У циљу повећања продуктивности, као и побољшања санитарних услова, клање и даља прерада перади треба вршити на посебним транспортним линијама.
Висећи на транспортеру
Једна од првих и важних фаза је вјешање птице на транспортеру. Ово претходи улову и прелиминарном посту 24 сата. Животиње се затим достављају у радионицу, гдје их радници ручно објесе на куке транспортера за ноге.
У овој позицији морају бити најмање 1,30 минута да би се птице смириле, што је веома важно у наредним фазама обраде. 
Омамљивање (имобилизација)
Затим, користећи, на пример, електричну струју, птица је запањена. У овој фази, потребно је - запањујуће, ова процедура вам омогућава да имобилизирате, али то не зауставља срце.
Карактеристике уређаја за имобилизацију су да је помоћни елемент у процесу вода. Глава животиње се спушта у воду и напон се држи 3-6 секунди. Овај метод се сматра хуманијим.
Важно је! Напон не би требало да буде превисок (до 900 В), у супротном би рад кардиоваскуларног система био нарушен, што би довело до смрти животиње.
Механичко омамљивање или омамљивање са угљен-диоксидом је такође могуће. Прва метода се назива приступачнија и не захтијева посебну опрему за резање перади.Изводи се уз помоћ ударца са тврдим предметом на фронтални део главе, док је веома важно израчунати силу удара да би се само омамила и не убила животиња.
На Западу је широко распрострањена употреба гасне анестезије, у ту сврху се птица налази у затвореном простору и ослобађа се угљични диоксид, након чега се животиње имобилизирају као резултат гушења 3-5 минута.
Вероватно ћете бити заинтересовани за процес клања свиња.
Слаугхтер
Технологија клања перади може се подијелити на два начина: ручни и аутоматски.
Ручно клање се врши на спољашњи или унутрашњи начин, у ту сврху се крвни судови отварају оштрим ножем или маказама.
Спољна метода омогућава да се тај процес механизује уз помоћ опреме за клање живине различитих дизајна, која су широко заступљена на тржишту и доступна пољопривредницима. 
Ексангуинатион
Најважнија ствар у овој фази је да срце птице настави да функционише, у ком случају је обезбеђен добар одлив крви до 2/3.
Држи се на посебном пладњу у поплочаном тунелу 2-3 минута и не касније од 30 секунди након омамљивања. Исправно исушена трупла - гаранција квалитета производа на излазу.
Важно је! У случају неправилног испуштања живине, месо се одбацује. Губи презентацију и чува се још горе.
Сцалдинг
Затим се врши топлотна обрада да би се ослободило задржавање оловке у торби за оловку. То је неопходно да би се перје лако уклонило уз помоћ специјалних машина. Постоји меко и тврдо опекотине.
Свака од њих има своје предности и недостатке. Меки режим је добар јер епидермис није нарушен, кожа апсолутно није оштећена и труп задржава свој атрактиван изглед. 
Међутим, перје је прилично слабо уклоњено, а потребно је и ручно додатно нагињање птице, што ће подразумијевати додатни рад и, посљедично, трошкове. Тврди режим помаже да се осигура потпуно механички поклопац, јер се његовим перјем лако уклања.
Истовремено, епидерма је потпуно оштећена и кожа губи своју презентацију, да би се то избегло, потребна је додатна обрада, прецизније хлађење у хладној води, што ће помоћи у одржавању нормалног изгледа трупа који задовољава стандарде квалитета.
Да ли знате? Лешеви који су опечени благим режимом су много боље ускладиштени, због чињенице да се не формира повољно окружење за развој организама на оштећеној кожи.
Уклањање перја
Плување птица врши се уз помоћ специјализоване опреме, најчешће се користе билни и нешто мање диск и центрифугалне машине. Принцип рада ових механизама је организација силе трења, која мора прећи силу којом се оловка држи у трупу. 
Након спровођења ове процедуре, птица на транспортној траци се шаље у ручни доосхипка, где се уклањају сва перја. И завршна фаза је обрада на транспортеру са гасном бакљом, која вам омогућава да постигнете глатку кожу без оштећења.
Да ли знате? Технолошки отпад се користи за припрему коштаног брашна, које садржи велику количину протеина и користи се за исхрану одраслих птица.
Гуттинг
Процес вађења је такође потпуно механизован. Тече на транспортеру изнад специфичне конструкције олука. То вам омогућава да аутоматски раздвојите изнутрице за даљу обраду.
Ту је и специјална машина за подрезивање стопала у зглобу тарзуса. После евисцерације, врши се ветеринарски преглед. Квалитетно избачени трупови омогућавају добијање високе стручне процене, као и правилно одвајање изнутрица, које ће касније бити на тржишту или ће се користити за производњу сточне хране. 
Сазнајте више о узгајању бројлера, кокоши несилица, редбро, Суссек, Фиреол и Виандот пилићима.
Хлађење
Обавезна фаза је прање евисцерираних трупова, која се изводи уз помоћ машина за прање и туширања и комора за туширање, а унутрашње чишћење се врши уз помоћ црева за млазнице.
Након тога, труп се хлади у води или на отвореном до 4 °. То доприноси бољем складиштењу меса у будућности, штити га од развоја штетних микроорганизама. После овог поступка труп се суши на транспортеру и шаље у паковање. 
Линија клања живине је у потпуности механизована и углавном не захтијева додатне трошкове рада. Захваљујући широком избору различитих машина, можете добити висококвалитетно месо на излазу без додатног рада.
