Укусно и корисно! Цоокед Цаулифловер Реципес

Карфиол пржен у тијесту - укусна закуска, и што је најважније, укусна и здрава, са хрскавом корицом на врху. Читава тајна је да се комадићи купуса само умочавају у тесто. Кухање захтијева минимално вријеме и трошкове, а карактеризира га ситост и њежност.

Многи кувари преферирају карфиол, јер има јединствен укус и тешко га је покварити приликом кувања. Једно од јела које се може направити за доручак, вечеру или снацк, је цвјетача у тијесту. Укусно је топло и хладно. Погодан је за јело, па је погодан и за шведски сто. Мноштво рецепата вам омогућава да одаберете верзију теста која најбоље одговара жељама домаћице.

Корисна својства антене

• Дијетална влакна у купусу побољшавају процесе пробаве и помажу у чишћењу црева. Цватови садрже такву супстанцу као глукарафин, који штити желудац, смањује ризик од гастритиса и пептичког улкуса.
• Смањује ризик од урођених мана. Карфиол садржи огромне количине фолне киселине и других витамина групе Б. Ови елементи су веома корисни и важни за жене у периоду ношења детета.
• То је превенција за рак. Доказано је да када се поврће конзумира, покрећу се биохемијски процеси који могу спријечити развој рака дебелог цријева, жлезда млијечне и простате, или успорити раст тумора.
• Има антиинфламаторна својства због садржаја масних киселина и витамина К.
• Побољшава рад срца. Карфиол је нискокалорични извор калијума - елемент у траговима који је одговоран за нормалан ритам срца, за здрав притисак и правилан водно-солни баланс тела. Такође у поврћу садржи коензим К10, који је веома користан за добар рад срца. Постоје докази да цвјетача јача зидове крвних судова и уклања холестерол из организма.

Такође ће помоћи у побољшању вида, подржати хормоне, спречити настанак и развој дијабетеса, папилломатозе, ојачати имуни систем, подржати здравље зглобова и костију. Са овим Карфиол се сматра нискокалоричним производом. (100 г садржи само 30 килокалорија) и тело се веома добро апсорбује. Могу га користити и деца и одрасли, као и људи који имају проблема са радом дигестивног система.

Нежељени ефекти потрошње поврћа

Може доћи до нежељених ефеката потрошње карфиола, посебно ако се конзумира у вишку.

• Надутост и надутостХрана богата влакнима може изазвати повећано надимање и надутост. Међутим, већина људи може да носи производ у умереним деловима.
• Згрушавање крвиВисок ниво витамина К може проузроковати проблеме код особа које узимају разрјеђиваче крви, јер витамин К помаже у згушњавању крви.
• ГоутПоврће је контраиндиковано код пацијената са гихтом, јер пурини садржани у производу повећавају концентрацију мокраћне киселине и могу довести до рецидива.

За превенцију болести и доброг здравља важна је укупна исхрана. Препоручује се диверсификација хране, а не концентрација на један производ.

Приближан хемијски састав и нутритивна вредност биљке

Можете сазнати више о томе да ли је карфиол сиров.

Разлике у употреби свјежег и замрзнутог поврћа

Јело можете припремити не само од свјежег, већ и од смрзнутог купуса. Цветача је већ претходно прерађена прије замрзавања и спремна за кухање.

Препоручује се претходно одмрзавање карфиола и затим припремити јело из њега., пратећи описане рецепте.

Више детаља о замрзнутој карфиолу можете наћи у овом материјалу.

Варијације кухања и фото посуђа

Затим анализирамо разне рецепте за кување јела од карфиола, као што је учињено за ово тесто. На фотографији можете видјети како изгледају посуђе, ако се поврће пече и пржи са додатком различитих састојака, алгоритми акције се дају корак по корак.

Како се кува по једноставном класичном алгоритму: корак по корак

Размислите о томе како припремити укусно јело од карфиола према класичном рецепту.

Састојци:

• цветача - 1 кг;
• сол

За тијесто:

• пшенично брашно - 700 гр.
• крема (или млеко) - 350 мл;
• 3 кокошја јаја;
• биљно уље - 300 мл;
• сол

Рецепт се даје у количини од 2-3 порције.

Хранљива својства по порцији:

• 299 калорија;
• 18,2 г масти;
• 27,5 г угљених хидрата;
• 7.7 г протеина;
• 41 мг холестерола;
• 185 мг натријума;
• дијетална влакна 4 г (појединачни резултати могу варирати).

Претреатмент:

1. Оперите главу цвјетаче 10 минута у сланом воденом раствору (око 1 кашика соли за 2 литре воде).
2. Уклоните инсекте на површини и одсеците тамне површине.
3. Смрзнуте цвјетове купуса треба топити.

