Црна трава - грм, који је одавно познат у многим земљама широм света. Неки га повезују са Исусом Христом (од ове биљке направљен је његов вијенац), али најчешће је ред познат по својим благотворним својствима, која омогућавају да се користи као лековита сировина. Ово поставља питања о томе како да осуши скретање и шта се од њега може кувати.
Калоријски и хемијски састав трња
Пре него што наставимо да расправљамо о корисним својствима бобица, листова или цветова трња, вреди говорити о његовом калоријском садржају и хемијском саставу. На 100 грама производа рачуна се само 54 кцал, тако да се може назвати нискокалоричним. Преокрет садржи и 1,5 г протеина, 0,3 г масти и 9,4 г угљених хидрата (на 100 г).
Плодови трња садрже глукозу, фруктозу, влакна, јабучну киселину, пектин, танине, витамине А (РЕ), Е, Ц и Б2. Међу микроелементима је и жељезо, које износи 10,6% на 100 грама производа. Такође треба имати на уму и макро елементе: калијум (9,6% потребног дневног уноса), калцијум (3,2%), магнезијум (4,3%). Плодове биљке карактерише и садржај фосфора, гвожђа и натријума, који такође има позитиван утицај на лековита својства трња.
Велика количина витамина Ц и Е налази се у листовима грмља, гдје се складно комбинирају с фенолним карбоксилним киселинама, антоцијанинима и флавоноидима.
Да ли знате? У многим веровањима и легендама, ред је симбол патње, искушења и тешкоћа које падају на судбину особе. Међутим, пошто их превазиђе, он постаје власник многих погодности. Имајући у виду корисне особине грмља, ово је делимично тачно.
Корисне и лековите особине скретања
Као што можете видјети, воћни производи од трње садрже много вредних и здравих супстанци: Шећери, органске киселине, влакна, итд. Због тога имају диуретичко (диуретичко), адстригентно, диапоретично и антисептичко дејство. То значи да су таква бобичасто воће одлична за нормализацију пробавног система (корисно за пробавне сметње, дијареју), ублажавање мучнине, престанак повраћања и убијање микроба и бактерија.
Осим плодова, често се користе и листови жбуња, од којих травари кувају чајеве (дјелују као кућни диуретици, лаксативни и лековити агенси), инфузије (умаци који се у њима навлаже примјењују се као облози на ране, што значајно смањује вријеме зарастања). Заједно са бобицама, листови ове чудотворне биљке одлични су за улогу додатка у болестима урогениталног система: циститис, нефритис, уролитијаза. Можете користити плод трња и повећати апетит. Једноставно речено, знајући одговарајуће рецепте, можете сигурно користити за третирање било ког дела биљке.
Употреба трња у медицинске сврхе
Корисна својства бобица, лишћа, цвијећа па чак и трња ризома пронађена широко се користи у алтернативној медицини. Дакле, наизменично се савладава едем, дизентерија, кандидијаза, вагинитис, неспецифични колитис и општа интоксикација тела. Приликом тровања храном, употребом трњине бобице можете брзо очистити организам од токсина и побољшати функционисање дигестивног тракта. Одварак од трња је одлична помоћ у лечењу гихта, а такође помаже да се из организма излучују соли уреје.
Антиоксиданси и флавоноиди, који су део бобица, смањују пропусност капилара и побољшавају циркулацију крви, доприноси згрушавању крви. Знајући корисност окрета и желећи да провере своје корисне особине на сопственом искуству, следећи рецепти за прављење чајева, укуса или инфузија ће бити корисни.
Важно је! Сјеменке плода биљке садрже токсични гликозид, амигдалин, који цијепа цијановодоничну киселину, тако да их треба одмах ријешити.
Чај од цвећа и трња оставља
Чај од цвећа и трња оставља користи се код циститиса, хроничног затвора и аденома простате. Поред тога, има пријатан укус и мирис, захваљујући којима се ово пиће свакодневно пије као опћи тоник.
Лако се припрема такав чај: осушени листови и трње се мешају, а затим се пуне две чајне кашичице сировина (са врхом) улију по 1 л воде, након чега се добијени препарат полако доведе до кључања и оциједи. Чај се конзумира дневно, али не више од две шоље дневно.
