РОК ТРАЈАЊА ШАРГАРЕПЕ: КОЛИКО ДУГО ЈЕ ПОГОДАН И ГДЕ ЈЕ БОЉЕ САКРИТИ ГА ЗА ЗИМУ, КАО И ОКО СЕМЕНКИ И РЕЦЕПТ ЗА КУВАЊЕ "НА КОРЕЈСКОМ"

Сваки искусан баштован зна да је садња и узгој усева само пола битке. Али, ништа мање одговоран и тежак процес је очување жетве. Овде се поставља питање - која је врста складишта најпогоднија за одређено поврће.

Почетни вртлари имају много питања о томе како организовати складиштење шаргарепе. Ако се не поштују основни услови складиштења, плодови се брзо прекривају калупом, увену и почињу да труну.

Како одабрати поврће?

Коју мркву је боље одабрати дугорочно складиштење:

Плодови морају бити довољно зрели.
Нема знакова труљења, оштећења и болести.
Што је шаргарепа грубља, то се дуже чува.
Добро се суши, без вишка влаге.
Права сорта.
Мали плодови су боље искључити, склонији су венућу.

Помоћ! Такође је вредно обратити пажњу на жетву, није препоручљиво копати шаргарепу у влажном кишном времену, иначе ће бити тешко да се осуши.

Погодне сорте

Потребно је одабрати најпогодније сорте:

Лате царротс. Оцене које сазревају за 120-140 дана након слетања. Они су отпорнији на хладноћу, мање подложни болестима, тако да се дуже складиште. При поштовању оптималне температуре и влажности чува се до јуна.
Популарне сорте су "Свеет Винтер", "Куеен оф Аутумн", "Ред Гиант".
Средње сезоне мркве. Период сазревања је 100-120 дана. Током овог периода, мрква има времена да апсорбује потребну количину хранљивих материја, што повећава рок трајања.
Ове сорте укључују: "Вита Лонг", "Нантес", "Самсон".
Еарли царротс. Период сазријевања не траје више од 100 дана, а најчешће се узгаја за љетњу-јесенску употребу.
Постоје сорте које се могу чувати до пролећа. То су: "Аленка", "Артек", "Нандрин".

О томе које су сорте погодне за складиштење током целе зиме, детаљно је описано у овом чланку.

Колико дуго можете да уштедите?

Постоји неколико оптималних начина за очување шаргарепе током зиме. Али постоје услови који морају бити испуњени за било коју од њих:

температура ваздуха од 0 ° Ц до +5 ° Ц (овде је детаљно описана потребна температура ваздуха за дуго складиштење шаргарепе);
влажност ваздуха у распону од 85-95%;
минимална циркулација ваздуха у просторији.

У расутом стању у подруму или јами

Овај метод је најстарији и најједноставнији, али губитак приноса када се користи може бити веома озбиљан. Да бисте то избегли, треба да водите рачуна о вентилацији, изолацији, заштити од подземних вода, да подрум не сме да се смрзне и не смочи.

На поду, гдје ће бити постављено поврће, потребно је полагати даске или вреће. С времена на време вреди разврставати и бацати труле мркве. Одабиром ове методе мрква се може чувати 7 до 9 мјесеци.

Сазнајте о складиштењу мркве у подруму.

У песку

Овај метод се сматра једним од најефикаснијих. Са овом меморијом морате да урадите следеће:

Узмите дрвене кутије без рупа од 40-60 литара.
Чисти и суви пијесак (око 5 цм) или пиљевина, нужно црногорични (садрже есенцијална уља која спречавају стварање трулежи и гљивица) се сипа на дно.
Затим на врху једног слоја положите шаргарепу и поспите истим песком или пиљевином.

На тај начин можете поставити толико слојева као што висина кутије дозвољава, и чврсто покрити поклопцем. У песку шаргарепе може се складиштити од 7 до 9 месеци, али у пиљевини већ до годину дана.

