Иосхта је име високог воћног грмља са црним бобицама које личе на вишњу. Иосхта је блиски рођак рибизле, кисело-слатке бобице имају благи окус мушкатног орашчића и, што је посебно лепо, не пуцају као зреле рибизле.
Свеже воће иосхта је одлична делиција, али ове плодове можете припремити и за зиму као џем, конфите, компот, било у сувом или свеже замрзнутом облику. Високе укусне особине одређују распрострањеност употребе иосхта у кувању, бобице дају сасвим нови укус чак и познатим, чини се, јелима.
Калоријски и хемијски састав иосхта
Јоштине бобице садрже шећер (око 7%), органске киселине, пектин и антоцијанине - пигментне супстанце гликозидне групе. Од хемијских елемената који сачињавају иосхта, пре свега треба да се називају гвожђе, калијум, јод и бакар. Такође Иосхта је богата витаминима - посебно много витамина Ц и П. 
Као што се може видјети из табеле, иосхта има изузетно низак калоријски садржај, што му омогућава да се успјешно користи у дијетологији, као и за превенцију и лијечење поремећаја пробаве.
Да ли знате? Рибизле о величини огрозда, а не бодљикаво - мит или стварност? Велики узгајивач Мицхурин је успио остварити тај сан само дјеломично: разноликост тамно пурпурне огрознице коју је узгајао назива се "црни барац". У исто време, слични експерименти су спроведени у Немачкој, али почетак Другог светског рата спречио је рад и одложио га на три деценије. А 1970. године свет је коначно представљен као хибридна биљка, која одговара дугогодишњем сну узгајивача.Енергетске карактеристике иосхта
| Садржај, г | Калорија, кцал | Однос енергије,% | |
| Вјеверице | 70 | 30 | 6 |
| Фат | 20 | 20 | 4 |
| Угљени хидрати | 910 | 360 | 81 |
Корисна својства иосхта
Иосхта је хибрид огрозда, огрозда и црне рибизле. Научници су успели не само да повећају принос рибизле уз очување свих његових корисних својстава, већ и да дају нову отпорност биљкама на болести које погађају родитељске врсте.
Хибрид је назив за биљке добијене укрштањем представника различитих сорти. На пример, шарафуга је хибрид кајсије, шљиве и брескве, а емеалина је укрштена купина и малина.
Одвојено, треба напоменути да Иосхта нема трновитих трња која су својствена огрозду, што је био додатни бонус резултатима рада немачких научника под водством узгајивача Рудолфа Сауера. 
Једина ствар коју је иосхта мало инфериорна у односу на једног од својих "родитеља" - рибизла - је садржај витамина Ц. Међутим, ако се подсјетимо да је црна рибизла у рејтингу "витамина-Ц-који садрже" биљне производе (поврће, воће и бобичасто воће) које заузимају часно треће место (пратећи дивљу ружу и слатку бугарску паприку), постаје јасно да би било неправедно говорити о недостатку витамина Ц у иосхти.
Али чињеница да се жетва јосте не односи на крварење на тијелу које је неизбјежно при раду са огроздом, немогуће је назвати нешто добро!
Да ли знате? Име "иосхта" је комбинација две речи: рибизла (Герман Јоханнисбеере) и огрозд (Герман Стацхелбеере).Хемијски састав иосхта, присуство вредних супстанци и елемената у њему одређује корисне особине бобице. Поред витамина и елемената у траговима неопходних за људски организам, антоцијани који се налазе у његовим плодовима имају способност да убијају бактерије, јачају зидове крвних судова и побољшавају циркулацију крви.
Фитонциди који су богати иосхтом инхибирају раст и развој бактерија и гљивица, тако да су бобице веома корисне као антиинфламаторно, анти-кашаљно и бактерицидно средство.Употреба иосхта помаже да се нормализују функције гастроинтестиналног тракта, бобице биљке и инфузија његових корена имају везујући ефекат код дијареје. Уз нар, иосхта повећава ниво хемоглобина у крви и индициран је за анемију, као и за хипертензију.
Коначно, иосхта има својство излучивања соли тешких метала, токсина, па чак и радиоактивних супстанци у умјереним дозама из тијела, што чини производ невјеројатно корисним, посебно за становнике мегалополиса.
Иосхта за мршављење
Иосхта садржи умерену количину шећера и сматра се нискокалоричним производом.то је већ довољан разлог да се бобица укључи у вашу исхрану без страха за величину струка. Али постоје додатни разлози да се иосхту користи за губитак тежине. 
На тај начин, антоцијанини са којима је иосхта богати убрзава метаболичке процесе у организму и, самим тим, доприноси брзом раздвајању ("спаљивању") масти.
Пектини доприносе побољшању цревне микрофлоре и нормализацији перисталтике. Чишћење тела, те супстанце такође ослобађају вишак килограма.
Да би се ваша тежина вратила у нормалу, нутриционисти препоручују дневну исхрану од 0,5 до 0,7 кг иосхта бобица 15 дана. У исто време, наравно, не би требало да заглавите бобице са колачем или на жару. 
Поред коришћења иосхта као додатка исхрани за мршављење, постоје и специјалне моно-дијете засноване на овом производу. Доња табела приказује пример десетодневне дијете која вам омогућава да изгубите 3-4 кг вишка килограма.
Изгубите те додатне килограме помоћи: броколи, спанаћ, кардамом, кинески купус, шафран, гоји бобице, хрен, јабуке, жутика, цилантро.
