Шта је корисно карфиол? Рецепти печени у рерни са поврћем од сира

Карфиол - једна од врста култивисаних сорти купуса. У свом сировом облику, ово поврће не може задовољити свакога, али уз помоћ кулинарске магије, чак и размажени сладокусци моћи ће добити право задовољство од овог производа.

Велике предности поврћа су његова ниска цијена, велики број корисних супстанци и разноврсни рецепти.

Предности овог поврћа су огромне, а чињеница да се може користити чак иу дјечјој храни чини га неопходним.

Шта је корисно поврће?

Због своје богате биохемијске композиције, карфиол би требао бити укључен у вашу исхрану за оне људе који желе да изгубе тежину. То је зато што тартронска киселина не дозвољава стварање масних наслага, али и јача зидове крвних судова и помаже да се уклони холестерол из организма.

Енергетска вредност:

1. Калорије, кцал: 30.
2. Протеини, г: 2.5.
3. Масти, г: 0,3.
4. Угљени хидрати, г: 5.4.

Корисна својства:

• Добра сварљивост.

  Једна од главних корисних особина је да се карфиол добро апсорбује у организму. Стога га могу користити сви, од дјеце до старијих особа, као и особе са пробавним проблемима.

• Корисно током трудноће.

  Како цвјетача садржи велике количине фолне киселине и других група витамина Б, постаје изузетно користан производ за жене које носе дијете. Недостатак ових елемената у мајчином телу може проузроковати оштећења плода.

• Помаже код упалних процеса.

  Масне киселине и витамини који се налазе у овом поврћу имају антиинфламаторна својства и помажу код болести које се могу развити на позадини упале.

• Добро за срце.

  Карфиол садржи велике количине калијума и коензима К10. Калијум је елемент у траговима који помаже срцу да одржава нормалан ритам, здрав притисак и правилан баланс воде и соли у телу. К10 је такође користан за здрав рад срца.

  Дневни унос калијума за одрасле је 4.700 мг дневно.

• Превенција рака.

  Истраживања показују да редовна конзумација карфиола и других круцифера смањује ризик од развоја рака дојке, простате и дебелог црева. Глукозинолати садржани у овом поврћу претварају се у изотиоцијанате. То је процес хемијске конверзије који помаже у уништавању ћелија рака и тиме успорава раст тумора.

Штетна својства:

• Особе са алергијама треба да буду опрезне при коришћењу овог производа.
• Научници су забележили доказе о негативном утицају на штитну жлезду.
• Људи који пате од високог крвног притиска, гихта или болести бубрега не би требало да једу ово поврће. Посебно је опасна за пацијенте са гихтом, јер укључује пурине. Пурини имају тенденцију да се акумулирају у организму и, као резултат тога, повећавају количину мокраћне киселине која може изазвати повратак болести.
• Такође не вреди користити цвјетачу за људе који су подвргнути операцији на грудима или трбушној шупљини.
• Карфиол је такође контраиндикован код људи са пептичким улкусом, акутним ентероколитисом, цревним грчевима и повећаном киселошћу желуца. Као и код таквих болести, употреба овог поврћа ће повећати бол и изазвати иритацију слузнице желуца.

Нудимо да погледате видео о предностима карфиола:

Корак по корак рецепти за кухање и фото посуђе

Размотрите корак по корак, са илустрацијом на фотографији, рецепти карфиола: пржене у крушним мрвицама, пирјане у крем сосу, касероле у ​​рерни са сиром или парадајзом.

У рерни са сиром

Када пече, карфиол не губи своје корисне особине. Зато је печење најбољи начин да се припреми укусно и здраво јело.

За припрему су нам потребни следећи састојци:

• велику главу карфиола;
• павлака 20% (400 гр);
• Обрађени сир (1 комад);
• тврди сир (250 гр);
• маслац;
• бели лук (5 каранфилића);
• лимун;
• копар и першун;
• фолија за печење;
• зачини: со, бибер, паприка (по жељи можете узети).

1. Прокувавајте воду, лагано посолите и додајте кашику лимуновог сока.

   Сок од лимуна ће помоћи пупољцима купуса да остану бели.

2. Добро исперите купус под текућом водом и раставите у цвјетове.
3. Купус умочите у кључалу воду и кувајте 15 минута.
4. На крупнијем ренде, нарежите растопљени и тврди сир.
5. Узмите дубоку посуду и помешајте тамо павлаку, нарибани растопљени сир, полутврђени тврди сир. Сечемо чешњак преко пресоване чешњака и додамо га укупној маси. Мешати (додати 100 мл воде ако је потребно) оставити да стоји 10-15 минута.
6. За печење, биће вам потребан керамички контејнер отпоран на топлоту. Подмажите га маслацем.

