Највероватније међу свим сточним говедима су млијечне краве.
Уосталом, ове животиње су у стању да нас задовољавају сваки дан само са просторним приносима, а често иду и за месом, а говедина добијена од њих такође има велику вредност.
Најчешће се такве краве узгајају на великим фармама које снабдевају своје млеко великим биљкама. Али, за појединачна домаћинства, они нису мање погодни, јер је потражња за домаћим млеком стабилна без обзира на кризу и доба године.
У наставку ћемо се упознати са црном и шареном врстом ових млијечних љепотица и детаљно ћемо вам испричати њихове особине и продуктивност.
Све најважније и најважније информације за сточаре на црним и белим кравама.
Историја пасмине и њених најчешћих популација
За добијање крава са тако високом продуктивношћу млијека извршена је врло дуга селекција узгоја, као и укрштање локалних руских пасмина са црно-бијелим кравама холандског поријекла.
Као резултат тога, створен је велики број регионалних група ових животиња, а разлике између њих су значајне.
Главна разлика је у томе што су произведени од различитих родитељских врста, као и под различитим климатским условима садржаја и карактеристика храњења. Уосталом, главни циљ узгајивача био је да се узгајају нове полизоналне врсте црно-белих крава од бикова једне холандске пасмине.
Међу локалним породиљама говеда за укрштање коришћено је:
- Велика руска пасмина.
- Зауралскаиа.
- Греи Украиниан.
- Сибериан.
- Централ Асиан.
Данас је познато пет највећих популација црно-белих крава, и то: највећа је централна (изведена из централно руских крава), Балтик, Сибир и Урал.
А пето становништво чине представници различитих климатских и регионалних зона - Белорусије, Украјине, Централне Азије и делова западноевропских територија. Скрећемо вам пажњу функције три водећа потомства стоке описана:
- Црно-беле краве централне групе сматрају се највећим по величини и најчешће.
Тежина женки креће се од 550 до 650 килограма. Овакви велики показатељи масе животиња карактеристичнији су за представнике месне врсте продуктивности него за млеко, што укључује црно и шарено.
Ова чињеница сугерише да је централна група такође јака у продуктивности меса. У градњи, описана група је прилично компактна, има веома лијепу вањштину.
Посебну пажњу привлаче кратке ноге, што не изненађује са тако великом тежином. Међутим, поред тежине, група има и највећи принос, који може бити 5500-6500 килограма по лактацији.
Али недостатак овог потомства црно-белих крава је низак садржај млијека у њиховом млијеку - само 3,6-3,7%.
- Представници уралских потомака црно-беле пасмине су лакши и изграђени.
Њихова тела су прилично сува и густа, њихова тежина је од 500 до 600 килограма. Меснатост ових крава је релативно нижа, што указују на више ноге.
Продуктивност млека је такође мало заостала за претходном групом (5000-6000 кг), међутим, у погледу садржаја масти, млеко уралских крава је квалитетније - 3,8-3,9%.
- Сиберијска група црно-белих говеда још је мања по тежини трупа - само 450-550 килограма.
Такав мали устав још увијек може донијети велике количине доброг говеђег меса.
Иако млечност заостаје у односу на нивое претходне две групе, она остаје висока: током периода једне лактације, у просеку се добија 4500-5000 кг млека, чији је садржај масти 3,7-3,8%.
Две групе црно-белих крава, које нису биле описане, средње су у својим квалитетима, мада ни на који начин нису ниже од оних наведених у њиховој млечности и месној продуктивности.
Важно је напоменути да се, упркос регионалним називима група црних и шарених мријеста, све оне могу савршено прилагодити најразличитијим климатским и временским условима притвора.
Све карактеристике црно-белих крава: шта је другачије код пасмине?
Поред горе описаних, ова пасмина има и такве карактеристике које су карактеристичне за апсолутно све њене чланове, без обзира на регионалну групу. Пре свега, то је виме и његове карактеристике:
- Уддер има облик чаше, што указује на његову велику величину (најмање 120 центиметара у обиму) и чврсту везаност за тијело краве.
Такође је прилично широк, има хоризонтално дно, али је истовремено погодан за мужу и не омета животињу приликом кретања.
