Фрост јабуке за зиму - Један од најбољих начина да своју зимску исхрану учините кориснијом и богатом витаминима. Због своје ниске цене и лакоће жетве, ови плодови се широко користе у кувању. Штедне домаћице знају на десетине јела од замрзнутих јабука, што ће користити телу ослабљеном зимском хладноћом.
Да ли знате?Рекорд за садржај витамина су незреле зелене јабуке. Када почну да мењају боју, количина витамина се значајно смањује.
Које сорте јабуке су најпогодније за замрзавање
Пре него што научите како замрзнути јабуке за зиму, морате знати које су сорте погодне за ову сврху.
Најбоље решење је да се користе јесенске и зимске сорте са слатким и киселим укусом - Антоновка, Слава победницима, Златна, Ричард, Кутузовец, Синап, итд. Плодови ће савршено остати на ниским температурама.
Да бисте сазнали да ли су јабуке одређене сорте погодне за замрзавање, можете урадити и следећу једноставну процедуру: љуштено воће на 10 минута треба ставити на средњу полицу фрижидера. Ако се његова површина не затамни, можете сигурно послати јабуке у замрзивач.
Припрема јабука за замрзавање
Пре замрзавања, јабуке треба темељно опрати у великој посуди или под текућом водом. Затим обришите све воће сувим. Како сецкати јабуке, зависи од тога коју методу замрзавања одаберете.
Начини замрзавања јабука за зиму
Свака домаћица тражи одговор на питање: "Да ли је могуће замрзнути јабуке за зиму како би се сачувала већина корисних својстава?".
Да ли знате? Уз правилно замрзавање, плодови задржавају 90% витамина и елемената у траговима из оригиналног састава.
Нудимо вам најпопуларније рецепте за замрзавање јабука за зиму.
Вхоле замрзавање
У чистим, обрисаним сувим јабукама уклоните језгро ножем или посебним алатом. То можете учинити без уклањања, али ће вам уштедјети вријеме ако вам је потребно воће без сјемена. Кора се такође може оставити јер се лако уклања из замрзнутог воћа. Јабуке се стављају у вреће, зрак се из њих уклања што је више могуће и оне се запечате прије слања у замрзивач.
Важно је! Овим методом замрзавања плодови заузимају пуно простора у замрзивачу.
Фрозен Слицес
Јабуке огуљене, сјеменке и преграде, подијељене у 8 дијелова. Добијене кришке, тако да се не држе заједно, можете прво замрзнути на палетама. Након тога се сипају у вреће и стављају у замрзивач.
Важно је! Ако планирате да направите компот од кришке, немојте одсецати коре - пиће ће бити мирисније.
Суво замрзавање
Суштина овог начина замрзавања је да прво, кришке јабуке треба ставити на лим за печење или пладањ, покрити папиром и послати 2-3 сата да се замрзне. У исто време пазите да комади нису у контакту и леже у једном слоју. Након неколико сати, смрзнуте кришке се пакују у затворене посуде или вреће за замрзавање и стављају у замрзивач за дуготрајно складиштење. Дакле, они се неће држати заједно и лако ће се одвојити један од другог.
Мраз у сирупу
За припрему сирупа у три шоље хладне воде (0,75 л) растворите две чаше шећера. У добијеној смеши умочите мале комадиће јабука. Сице натопљене у сирупу пакују се у врећице и шаљу у замрзивач.
Да ли знате? Смрзнуте јабуке са шећером су савршене за коктеле и хладна слатка јела.
Фрозен апплесауце
За припрему замрзнуте јабуке потребно је:
- 300 грама шећера;
- 5 г лимунске киселине;
- 1 кг пире од јабука.
Прво морате направити пире кромпир. Да бисте то урадили, опране, нарезане јабуке (са кожом, семеном и преградама) кувају се у лонцу, додајући мало воде. У врелој мешавини растворите шећер и додајте лимунску киселину тако да не потамни. Цели садржај посуде се добро промеша и протрља кроз сито. Након потпуног хлађења, пире кромпир се поставља у калупе одговарајућег контејнера и замрзава.
Који су периоди складиштења замрзнутих јабука?
Без обзира колико воћа планирају припремити власници, замрзнуте јабуке можете складиштити пола године до годину дана. Неопходан услов - температура у замрзивачу не сме бити већа од -18 ° Ц.
Како користити замрзнуте јабуке
У кухању постоји много рецепата за јела из замрзнутих јабука. У већини случајева, користе се на исти начин као и свјеже воће за кухање:
- пите, пите, пецива, колачиће, крофне и друге колаче;
- компоти и коктели;
- воћне салате и желе;
- роастинг вхоле;
- пуњење меса перади (патка, гуска, ћуретина);
- палачинке, палачинке.
- 4 јаја;
- 1 тбсп. брашно;
- 1 тбсп. шећер;
- 4 пиецес замрзнуте јабуке или прегршт смрзнутих кришки;
- укусни ванилин шећер.
Да бисте направили палачинке са замрзнутим јабукама, потребни су следећи састојци:
- 4-5 арт. л пулпа замрзнутих јабука;
- 1 тбсп. млеко;
- 2/3 чашице брашна;
- 1 тбсп. л павлака;
- 2.5 Чл. л шећер;
- 0.5 тсп. сода (угасити сирћетом);
- 1 јаје;
- Ванилин по укусу.
Да бисте направили компот од замрзнутих јабука, требаће вам:
- 400 г смрзнуте јабуке;
- 1 тбсп. л шећер;
- 3 литре воде за пиће.
Ово су само неки од рецепта са замрзнутим јабукама, тако да свака домаћица сама одлучује шта да припрема од убраних плодова.
Већина вртлара, откривајући да ли су смрзнуте јабуке корисне и како се могу користити, почињу да беру воће на овај начин. Поред тога, помаже да се ефикасно обради усев.