Исхрана заснована на Јошти
| Први дан | Други дан | |
| Доручак | 100 г иоште бобица од целог зрна хлеба, комад сировог сира | 200 г зобене пахуљице 250 г иосхта компота |
| Ручак | 200 г иосхта бобица 200 г немасног свјежег сира | 200 г иоште бобица 1 кувана пилећа прса |
| Поподневни чај | 200 грама иосхта бобица | 200 грама иосхта бобица |
| Вечера | 2 цупс кефир 2.5% | 200 г ниско-масног свјежег сира 250 г иосхта компота |
Припрема за зиму
Јоште бобице су погодне за прераду и, ако су правилно припремљене, задржавају већину хранљивих материја.
Важно је! За успјешну жетву иосхта бобице боље сакупити мало незреле. У овом облику, производ задржава свој облик иу процесу прераде се не претвара у кашу. Ако се иосхту не може сакупити на вријеме, можете исциједити сок из њега, или га проћи кроз млин за месо, направите желе, џем, конфекцију итд.
Добар начин жетве иосхта бобица за зиму у потпуности и без топлотне обраде је сушење и замрзавање. Ови методи вам омогућују да сачувате производ у најкориснијем облику, јер, поред одсуства излагања високим температурама, од којих се многе корисне супстанце распадају, оне нису повезане са додавањем шећера у бобице и задржавају исхрану јосте.
Дриед иосхта
Јоштине бобице имају доста густу кожу која им омогућава добро очување током сушења. Компот или декоција од осушеног иосхта је од непроцењивог значаја у зимској исхрани за јачање имуног система добром дозом витамина Ц. 
Осушени иосхту се може користити и као додатак разним јелима (нпр. Колачићима или колачићима, у којима се додаје иосхта уместо грожђица, добијају нови и оригинални слатко-киселкасти окус са нијансама). Коначно, пријатно је грицкати такву сушилицу као лагани оброк: много је кориснија од колачића или слаткиша и није мање укусна.
Прије сушења, иосхта бобице се морају покупити, опрати и оставити да се потпуно исуше. Тада се воће шири на пергамент и лежи на добро проветреном месту, заштићено од прејаке сунчеве светлости. Време сушења зависи од температурних услова, обично процедура траје неколико дана.
Осушене бобице не би требало да буду потпуно дехидриране: знак спремности је стицање еластичности воћа - лако се савијају, сок се не емитује из њих, али плодови се не смеју сломити у рукама. 
Може се осушити у рерни, загрејати на 50-60 ° Ц. Ово је убрзан процес, траје око 10-12 сати, али стање плода мора бити пажљиво праћено и периодично преокренуто. Ако поједине бобице почну оштро да се скупљају и постану сличне жеравици, температура треба одмах спустити.
Након сушења, иосхта се поставља у стаклене тегле, папирне или платнене вреће и складишти на сувом мјесту с повременим провјетравањем. Ако се примијети технологија складиштења, суха иосхта је употребљива двије године (међутим, боље је користити залихе прије почетка сљедеће сезоне.
Фрозен Иосхта
Замрзавање је други, не мање популаран начин припреме иосхта. Да би се максимизирало очување свих корисних својстава овог поступка треба урадити са новоприкупљеним плодовима.
Научите како замрзнути јабуке, јагоде, зелени грашак, боровнице, бундеве за зиму.
Бобице, као и за сушење, сортиране, добро опране и осушене. Плодови у једном слоју су постављени на равне палете и смјештени у замрзивач за дубоко брзо замрзавање. Након једног дана, могу се полагати у посебне врећице за замрзавање или стаклене посуде и чувати у замрзивачу до употребе (током целе зиме и наредног прољећа, бобице задржавају свој укус и корисне особине).
Важно је! Немогуће је поново замрзнути отопљене бобице: влажност почиње да се издваја из њих, производ губи свој укус и корисне особине и постаје попут стиснуте крпе. Да би се избегао такав ефекат, јосхту треба поставити у малим порцијама, међутим, исправно замрзавање не дозвољава да се бобице држе заједно, а број плодова који су неопходни за употребу увек се може уклонити из замрзивача.Други начин замрзавања укључује сипање опраних и сушених бобица шећером. У том случају, иосхту се може одмах замрзнути пуњењем посуде бобицама. Чини се да је ова метода мање ефикасна, јер ограничава начин употребе одмрзнутог бобичастог воћа - можете направити слатки компот из њега, али га нећете додати као састојак у такве посуде као што је, на примјер, месни сос.
Контраиндикације и штетност за вас
Иосхта има бројна корисна својства, али постоје и контраиндикације за употребу ових плодова.
Постоје људи који су алергични на витамин Ц. Будући да постоји много аскорбинске киселине у иосхте, ти људи би требали ограничити њихову употребу. Индивидуална нетолеранција на огрозд или црну рибизу је сигуран знак да ће и ваше тело веома лоше узимати иосхту.
Склоност тромбози је контраиндикација за злоупотребу иосхта.
Лекари не препоручују коришћење иосхту (као што је рибиз) за колитис, чир на желуцу и дуоденални улкус, гастритис и неки други гастрични проблеми - то може довести до погоршања.
Са опрезом Иосхте, посебно у концентрованом облику (свјежи сок), треба примијенити на жене за вријеме трудноће. 
Дакле, употреба иосхта може донети и корист и штету. Чак и ако сте апсолутно здрави људи, увек треба да се сетите мудре изреке о леку у кашици и отров у шољици.
Придржавајте се мјере - и то ће вас спасити од невоља и здравствених проблема!