Кожа вимена је веома еластична, што јој омогућава да се протеже током накупљања млека и смањује се након муже.
- Због брадавица које се налазе на различитим удаљеностима, виме постају асиметричне. Посебно, пар стражњих брадавица је ближе размакнут један од другог него пар предњих, који не утиче на процес мужње с обје руке и апарата.
- Индекс вимена је веома висок - 43-45%.
Овај индикатор је један од најважнијих за краве музаре, јер указује на однос количине млека произведеног од две предње брадавице до укупне количине млека произведеног од краве.
Овако висока бројка, као и код ове пасмине, указује на равномерно развијени квартални удео вимена и високу млечну продуктивност представника расе.
Споља, црно-бела стока се може разликовати по прилично јакој физичкој структури. Бацкбоне код животиња врло издржљивиако релативно лако. Удови снажни и стабилни, правилно постављени.
Највјероватније, ова особина је пренесена представницима пасмине од њихових локалних предака. Такође, треба обратити пажњу на веома плитку леђа и широки задњи део тела, доњи део леђа и крст. Груди животиња су такође широке и дубоке.
Трбух је прилично обиман, што је типично за готово све представнике млијечног типа перформанса. Тело ових крава је прилично дуго, али пропорционално.
Боја ових крава је природно црна и шарена. У већини случајева, њихова длака и боја коже су црне, с бијелим доњим торзом, врхом репа и бијелом точком у подручју кљуцне кости. Кожа је прилично груба, испод ње у зимском периоду обично се накупља дебели слој масних ткива.
Опис параметара представника црно-беле пасмине
Код скоро свих животиња, параметри мушких типова појединаца су виши од параметара појединаца женског типа.
Дакле, ако маса јуница ове пасмине може варирати од 450 до 650 килограма, онда маса бикова - од 650 и више од 1000 килограма. Код гребена висина прве обично не прелази 130 центиметара, а друга је у просеку 132 центиметра.
Међу осталим важним параметрима који вреде напоменути:
- Дубина грудног коша је у просеку 67 центиметара.
- Ширина груди - од 39 до 41 цм.
- Груди у обиму су 178-182 центиметара.
- Дужина тела је од 153 до 158 центиметара.
- У Маклаку је ширина тела 45-46 центиметара.
- Обим метакартуса је 19-20 центиметара.
Главне предности које морају бити познате будућим власницима црно-белих крава
Наравно, боље је једном да се види него да се чује много пута, али детаљно упознавање са врлинама пасмине омогућиће вам да се убедите у његову јединственост.
Без сумње, најважнија предност је производња млијека и прикладност за држање у великим и индивидуалним фармама.
Али, конкретније функције представници црно-беле стоке:
- Добра адаптабилност на различите климатске услове.
Мешавина гена локалних представника различитих региона омогућава чување и узгој ове стоке у јужним и северним регионима. То је оно што су узгајивачи покушали постићи када су узгајали црно-бијелу расу.
Међутим, није дозвољено да се представници пасмине држе на слободној испаши током целе године, јер су слабо прилагођени температурама смрзавања. У топлом времену, требаће им много воде и специјалних склоништа, шупе.
- Стабилност имунитета на ефекте разних болести.
Ова карактеристика се може приписати најважнијем, јер је посебно важна за краве музаре. Чињеница је да каква год болест утиче на животињу, она увек утиче на производњу млека.
Црно-беле краве су прилично отпорне на уобичајене вирусне болести, као и на неизлечиву леукемију краве.
Маститис и респираторне болести толеришу појединци прилично упорно, обично без компликација. Стабилност имунитета се такође манифестује код младих животиња које се хране мајчиним млеком.
- Добра употреба зелене хране за велике површине пашњака, силаже и сенажа.
За добар принос млека морају бити краве врло добра храна, користећи што је више могуће зелене хране. Због тога се животиње љети најбоље пасе на отвореним пашњацима, које ће практично “очистити”.
У исто време, такво храњење ће им бити довољно за нормално накупљање млека. У зиму, силажа и сено треба да чине основу исхране, иако ће додавање поврћа и концентрата такође имати добар ефекат на укупну продуктивност.
- Способност појединаца да се лако аклиматизују на губитак тежине и млека.
