Аронија (назива се и "аронија") је биљка са прелепим и бриљантним плодовима, коју карактерише пријатан, киселкаст, слатко-слатки укус. Плодови су богати витаминима Ц, П, Е, ПП и Б витамином, а осим тога, воће воћа ароније је и кароин и велики број елемената, од којих су главни жељезо, бор, једињења јода, бакар, манган и молибден. Захваљујући тако богатом саставу, бобице ароније су у широкој употреби у традиционалној медицини, а с обзиром да свјежа црна аронија није вољена од стране свих, онда је постојање огромног броја рецепата за његову припрему и чување сасвим разумљиво. Погледајмо најпопуларније.
Када је боље изабрати црне бобице од ароније
Чак и ако не знате тачно када је време да покупите бобице Арони за жетву за зиму, лако је схватити ово питање. Рован, као и многе друге биљке, почиње да се скупља у јесенском периоду (Септембар-октобар), јер ћете у овом тренутку моћи скупљати добро сазреле бобице, које ће касније постати одличне компоненте џема, разноврсних компота, ликера и других посластица.
Зими ће бити прави проналазак, јер ће било који радови од ароније бити у стању да диверсификују стол и донесу телу много корисних витамина који повећавају имунитет. 
Ако нисте навикли на конзервацију, онда су бобице сакупљене у јесен такође савршене за сушење или замрзавање. Иначе, за припрему ароније без кувања, ако желите да добијете јагодичасто воће са највишим укусним карактеристикама, пожељно је да плодове пепела сакупите после првог мраза, када дођу до свог потпуног савршенства и напуните се највећом количином корисних супстанци.
Припрема бобица купине за сушење
Шта можете да урадите са ароником, коју сте већ разумели, пре него што пређете на конзервацију или сушење, сакупљени плодови су и даље потребни припремите се исправно.
Дакле, прије сушења сјецкане ароније након глазирања, она се мора уклонити из кишобрана, добро опрати под текућом водом и просијати, одвајајући зреле и сочне плодове од размажених или деформисаних узорака. Чим се вода исуши и плодови мало осуше, они се постављају у танком слоју на пладњу или шперплоче и почињу да се суше.
Постоји неколико начина за реализацију наших планова. Можете ставити фиоку у пећницу или у посебну сушилицу, или је оставити под јаким сунчевим зрацима на добро прозраченом мјесту. Свака од опција има своје предности и недостатке, о чему ћемо касније дискутовати.
Упознајте се са благотворним својствима тамних бобица: рибизла, боровница, купина, боровница, црних малина, бобица, трња.
Начин сушења рованус ароније
Као што смо управо рекли, постоји три главна начина сушење бобица ароније: употребом конвенционалне кућне пећи, коришћењем специјалне електричне сушилице и на отвореном, под директним сунчевим зрацима.
Наравно, за брзо сушење су вам потребни термички ефекти електричних апарата, али ако се не журите нигде и имате довољно простора, онда ће природно сушење бити прихватљивија опција. 
Вањско сушење
Сушење бобица на отвореном је најлакши и најјефтинији начин добијате добро осушене плодове ароније. Потребно је само припремити планински пепео на горе наведени начин, посути по лиму за печење у једном слоју и ставити га на добро проветрено место, не заборављајући да се мешамо у процесу сушења.
Када плодови престану да се скупљају и постану наборани, могуће их је уклонити ради даљег складиштења. Ипак, ако вам временски услови или неки други фактори не допуштају да суше плодове црног бобица на природан начин, онда можете завршити процес сушењем бобица у пећници на температури која не прелази +60 ° Ц. Међутим, у сваком случају, пепео не би требало да изгуби карактеристичну боју и мирис.
Да не би дошло до недостатка витамина у хладној сезони, суха вапна, глог, дрво, шљиве, огрозд, трешње, боровнице, јабуке, бруснице, кајсије, крушке.
