Амарантх (на једноставан начин "сцхиритса"- биљка у нашој култури је нова, иако је позната по својим љековитим својствима још од времена краља грашка. Амарант је привукао пажњу биолога и нутрициониста као "идеалан" производ.
Чудесна биљка је коришћена као једна од "помоћних" жртава. Индијанци су га сматрали "небављеним" и тако уплашили шпанске конквистадоре да су одлучили уништити биљку, надајући се да ће сами себе спасити од обичаја жртвовања.
Већина нас зна о љековитим својствима амаранта. Али како да их користимо, рећи ћемо у чланку.
Хемијски састав амаранта
Амарантх - биљка богата протеинима и веома висока у калоријама - 371 кцал / 200 г Зато је уље амаранта један од најпопуларнијих и најзасићенијих различитих корисних супстанци:
- Витамин ПП - 0,66 мг.
- Витамин Б9 - 85 микрограма.
- Витамин Б6 - 0,19 мг.
- Витамин Б5 - 0,06 мг
- Витамин Б1 - 0,03 мг
- Витамин Б2 - 0,16 мг
- Витамин А - 146 мцг
- Витамин Ц - 43,3 мг
- Витамин К - 1140 мцг
- Селен - 0,9 мцг
- Гвожђе - 2.32 мг
- Бакар -0.16 мг
- Цинк - 0,9 мг
- Манган - 0,89 мг
- Магнезијум - 55 мг
- Гвожђе - 2.32 мг
- Фосфор - 50 мг
- Калијум - 611 мг
- Натријум - 20 мг
- Фосфор - 50 мг
Да ли знате? Амарант надилази пшеницу и друге житарице по многим карактеристикама, јер је у овој биљци која садржи највећу количину масних киселина.
Амарант је популаран због чињенице да се састоји само од природних и природних супстанци. Користи се у свим сферама људског живота - од хране до скупе козметике.
Корисна својства амаранта. Како биљка на људском тијелу
Сцхиритса се савршено бори са готово сваком болешћу због високог садржаја витамина и минерала.
Корисна својства семена амаранта
Схцхиритси сеедс - стварна остава протеинских и биљних масти. Из сјеменки направите брашно, које се може користити за припрему пекарских производа.
Семе сорти као што су "кизлиаретс"и"ултраОни нису само највећи, већ садрже и велику количину сквалена - супстанцу која храни тело ваздухом и снажан је имунопротектор.
Семе амаранта цени се због чињенице да у свом саставу не садрже глутен, што је веома важно за људе који воде здрав живот. Амарант се користи за лечење разних болести, као иу козметологији и сточарству.
Шта је корисно лишће амаранта за особу?
Амарантни листови садрже велику количину лизина и каротена, а ниво протеина у њему је потпуно ван скале. Лист амаранта је сличан спанаћу у свом саставу, али га надмашује.
Врло често у Јапану, нутритивна вриједност лишћа амаранта је у односу на месо лигње. Научници наводе да се амарант може користити као средство за побољшање имунитета, јер листови садрже велику количину витамина Ц и каротена. Уклањају токсине и токсине из тела.
Боље је користити младе листове пре него што биљка цвета, јер је стара лишће тврђе и садржи мање хранљивих материја. Лишће амаранта може се користити и сирово и кувано, додаје се очувању, што помаже у одржавању поврћа у тегли хрскавим.
Важно је! Дневна количина амаранта не би требала прелазити 150 г, јер лишће садржи велику количину оксалне киселине.
Употреба амаранта
Ин цоокинг
У кухању, амарант се користи још од времена Астека - ови разумни људи почели су да кувају кашу од семена амаранта и све врсте салата од лишћа. Сада постоји велики број варијација ових "примитивних" рецепата.
Код кувања се користе семе као брашно за израду разних клиара и панирање. Вери популар умаци од лишћа амаранта или једноставно пирјано лишћеубијен у пире или пире кромпиру.
Листови се користе за припрему чаја, пиринча и често се додају соковима. Амарант се користи чак и за котлете! Реципе врло једноставно - само узимамо поврће умјесто меса. Печена семена амаранта, пире кромпир и грашак, шаргарепа и два јаја. Котлети секу као и обично и прже на обе стране.
Амарант је веома хваљен од стране оних који су га користили за кување "корисне енергије"- веома зрели парадајз који се трља кроз сито треба помијешати с крушним квасом, додати мало лишћа амаранта и жлицу црног мљевеног папра - за цијели дан се наплаћује ведрина.
Ин цосметологи
Корисна својства уље амарант Не само кухари, лекари и традиционални исцелитељи, већ и козметичари већ дуго примећују. Уље амаранта садржи велику количину сквалена, који не само да спречава појаву ћелија рака, већ и одржава оптималан ниво хидратације коже, успорава процес старења и обогаћује кожу кисеоником.
Да ли знате?У семенском уљу амарант, витамин Е се налази у активном облику, ау готово свим другим биљним уљима, у пасивном облику.
Уље амаранта донекле дезинфикује кожу и има антибактеријски ефекат. У употреби уља ширитси врло једноставна: они могу обрисати кожу ( посебно за херпес, разне мање повреде и опекотине од 1 степена).
И уље од амаранта може бити кључна фигура за домаћу крему мијешањем са глицерином и другим ароматичним уљима, или припремите маску, на пример, са зобеном кашом и маслацем: зобена каша има ефекат пилинга, а уље ће хидрирати кожу.
Можете га додати и готовој козметици. На пример, прво нанесите уље, а затим на врх - козметику.
Дакле, уље амарант је погодно за скоро сваку жену са било којим типом коже, али треба је користити мудро.
