КОЛИКО СЕ КУВА СВЕЖ КУКУРУЗ, КАКО СЕ КЛИПОВИ ЧУВАЈУ КОД КУЋЕ И ШТА СЕ ОД ЊЕГА МОЖЕ ПРИПРЕМИТИ?

Јуици и флаворфул кухан кукуруз је омиљена посластица за дјецу и одрасле.

Да би се очувала нутритивна вредност и укус, важно је правилно припремити уши свежег кукуруза.

Како изабрати и колико је времена потребно за кување кукуруза на клипу? Шта се може направити од свежег кукуруза, само проверени савети и трикови.

Врсте

Култура се гаји за прехрамбене, прехрамбене и техничке сврхе. Ова житарица је извор силажне масе и зрна, која је богата корисним макро и микроелементима. Житарице такође производе скроб и глукозу. Кукуруз има велику потражњу у прехрамбеном сектору, користи се за производњу брашна, маслаца, кокица и кондиторских производа. Укупан број производа, који укључују ову житарицу, прелази 200 артикала.

ХЕЛП! Домовински кукуруз - Америка. Данас су највеће плантаже концентрисане у САД, Бразилу, Румунији. У нашој земљи, више од 37 центара жита по хектару се добија из овог усјева.

У агрономској класификацији постоји неколико врста кукуруза:

зуби (зрна наликују зубима коња);
силицоус;
скроб (користи се у индустрији скроба и праха);
пуцање (пуцање зрна током топлотне обраде);
шећер (конзумиран кухан);
хибрид (гаранција високог приноса).

Корисна својства

Предност кукуруза, уз одличан укус - користан и уравнотежен састав. На клипу је висок проценат витамина свих група и јединствени елементи у траговима. У њиховој листи фосфор, калијум, гвожђе. Култура је ризница есенцијалних нутријената. Да би се допунила њихова дневна равнотежа, довољно је да особа поједе 40-50 грама кукуруза дневно у било ком облику (конзервирано, кувано).

Висок садржај влакана у плоду може побољшати рад пробавног тракта и излучити токсине из организма. Лекари саветују да се једе кукуруз за особе са дијабетесом, алергије, поремећаји метаболизма, гојазност.

Садржи свеже клипове

То су клипови који су управо ископали из стабљике; они још нису прошли никакву додатну обраду. Младе свјеже воће имају њежну структуру, допуштено им је јело, посипати сољу или уопће не зачинити. Свежи кукуруз има укус веома слатко и воденасто, тако да га не можете јести..

Свеже убрани клип садржи велику количину витамина Е - извор природних лепота.

Како изабрати?

Главни услов за кување укусних јела - прави избор клипова. Прави свјежи плодови узгојени у природним увјетима могу се продавати само у сезони (љети). У јесен, постоји велики ризик куповине зрелог и тврдог производа (колико се кува стари кукуруз тако да постане мекан и сочан, прочитајте овде). Зими и пролеће се најчешће продаје смрзнути кукуруз на клипу (овде смо причали о томе шта се кува из замрзнутих житарица).

Који су главни маркери за прави избор:

Присуство свих амнионских листова. Главе, које продавци остављају само у танким белим листовима, се не препоручују, јер се у овом облику нарушава чистоћа и свежина житарица.
Провери младост. Потребно је гурати лишће и лако га притискати ноктом на зрно. Свјежа је другачија еластичност и сочност, стара - густоћа и шкртост. Унутар младог зрна налази се густа бела течност која подсећа на млеко.
Идентификујте болест. Да бисте то урадили, савијте плодове лишћа и прегледајте смер. Кукуруз треба ставити у равне редове, исте величине и боје, без плијесни и тачака труљења.

Осветљеност боје није битна при избору. Према неким изворима, жуто зрно је знак старости, а свјетлост је знак свјежине. Овај савет је погрешан, јер боја зависи од специфичне сорте - на пример, млади кукуруз Бондуел одликује се богатом жутом бојом.

Препаратион

Пре било какве топлотне обраде важно је припремити клипа. Да бисте то урадили, темељно их исперите под текућом водом, а затим их отпустите из листова.

Остављање производа из листова је опциони поступак.као што неки кувари саветују да се кувају заједно са њима (сачувати мирис и сочност воћа). Пре него што се кува, обавезно оперите клипа и уклоните покварено лишће, ако га има. Минус методе је тешко чишћење главе главе у куваном облику.

Пре кувања, такође се препоручује да се клипови намакају 60 минута у хладној води - житарице ће се набрекнути, а њихово време припреме ће се смањити.

За кување, важно је одабрати кукуруз исте величине. Ако су плодови велики, подијелите их на пола ножем.

Потребни алати и први кораци

Прва акција у било којој методи - чишћење и прање глава. Листа онога што треба да имате за кување зависи од изабране методе. Може бити волумена, двоструки котао или мулти-штедњак, пећница, жеравица, конвенционална тава или роштиљ.

