Припреме за зиму су најзначајнији дио љетне сезоне, јер када нема свјежег воћа, поврћа и бобичастог воћа у креветима и дућанима, џем, компоти, салате и аџики од њих ће моћи мало надокнадити овај губитак. Дакле, у овом чланку ћемо разумети како ће се морске капице солити за зиму, само их ваљати у банке.
Значајке одабира производа
С обзиром да су бундеви релативно блиски рођаци бундеве и тиквица, могу се припремити по истим рецептима, само уз неке нијансе које се узимају у обзир (на примјер, лименке не треба умотавати након затварања, већ напротив - треба их што прије охладити).
Бирајући састојке за сољење, не можете се ограничити, јер конзервирање рецепата укључује употребу готово сваког додатног поврћа, па чак и воћа. 
Што се тиче рецепта који је сада описан, поред тиквице, која, иначе, може да буде и мала и велика, потребни су вам само свежи листови трешње и листови хрена, а остале компоненте ће се сигурно наћи у свакој кухињи.
Неке домаћице вјерују да се одлични кисели краставци добивају само од младог поврћа, али, као што пракса показује, можете користити велике примјерке које треба резати.
Пупони који су превише презрели не би требало да се користе, јер су већ изгубили свој специфичан укус. Такође одмах одбаците поврће са видљивим оштећењем или симптомима болести.
Ако одаберете мале патиссонцхики, онда покушајте да их све исте величине, тако да ће изгледати више естетски угодан у банкама.
Важно је! Кора од младог поврћа није одрезана, а прије окретања, потребно их је само добро опрати и очистити од прљавштине, одсећи сва "проблематична" мјеста.
Шта је потребно?
Свако кухање ће захтијевати одређено знање од домаћице, али, поред тога, важан задатак је правовремена припрема свих "алата за кухање". Хајде да откријемо шта нам треба од кухињског прибора и шта треба да се припреми поред тиквице. 
Кухињски апарати и прибор
Након припреме поврћа и зачина остаје да се брине о кухињској опреми која је директно укључена у процес жетве.
Ови алати укључују 2 велика лонца (један се може користити за прање сквоша, а други за припрему саламуре), клешта за извлачење топлих лименки, и, наравно, закаточни кључ.
Сазнајте више о различитим начинима жетве за зиму.Ако вам изненада буду потребни додатни контејнери или кашике (на пример, да бисте спречили слану воду), они се увек могу наћи у кухињи. Нису потребни никакви други специјални уређаји.
Тиквице се могу ставити у стаклене тегле било ког капацитета (1 л, 1,5 л, 3 л), које су такође погодне за сољење тиквица, краставаца, бундеве и другог поврћа за зиму. Метални потрошни материјал, фиксиран стандардним заптивним кључем, савршен је као поклопац. 
Да ли знате? У домаћим књижевним публикацијама, шкољке се често називају "тиквица за тањуре", а млади се називају "пилићи". У иностранству, ово поврће се користи не само за припремање укусних јела, већ и за медицинске сврхе, као и за уређење простора. У Америци су постали одлична алтернатива класичним Халловеен бундевама.
Потребни састојци
Опет, у овом случају разматрамо само једноставан рецепт за сољење скуасха, тако да за три литре конзервације (можете узети једну велику теглу или три литре) требат ће вам:
- 2 кг патисона;
- 1 средњи чешањ чешњака;
- 100 г свежег копра (можете узети мање или више, у зависности од укуса);
- 6 комада лишћа трешње;
- 2 листа хрена;
- 6 комада црног грашка;
- 1,5 литара воде;
- 60 грама соли.
Погледајте најбоље рецепте за жетву парадајза, бибера, огрозда, морског кркавца, иосхта бобица, трешања, јабука, вибурнума, боровница, брусница, марелица за зиму.
Како зимски покривачи капице?
Наравно, сваки процес конзервирања жетве за зиму почиње пажљивим одабиром и чишћењем поврћа.
Што се тиче патисона, онда, као што смо већ споменули, не морају се љуштити, а након доброг испирања (за практичност, можете користити четкицу за зубе), уклањање репа и поврћа петељке се шаљу у посуду, гдје се кувају 10 минута у обичној води. Све даљње радње се изводе у сљедећем редослиједу:
- очистите чешњак;
- мој копар (захтевају се свеже стабљике), лишће и трешње хрена;
- стерилизујемо тегле и стављамо опране зачине на њихово дно, заједно са црним грашком;
- Стављајући капице, близу једна другој до врха резервоара (ако сте ухватили велико поврће, онда је боље да их исечете на идентичне делове);
- припремите саламуру: сипајте 1,5 литра воде у посуду за количину, додајте со и кухајте на малој ватри неколико минута;
- готова композиција треба сипати пресавијени у банке скалпове и ставити у оставу три дана;
- након одређеног времена извадимо краставац, сипамо га у посебну посуду, поново прокухамо и поново сипамо поврће (овај пут окрећемо металне поклопце).
Важно је! Исте величине тиквице су корисне не само са естетске стране, већ и са практичне тачке гледишта, јер таква мера омогућава да се постигне најједноставнија расподела соли кроз целулозу.
Складиштење празнина
Женске капице можете затворити у теглама (на пример, према рецепту за зимнице) користећи или обичан метални поклопац (помоћу кључа за затварање) или уске поклопце од најлона (парење у води).
У првом случају, празнине треба складиштити у подруму или хладном складишту, гдје је температура у распону од 0 до +5 ° Ц. Банке, покривени најлонски поклопци треба чувати само у фрижидеру. 
Да ли знате? Сквош - омиљено поврће Швајцараца, Француза, Италијана, Бразилаца и Венецуелана. Ово не изненађује, с обзиром на благу климу ових земаља, која доприноси активном расту ове биљке.Сада знате како солати јакне за зиму, затварајући их у банкама. Ово је прилично једноставан процес, нарочито ако се све радње изводе према горе наведеном класичном рецепту.