У сточарству
Амарант се успешно користи као сточна храна у сточарству. Ова врста хране - савршена равнотежа у односу протеинских и угљикохидратних компоненти. Продуктивност амаранта је много већа него код традиционалне сточне хране - кукуруза. На 1 ха излази око пола тоне.
Зелена маса користи се за израду сенажа и силаже. Амарант је популаран не само због високог садржаја протеина, већ и због велике количине каротена, рибофлавина, фолне киселине, бетаина, лизина и витамина Б, који повећавају апетит и, као резултат, убрзавају раст животиња.
Ин медицине
Амарантх због свог богатог састава смањује ниво холестерола и шећера у крви и уклања токсине из организма. Употреба амаранта убрзава метаболизам и побољшава имунитет. Корисно за кардиоваскуларни систем и разне болести генитоуринарног система.
Употреба амаранта у традиционалној медицини: најбољи рецепти
Како припремити чаробне напитке из ове биљке и за шта се могу користити, хајде да разговарамо даље.
Хладно лијечење
Амарантово уље за прехладе може се користити у куваној храни, која ће помоћи да се влажи грло, а у облику испирања, испусти неколико капи у топлу воду.
Добро за прехладу ће помоћи да се листови амаранта додају у чај - то ће ојачати тело уопште и заситити га витамином Ц.
Веома корисно сок од амаранта, која је направљена од младог лишћа и грла у односу 1: 5.
Третман генитоуринарног система
Код лечења урогениталног система, амарант је једна од кључних компоненти. Користи се углавном споља за зарастање малих рана. Амарант се може користити за цервикалне ерозије, упале јајника и привјесака, миом, колпитис и многе друге болести.
Важно је! Употреба амаранта нормализује хормоне код жена, ако узимате једну кашичицу дневно током 5-7 дана.
Амарант је ефикасан у борби против мушких болести: витамин Е који се налази у овој биљци помаже у борби против неплодности, побољшава или обнавља еректилну функцију. Амарант ће бити веома добар помагач у борби против упалних болести простате, као и упала простате код мушкараца.
Лечење рака
Амарант садржи велику количину антиоксиданата који се боре против карциногена, који су главни узрок формирања ћелија рака у телу. Амарант не само да се бори против ћелија рака, већ помаже и телу да се опорави од хемотерапије, јачајући опште стање тела.
За борбу против ћелија рака, можете користити екстракт лишћа амаранта (200 г оставља 1,5 литара воде) или јести амарант као салате, кашу, сосове или прилоге.
Лечење болести бубрега и јетре
Амарант уклања све токсине и токсине из тела, а неки чак тврде да ће редовни унос хране, од којих ће ова биљка бити компонента, довести до уклањања бубрежних каменаца.
Важно у лечењу болести јетре је чињеница да је амарант грађевинска супстанца за наше ћелије, јер је богата скваленом, који храни ћелије тела кисеоником и помаже им да се брже опораве.
Редовно конзумирање било које врсте амаранта у храни ће бити добар "савезник" у борби против болести бубрега и јетре.
Употреба амарантног уља
Уље амаранта може бити корисно за разне дерматолошке болести (могу да обришу екцем, акне и различита црвенила):
- код болести кардиоваскуларног система (нормализује крвни притисак, смањује ризик од тромбозе и шири крвне судове);
- са анемијом (протеини амаранта убрзавају синтезу протеина у телу);
- за офталмолошке болести (каротен и витамин Е помажу побољшању вида);
- болести нервног система (амарант оптимизује квалитет преноса нервних импулса у церебрални кортекс).
Практично не постоји сфера у којој амарант не би био користан, а с обзиром на угодан мирис овог уља и најфинији укус ораха, немогуће је не вољети га.
Складиштење и чување амаранта
Листови и стабљике ове биљке се бере пре цветања, тако да не постану круте. Они се суше тако што их вешају на нешто хоризонтално у добро проветреној просторији, а затим се пакују у снопове.
Сјеме треба сакупити касније од стабљике, али морате имати времена да их сакупите прије него што се довољно наспавају. Осушени амарант је већ чист и исечен на комаде.
Да ли знате? Ако сушите амарант у фрижидеру на дасци за резање, боја лишћа ће бити савршено очувана.
Амарант сушен у запечаћеним врећама, а сјеме се може похранити у кухињску посуду. Главна ствар на тамном и не баш топлом месту, да не би била влажна. Успут, семена амаранта се могу сушити у рерни на температури од 150 степени осам минута.
Амарант се такође чува замрзнут у густим паковањима, али се не препоручује да се биљка држи у овом облику дуже од шест месеци. А ако желите киселе краставце од амаранта, онда нема ништа компликовано: биљке се режу, бланширају и полажу на дно посуде, врх се сипа маринаде:
- 1 л воде
- 1/4 литра 9% сирћета
- 40 грама соли
- 50 грама шећера
Лишће задржава своју сочност и корисна својства.
Контраиндикације за употребу
Чини се да је таква идеална биљка као што је амарант богата само љековитим својствима и нема контраиндикација. Али употреба лишћа / уља и уља од амаранта има своје контраиндикације.
Важно је! Упркос чињеници да тело детета добро апсорбује биљку, потребно је веома пажљиво и конзистентно уводити амарант у свакодневну исхрану, почевши од малих доза.
Амарант не треба конзумирати код тешких обољења желуца и црева, са уролитијазом, као и ако имате индивидуално одбацивање ове биљке. Ако имате колециститис или панкреатитис, боље је да се консултујете са специјалистом.
Здравље је важно, и ако је амарант потребан за његово очување, зашто не!