Посуда за кување кукуруза мора бити пространа и дебела. Погодна опција је лонац од ливеног гвожђа или котао, који су затворени поклопцем. У процесу кувања могу бити корисни кардамом и дробљени ораси - додајте по жељи. За накнадно подношење антене потребно је маслац и сол.

Цоокинг реципес

Постоји неколико варијација како бисте припремили мирисне и сочне клипове код куће. Избор одређене методе зависи од кухињског прибора при руци и очекиваног укуса (традиционални кухан кукуруз или печени кукуруз).

На пећи

У листи састојака:

5-8 глава;
2-4 литре воде.

Алгоритам акција:

Очистимо плодове лишћа и стигме.
Ако таксисти не пристају - разбијте их на 2 дела.
Једна трећина одцијепљених листова прекривена је дном посуде, а главе купуса стављамо на њих чврсто.
Затим сипајте воду тако да покрива 1 цм свих плодова.
Врх ставља преостале листове.
Лабаво покријте посуду поклопцем, поставите на лаганој ватри.

Колико минута да се кува свеж кукуруз? Време кувања за младе клипове - 20-25 минута, старо - од 40 минута. Слање воде или кукуруза се не препоручује, јер то смањује сочност.

Такође можете погледати видео да бисте сазнали како да кувате кукуруз у тави:

Стеамед

Шта вам је потребно:

кукурузне главе;
маслац;
сјецкани орах и кардамом;
сол

Како кухати воће:

Избришемо главе.
Контејнерска маст са двоструким котлом са маслацем.
Ширимо клипе и држимо их 30-35 минута (када кувате сирове или старе клипе, време се повећава 2 пута).
У посебној посуди растопити маслац, додати зачине.
Ставите припремљени кукуруз на посуду, сипајте композицију уља на врх. Со да служи већ за столом.

Погледајте укусне и брзе рецепте за кукуруз у двоструком котлу.

Такође можете погледати видео да бисте сазнали како правилно кухати кукуруз за пар:

Гриллинг

У листи састојака:

младе главе купуса;
маслиново уље (може се замијенити рафинираним сунцокретом, кукурузом или кремом).

Процедура:

Загрејте правилну решетку или роштиљ на лаганој ватри.
Док се површина загрева, очистите купус од листова, влакана, стигме.
Ако кувате на гасу - укључите горионик на средњу топлоту и загрејте посуду 10 минута. Када кувате на роштиљу, пустите да угаљ изгори на белу вагу.
Затим очистите главу танким слојем уља. Дозвољено је користити на 1 ухо не више од 1 кашике.

Вријеме кухања у тави и роштиљу је исто - 6-10 минута. Важно је пратити кукуруз и претварати га ради печења. Знак кувања - смеђа нијанса житарица. Ако је неколико малих кукуруза угљенисано - није велика ствар.

Такође можете погледати видео да бисте сазнали како правилно пржити кукуруз на роштиљу:

У микроталасној

На тај начин можете кухати од 1 до 3 клипа за 1 пут (овисно о величини воћа). Такође вам је потребна пластична кеса за кување (за детаље о томе како брзо кувати кукуруз у микроталасној пећници у торби, прочитајте овде).

Хов то цоок:

Кукуруз чист, испрати остатке влакана.
Цоб је ставио у торбу и свезао је.
Код снаге од 800 В, подесите време кувања на 10 минута, укључите пећ.
Након звучног обавештења извадимо клипове, утрљавамо их са соли и једемо са апетитом.

Такође можете погледати видео да научите како да кувате кукуруз у микроталасној пећници:

У рерни

Компоненте:

кукуруз;
свако уље;
вода;
фолија.

Алгоритам кувања укључује следеће радње:

Подмажите посуду маслацем.
Лежали смо му клип (морају оставити пар чаршава).
Сипајте купус водом тако да их покрије на пола.
Покријте лим за печење фолијом.
Загрејте рерну на 200 степени и поставите кукуруз.
Кухајте 40-60 минута.

Такође можете погледати видео да научите како да кувате кукуруз у рерни:

Како чувати?

Запамтите да најбоље укусне карактеристике само у свеже припремљеном производу. Ако желите да задржите купус на дужи период, можете користити различите методе:

Оставите клипа у врућој води (на решетки, пећи), чврсто затворите посуду. Вруће воће ће трајати неколико сати.
Исто тако, за кратко време, свако ухо се може омотати фолијом и омотати крпом.
Дуже складиштење куханог кукуруза могуће је само у хладном облику. Да бисте то урадили, можете да ставите клипове у посуду и ставите их у фрижидер (ставите целе клипове или одвојите зрна од њих).
За складиштење преко 3 месеца погодан је метод конзервације.

Дакле, кукуруз је хранљива и укусна култура која ће донети посебне користи у сезони његовог природног раста (лето). Да би одабрали свјеже воће, важно је обратити пажњу на мекоћу и сочност житарица. Кабине за кување могу бити различите. Обавезна акција пре кувања - чишћење и прање ушију.