Парадајз, или преведен са италијанског - златна јабука, један је од најчешћих прехрамбених производа о коме сви знају, који сви купују и, штавише, гаји се у готово свим вртовима. Поред одличног укуса, ова биљка има огроман витамински резерват и лековита својства, што га чини "омиљеним" читавог друштва. Парадоксално је да су плодови парадајза дуго времена сматрани отровним и неприкладним за конзумацију. Они су узгајани у Европи као специфична украсна биљка.
Опис фетуса
Томато - представник породице Варрен Припада вишегодишњим биљкама, али се у вртној култури још увијек користи као годишња. Стабљика парадајз ложе, најчешће захтева подвезице, али постоје сорте које се узгајају без процедуре везивања (стандард). Корен језгра формира, јако разгранат и налази се у земљишту на дубини од око 50 цм. 
Парадајз је сочна бобица, са различитим бројем комора за семе: од ниских комора (2-5) до средњих (6-9) и вишекоморних (10 или више). Предност вишекоморног воћа је њихова меснатост и запремина, а мана је мали потомак.
Период раста парадајза после везивања је око месец дана, време зрења је од 10 до 15 дана, током којих воће поприма боју у распону од зелене до светло црвене. У зависности од сорте, зрели парадајз може бити различитих нијанси: наранџасте, црвене, ружичасте, гримизне или жуте. 
Велик избор воћних облика омогућава узгој парадајза у облику обичне и шљиве. Најбоље је користити плодове са глатком површином. Маса парадајза може бити од 20 г до 1 кг. Све ово је чисто индивидуално и зависи од различитих сортних карактеристика.
Да ли знате? Највише гигантски парадајз на свету узгајан је у америчкој држави Висцонсин. Његова тежина је 2,9 кг.
Хемијски састав
Парадајз садржи велику количину витамина, корисне макро и микронутријенте. 
На 100 г рачуна парадајза за:
- витамин А (бета-каротен) - 1 мг;
- Витамин Б1 (тиамин) - 0,06 мг;
- витамин Б2 (рибофлавин) - 0,04 мг;
- Ниацин, 0,5 мг;
- фолна киселина - 11 µг;
- витамин Ц - 25 мг;
- Витамин Е - 0,4 мг.
Прочитајте ио предностима сићушних чери парадајза и како их узгајати код куће, на прозорској дасци.
Садржај макронутриената:
- калијум - 300 мг;
- калцијум - 14 мг;
- магнезијум - 20 мг;
- натријум, 40 мг;
- фосфор - 24 мг.
Садржи елементе праћења:- 0.9 мг гвожђа;
- 2 мцг јода;
- 6 мцг кобалта;
- 140 мцг мангана;
- 0.1 мг бакра;
- 0.2 мг цинка.
Саветујемо вам да се упознате са рецептима за жетву парадајза: кисели; слано; зелени парадајз, сољен хладан и укисељен у бурету; џем од парадајза.
Калоријска и нутритивна вредност
Томато хас врло ниске калоријскеза које се вреднује. У просеку, на 100 г воћа има 23 кцал (или 96,2 кЈ).
100 г парадајза садржи много воде (око 92 г), беланчевине - 1,1 г, масти - 0,2 г, угљене хидрате - 5 г. Такође садржи влакна (0,8 г), пектине (0,3 г). ), органске киселине (0,5 г) и пепео (0,5 г). 
Предности парадајза
Предности парадајза су од непроцењиве вредности: поред одличног укуса и нискокалоричног садржаја, ово поврће је постало прави извор корисних супстанци и за жене и за мушкарце.
За мушкарце
Погледајмо предности коришћења парадајза за мушкарце.
Прво, сок из овог чудотворног фетуса је веома користан за нормализацију тела и свих унутрашњих органа, помаже у спречавању и отклањању констипације, бори се против чира на желуцу, зауставља развој катаракте.
Парадајз, сиров или прерађен, има позитиван ефекат у лечењу и превенцији атеросклерозе код мушкараца. У хитним случајевима могуће је користити парадајз у третману рана и посекотина, осим ако нема посебне масти. Перфектно дезинфикује ране и доприноси њиховом брзом зацјељивању. 
Главна вредност у плодовима ове биљке је присуство посебног пигмента - ликопена, који успорава оксидацију, чиме се обезбеђује антиканцерогено дејство на тело мушкараца. Штавише, током топлотне обраде парадајза, количина ликопена се повећава, што додатно смањује ризик од рака простате, желуца и плућа.
Да ли знате? Сваке године у Шпанији, у малом граду Бунол, одржава се посебна прослава Ла Томатине, која привлачи људе из различитих земаља. Његова суштина лежи у борби, чије је главно оружје парадајз.