Сушење пећи
Многе домаћице радије изводе сушење црних плодова ароније у обичној домаћинској пећи. Са практичне тачке гледишта, таква одлука је сасвим разумљива, јер се вријеме утрошено на жетву плода троши много мање. Као иу претходној верзији, бобице које се уклањају из кишобрана добро се оперу и сачекају да се вода потпуно испразни, али само пре него што се воће стави директно у рерну, воће се распростире на сувом и чистом пешкиру који треба да уклони све преостале течности. 
Након што се бобице добро осуше, могу се послати у пећницу, загријану на + 40 ° Ц. На овој температури, воће треба сушити око пола сата, након чега се температура подиже на + 60 ° Ц и наставља се процес док се бобице не припреме у потпуности.
Да бисте утврдили да ли је аронија пресушила или не, обратите пажњу на присуство капљица воде на плодовима: ако јесу, онда сушење није завршено.
Важно је! Када сушите бобице Ароније у рерни, оне не смеју бити црвене или браон боје, јер се у овом случају може рећи да су плодови суви.
Као и код природног сушења, оскоруша се повремено меша, не дозвољавајући јој да лежи дуго на једној страни. Осим тога, можете убирати ароније четке, за које су изрезани из грма са маказама и нанизани на конац, виси на тавану, на тријему или на балкону.
Сушење у електричној сушилици
Модерни кућни апарати чине живот много лакшим, а важан је и проблем бербе сезонског воћа или бобица. Дакле, у присуству електричних сушара, можете врло брзо осушити црну ароније, задржавајући максималну количину њених корисних својстава. 
Како правилно извршити сушење на тако чудесном уређају? Припремљене бобице (чисте, без лишћа и оштећених узорака) се перу у текућој води и дају јој времена да се потпуно исуше. Након тога, плодови се полажу на сито у танком слоју (као код сушења у рерни, не више од неколико центиметара у дебљини) и стављају у електрични сушач, подешавајући температуру на + 60-70 ° Ц.
Важно је! Увек строго следите упутства инструмента. Обично означава потребно време и друге нијансе које се односе на рад електричног сушача..
Добро осушена аронија би се требала у потпуности ослободити воде, задржавајући своју природну боју (воће не би требало да добије црвено-смеђу нијансу). Такође треба напоменути да овом методом сушења бобице црне ароније губе неугодну киселост, а њихов укус постаје слаткаст са једва приметном киселошћу.
Како складиштити сушене бобице
Начин складиштења ароније у многим аспектима зависи од варијанте његове припреме. На пример, упакован у кутије фресх рован Чувати на сувом месту на температури од + 2-3 ° Ц и влажности од 80-85%. У таквим условима, бобице се исуше и потамне током времена, али остају погодне шест месеци.
Мало смрзнути замрзнути пепео Често нанизани на конопац и објешени на сухом и хладном мјесту (на примјер, у поткровљу или у штали), ау подручјима са стабилном зимом, складиште се на овај начин до прољећа. 
Као добро сушене бобице Аронии, онда је најбоље мјесто за похрану пластичне посуде или стаклене посуде чврсто затворене најлонским поклопцима. Такође можете користити дрвену амбалажу, али је главни услов да се воће заштити од влаге. Ако је овај захтев испуњен, радни комад се може чувати до две године.
Сушено воће задржава пријатан мирис и природни сјај, иако изгледају наборано, а када се стисне у шаку гужва.
Да ли знате? Плодови сушене ароније се користе у лечењу склерозе, хипертензије, хеморагијске дијатезе, дијабетеса, атеросклерозе, капиларне токсикозе, гломерулонефритиса, алергија и многих других болести. Често плодови биљке су део терапеутског биљног.
Како замрзнути црну ароније
Један од најпогоднијих начина за бербу бобица за зиму је употреба замрзивача. Стога, ако је Ваш фрижидер опремљен волуметријским одјељком за замрзавање, размислите о могућности замрзнуте ароније. Такви плодови увијек остају свјежи, а процес њихове припреме не захтијева никакве трошкове.
Наравно, као и свака друга могућност чарапа за зиму, ледена аронија има своју инструкција: ако сте додирнули, опрали и осушили бобице, ставили су их у пакете (обавезно стање) и чврсто везани (могу се залемити). 
Након тога, аронија је равномерно распоређена у замрзивачу и остављена тамо док се потпуно не замрзне. У неким случајевима, воће се може замрзнути у расутом стању, а тек онда ставити у чврсто затворену посуду.
Не треба поново одмрзавати целу количину убраног бобичастог воћа, ако требате узети само шаку за израду компота или колача. Када се одмрзну и поново замрзну, они губе значајну количину витамина, и што чешће обављате овај процес, мање витамина остаје.
Откријте најбоље рецепте за љубитеље џема и џема од воћних и повртарских култура: иосхта, догвоод, дуд, боровница, бела рибиз, вибурнум, јабука, кајсија, крушка, вишња, диња, физалис, парадајз, патиссон.
Арониа Раисин
Још једно добро решење за припремање бобица ароније за зиму је стварање грожђица. За то ће вам требати 1,5 килограма љуштених бобица, 1 килограма шећера, 2 шоље воде и 1 кашичица лимунске киселине.
Прво, потребно је кухати сируп из воде и шећера, након чега се у њега умочавају бобичасто воће и лимунска киселина и даље кувати 20 минута. Након тог времена, бобице се изводе, бацају натраг у цједило и хлади. Чим се сви сирупи исциједи, воће треба поставити на пергаментни папир који се шири на лим за печење. Као и код конвенционалног сушења, будуће грожђице од купина треба периодично мешати, и даље сушити 3-4 дана. Када достигне жељено стање, сипа се у папирну кесу или стаклену посуду, прекривајући га газним завојем.
Да ли знате? Да бисте побољшали укус грожђица из ароније, пре сушења, бобице треба посути шећером у праху.
Поред воћа, имат ћете и сируп у којем се кувају. Немојте га сипати, јер ако га спојите у стерилна јела, зими ћете припремити укусна пића и желе из које.
Цхокеберри гумиран са шећером
Ако желите да добијете корисну сјеницу од ароније без топлотне обраде, онда, можда, најуспјешнија опција била би бобичасто воће, млеко са шећером.
Таква композиција ће задржати сва корисна једињења и витамине биљке, што ће бити прави проналазак у периоду хладне епидемије или почетка бериберија. Све што је потребно у овом случају је један килограм бобичастог воћа и 500-800 грама шећера. Разлика у количини шећера зависи од индивидуалних преференција, односно ако више волите слатке плодове, боље је узети 800 грама, али ако волите светлу природну киселост црног бобица ароније, онда ће 500 грама бити довољно.
Прије жетве добро сортирајте бобице, одвојите их од гранчица и исперите воће под текућом водом.
Након лаганог сушења планинског пепела, узмите мешалицу и млевену, додајући шећер. Уместо миксера, можете користити обичну млин за месо, двапут прошли кроз бобице. На излазу ћете добити хомогену мешавину бобичастог воћа, којој треба дати времена да се унесе. 
Затим, мешањем пиреа још једном, може се сипати у топле, само стерилисане тегле, чврсто затворене истим стерилним пластичним поклопцима.
Конзервиране конзерве оставите да инсистирају да воће још више исуши сок (за то време се шећер потпуно раствори), а затим затворени контејнери уклоне на хладном и тамном месту (можете користити обичан фрижидер).
Тако смо смислили како да чувамо црну ароније тако да имате пуну количину витамина за зиму, и одлучите који начин да изаберете.
Ако је погодније користити сухо воће, онда можете користити пећницу, а ако желите да сачувате свјежи облик што је више могуће (укључујући окус и мирис), боље је дати предност начину замрзавања или трљати бобице са шећером.
