Многи вртлари узгајају бели лук на свом подручју, а када дође време жетве, поставља се питање о његовом складиштењу. У нашем чланку ћемо објаснити како чувати чешњак за зиму код куће, тако да се не суши, размотрити различите начине складиштења.
Жетва
Берба за жетву за зиму треба да се спроведе у одређеном периоду. Јасан знак да је поврће спремно за жетву је појава жућкавости на листовима и преноћењу врхова. Приближно период бербе пролећног белог лука пада у другој половини августа.
Важно је! Зимски чешњак се не препоручује за складиштење, јер ће се брзо погоршати. Ако планирате да жаруље складиштите дуже време, изаберите само оне које су намењене за ову сорту.
Спремност жетве зимског чешњака указује на појаву малих пукотина у омотачу у цватовима. Ваге које покривају луковице постају танке и суше се. Приближно период наплате је на крају јула.
Да бисте утврдили степен зрења поврћа, морате проверити ваге покривача. Ако су суптилни и издржљиви, можете жетву. Топли и суви дан је идеалан за ову процедуру. Жетва поврћа се препоручује брзо и правовремено. Ако се берба обавља касније, то неће на најбољи начин утицати на квалитет постројења:
- почети пуцање покривних љуски;
- лук ће почети да се распада у каранфиле;
- нови коријени ће почети да се појављују на дну, што ће довести до укорјењивања луковица;
- Ови лук се не препоручује за складиштење, јер неће моћи дуго да леже.
Чувању чешњака зими код куће претходи чишћење, које се мора обавити у складу са одређеним правилима.
За то ће вам требати лопата или виле. Уз њихову помоћ, неопходно је поткопати сијалице, сакупити их и раширити за касније сушење. Бербу треба обавити пажљиво како се не би оштетиле сијалице помоћу алата. Земљиште са поврћем мора бити уклоњено ручно.
Да ли знате? Највећа глава белог лука је у Калифорнији узгајала Роберт Керпатрицк 1985. године. Њена тежина је била 1,19 кг.
За сушење морате изабрати топле дане и сушити биљку 3-5 дана. Ако се за овај период предвиђа киша, ваља ставити усев у просторију која је добро проветрена (таван, веранда).Током дана може се оставити на сунцу, а ноћу се препоручује да се превезе у топлу собу.
Сазнајте најбоље начине за жетву чешњака за зиму.
Неопходно је да се сијалице осуше заједно са врховима - не би требало да је сломите. То ће бити проток нутријената из лишћа у луковицу, што ће утицати на тежину и квалитет поврћа.
Након темељитог сушења потребно је исећи корење, оставити 2-3 мм, такођер уклонити стабљику. Након тога, вредно је сортирати сијалице и распоредити их у одабрана складишта. 
Најбољи услови складиштења
Пре него што вам кажемо где да чувате бели лук, предлажемо да се упознате са неопходним условима за његово смештање.
Изаберите тамно место за складиштење. Постројење можете оставити у подруму, хладњаку или на балкону.
Важно је обезбедити следеће услове:
- Влажност За складиштење, просторије са високом влажношћу нису погодне - то ће довести до труљења. Ниска влажност се такође не уклапа - жаруља се само суши. Идеална цифра би требала бити 70-80%.
- Приступ ваздуху. Приликом складиштења биљке без паковања, вишак ваздуха ће проузроковати да се исуши, да се развије штетна микрофлора. Чешњак се препоручује поделити на порције од 300-500 г, ставити у картонске кутије, пластичне контејнере, дрвене кутије, кутије.
- Температуре Боље је изабрати собе са ниском температуром. Међутим, биљка не подноси хладноћу, па је не треба замрзавати. Оптимална температура је 2-5 ° Ц.
Како спасити чешњак
У овом одељку ћемо описати како сачувати чешњак до прољећа код куће на различите начине.
Ин пигтаилс
Ово је прилично популаран начин, јер не захтева додатно паковање. Такође, "плетенице од чешњака" могу бити оригинална декорација било које кухиње. За ткање плетенице, морате узети уобичајени конопац и ткати стабљике биљака у њега. Када га исечете, оставите га око 15 цм. 
