У кухању се често користе празнине од хрена. Коријен је намијењен за припрему разних умака и хладних залогаја, а листови су уобичајени у конзервирању и кухању. Многи се питају да ли је могуће замрзнути хрен за зиму. Затим ћемо разговарати о томе.
Да ли се хранљиве материје чувају када се замрзну?
Хрен садржи многе витамине (Ц, Е, ПП, Група Б) и минерале (гвожђе, калијум, магнезијум, калцијум, фосфор, натријум), који позитивно утичу на организам, и етерично уље, које даје поврћу посебан укус. Када се замрзне, све хранљиве материје се чувају. Осим тога, замрзавање ће вам пружити још један лијеп “бонус” - одмрзнути коријен више неће узроковати проток суза током обраде, а укус и мирис неће бити гори од свјежег производа. 
Међу свим методама жетве поврћа за зиму, замрзавање је најпогоднија, оптимална и брза опција. Тако можете уштедети: парадајз, зелени грашак, патлиџан, бундева, прокулица, броколи, кукуруз и зеље.
Припрема корена
За складиштење корена треба добро изабрати, они морају бити јаки и не оштећени. Пре него што их пошаљу да се замрзну, очистите ножем или љуштилицом поврћа (ако је корен велик). Затим их морате потопити у воду неколико сати, а затим их опрати - и спремни су за замрзавање.
Да ли знате? Због чињенице да је овај производ афродизијак, у Енглеској је добио надимак "хрен".
Како замрзнути корење хрена
Постоји неколико рецепата за замрзавање хрена за зиму. Може се складиштити у цјелини иу облику комада, у облику риба, или одмах припремити зачин.
Слицес
Размислите о томе како чувати хрен за зиму у замрзивачу у облику комада. 
- Пре замрзавања ризома, добро их очистите од земље.
- Затим их добро оперите.
- Изрежите на неколико центиметара.
- Протресите у пластичној врећици и ставите у замрзивач.
Важно је! Не одмрзавајте производ пре него што га прережете млином за месо.
Гратед
- Уситните корење млином за месо или рибером.
- Замотајте у пластичну кесу.
- Ставите замрзивач.
Боље је користити миксер, јер парови који одишу свежим поврћем, нагризају очи и због њих је тешко дисати.
Важно је! Ако користите млин за месо, ставите паковање на излаз. То се ради како би се осигурало да је пара што је могуће мање.
Мешајте за зачин
Сачувајте хрен свјежим као зачин или сос. Једна од ових метода је рецепт за корен са соком од јабуке и лимуна.
- Јабуку и корење треба узети у истој количини и помијешати са кашичицом лимуновог сока.
- Затим замрзните ову смешу у калупима или у паковању.
- Ако ћете бити похрањени у врећици, онда се смјеса треба распршити у танком слоју.
- Након што је све замрзнуто, пребаците смешу у кесу или контејнер за складиштење.
Како замрзнути лишће хрена
Зелени су веома важни за кување, и увек треба да се налазе у замрзивачу. Листови хрена су добро комбиновани са месним јелима. Можете их додати у супу и користити у припреми сендвича. Поред тога, добро штите укисељене краставце од плијесни. 
- За замрзавање лишћа потребно је да их добро оперете.
- Онда осушите.
- Проширите пакете.
Немојте их одмрзавати када ћете се користити у кухању.
Саветујемо вам да се упознате са најбољим рецептима за зиму: пастрњак, бели лук, першун, копар, спанаћ, кисељак, цилантро и рабарбара.
Време складиштења
Главно за дуготрајно складиштење је стално одржавање температуре. Ако је -18 ° Ц и неће се променити, онда празнине могу лежати у вашем замрзивачу скоро годину дана.
Замрзавање хрена - то није тежак процес. Али за узврат, добићете свеже лишће и корење током зиме и празнине за разне зачине и сосове. Сретно!
