Разноврсна породица пасуља, црни представник има пријатан укус. Поред тога, веома је корисно за људску храну. Перу се сматра поријеклом црног граха, али је доведен у Русију из Француске, због чега је добио надимак “француски пасуљ”. Сазнајемо шта је толико корисно за ову врсту махунарки и како се користи у кухању.
Калоријска и нутритивна вредност
Утврђено је да што је тамнија кожа легуминоза, то више садржи антиоксиданте. Са ове тачке гледишта, корисније је од црног пасуља да не пронађе пасуљ. По броју садржаних хранљивих влакана, такође ће дати изглед и за било којег другог представника породице пасуља. 
Порција (170 г) црних зрна садржи од 15 до 25 г влакана (више од половине дневне норме) и 15 г протеина (трећина дневне норме), што је упоредиво у калоријама са 60 г меса.
Важно је! 100 г производа садржи 130 калорија. То је 6,3% дневне потребе.
Витамини, микро и макронутријенти
Црни грах је богат свим неопходним за људски организам витаминима и хранљивим састојцима. То укључује:
- витамин Е (побољшава изглед коже);
- Витамин Ц (подржава имуни систем);
- витамин А (за потпуно вид);
- витамин К (позитиван ефекат на рад срца и крвних судова);
- Б витамини (активирају мождану активност);
- витамин ПП (побољшава пробавни тракт);
- јод (стабилизује штитну жлезду);
- калцијум (јача кости);
- калијум (за пуни рад срца);
- гвожђе (потиче обнављање крви);
- цинк (нормализује хормонску позадину);
- фолна киселина (јача нервни систем);
- пектини (уклањање холестерола);
- олеинска киселина (одржава нормалну телесну тежину).
Поред тога, црна зрна садрже око 20 различитих аминокиселина. 
Шта је корисно црни пасуљ
Плодови ових махунарки због свог састава имају позитиван утицај на људски организам. Они су нискокалорични, док их тело врло лако храни и апсорбује. Ова врста махунарки је идеалан производ за оне који се придржавају дијете за мршављење.
Доктори препоручују да се једу ови зрна људима који имају пробавни и цревни проблемијер благотворно делује на слузокожу, елиминише упалу, спречава појаву оксидативних ефеката, помаже у борби против опстипације.
Саветујемо вам да прочитате о корисним својствима пасуља (белог и црвеног), припреми пасуља у сосу од парадајза, као и узгоју пасуља у башти.
Витамински састав производа осигурава стабилан рад свих органа:
- побољшава функцију црева;
- спречава анемију;
- побољшава реуматизам;
- штити од проблема са респираторним системом;
- ублажава отицање;
- стабилизује шећер у крви;
- ублажава гастритис и колитис;
- нормализује притисак;
- промовише уклањање камена у бубрегу;
- смањује ризик од проширених вена.
За мушкарце
Предности за мушко тело од редовног узимања пасуља су несумњиве. Цинк садржан у саставу је важна компонента за здравље мушкараца. Побољшава квалитет сперме, повећава потенцију и помаже у борби против простатитиса. Дакле, ово воће побољшава сексуалну функцију стронг сек.
Да ли знате? У Бугарској, крајем новембра, уобичајено је прославити Дан пасуља Током церемоније, гости се третирају свим врстама јела овог производа.
За жене
За жене, ова врста махунарки је такође изузетно корисна. Смањује негативне манифестације менопаузе, помаже у борби против вишка килограма, подмлађује кожу лица. Поред тога, хранљиве материје које чине црне житарице, побољшати стање косе и ноктију.
Усаге феатурес
Црни пасуљ има своје карактеристике за труднице и оне који прате дијету за мршављење.
Трудна
Трудноћа овај производ може бити од велике користи.
Влакна помажу у чишћењу црева од токсина, елиминишу затвор, а такође стварају осећај пунине. Ово је веома важно за жене у ситуацији која стално пролази кроз глад. 
Лекари прописују витамине за скоро све труднице. фолна киселина. Црни пасуљ може лако да замени било који препарат својим садржајем.
ИронДео овог препарата помаже да се спречи једна од најчешћих болести у трудноћи - анемија.
Важно је! Махунарке могу да помогну само са благим обликом анемије. Тежи случајеви се не могу елиминисати само храном.
Позитиван утицај црни пасуљ на трудноћи таквих тренутака:
- Калциј помаже у раним фазама у формирању ткива и срца детета, ау каснијим у формирању костију;
- цинк и јод су укључени у физичку и менталну формацију бебе;
- калијум формира крвне судове и срце;
- магнезијум јача нервни систем.
Прочитајте и о узгоју, саставу и корисним својствима, жетви (замрзавање, сушење) зеленог грашка.
