Људи који садњују фарму зеца у почетку треба да буду спремни на чињеницу да морају бити убијени и обучени када достигну одређену старост. Неки користе помоћ искусних професионалаца, јер мисле да је то компликована процедура. У ствари, ако се узме здраво за готово, клање зеца код куће може обавити сватко.
Када резати? (знаци)
Кунићи брзо расту и добијају на тежини. Ако их узгајате ради меса, онда их можете убити у било ком тренутку после 3-4 месеца старости. Нека меса, такозване пасмине бројлера, спремна су за клање за два мјесеца. У сваком случају, морате обратити пажњу на тежину животиње. По правилу, добро месо у оним појединцима који теже не више од четири килограма. Што је месо млађе, тако се сматра да је више дијететско. Али чак иу веома младом добу, није вредно убијања зечева, јер можете добити само кости за супу. 
Упознајте се са таквим пасминама зечева као: мардер, ангора, совјетски чинчила, фландр, калифорнијски, сиви див, бели гигант, Рек, Лептир, Баран, Рисен и црно-браон.
Ако, поред меса, користите и животињску кожу, онда морате да клате зечеве након молтинга. Први мољац се одвија за три до четири мјесеца, а други за шест до осам. Препоручује се да се животиња убије након другог митарења, али за појединце рођене на почетку зиме, може се ограничити на једну.
Да бисте схватили да је молт завршено, можете једноставно држати руку преко коже. Ако на њој нема длака, онда се зеца пролије. Код појединаца са вишебојном бојом, крај молта се може проверити ширењем крзна. Ако је кожа бијела, онда је молт завршен, ако има тамне мрље, морате чекати.
За белу расу стање коже није показатељ краја промјене вуне. Да бисте осигурали његову промјену, морате покушати извадити неколико длачица у различитим дијеловима тијела животиње. Ако се то догоди, онда процес молтинга није завршен. Најбоље вријеме за клање је период од средине јесени до раног прољећа.
Да ли знате? Кунићи могу достићи брзине преко педесет километара на сат, а најдужи скок у даљину је три метра.
Убијање кунића
Пре него што зеца закуцаш код куће, потребно је извршити неке припремне процедуре. Прво, посадите животињу у посебан кавез, дајте воду, али престаните да једете дванаест сати пре клања. Вјерује се да је за то вријеме цријева животиње потпуно очишћена.
Кожу треба очистити од прљавштине, прљавштине и вишка. Да бисте то урадили, можете једноставно чешљати животињу посебним чешљем. Зец за клање мора бити здрав. Ви сами можете вјеровати или затражити ветеринарски преглед.
Важно је! Ако је зец вакцинисан, може се убити не раније од месец дана.
Шта је потребно
Пре него што убијете зеца, морате да одлучите који ће алати бити потребни за то. Ако то урадите на најчешћи и доказани начин, потребно вам је оружје за ударање. То може бити штап или чекић, чији врх мора бити омотан тканином или гумом. То је учињено како се не би сломила лобања животиње, већ само да би се постигао задивљујући ударац. 
Направите штап на коме је животиња вешана након клања. Требало би бити дужине око тридесет центиметара са кукама или другим причвршћивачима на крајевима који држе труп.
Ако ћете касније користити кожу зеца, онда морате припремити размакницу на којој ће се осушити. Овај уређај, направљен од неколико штапића, у облику троугла. Из његових доњих углова треба померати ноге. Величина подупирача би требала бити таква да се кожа на њој може ставити на растезање. Биће вам потребни ножеви, боље је узети неколико посуда за месо, изнутрице и прање руку.
Опис популарне методе
Постоје две врсте начина да се убије животиња - крваво и крваво. Први је хуманији и готово га користе сви узгајивачи. Његова суштина је ударити животињу у окципиталну регију. Неопходно је узети пузање за задње ноге и сачекати док се не заврши трзање. Након тога, узмите штап и ударите га што је точније могуће у потиљак преко ушију. Ударац треба да се изводи са умереном силом. Животиња коначно умире за пола минута.
Затим требате испустити крв из трупа. Ово се ради на неколико начина. Шапе животиње можете причврстити на куке претходно припремљеног подупирача. Затим направите рез на врату да би крв истекла. Можете да фиксирате труп на шипку иза главе, направите пресек шапа у подручју скочних зглобова и крв ће тећи кроз шапе. Све ће изаћи ако уклоните очну јабучицу.
Овај метод се сматра хуманијим, прво се искључује нервни систем кунића, а затим долази до крварења.
Други начини
Користећи механичку методу клања, можете ударити не у паријетални регион, него на чело или на нос зеца. За то, зец је такође држан за задње удове, чекао је да се смири и ударио умереном силом.
