Можда је најљепше вријеме у раду вртлара или вртлара.
Када се све невоље заврше, остаје само да скупите плодове свог рада, тако да можете уживати у њима у будућности.
Међутим, ту се јављају многа друга питања: "Када се тачно бере репе и шаргарепа?", "Како правилно сакупити коренске усеве?" или "Како чувати жетву?". На сваком од њих ћете наћи одговор у овом чланку.
Зашто не копати мркву и репу прерано
Приликом одлучивања о томе када ћете покупити шаргарепу и репу из ваше баште, важно је знати да се ове коренске културе повољно разликују од других усјева својом отпорношћу на хладноћу. То их чини способним да успешно преживе хладноћу, а ако и они створе посебан супстрат тресета и песка, могуће је оставити поврће у земљи током целе зиме.
Ипак, технологија стварања таквог тла није лака и захтијеваће од вас да посједујете одређена знања и вјештине, као и прикладне еколошке увјете, тако да само најискуснији пољопривредници користе овај начин чувања поврћа. 
Не журите врло рано да копате мркву и репу. Чак и са доласком јесени, у септембру, они и даље расту дивно, тако да ако не добијете потпуно зреле коријене из земље, они ће бити слабо складиштени и изгубит ће све своје укусне особине у будућности. Осим тога, ако је улица још довољно топла и земља није имала времена да се охлади, онда нагло помјерање коријена из релативно топлог тла до хладног подрума ће довести до значајних губитака током складиштења.
Оптимално време за жетву сматра се сувим јесенским даном када је температура ваздуха између + 4 ° Ц и -6 ° Ц (у тим условима боље је да се одабере шаргарепа и репа). Ако се температура подигне изнад +15 ° Ц, долази до наглог накупљања у поврћу суве материје, каротена, ензима и шећера.
Који фактори утичу на жетву шаргарепе и репе
Не само вањски знакови зрења, већ и неки други фактори утичу на вријеме сакупљања репе и мркве. Најчешћи од њих су разне врсте поврћа које се узгајају у вашем врту (ране, средње или сорте намијењене зимском складиштењу), биолошке карактеристике биљака, растући циљеви, стање биљака и, наравно, временски услови. 
Важно је! Ни у ком случају не може ископати репу или друге коријене на киши, када је мокра и неугодна на улици, јер уклањањем мркве из врта у таквим условима, то ће бити лоше ускладиштено и брзо ће трунути.Узимајући у обзир све ове карактеристике, и прецизно одређивање времена када је потребно ископати репу или шаргарепу, можете добити квалитетан усев пријатног укуса и прилично атрактивног изгледа. Поред тога, време прикупљено воће ће бити боље ускладиштено.
Када се чисти репа и шаргарепа из врта, знакови потпуног сазревања коријенских усева
Од давнина у Русији, сматрало се да је најбоље вријеме за сакупљање мркве, репе и неких других коријена завршити 13. листопада. Након тог датума, кревети морају остати потпуно чисти и припремљени за зимску сезону.
Ово правило има одређено значење, јер када температура ваздуха падне на + 4 ° Ц, корени престају да расту, а на температури од -3 ° Ц, постоји висок ризик од њиховог дејства сиве трулежи, тако да копање шаргарепе да би га се бацило нема смисла. . Модерни вртлари, који беру пре почетка стабилних јесењих мразева, такође су свесни тога. 
Наравно, ово правило се више бави касним сортама дозријевања, али када се копа репа и мрква средње сорте зрења, лако се може израчунати: на примјер, пуни период зрења мркве траје од 80 до 110 дана. Додатни знаци који указују на завршетак процеса формирања коренских усева су њихови пожутели доњи листови. Средина сезоне шаргарепе не треба држати у земљи, јер ће то само погоршати ситуацију.
Прикупљање шаргарепе са раним зрењем, као и корени који су засађени пре зиме, требало би почети средином лета, користити га за припрему свежих витаминских салата или једноставно јести свеже (веома је сочно и укусно) .