За жене
Знајући колико мало калорија садржи парадајз, можете одмах закључити о предностима парадајза за жене. Они су у стању да убрзају метаболизам, уклоне вишак течности из организма, елиминишу надутост и чак смање холестерол у крви.
Сок од плода помаже да се смрша, побољша изглед и стање коже. Такође помаже у одржавању здравља костију, посебно за жене у постменопаузи. 
Као и мушкарци, парадајз помаже женском тијелу у борби против станица рака.
Медицинска својства
О корисним својствима ове биљке можете много говорити, јер она заиста много ради незаменљиве виталне функције.
- Парадајз се често користи у лечењу и превенцији кардиоваскуларних болести.
- Имају одличан диуретски ефекат, активирају све метаболичке процесе у организму, па се њихова употреба често препоручује код прописивања дијете за прекомерну телесну тежину.
- Они побољшавају функционисање нервног система, делујући као нека врста антидепресива.
- Јела од сока и парадајза доприносе побољшању људског имунитета, расположења и благостања.
- Многи не знају за то, али ове бобице савршено угасе жеђ.
- Корисне супстанце садржане у воћу, побољшавају вид, спречавају разне болести ока.
- Посебно за жене, парадајз је користан због својих својстава подмлађивања, глатке боре, даје природном здравом тону.
- Редовна конзумација парадајза побољшава памћење и бржу асимилацију различитих информација.
Дијетологија и парадајз
Као што је већ поменуто, парадајз има низак садржај калорија, што их чини једним од најбољих производа који се прописују за дијете. Поред своје лакоће, они су још увијек у могућности покренути све потребне процесе како би се уклонили вишак килограма и нормализирали рад желуца и цријева.
Научите како правилно чувати парадајз.
Тако постоје различите начине конзумирања парадајза у дијететици:
- Плодови се често користе током поста. Ово не само да ће дати вашем телу лакоћу, већ и очистити нежељене супстанце и елиминисати неколико килограма у само једном дану.
- Још једна ефикасна метода би била комбинација парадајза и краставаца, а на основу тога, дан поста. Краставци су такође ниско-калоричне и корисне, тако да ће ова комбинација производа само појачати њихове благотворне ефекте на ваше тело. У такве дане немојте заборавити да морате пити пуно чисте воде да бисте убрзали метаболичке процесе.
- Такође је корисно комбиновати свеж парадајз са житарицама, посебно са хељдом. Ова комбинација ће вам обезбедити потребну количину угљених хидрата и гвожђа, али ће вам такође омогућити да изгубите тежину. Таква јела могу бити основа за дијету дизајнирану за неколико седмица.
Важно је! Ни у ком случају не јести парадајз са холелитијазом или камењем у бубрегу, то може убрзати раст камења, а након тога - њихово излучивање кроз жучну кесицу.
Цоокинг Усес
Ниједна кухиња на свету не може без овог дивног производа. Укупно има око 1000 најразличитијих рецепата који користе парадајз.
У Мексику, Бразилу, Италији, Шпанији је један од најцењенијих и најцењенијих производа, на основу којих су настала кулинарска ремек-дела, која су данас позната широм света. У овим земљама, креирани су најпопуларнији рецепти за сосове на бази парадајза, пасте, јуха (газпацхо), предјела, салата, кечапа и сл.
Парадајз се савршено комбинује са разноврсним састојцима: сир, зачинско биље (босиљак, рукола, першун), зелена салата, бели лук, тиквице, бибер, кромпир, патлиџани и друго поврће.
Више није могуће замислити своју дневну исхрану без овог воћа. Ниједна пицерија није потпуна без познате "Маргарите", а хладна газпацхо супа одавно је освојила срца свих гурмана. Људи су научили како маринирати, сачувати и испећи парадајз. У принципу, користите ову бобицу на 100% и из ње извадите максималне корисне особине. 
Штета и контраиндикације
Као и сваки производ, парадајз може бити користан и штетан за људско здравље. Погрешан пријем може негативно утицати на ваше здравље.
Још један контраиндикација је употреба овог фетуса за чиреве или кардиоваскуларне болести, јер то може изазвати њихово оштро погоршање.
Запамтите такође да не треба да једете парадајз у исто време са месним производима, рибом или јајима. Немојте их комбиновати са пекарским производима. Међутим, препоручује се пити сок од парадајза само 30 минута након јела.
Важно је! Ако патите од алергија на храну, обавезно искључите овај производ из исхране, јер вам то може јако нашкодити. Не препоручује се да се користи и за артритис или гихт.
Од детињства нас уче да је конзумирање парадајза неопходно и исправно. И све то није случајност, јер заиста ово чудо воће има веома вриједне корисне особине и одличан укус. Истовремено, свакако запамтите да постоје и контраиндикације у вези са употребом парадајза. А ако их игноришете, можете искусити прилично неугодне симптоме и сензације.