Сок од трња
Корисне су не само осушене косине, већ и сок од свежег бобичастог воћа. Конкретно, помаже да се ослободите жутице, а такође делује и као антибактеријско средство, што има негативан ефекат на Гиардиа и друге протозое. Такође је ефикасан код кожних обољења, код којих ће помоћи лечење одговарајућих компресија.
За припрему сока, месо плодова грмља се одваја од камена, загрева на 60-70 ° Ц и гњечи у кашу. Сок истиснут из њега може се одмах конзумирати или замотати у тегле.
Инфузија цветова трња
Припремљен од цвијета трње инфузије Има позитиван ефекат на метаболизам и нормализује јетру. У ствари, припрема се на исти начин као и чај: 40 г сувог цвећа се сипа са чашом кипуће воде и остави да се улије 40 минута, затим филтрира и пије 150 мл три пута дневно. Овај рецепт је такође погодан у случајевима када је потребно да добијете ефективно лаксатив од цветова грма. Осим тога, ако постоје проблеми са јетром, бубрезима, бешиком и прехладом, сљедећа инфузија ће бити од помоћи: 40 г цвјетова трња се улива чашом топле прокухане воде и филтрира након 10 сати. Неопходно је прихватити средства прије јела четири пута дневно на чашама.
Инфузија трња оставља
Припремите инфузију помоћу листова трња, врло једноставна: за једну чашу топле воде налази се једна кашика дробљеног лишћа биљке, након чега се добијена композиција мора кувати на средњој ватри 15 минута. Након што се течност охлади, филтрира се и стисне. Спремите се на ½ чаше (а пуна чаша може бити) три пута дневно пре јела. Овај алат има добра диуретичка својства, па се препоручује да се користи за едеме, болести бубрега и органа урогениталног система.
Листови трња се често користе и за зарастање рана и чирева, при чијем третману се свежим деловима грмља једноставно наноси на болне тачке, а од њих се праве сушене паре у кипућој води и компресира.
Тхорнберри Тинцтуре
За припрему тинктуре трња погодне су и бобице. Претходно убрани плодови грмља (препоручљиво је не опрати их, већ једноставно одабрати добре и нетакнуте) уливају се у теглу и пуне водком, и тако да су бобице прекривене 5 цм изнад њиховог нивоа. За инфузију потребно је стално праћење, а како се вотка апсорбује, она се мора надопунити. Након три месеца, течност се исушује, а шећер се додаје бобицама (за 10 кг воћа потребно је 1,5 кг шећера). Након тога, воће се мора чувати још месец дана (док се не формира сируп), а затим филтрира и помеша са течношћу која је раздвојена на самом почетку. За шест месеци осетићете невероватну арому тинктуре.
Берри Бротх
Невероватно користан и тонички лек је одрезак од трња, за припрему које ћете морати сипати 1 жлицу свјеже или осушене сировине са чашом кипуће воде, остављајући да се улити 1 сат. Пијте течност на празан стомак (ујутру) 4 дана. Одварак трња може се користити за повећање апетита, као и диуретик, адстригентно и антисептичко средство.
Бујон од коре и корена
Корени и коре окрета, као и остатак грмља, имају низ лековитих својстава. Стога не чуди што се у традиционалној медицини често користе различити децоаци. Користи се у јесен, за које се ови дијелови прво ископају и накратко остављају на сунцу. У другој фази, сировина припремљена на овај начин треба да се стави у посебну сушару или у конвенционалну пећницу ради даљег сушења (као резултат тога, корење би требало лако да се сломи без промене боје).
Постоји неколико метода кувања. изварак коре и трње. Када се користи прва опција, на један део сувог корена и коре има 20 делова воде. Добијена смеша се доведе до кључања и остави да се кува у воденом купатилу 20 минута. Готов производ се хлади и узима 1-2 жлице 4-5 пута дневно. Овај изрез је савршен за улогу антипиретика и знојења.
За другу методу, 5 г здробљеног корена или коре се скува у 200 мл кипуће воде, затим се стави у водено купатило и куха 30 минута, а затим се остави да се инфундира још један сат. Готова и филтрирана јуха треба узети три пута дневно и 1/3 чаше (након оброка).