Постоји такозвани покољ крви. Користе га муслимани и Јевреји. Овом методом, када срце још куца, крв брзо излази и месо се потпуно чисти од њега. Пре клања зеца, држи се или суспендира задњим екстремитетима. Када се смири, пресјеку му највећу артерију у грлу. Крв брзо цури, а затим наставља са резањем трупа.
Постоји и француски метод који се користи у већини европских земаља. Крол узима за задње удове и главу. Након што престане да се креће, његове шапе су оштро раздвојене. Код животиње, цервикални пршљенац се прекида или се кичмена мождина ломи. То можете урадити на столу у хоризонталном положају. 
У великим фармама се користи електрични метод клања. Струја од пет ампера испушта се у темпорално подручје зеца. Животиња умире после тридесет секунди.
Животињу можете убити иглом, која се испаљује из посебног уређаја. Он улази у област где се крижају праве линије левог ока и десног уха и десног ока и левог уха. Смрт животиње је тренутна.
Када се примењује метода емболије ваздухом, ваздух се убризгава у срчани регион шприцом у вену уха. Када дође до органа, вентили и мишићи се парализују и он престаје да ради. До времена када тај процес траје мање од минуте.
Да ли знате? Зец може истовремено носити двије трудноће од различитих мушкараца. То је зато што је њена материца раздвојена.
Уклањање и обрада коже
Након што је крв стаклена, потребно је да брзо почнете да скинете животињу и да је сечете. Овај процес се не може одложити, јер ће се тијело охладити и то ће бити много теже. У летњем периоду, затезање прети да зарази месо ларвама муха.
Сам процес уклањања започиње кружним резовима на крају задњих ногу прије скочних зглобова. Затим, кожа на задњим екстремитетима пажљиво је урезана према препонском региону. У пределу гениталних органа и уретре, кожа је обрезана у круг, они морају остати са крзном. Даље, то је као врећа стегнута од трупа до предњих шапа. Ако је тешко проћи, онда можете себи помоћи ножем, док покушавате да не оштетите кожу. Када се предње шапе очисте, кожа се ослања на њихов крај и на главу. Ови делови су одсечени и затим одвојени од коже. 
Труп остаје без главе и крајева предњих шапа.
Сама кожа је очишћена од масти и растегнута на размак за сушење. Сушити на добро проветреном топлом месту.
Важно је! Кожу треба осушити крзном. Ако урадиш супротно, може да труне.
Гутање и резање
Пре него што зец изрежете на порције, морате припремити труп и уклонити га из унутрашњости. Неопходно је узети задње ноге у подручје бутина и оштрим покретом их ломити од трбуха до леђа. Након тога пажљиво одвојите бешику и гениталије. Када се то уради, направи се рез од подручја препона дуж абдомена до почетка ребара. Главна ствар је да не повриједите цријева. После инцизије се уклања из трбушне шупљине заједно са јетром и жучном кесицом. Цријева, жучни мјехур и жучни канали одвојени су од јетре. Затим се из трупа уклоне плућа, срце и јетра. Задње ноге су одсечене на крају, у подручју скочних зглобова и тиме је завршен процес вађења утробе. Труп је спреман за резање.
Пре резања зеца потребно га је држати изнад ватре како би се уклониле преостале длаке са површине. Затим раздвојите предње и задње ноге на местима везивања за тело. То се ради врло лако. Предње ноге, по правилу, се не деле, јер су веома мале.
Саветујемо вам да се упознате са основним правилима и техникама клања пилића, као и са свињама.
Задње ноге дуж зглоба могу се подијелити. Остаје гребен са ребрима. Овај дио окреће краљежницу и уз помоћ сјекире чини онолико рупа колико желите подијелити на дијелове. Затим морате узети руке на различите стране рупе и сломити кости. То се ради без напора, јер је њихова тврђава разбијена чекићем. Уз помоћ ножа, завршава се одвајање сваког дијела гребена. Ако има много меса, можете га пропорционално поделити ради лакшег складиштења. Могуће је, на пример, испећи цео труп. За то вам неће бити потребне вештине облачења.
Да бисте консолидовали знање, можете гледати видео снимак цијелог процеса клања зеца код куће.
Ако сте почели или одлучили да покренете зечеве, онда, поред вештина за негу и храњење, морате да разумете како да убијете животињу. То није тако тешко урадити. Потребно је да изаберете безболан начин и да упознате даље карактеристике процеса. Месо кунића се сматра дијететским, тако да ће узгој тих животиња бити популаран у сваком тренутку.