У банкама
Да бисте то урадили, пажљиво осушите чешњак. Коријени требају бити мало запаљени, а затим раставити главе на зубима. То треба урадити веома пажљиво, како не би остала оштећења на кућишту, као и да не пропустите болесног или неупотребљивог чешњака. 
Важно је! Мљевени чешњак се може чувати највише 2 мјесеца. Након тога се квари и не подлеже употреби у храни.
Након тога се зуби морају сушити 7 дана, ставити у посуду од три литре. Немојте га покривати поклопцем - оставите посуду на сувом, топлом месту.
У фрижидеру
Овом методом боље је чувати зимски бели лук, јер неће толерисати зимовање у тамној просторији. Постоји неколико метода складиштења:
- У банци. Ова метода је погодна за малу количину поврћа. Потребно је очистити зубе, ставити их у посуду, затворити поклопац и послати у фрижидер.
- У вакууму. Неопходно је очистити клинчиће и ставити их у пластичну посуду, затим извадити ваздух и створити вакуум. У овом паковању биљка ће се одлично осјећати на доњој полици хладњака.
Хладњача је веома погодна, али, нажалост, није погодна за обилну жетву.
Ин стоцкингс
Наше баке су увек користиле ову методу - стављале су поврће у капронске чарапе и висиле на зидовима. Због своје једноставности, овај метод је и даље релевантан. 
Вероватно ћете бити заинтересовани да прочитате како и где је боље зимски чувати краставце, шаргарепе, бундеве, лук, парадајз, јабуке.
Ин салт
Принцип складиштења у соли је да га "умотамо" што је више могуће. Можете ставити главе у кутију са рупама, и сипати слојеве сољу, можете помијешати чешњак са соли и ставити га у стерилизиране посуде. Важно је придржавати се правила - изнад биљке мора бити дебели слој соли, око 3 цм. 
Гроунд
Ово је још једна уобичајена метода како правилно чувати чешњак код куће за зиму. Може се користити у случају да главе почну пропадати.
Неопходно је изабрати добре зубе, а оне које су покварене треба избацити. Онда треба да ољуштите бели лук и да га проследите кроз млин за месо. Препоручује се мало посолити смешу и ставити у тегле. Након тога, покривени су поклопцима и послани у фрижидер. 
У земљу
За ову методу потребно је одабрати средње, здраве сијалице, које треба паковати у густу врећу (не више од 1 кг). Затим се ископа рупа, чија је дубина око 50 цм.
Да ли знате? Амерички град Чикаго добио је име у част ове биљке - у преводу са индијског језика, то значи "дивљи бели лук".
Паковање мора бити умотано у новине у неколико слојева и капање. Ставите штап на ово место да нађете где сте закопали бели лук. Ископајте залихе не раније од пролећа.
Потешкоће са складиштењем
Током складиштења белог лука могу се појавити следеће тешкоће:
- Сушење сијалица. Процес испаравања влаге често доводи до чињенице да се сијалице почињу сушити. Да би то спријечили, они често прибјегавају депилацији. Метода се састоји у топљењу воска, а главе чешњака се умањују. Парафин учвршћује и ствара заштитни слој који спречава испаравање влаге. Под парафином се активно акумулира угљен диоксид, што доприноси смрти штетних микроорганизама.
- Молд Током складиштења, сијалице могу бити прекривене зеленом плијесни или труљењем плијесни. Ове гљиве најчешће инфицирају чешњак са повређеним или замрзнутим луком. Да би се ријешио проблем, потребно је након жетве пажљиво осушити чешњак на сунцу. Добија отпорност на болести.
- Герминатион. Да луковице не клијају, потребно их је спалити на гас. Ова техника ће омогућити дуготрајно складиштење белог лука.
Након што сте прочитали наш чланак, научили сте како да држите бели лук, а сада можете изабрати било који начин за чување сијалица у зимском периоду.