Ако желите, јуху можете кухати само из коре. Да би се то урадило, 1 кашичица прашкастог сировог материјала у праху се сипа чашом кипуће воде и кува 15 минута. Готов производ се може користити уместо чаја. За прање једне чаше бујона потребно је разриједити прокухану воду у омјеру 1: 1.
Бујон од трња може се користити за дијареју и респираторне болести, а такође побољшава опште стање пацијента са маларијом.
Бујон младице и гране
Још један добар диапхоретиц је одварак фино зарезаних, претходно осушених гранчица (својим дјеловањем такав лијек није лошији од малине и има антипиретичко дјеловање). Да би се припремио овакав изварак, 1 чајна жличица сировина се улије са чашом кипуће воде и остави да се кува 15 минута. Неопходно је користити средства у топлом изгледу, али не постоје захтеви за дозирањем.
Методе жетве и складиштења сировина од трња
Шта год одлучите да направите од трња или бобица, у сваком случају, морају бити претходно одабрани и опрани. Ако сте сами сакупили плодове, можете их једноставно испрати, док се купљене бобице темељито оперу, неколико пута мењајући воду.
Обављају се жетве током њиховог пупања, и одлази - одмах после цветања. Млади избојци подлежу сакупљању и жетви у мају или јуну. У овом тренутку, они се могу добро осушити на свежем ваздуху, на ветру или у хладу, као и смештени у вентилисаној просторији. Кора се може уклонити са стабла пре него што цвјета, а коријени је најбоље ископати у јесен. У будућности, мало их ваљајући на сунцу, коначно можете осушити у пећницама.
Трње се може сакупљати како сазревају, али је боље након првог мраза. Погодни су за израду компота (могу се замотати у лименке за зиму), вина, тинктуре, сирупе, мармеладе, па чак и краставце. Сви производи ће имати атрактивну боју, пријатан мирис и оригинални слатко-кисели укус.
Да бисте сачували плод, можете га користити и замрзнути, али у овом случају то не треба заборавити пре паковања бобица из њих потребно је уклонити кости.
Да ли знате? Трње се могу сушити на капронској чарапи, али након тога неће дуго стајати, тако да је, да би се продужио рок трајања, боље их раширити на сламу.Рок трајања цвијећа, лишћа и трња не смије бити дуже од једне године док кора и корење могу да се складиште више од три године.
Блацктхорн бобице у кувању
Нису све домаћице знале да су трње одличне сировине за припрему разних пића, желеа, џема, сока и чак житарица. А какав укусан џем од кукуруза, мораш га правилно скувати. У овом случају, плодови грмља се прво опере и пресавијају у здјелну емајл, покривену шећером на врху. Затим се прелију водом, користећи толико течности колико је потребно за потпуно растварање шећера. Потребно је кухати џем на лаганој ватри док се потпуно не скува, често уклањајући пену и протресавши посуду. Када се џем потпуно припреми, бобице се беру и полажу у припремљене теглице, а сируп се кува око сат времена. Након истека одређеног времена потребно је сипати воће са сирупом и затворити га. Да бисте побољшали укус и укус празнине, можете додати неколико капи ружиног уља.
Још необичнији рецепт се може назвати репа каша, иако неке домаћице сматрају да је то потпуно обична јела. У ствари, то се више односи на бугарску кухињу, иако се она често налази овде. Да бисте га скухали, лагано угасите трња у малој количини воде, а затим их обришите кроз сито. Добијена суспензија је пастеризована у стакленим теглама на температури од + 95 ° Ц током 30 минута и ваљана. Овај препарат у комбинацији са соком од наранџе може се користити за палачинке, пудинге, мармеладе итд.
Ако желите, можете чак и кувати парјене кнедле са трњем, за које ће вам бити потребни стандардни састојци (брашно, со, шећер, јаја и мало соде), кефир и трње.
Важно је! За сваку кнедлу има око 5-6 бобица. Ако покушате да ставите више воћа унутра, онда ће се тесто поцијепати приликом кувања.
Контраиндикације и штета од трња
Окрет је дивна биљка, а његове користи за тијело се не могу прецијенити, али у неким случајевима морамо говорити о штети коју узрокују плодови. Међутим све контраиндикације су повезане са индивидуалном нетолеранцијом на компоненте трња, али предности овог грмља су много више, па немојте одмах одустати.
