ШПИНАТ ТОКОМ ТРУДНОЋЕ: ДА ЛИ ЈЕ МОГУЋЕ ЈЕСТИ У РАНИМ И КАСНИЈИМ ПЕРИОДИМА И КАКО СЕ КУВА, КАО И КОРИСТИ И КОНТРАИНДИКАЦИЈЕ ДОК ЧЕКАТЕ БЕБУ

Од свих поврћа, спанаћ је један од најнужнијих и најкориснијих за трудницу и фетус, јер садржи јод, фолну киселину, гвожђе, протеине, чији недостатак узрокује нарушавање развоја многих органа у фетусу, а код трудница доприноси развоју анемије и токсикозе .

Правилна и редовна конзумација шпината избегава многе компликације трудноће.

Да ли је могуће јести?

Шпинат је лиснато поврће, које је неопходан извор хранива у свим триместрима трудноће; 200 грама спанаћа у потпуности задовољава половину дневне потребе трудница за витаминима и минералима.

Трудна у раном и касном периоду

У првом триместру, спанаћ се препоручује за употребу како би се правилно положили сви органи фетуса и одржавале интензивно потрошене енергетске резерве жене. Витамини у свом саставу (ретинол и токоферол) смањују манифестације токсикозе и водене болести трудница, фолна киселина спречава појаву анемије.
У другом триместру трудноће, спанаћ помаже у редовном обнављању недостатка витамина Б неопходних за правилан развој нервног система фетуса.
У трећем тромесечју, спанаћ спречава развој анемије дефицијенције гвожђа, јер садржи велику количину иона гвожђа, који се апсорбује девет пута више него лекови.

Предности

Предности спанаћа током трудноће изражавају се у брзом допуњавању витамина, елемената у траговима и протеина у телу жене која се преноси кроз плаценту фетусу.

Ефекат на фетус је позитиван са правилном употребом поврћа. Шпинат се добро апсорбује у ћелијама фетуса и игра важну улогу у развоју и развоју нових ткива и система.

Хемијски састав

На 100 грама: калорија - 27 кцал, протеина - 3,8 г, масти - 0,7 г, угљених хидрата - 2,1 г, влакана - 4,5 г, воде - 87 г

Фолна киселина (3,7 мг) - превенција анемије, заштита нервног ткива од оштећења, развој ћелијских мембрана. Фолна киселина спинаћ се апсорбује 90% више од капсуларних препарата (5%).
Аскорбинска киселина (15 мг) - заштита васкуларног зида, побољшање имунитета, превенција скорбута.
Витамин А (82 мг) - правилан развој коже и слузокожа, визуелних ћелија и оптичког нерва.
Токоферол (17 мг) - антиоксидативно дејство, побољшана регенерација ткива.
Витамин К (5 мг) - регулација срца и мишића.

Елементи трагова:

Гвожђе (35 мцг) - развој хемоглобина у телу, засићење ћелија кисеоником.
Калциј (36 мг) - кости и хрскавица, прилагођавање згрушавања крви.

Макронутријенти:

Јод (73 µг) - развој штитне и паратироидне жлезде. Код недостатка јода може се развити кретинизам, едем, прекомјерна тежина, плацентна инсуфицијенција.
Протеин је важан фактор изградње. У комбинацији са јелима од меса, апсорпција протеина се повећава на 100%.
Пектин и дијетална влакна - доприносе правилној покретљивости црева, излучују токсине и метаболите лекова из организма, стимулишу функционисање унутрашњих жлезда.

Може ли штетити?

Шпинат може нашкодити мајчином телу ако болује од уринарног система и болести бубрега. Вишак протеина у спанаћу задржаће бубрези и оштетити их.. Не треба га користити за болести јетре и жучне кесе - велика количина органских киселина у саставу поврћа може допринијети њиховом погоршању.

Оксална киселина у спанаћу формира једињења са калцијумом и узрокује погоршање у току гастроинтестиналне патологије и развој едема.