Басиц цоокинг:

1. Купус се реже попречно од дна шипки.
2. Купус скувајте лагано у сланој кипућој води око 2-3 минута. За одвод. Исеци на комаде.
3. Одвојите беланце од жумањака. Премазати пјену са мешалицом.
4. Жумањке самљети кремом (млијеком).
5. Помешајте брашно са кремастом жумањком. Додајте шлаг беле соли. Мешајте док тесто нема равномерну конзистенцију.
6. Загрејте тигањ и сипајте уље.
7. Увуците комаде цвјетаче у спремно тесто.
8. Пржите кришке купуса на загрејаном уљу до златно браон боје (2 до 4 минуте).
   Ако волите дубље печење, повећајте време кувања карфиола у врелом биљном уљу на 4 - 6 минута да бисте постигли тамно златну или браон боју.
9. Ставите салвету тако да се вишак уља апсорбује.
10. Ако има додатног теста, можете га пржити умакањем кашичице у кипуће уље.
11. Пренесите карфиол у посуду, украсите зеленилом.

Нудимо да погледате видео о томе како скувати карфиол у тијесту према класичном рецепту:

Више детаља о замршености припреме карфиола у тијесту на тави можете наћи овдје.

Колико је укусно правити мршаво јело на минералној води?

Састојци:

• цветача - 1 кг;
• сол

За тијесто:

• минерална вода - 0,5 л;
• јаја - 2 ком.
• пшенично брашно - 2 шоље (400 г);
• маслиново уље - 2 кашике;
• биљно уље - 0,3 шалице;
• шећер - 5 г;
• сол, пимент.

Након претходног третмана, пређите на главни препарат.:

1. Раставите карфиол у цвјетове, кувајте у сланој води скоро до спремања (3-4 минуте). Сазнајте више о кувању карфиола овде.
2. Одвојите бељаке од жумањака.
3. Меље жуманце са шећером.
4. Веверица мешати одвојено док се не добије пена.
5. Мешати жуманцану масу са минералном водом.
6. Направите тијесто од брашна, комбинујући га са масом жумањака, маслиновим уљем и шлагом. Лагано мешајте док не постане глатка.
7. Додајте со, бибер и зачине по укусу.
8. Умутите цветове купуса у тијесто.
9. Загрејте биљно уље у тави и ставите комаде купуса.
10. Пеците купус у тијесту 2-3 минуте до златно смеђе боје и ставите на убрус.
11. Пренесите купус у посуду и послужите са поврћем.

Сазнајте више о другим рецептима за лешење карфиола овде.

Остале опције укратко

Са сиром

Ово јело је деликатног и сочног укуса. Захваљујући сиру, јело добија јединствен укус и постаје хранљивије.

За израду теста за сиреве потребно је додати око 100 грама теста. рибани тврди сир.

Нудимо да погледате видео о томе како скувати карфиол у тијесту од сира:

Цриспи Роаст

Размислите како да пржите поврће у тијесту да бисте добили свјежину. Да би се то постигло, комаде куваног карфиола треба умочити у тијесто, обилно омотати крушним мрвицама са зачинима и умочити у кипуће уље за пржење (око 0,5 паковања крушних мрвица по 1 кг купуса). Прочитајте више о кухању карфиола у крушним мрвицама.

Нудимо да погледате видео о томе како се кува хрскава карфиола у крушним мрвицама:

Са мајонезом

Тијесто са мајонезом чини купус мање осјетљивим.. Ово је један од најједноставнијих рецепата за кување код куће, припремљен је једноставно и брзо. У комбинацији са другим састојцима у рецепту користи се око 150 грама мајонеза.

А о другим рецептима од карфиола, који се припремају брзо и исправно, можете наћи овде.

На пиво

Додавање пива уместо млека (крема, вода) ће дати помпе теста, пријатне боје и јединствености. Мирис пива у куваном јелу је потпуно одсутан.

Нудимо да погледате видео о томе како скувати карфиол у тијесту на пиво:

Он кефир

Употреба кефира у тијесту учиниће тесто мекшим и укуснијим.. У рецептури, брашно и кефир се користе у једнаким пропорцијама.

Нудимо да погледате видео о томе како скувати карфиол у тијесту уз додатак кефира:

Нема јаја

Одличан рецепт без јаја и млијека за вегански стол.

За припремање теста на 1 шалицу брашна, стално гњечење тијеста, додајте 1 шалицу воде, 2 прста соли, 0,5 чајне кашике соде, залијепите у 1 кашичицу оцта. Пустите да се тесто стрди 5-8 минута, а затим почните са печењем поврћа.

Упркос чињеници да у предложеном рецепту уопште нема јаја, јело је направљено од златне, црвене и хрскаве коре.

Нудимо да погледате видео о томе како скувати карфиол у тијесту без јаја:

Шта се сервира на столу?

Послужите карфиол, пржене у тијесту, уз свјеже биље, омиљене умаке, вруће или расхлађене, са свјежим поврћем, прилогом или засебном посудом.

Најчешће се поврће сервира на столу са умацима, а више детаља о њиховој припреми можете наћи овдје.

Сваки рецепт иде добро са зачинима.. Екстра-мирисна карфиола се кува са белим луком, першуном, паприком, ориганом, тимијаном, кумином, куркумом, мушкатним орашчићем и другим оријенталним зачинима. Карфиол са лимуном и маслинама је заиста необичан и укусан. Најбољи савет који можете да дате је да испечете кришке карфиола у малим серијама и одмах их поједе док су хрскаве и вруће.

Погледајте видео: Цветная капуста под соусом Бешамель (Може 2024).