У зимским резерватима сваке домаћице се припремају јела хрен Због присуства велике количине витамина и етеричних уља у поврћу, овај корен има лековита својства. Има их на стотине начинима кувања хрена. Коријен се широко користи у кухању. Размотрите основне методе припреме хрена за зиму.
Да ли знате? Коријен хрена садржи више витамина Ц од лимуна. Састав садржи сумпор, калијум, магнезијум, гвожђе, фосфор, натријум.
Осушени хрен
Сушени хрен је популаран код љубитеља зачина. Корен је главни извор хранљивих материја. У сушеном хрену сачувана је максимална количина корисних супстанци. Пре него што одеш сушење хрена за зиму, потребно је опрати и темељито очистити коријен коже. Затим резати хрен на танке уске пруге. 
Ставили смо га на лим за печење са пергаментним папиром и оставили да се осуши у рерни на 60 степени, а врата су лагано отворена 1,5 сат.
Важно је! Да би се сачували хрен свих хранљивих материја, време сушења треба да буде минимално.
Када се корени осуше, они се мељу у прах помоћу млинца за кафу или на други начин. Да бисте сачували сушене зачине, потребно вам је стаклена посуда са затвореним поклопцем. Пре употребе за храну, узмите праву количину праха и потопите у топлу воду. Сушени хрен се користи за припрему конзервације, киселе краставце и маринаде.
Смрзнуто корење хрена
Анотхер ваи препарати од хрена за зиму је замрзавање. Чуван у замрзивачу, корен неће изгубити своје корисне особине. Све што се од вас тражи је да темељито оперете корење, очистите их, обришите влагу папирним убрусом и, ради лакшег коришћења, их исецкате до жељене величине. Ставимо радни комад у контејнер жељене величине и ставимо у замрзивач. У овом облику, корени чувају хранљиве материје до годину дана.
Да ли знате? Хрен у отрцаном облику штеди корисне особине само за недељу дана.
Како трљати корење хрена код куће
Готово сви рецепти за зимске празнике користили су сецкани хрен. Наш главни задатак је да схватимо како трљати хрен без суза. Да би се корен постао сочнији и лакши за молитву, потребно је да га намочите на један дан у хладној води.
Главни проблем у исецању корена је избор биљних етеричних уља, иритирајуће слузницу носа. Ако имате добар миксер у кухињи, препустите му. Ољуштени корени стављају се у миксер и воила - смрскава хрен. Ако мељете хрен са млином за месо, користите старомодан начин: ставите пластичну врећицу на излаз, што ће значајно смањити контакт ваших мукозних мембрана са овим мирисним производом.
Важно је! За мљевење етеричних уља коријена не иритира очи и слузницу носа, треба га послати у замрзивач на сат времена.
Препарати хрена у комбинацији са другим поврћем и кореновим поврћем
Код куће очување хрена има невероватан укус. Постоји много рецепата за припрему хрена са другим поврћем. Нудимо вам најчешће и најомиљеније гурмане.
Хрен у чистом облику
Класичан рецепт за кување хрена. Оперите и очистите корен од коре. Смрвите методе хрена познате нама. Ставили смо хрен у стерилну посуду. На врх поспите сољу или шећером, додајте мало хладне куване воде, чврсто затворите поклопцем и ставите у фрижидер. Ако планирате да чувате зачине дуже време, онда додајте сирће и воду свему, стерилизирајте тегле са шарама на неколико минута и плутајте поклопцима.
Да ли знате? Хрен припада породици купуса и сматра се поврћем.
Хрен са репом
Сматра се традиционалним рецепт за кување хрена са репом. Хајде да смислимо како се кува корен хрена са репом код куће. Треба нам: 300 грама хрена, 200 грама репе. Коријенско поврће темељито оперите, очистите и исецкајте производе у посебној посуди. У посуду шећерне репе ставите кашичицу шећера и соли.
Хрен наметните у лименке од 0,5 литара до пола, улијте у 1 шалицу кипуће воде, затим додајте репу. Добро промешајте компоненте и додајте лименке сирћета, затворите поклопце. Кухани зачини могу се чувати у подруму или хладњаку.
Хрен са парадајзом и белим луком
Зачин за хрен користи се за припрему зачинског парадајза - светло. За пуњење горива потребно нам је: 300 грама хрена, 100 грама белог лука и 1 килограм парадајза. Очистимо компоненте, оперемо их, прелистамо млин за месо, додамо со и шећер по укусу. Пресавијте радни комад на обалама, додајући сваком од 1 кашике сирћета. Банкс плутају поклопци и чувају се у фрижидеру.
Важно је! Хрен се не може злоупотребити. Постоји низ болести код којих је забрањена употреба у храни хрена: гастритис, чиреви, бубрези и болест јетре.
Хрен са јабукама и мрквом
Можете направити укусну салату од хрена, шаргарепе и јабука. Након што покушате једном, пожељет ћете више. Тајна је једноставна - хрен даје зачин поврћу.
Да бисте направили салату, узмите пола литре теглице од 150 грама шаргарепе, 150 грама киселих јабука, 1 корен хрена. За слану воду: 1 литар воде, 70 грама соли, шећер 100 грама, сирће 20 мл. Шаргарепе и хрен, огуљене и огуљене јабуке, три на крупнијем. Све помешамо и ставимо у тегле, прелијемо врелим краставцем, покријемо поклопцима и пошаљемо да се стерилизују. Банке капацитета 0,5 литара стерилишу се 5 минута.
Хрен са бугарским бибером
Усклађује хрен и у комбинацији са паприком. За жетву узети 100 грама корјенастог поврћа и 200 грама паприке. Оперите компоненте, очистите и померите се у млину за месо. Прођите кроз чешњак 3-5 чешњака чешњака и додајте у смјесу. Тамо такође шаљемо жлицу шећера и сок који се истискује из једног лимуна. Ми све помешамо, ставимо у тегле, затворимо поклопцима, ускладиштимо зачине у фрижидеру.
Бон аппетит!