Контраиндикације

Болести мокраћног система, бубрега, јетре.
Пептична улкусна болест.
Реуматизам.
Хипертензивна срчана болест.
Индивидуална нетолеранција.
Склоност едемима.

Предострожности

Не препоручује се употреба поврћа у количинама које премашују норму за труднице.
Не узимајте спанаћ са индивидуалном нетолеранцијом.

Како се пријавити?

У чистом облику

У свом чистом облику, спанаћ се користи свеже и такође топлотно третиран.. Без обзира на начин припреме, труднице могу конзумирати више од 200 грама спанаћа до 4 пута тједно.

Сушено, замрзнуто, кувано

Осушени спанаћ. Након сушења, рок трајања поврћа је ограничен на двије године. Такво поврће додаје се јелима од меса и поврћа, чешће као састојак у супи.
Смрзнути шпинат се може чувати неограничено. Такав спанаћ се користи у припреми каше од спанаћа, као додатак јухама, омлетима и салатама, у малим количинама додаје се воћном пиреу након млевења у блендеру. Шпинат није поново замрзнут.
Кувани спанаћ треба конзумирати одмах након кувања. Припремите засебну посуду од спанаћа, паприкаш, мешавину спанаћа и другог зеленог поврћа.

Шпинат се најбоље комбинује са црвеним месом, соланацеае, луком.

Шта можете кухати?

Корак по корак рецепт и начин примене. Свеже сокове, пире кромпир, салате, варива од поврћа, омлете, супе од спанаћа, месне супе са спанаћем, мешани воћни сокови, рибља јела се праве од спанаћа за труднице.

Омелетте

Састојци:

50 грама свежег или замрзнутог спанаћа;
4 јаја;
2 грама соли;
50 мл немасног млека;
1 лук;
15 мл поврћа или маслаца.

Цоокинг:

У посуди разбијте јаја, додајте млеко, со, умутите 3 минута.
Лук изрезан на мале коцке, исецкати листове шпината.
Ставите посуду на спору ватру, загрејте, улијте уље.
Сипати смјесу на загријано уље.
Додајте шпинат и лук након 1 минуте, равномјерно распоредите дрвеном лопатицом.
Након 3-4 минута, окрените омлет на другу страну 2 минута.
Омлет омотајте на пола после још 3 минута и оставите на посуди још 1 минут.
Ставите јело, једите вруће.

Зелени пире кромпир

Састојци:

200 грама свјежих или замрзнутих листова шпината;
20 грама маслаца;
10 грама пшеничног брашна;
150 мл креме;
мушкатни орашчић на врху ножа;
со, паприка и бибер по укусу.

Цоокинг:

Шпинат оставља пару за омекшавање.
Растопите маслац у тигању, додајте брашно, стално мешајте дрвеном лопатицом.
Додајте врхње и мушкатни орашчић, наставите да мешате. Кухати 2 минута док се не згусне.
Додајте листове шпината, кувајте 2 минута. Со, додајте друге зачине по укусу.
Збрините смешу у блендеру у стању пире кромпира, загрејте 1 минут.
Ставите јело, једите топло.

Које друго лиснато поврће је корисно за труднице?

Од лиснатог поврћа, труднице су корисне сљедеће.:

салата (салата);
леаф парслеи;
соррел;
леаф беетс;
леаф мустард;
лист целера;
Јапански купус;
Кинеска брокула;
Италијански цикоријум;
Кинески купус;
Португалски купус.

Пре употребе треба да се упознате са нормама дневне количине за труднице, прочитате контраиндикације и методе припреме.

Шпинат је приступачно здраво поврће, чији широки садржај витамина омогућава да се користи у свим периодима трудноће за превенцију многих стања. Висок садржај протеина и биолошки активних супстанци у њему ће обезбедити правилан развој нервног ткива, срца, мишића и других органа фетуса.

Поврће има много начина кувања, што га чини увођењем у исхрану лако и пријатно.