Овај фактор је веома важан за оне који ће купити краву описане пасмине у другом региону. То вам неће створити никакве потешкоће, јер ће животиња моћи без проблема прећи адаптацију и потпуно ће се развити.
Такође, представници пасмине се лако навикавају и прилагођавају наглим променама временских услова, продуженим периодима кише и продуженим сушама.
- Прехрана животиња.
Ова пасмина крава не само да врло брзо добија на тежини, већ и врло брзо постаје спремна за осјемењивање и излегавање телади.
Када достигну тежину од више од 400 килограма до старости од једне и по године, јунице већ почињу да показују сексуалну активност, тако да прве телад обично почињу 2-4 месеца раније него код других пасмина.
Истовремено, они показују веома добре мајчинске квалитете, невјеројатно брижан однос према свом потомству. Тељење је обично лако, без помоћи. Буренка остаје активна у том погледу и након 10 година, а не смањује производњу млијека.
Такође је занимљиво прочитати о најбољим врстама крава.
Такође треба напоменути да су описане краве веома погодне за машинску мужњу. То доприноси погодан распоред брадавица и њихова оптимална дужина за уређај.
Такође, погодна је и удаљеност од вимена до пода, која у просјеку износи 61 цм. Осим тога, због употребе машине за мужу, процес муже се своди на минималну количину времена, јер млеко излази из брадавица веома брзо и лако.
Такође доприноси томе и мирна природа животињакоји се лако прилагођавају вештачкој буци. Када се ручна мужња такођер не јавља потешкоће, јер брадавица се једноставно удобно уклапа у вашу руку, јер је њихова дужина 5-6 центиметара.
Млеко почиње да тече од најмањег притиска, посебно ако је виме пуно. Због ове специфичности, неодговоран однос према мужјацима ове пасмине доводи до појаве такве болести као што је маститис много рјеђе.
Узгојни и узгојни радови у односу на ову расу и даље су у току. Они су углавном усмјерени на повећање садржаја масти у млијеку. Када се укрсте са другим расама, црно-беле краве су извори гена који стварају млеко, адаптабилност и јак имуни систем.
Колико су високе перформансе описаних крава: најпрецизнији показатељи
Продуктивност млека као главни критеријум за тражњу стоке
Ако узмемо у обзир да међу свим млечним кравама у Русији, црно-беле краве заузимају велики удио (што је 53%), онда можемо закључити да је продуктивност веома висока.
Ако сумирамо резултате производње млека апсолутно свих потомака пасмине, онда су у просеку показатељи млечности 5,5-8,5 хиљада килограма млека.
У исто време, садржај масти се обично креће од 3,4 до 4,2%, а показатељ садржаја протеина у млеку варира од 3 до 3,4%.
Такође је важно да црно-беле краве имају веома добар интензитет приноса млека. Приликом мужње уз помоћ специјалног апарата за један минут можете добити од 1,2 до 1,4 килограма млека.
Карактеристике месне продуктивности пасмине
Јасно је да је свака животиња на првом мјесту од велике вриједности у смислу добивања доброг меса, а поготово када се ради о кравама. Стога, упркос високој млечности пилића, црно-бели бикови се користе или за осјемењивање или за клање.
Вредност је чак и меса оних крава које достижу зрелост.
Чињеница да је месна продуктивност ове пасмине висока може се разумјети тежином појединаца, чији су показатељи већ наведени. Али вреди споменути и да млади црне и шарене пасмине могу брзо да добију на тежини.
Дакле, ако су при рођењу телад тежине 35-40 килограма, онда када се доје са мајчиним млеком са додатком хранљиве хране за 15-16 месеци њихова тежина већ достиже 420-480 килограма.
Ако уобичајени тов примените на младе, повећање ће бити од 600 до 800 грама дневно, а са интензивним товањем биће око 1 килограм.
Већ у доби од 1,5-2 године, биковима се обично допушта месо. Производња клаонице из једног трупа може бити од 50 до 60%. Овај индикатор доприноси веома лаким костима животиња.
Квалитета говедине добијене од црно-бијелих крава сматра се задовољавајућом. Прилично је мастан и сочан, али према главним критеријумима за укусне карактеристике ове врсте меса, још увек не достигне жељене показатеље.