Губитак тежине
Корисна својства зрна за оне који се придржавају прехране:
- лов цалорие;
- рапид сатуратион;
- низак гликемијски индекс;
- присуство угљених хидрата који прекидају осећај глади.
Такође, висок садржај протеина убрзава метаболизам, због чега долази до брзог губитка тежине.
Са дијабетесом
Доктори препоручују додавање црног пасуља особама са дијабетесом да би се одржало здравље и смањио шећер. Због чињенице да садржи велики број хранљивих материја и витамина, тело се лакше одупире разним болестима и инфекцијама. Код дијабетеса, веома је важно да се не „ухвати“ додатна бол и да се не погорша здравствено стање.
Сазнајте шта је здрав пасуљ и како да га узгајате на отвореном пољу.
Како одабрати грах приликом куповине
Када бирате грах у осушени треба обратити пажњу на њен изглед:
- пасуљ не сме имати видљива оштећења од инсеката;
- не сме бити пукотина;
- По правилу, квалитетна зрна се не лепе заједно и добро се сипају.
Рок трајања мора бити у складу са нормом, иначе зрна губе све корисне особине. 
Цаннед Беанс мора да испуњава следеће услове:
- важећи период за употребу;
- недостатак додатних састојака, осим воде и соли;
- нема блатне слане воде и нечистоћа.
Да ли знате? Постоји више од 200 различитих врста зрна у свијету.
Како чувати код куће
Да бисте задржали зрно што је дуже могуће, морате се придржавати 2 важна услова:
- влажност ваздуха није већа од 50%;
- температура - не виша од +10 ° С.
Хладњак савршено испуњава ове захтеве.
За жетву морате обавити следеће операције:
- осушите зрна на сунцу;
- извади плодове из махуна и стави их у посуду (за ту сврху најбоље одговарају тканине или стаклене посуде);
- посуде ставити на хладно место.
Ако се придржавате свих горе наведених правила, житарице ће се моћи складиштити до 2 године без губитка корисних својстава. 
Како се користи у кувању
Црни пасуљ има необичан пријатан укус са слаткастим нијансама. Припрема се као главно јело које се користи у салатама или јухама.
Јела од овог производа су популарна у Латинској Америци. Тамо се пасуљ користи као други хлеб. Комбинује се са многим производима биљног и животињског порекла.
Да ли морам да се потопим
За брже кухање махунарки препоручује се да их претходно намочите. То се може обавити ноћу и почети кухати ујутро, или залити водом ујутро, а кухати у вечерњим сатима. У било којој реализацији, зрна инфузија око 8 сати. Ова процедура се такође спроводи како би се ослободили олигосахарида, који се слабо пробављају у желуцу и затим изазивају надимање.
Аспарагус или зелени пасуљ - врста пасуља у којој је читава капсула јестива. Погледајте најбоље сорте и особине узгоја овог махунарки.
Шта се може кувати и комбиновати са
Овај производ се савршено комбинира са таквим производима:
- лук;
- чешњак;
- љута паприка;
- оригано;
- разно поврће у салатама.
Црни производ у Латинској Америци и другдје у свијету користи се за припрему таква јела:
- пате;
- паста;
- супа од поташе из кухиње Гватемале;
- борсцхт;
- гулаш од поврћа;
- веггие цутлетс;
- рибљи умаци;
- умак (гватемалски сос за чипс);
- палачинке и палачинке;
- печење
На Куби се од овог састојка праве невероватне воћне салате, ау Гватемали су искусни кувари направили поклопац од куваног пасуља са тамном чоколадом.
Изненађујуће, кикирики се може назвати орах само са кулинарске тачке гледишта: то је легуминоза, чији плодови расту у земљи, за коју се биљка назива и кикирики.
Контраиндикације и повреда
Упркос чињеници да се црни пасуљ сматра једним од најзадовољнијих јела, он је и најтежи тип зрна. Стога, његову припрему и употребу треба схватити озбиљно.
Важно је! Груба структура зрна може иритирати желудац и погоршати гастритис.
Постоје болести у којима се овај производ може јести забрањено:
- гастритис;
- желучани улкус;
- гихт;
- надутост;
- нетолеранција легума;
- алергија на пасуљ.
Чак и ако особа не пати од таквих проблема, боље је да се консултујете са нутриционистом пре него што поједете црни пасуљ.
Ова врста махунарки је богата разним микро и макро елементима и има позитиван утицај на здравље људи. Једнако је корисно и за мушкарце и за жене. Уз правилно складиштење и припрему црног пасуља добијају се здрава прехрамбена главна јела и адитиви. Али са свим својим позитивним карактеристикама, не треба заборавити на контраиндикације и увек консултујте лекара пре јела.
