БЕЛИ АСПАРАГУС (ШПАРОГЕ): ШТА ЈЕ ОВО ПОВРЋЕ? КАРАКТЕРИСТИКЕ ГАЈЕЊА И НЕГЕ

Бела шпарога (Аспарагус Л.) позната је још од давнина читајући чланак и сазнат ћете каква је то биљка.

Пролазећи кроз периоде заборава и популарности, данас ова биљка постаје све популарнија као објект узгоја, деликатна у кухању, извор љековитих сировина у фармакологији.

Десцриптион

Аспарагус је вишегодишња биљка љиљана, изузетно отпорна на мраз, добро расте на плодним и лаким тлима.

Насади шпарога могу бити популација особа млађих од 20 година.

Хербацеоус дводомна биљка, на мушким цветовима од којих се формира полен; на женкама, јајницима, затим на округлим црвеним бобицама, полисемији.

Стабљике висине до 2 м са бројним игличастим процесима, снажни ризоми дају вишеструке пупољке од којих расту јестиви изданци.

витамини групе А;
аминокиселине аспарагин и аргинин;
угљени хидрати;
етерично уље;
број минерала и елемената у траговима: селен, манган, калијум, калцијум, натријум, бакар, фосфор.

ВАЖНО: Када се говори о белим шпаругама, то не значи да се ради о посебној врсти или сорти шпарога: то значи боју изданака, због употребе посебних агротехничких техника.

Бијеле шпароге се могу добити готово цијеле године, овисно о начину узгоја.

Фотографије са овог раног поврћа:

Друге уобичајене врсте шпарога на нашој веб страници: Спренгер, Сицкле, Писти, Меиер.

Репродукција, култивација, брига

Крајем марта можете почети узгој садница (метода генеративне репродукције).

Сјеменке су претходно намочене у топлу воду два дана, корисно је додати стимуланс раста.

У посудама са припремљеном лаганом земљом (један дио тресета, пијеска, стајњака на два дијела земље), сјеменке се сијају дубином не већом од 2 цм, на удаљености од 5-6 цм једна од друге.

Оптимални услови за клијање су добра влажност тла и т ° нижа од 25 ° Ц.

Кашике које се појављују недељу дана треба такође повремено попрскати водом.

Даљи раст садница је око месец дана, за то време потребно је да се растопи тло и заључе биљке.

Ако планирате да наставите са растом садница код куће, сваких неколико дана треба окренути кутије са садницама према светлу са различитих страна.

ВАЖНО: Шпароге које се узгајају из семена, цвета у другој години живота. Добијање садница омогућава не само да се одбаце слабе биљке, већ и да се одабере које ће биљке касније пресадити: мужјаци белих шпарога производе више изданака, а женски изданци су мекши и сочнији.

Прољетна трансплантација биљака у отворено тло може се обавити почетком јуна и може се боље предвидјети отврдњавањем: саднице се остављају у зраку сат времена, постепено повећавајући вријеме и доносећи до 12 сати. Младе саднице могу се пресадити на стално мјесто до средине јуна, одрасли - у прољеће и јесен.

ВАЖНО: Будући да се коренски систем шпароге активно развија, а избојци су крхки, боље је биљке садити како би се избјегло стањивање: на довољној удаљености од најмање 20 цм једна од друге.

Брига је правовремена

лабављење;
веединг;
топ дрессинг;
залијевање сушом.

Као начин резања репродукције могу се користити изданци шпарога: од марта до јуна резнице се режу из прошлогодишњих изданака одрасле биљке.

За укорјењивање, засађују се влажним песком, покривени лименком или одрезаним дијелом пластичне боце.

Током процеса укорјењивања, садни материјал треба прскати и проветравати, уклањајући покривач сваки дан.

После 6 недеља, резнице се пресађују у посуде и чувају као саднице.

Други начин репродукције, вегетативни (ризоми), користи се иу пролеће иу јесен.

Локалитет треба очистити од корова и хумуса током прољетне садње, а затим ископати и оплодити мјешавином минералних ђубрива за вријеме јесенске садње.

Гнојива се наносе директно на бразде намијењене за садњу, док се на дну бразде налази ваљак на који је посађена шпарога. Сваки део подељеног грма мора имати барем један пуцањ. Коријени биљака се лагано усправљају, прилепе земљишту и посипају земљом.

Погодан за сакупљање изданака шпарога даје у трећој години након садње.

ВАЖНО: Да би се добила бела шпарога, хиллинг у пролеће треба да буде висок: испод слоја земље у одсуству сунчеве светлости, избојци задржавају своју белу, понекад крем боје.
Правилно убирање

Жетва треба да буде у време када се изданак одрасле биљке приближава површини земље - о чему сведочи појава кврга и пукотина.

Важно је не пропустити тренутак појаве изданака на површини тла, тако да избојци шпарога задрже своју бијелу боју.

Зрела шпарога се пажљиво одсећи како се биљка не би оштетила, пребацила у тамну хладну просторију, гдје се може чувати до двије седмице на т ° 1 ° Ц.

Бијеле шпароге могу се добити из отвореног тла зими.

Да би се то постигло, површина са зимским шпарогама је очишћена од снијега, тло је прекривено дебелим слојем (50 - 60 цм) врућег ђубрива и отирачи се додатно слажу из штапа или трске.

Зими се шпароге могу дестиловати у складиштима, подрумима и пластеницима.
Детаљи о узгоју шпарога из семена могу се наћи гледањем видеа:

Борба против болести и штеточина

Највеће оштећење усјева шпароге може бити узроковано хрђом, гљивичном болешћу. Потребно је идентификовати симптоме рђе у времену - појаву црвено-смеђих мрља, одсећи и спалити погођене изданке како би се избегло даље ширење болести.

ВАЖНО: На крају жетве, неопходно је обрадити плантажу са Бордеаук мешавином.

Инсецтс - штеточине су такође проблем код узгоја шпарога.
Звечка шпарога (лисна буба) - црвено - црна буба, конзумира стабљике и лишће шпарога. Од јуна до августа женски кукац полаже јаја на изданке, личинке прве генерације се хране лишћем, личинке друге генерације, продирући кроз бобице, оштећују семе.

Ове штеточине се бере ручно, уништавају, на крају жетве, сви сушени изданци се уклањају како би се спријечило хибернирање ларви у земљишту и накнадна масовна репродукција кукца у прољеће. Током сезоне у врту могуће је прскати биљке препаратима пиретрума.

Аспарагус фли - Ово је двокрилни инсект, чији се лет посматра од априла до почетка јуна. Женка полаже јаја испод љуске биљака. У њиховом развоју, ларве покрећу покрете (мине) у изданцима, што узрокује смрт биљке.

Идентификовани погођени избојци се разбијају и уништавају. У јесен, након сакупљања жетве, биљке се третирају фосфамидом, земља је пажљиво и дубоко ископана. У случају масовног оштећења штетника, плантажа шпарога се преноси на другу локацију.

Корист и штета

Генерално, аспарагус је користан због свог састава.

Међутим, особе са предиспозицијом за болести бубрега треба пажљиво укључити у своју исхрану шпаргле.

Сматра се да употреба његових изданака акумулира оксалну киселину, чији је високи садржај у организму један од узрока уролитијазе.

У медицини се препарати на бази шпарога користе као антиинфламаторна, стимулирајућа срчана активност, средство за побољшање апетита, као и за плућне болести, гихт и реуматизам.

Али бијела шпарога своју главну употребу налази у кухању. Сочна, њежна, рафинираног укуса, сматра се деликатесом као самостално јело и одличан додатак другом поврћу, као и месу, риби, сиру.

Из шпарога кувају супе, пуњења за сендвиче и пите, компоте, пиринче.

Аспарагус је добављач витамина и хранљивих материја у рано пролеће, када је остало мало поврћа. Извор здравља и ужитка у укусу, бијела шпарога апсолутно оправдава напоре који се улажу у узгој ове предивне поврће.