чува у условима најниже влажности;
- строго је забрањено складиштење пчелињих производа у близини прекомерно мирисне хране, јер су у стању да акумулирају мирисе из околине;
- посуђе за складиштење треба да победи стакло, са поклопцем који је добро причвршћен, али можете користити и емајлиране или порцеланске посуде.
Прочитајте ио употреби пчеларских производа у народној медицини: прополис, млеко са прополисом, матични млеч, пчелињи отров, восак, полен, полен, забрус, хомогенат.
Контраиндикације и повреда
Састав меда је прилично велик број свих врста шећера, као и високо активна моћна једињења, па његова потрошња има неколико ограничења.
Главни су:
- диабетес меллитус;
- прекомерна тежина;
- слаб имунитет;
- године старости до 1 године;
- хроничне алергијске болести;
- индивидуална нетолеранција на појединачне компоненте производа.
Преоптерећење тијела таквим наизглед сигурним производом може негативно утјецати на опће стање тијела. Пре свега, ово су озбиљне алергијске манифестације на телу: свраб, осип, црвенило и тако даље. Осим тога, не можемо искључити негативан утицај на општи ток хроничних болести, узрокујући њихово погоршање или убрзано напредовање.Важно је! Сунцокретов мед има огромну количину полена, тако да би се избегла тешка алергија, нанети неколико капи на ручни зглоб 20-30 минута. У случају црвенила, сврбежа или осипа на кожи, употреба производа на бази пчелињег производа је строго забрањена.
Сунцокретов мед је изузетно укусно и изненађујуће корисно за тело. Упркос ниској популарности међу љубитељима меда, његова улога је неопходна за људе. Зато се сваке године интерес за то значајно повећава. Међутим, производ треба конзумирати са великим опрезом, јер је јак алерген, који у превеликим количинама може имати веома негативан утицај на опште здравствено стање.