Да ли знате? Да бисте добили добру жетву мркве од мркве, можете почети да сакупљате корење када достигнете пречник од више од 1 цм.Након што сте пропустили овај период и оставили усев дуго у земљи, изгубиће свој светли укус и привлачан изглед (често плодови).Боље је ископати све плодове пре почетка дуготрајних киша (у сваком региону овај период се може разликовати).
Правила за жетву шаргарепе и репе у башти
Ако тачно знате када да покупите шаргарепу и репу - ово је, наравно, добро, али још увек морате да разумете како се шаргарепа или друго коренасто поврће бере. Успех даљег складиштења усева зависи од тачности бербе.
Искусни вртлари препоручују да се коријени уклоне ручно, користећи лопату или виљушке само у екстремним случајевима када нема довољно снаге за уклањање мркве за складиштење, једноставно повлачењем из земље. Међутим, чак иу овом случају, потребно је врло пажљиво покушати поткопати тло, јер вртни алат лако може оштетити усјев, што ће га одржати лошијим и убрзо почети трунути.
Зрна репе и шаргарепе морају се одмах уклонити тако да не извлаче хранљиве материје из коријена и да се не исуше. Лишће се може оставити само на шаргарепи, али у овом случају је боље оставити петељке не више од 2 цм.Ако се у другом случају овај део биљке може једноставно „одврнути“, онда када се копа репа, врхови се морају сећи маказама или маказама.
Важно је напоменути да се неким вртларима, напротив, препоруча да напусте зеленило заједно са кореновим усевима како би храњиве материје прешле из горњег у доњи део. Међутим, одавно је доказано да све иде строго у супротном реду. 
Важно је! Искусни вртлари се саветују да исеку врхове на растојању од око 3 мм од главе, затим са доласком пролећа неће почети да расту и неће сушити поврће. Ако је, међутим, исечете заједно са врхом главице шаргарепе на 2 мм, помоћи ће вам да продужите рок трајања усева.Од ископаног усјева, потребно је пажљиво обрисати грудице земље сувом крпом, а након што се корени мало осуше у башти под јесење сунце, могу се уклонити за складиштење.
Ни у ком случају не треба да перете шаргарепу или репу, да их остружете ножем или да срушите земљу, јер само оштетите поврће и они ће се покварити пре него што будете имали времена да кувате боршч из новог усева. Пре стављања корена у трајно складиште, добро би било да их додатно осушите у хладној просторији тако да се мало охладе након топле земље и сунца.
Карактеристике складиштења коренових усева
Када копате репе и шаргарепу за складиштење, већ смо схватили, али такође морате знати о карактеристикама процеса складиштења. Најбоље место за зимовање пожњевених усева је подрум или подрум, јер се у таквим просторима поставља најпогоднија температура за дуготрајно складиштење. Непожељно је оставити коријене на балкону, поготово ако није застакљен, јер ће у таквим увјетима жетва прије или касније замрзнути, а сав ваш рад ће бити узалудан. 
У подруму можете направити посебне полице које ће заштитити поврће од пажње мишева, али ако немате глодаре, онда се репе и мрква могу једноставно сипати у обичне кутије или канте. Коренски усјеви се често умочавају у глину или посипају песком, што продужава њихово складиштење на температурама до +3 ° Ц, иако је уз правилно и правовремено жетву све такво поврће већ добро ускладиштено, без икакве додатне обраде.
Ако је влажност у просторији која је изабрана за складиштење релативно ниска, могуће је оставити корење у обичним пластичним кесама, а да не би патила од влаге (понекад се то догоди), све поврће се излије са пиљевином.
Научивши како тачно одредити вријеме када можете ископати репе и шаргарепу за зиму, као и разумјети како жети и обрађивати културу, можете лако похранити воће у свјежем, изворном облику дуго времена. У овом случају, до следеће жетве увек ћете имати при руци укусно и здраво поврће са сопствене парцеле.