У отвореним кутијама и корпама

За ову методу, потребно је припремити земљани морт, конзистенцију павлаке.
Сваку мркву умочите у раствор и оставите да се осуши у нацрту 1,5-2 дана, док се глина не претвори у тврду љуску која пружа заштиту.

Након ове процедуре, шаргарепа се може положити у кошару или дрвену кутију. Захваљујући заштитном слоју глине, мрква се може чувати до годину дана.

На балкону

За становнике градских станова такође није тешко сачувати жетву шаргарепе (како чувати шаргарепу у стану, прочитајте овај чланак). За овај савршени балкон или лођу. Најпогоднија опција за такво складиштење ће бити исте кутије са песком или пиљевином.

Ако балкон или лођа нису довољно изоловани, кутије са жетвом треба покрити старим покривачем или другом топлом одећом, како би се избјегло смрзавање воћа. Поштујући све услове, шаргарепа може лежати на балкону од 5 до 7 мјесеци.

Прочитајте више о чувању шаргарепе на балкону описаном у нашем материјалу.

У фрижидеру у врећама

Пре него што ставите шаргарепу у складиште у фрижидер, потребно је:

Шаргарепе треба прати (да ли се шаргарепе треба прати пре складиштења описане у овом чланку).
Добро осушите.
Ставите на доњу полицу фрижидера у отворени контејнер, што је неопходно да би се избегла кондензација, која може изазвати труљење производа.

После тога шаргарепу распоредите у врећице од 4-5 комада, чврсто везајте и ставите у одељење за складиштење свежег поврћа. Нажалост, шаргарепе се дуго не чувају у фрижидеру, само 2-2,5 месеца.

О тајнама чувања шаргарепе у фрижидеру можете наћи овде.

Црногорична пиљевина или глинени раствор

Рок трајања шаргарепе зависи од одабраног начина складиштења. Максимални рок је 1 година. Да би се постигао овај резултат, можете изабрати један од најзахтевнијих начина: у четинастој пиљевини или у раствору од глине.

Да би се постигли минимални губици током складиштења усјева, потребно је изабрати мркву без клијања, без икаквих механичких оштећења која могу довести до труљења. Поштујући сва ова правила, можете постићи високу сигурност усева.

Рок трајања семена

Као и за очување жетве, важно је знати како складиштити сјеме мркве и који је њихов рок трајања. Искусни вртлари сматрају да се максимални период може сматрати 2 године. Али најбоље од свега, да се побољша клијање, вреди користити прошлогодишње семе.

Да бисте сачували семе, морате да извршите следеће кораке:

За складиштење, семе шаргарепе треба пажљиво сортирати од оштећеног и иструнути.
Затим семе треба дезинфицирати да се ослободе штетних бактерија. То се може урадити уз помоћ топле воде - напунити семе водом загријаном на 50 степени, покрити поклопцем и оставити на сат.
Надаље, потребно их је врло брзо и темељно осушити, јер се процес зрења сјемена завршава потпуним одсуством влаге и пакује се у врећице или папирне врећице. Полиетилен за ову употребу се не исплати, ограничава проток ваздуха.

Реципе

Када се заврше све неопходне процедуре везане за обезбеђивање складиштења шаргарепе, можете почети да га припремате. Многа укусна и здрава јела не могу се замислити без коришћења шаргарепе.

Један од најчешћих рецепата за кување био је шаргарепа од шаргарепе "на корејском". Припрема шаргарепе од нарезаног на посебан начин:

Трљајте рибе са танком сламом) од свеже мркве.
Додан је оцат.
Врућа црвена паприка.
Да пробате со и шећер.
Све ово се улива врелим сунцокретовим уљем.
Неки рецепти и даље користе бели лук.

Пажња! Инсистирати на таквом ужину је боље барем један дан. Због чињенице да састав ове салате не садржи ниједан кварљив производ, а сирће и даље делује као конзерванс, рок трајања и рок трајања шаргарепе "на корејском" у фрижидеру у посуди до две недеље.

Да бисте изабрали најприкладнији начин за складиштење шаргарепе, треба да се ослоните на такве факторе. Фактори потребни за складиштење шаргарепе: