Рагу од здравог поврћа или уз додатак укусног меса, има ненадмашан богат укус.
Није тешко припремити ово укусно јело, а додавање карфиола даје посебан укус и арому.
Волео сам је одраслима и дјеци. Несумњива предност карфиола је у томе што се може користити у кухању за дјецу, а паприкаш није изузетак.
Калорија и добра
Састав укључује велики број поврћа, као и месо. Сви ови састојци утичу на калоријски гулаш.
Хранљива вредност за 100 г је:
- 26,2 кцал.
- 5.2 г протеина.
- 1.4 г масти.
- 4 г угљених хидрата.
Јела од поврћа са додатим месом имају богатији састав: од 60 кцал (може се повећати у зависности од врсте меса), 6 г протеина, 3,3 г масти, 4,2 г угљених хидрата.
Поврће је складиште витамина, микро и макро елемената и влакана. Кувана са карфиолом, патлиџаном, тиквицама, луком, шаргарепом, јело садржи малу количину шећера, калијума, калцијума, фосфора, гвожђа.
Због богатог састава, гулаш садржи вриједне састојке: пектинске материје, фолна и пантотенска киселина.
Јело са додатком меса лако се дигестира у гастроинтестиналном тракту, индицирано је за различите поремећаје желуца, гастритис. Ово јело је одличан избор за оне који се држе исхране, јер садржи малу количину шећера, масти и угљених хидрата.
Дисх реципе
Састојци:
- Патлиџан 1 ком.
- Тиквице 2 ком.
- Карфиол 1 глава.
- Парадајз 2 ком.
- Мрква 2пцс.
- Црни лук 2 ком.
- Зелени 30 г
- Биљно уље 3 кашике. жлице.
- Зачини према укусу.
Кухање:
- Исперите све састојке, па закасните купус у кипућој води 2-3 минута. Ако је потребно, огулите поврће.
- Сви се урезују у квадрате - величина се одређује индивидуално, по вашој жељи.
- Ставите лук на загрејану посуду са уљем и кувајте неколико минута.
- Додајте мркву луку и оставите 1-2 минута испод поклопца.
- Алтернативно додајте патлиџан, тиквице, карфиол.
- Парадајз се додаје на самом крају и припрема се уз све поврће још 10-15 минута.
- На крају кухања додајте биље и зачине.
Током процеса кухања можете додати воду тако да су састојци равномјерно замотани.
У понуди је кухати вариво од цвјетаче по видео рецепту:
Могућност додавања меса
Састојци:
- Месо које можете изабрати - пилетина, свињетина или говедина 300-400 г.
- Карфиол - 1 глава.
- Патлиџан - 1 ком.
- Шаргарепа - 2 ком.
- Бов 1 пц.
- Парадајз паста - 50-70 г.
- Зачини према укусу.
- Зелени - 30 г
- Вегетабле оил 3-4ст.л.
Кухање:
- Сви састојци су опрани, цветача стајати у кипућој води 2-3 минута, огулити поврће.
- Одрежите све на коцке.
- У дубокој тави или тигању, месо запеците 7-8 минута, мешајте и пржите са свих страна.
- Ставите месо на тањир и ставите лук у посуду, кувајте га неколико минута.
- Додајте месо и парадајзну пасту луку, кувајте око 5 минута на лаганој ватри.
- Ставите нарезано поврће у таву и сушите 1-2 минута.
- Додајте врелу воду у гулаш и завријте.
- Посуда се соли, посипа зачинима и покрије поклопцем.
- Смеша се кува на лаганој ватри око 1.5 сат.
Шта се још може додати?
Ружа карфиола је изненађујуће једноставна и практична за припремање јела.јер можете додати све своје омиљено поврће (укључујући тиквице и кромпир) и зачине, као и све врсте меса.
Тиквице дају додатну сочност и нежност, могу се унети у јело након лука и шаргарепе.- Кромпир често се додаје гулашу како би се добио богатији укус. Приликом додавања кромпира, кухајте паприкаш са додатком воде и држите га на ватри још мало дуже.
- Млади грашак Даје јелу оригиналан укус, додаје се заједно са свим поврћем и не утиче на време кувања.
- Слатка паприка има јединствену арому и укус, а такође чини јело сочним и лепим.
- Еггплант често се налазе у рецептима овог популарног јела. Ово поврће добро пристаје уз поврће и месо, даје јелу јединствени окус и сочност. Кухање паприкаша од патлиџана кошта 5-10 минута дуже.
Тиквице дају додатну сочност и нежност, могу се унети у јело након лука и шаргарепе.Подешавање табеле
Гулаш се може послужити као главно јело или прилог. и ставите га на велику посуду од које свако може да узме потребне делове. Јабуке послужене у керамичким дубоким плочама, украшене зеленилом, такође изгледају спектакуларно и укусно. Најбоље је послужити јело у дебелим плочама или у керамичким посудама ведрих боја. Ова опција ће нагласити љепоту јела.
Гулаш се може прилагодити сваком укусу, додајући све врсте зачина и зачина: бели лук, босиљак, хоп-сунели, ловоров лист. У овом јелу можете сигурно додати било које састојке и замијенити поврће које није по вашем укусу и уживати у здравом, богатом и нискокалоричном паприкашу с карфиолом.