   Да бисте сачували већи број микроелемената, не би требало да кувате карфиол у посудама од гвожђа или алуминијума, јер метал почиње да се оксидује због хемијских једињења садржаних у купусу.

7. Купус скувајте до пола куваног (15 мин.) У калуп и сипајте горњу мешавину сира и павлаке.
8. Све промешајте и пустите да се кува 10 минута.
9. Затим затворите посуду фолијом и ставите у рерну загрејану на 180 степени 20 минута.
10. Након 20 минута, извадите купус из рерне, уклоните фолију и поспите преосталим рибаним тврдим сиром. Ставите натраг у рерну на 7 минута да формирате златно браон.
11. Ставите порције на тањире, украсите зеленилом. Готово!

У овом чланку можете прочитати још један рецепт за карфиол са павлаком и сиром.

У пећници нудимо кухање карфиола са сиром:

Са пилетином

За кување печеног купуса са пилетином и сиром, потребни су нам исти састојци., као у прошлости јело плус пилећа прса (600 гр).

1. Груди се кувају у сланој води (можете додати ловоров лист) док не будете спремни.
2. Добијамо. Охладити и раставити у влакна.
3. Затим додамо пилетину купусу који се уноси у павлаку и сир и шаљемо у рерну на 180 степени 20 минута.
4. Затим поспите сир и пеците у рерни још 7 минута. Готово!

Прочитајте друге рецепте пилећег карфиола овде.

Нудимо кухање карфиола у пећници са пилетином према видео рецепту:

Пржен у крушним мрвицама

Такође купус се може кухати у крушним мрвицама. Ово се ради једноставно.

1. Купус је потребно раставити у цватове, помијешати с провансалским биљем с мрвицама и сољу.
2. Победите јаја.
3. Затим закухајте купус у смјесу од јаја, уваљајте у крушне мрвице и пржите у биљном уљу до златне боје.
4. Може се послужити са киселим врхњем и зачинским биљем.

Нудимо да прочитамо како се кува карфиол у крушним мрвицама у пећници, овдје.

Нудимо кухати карфиол у крушним мрвицама према видео рецепту:

Печени са парадајзом

Карфиол можете комбиновати са различитим поврћемкао што је парадајз.

1. Већ заварени купус раставља се у цватове стављене у посуду за печење.
2. Пробиће се са 2-3 јаја и попунити купусом.
3. Нарежите парадајз на колутове и нанесите слој. Приликом печења, сок од парадајза ће исцурити и намакати јело својим укусима.
4. Приликом послуживања можете размазати мјешавину мајонеза и чешњака.

Нудимо кухати карфиол са парадајзом у рерни према видео рецепту:

Са маслиновим уљем

Карфиол има веома занимљив сопствени укус. Довољно је узети маслиново уље, помијешати са зачинима, обложити ову мјешавину цвасти и пећи у пећници 25 минута на 170-180 ступњева.

Нудимо кухати карфиол са маслиновим уљем и зачинима у пећници:

Како пећи са мајонезом?

Још један добар додатак карфиолу је мајонез.

У мајонез и купус можете додати и различито поврће.

Угушен са сосом од сира

Једна од најбољих комбинација за карфиол је крем сос.што је прилично једноставно за припрему.

Потребно је да крему од 20-25% помешате са омиљеним зачинима и додаје се сир од чврстих сорти. Сипајте купус овим сосом и пирјајте док не омекша.

У овом чланку можете прочитати још један рецепт за кухање карфиола у креми.

Како скувати цело поврће са печуркама, кромпиром или у тијесту?

Лепота овог начина кувања је да је потребно само 15 минута за припрему састојака. Потребно је:

1. Глава купуса, огулити и испрати.
2. Затим прелијте маслиновим уљем и поспите сољу, папром и паприком.
3. Пеците у рерни око 40 минута.

Карфиол не прекида укусе других необавезних састојака.дакле, може се помијешати са готово било чиме што је довољна ваша машта:

• може се мешати са печуркама и кромпиром, додати маслац и пећи;
• Можете направити тесто од јаја и брашна и пржити у тави;
• Купус можете испећи са грубо исецканим патлиџаном, црним луком, бибером и белим луком, а затим све смрвити у блендеру и послужити на хрскавим крутонама.

Прочитајте још један рецепт за кухање карфиола у тијесту у пећници овдје, али овдје нам је речено како кухати тај поврће с крумпиром.

Нудимо да у цјелини у пећници скувамо цвјетачу:

Карфиол се заиста може назвати једним од најкориснијих поврћа.. Али не заборавите да током топлинске обраде, као што је кухање, корисна својства могу оставити производ. Зато је вредно обратити пажњу не само на квалитет производа, већ и на њихов начин кувања. Шта би најбоље задовољило ваше тело.

Погледајте видео: Цветная капуста под соусом Бешамель (Новембар 2024).