Карфиол је чаробни штапић модерних хостеса. Медитеранско поврће се цијени као почасни гост на столовима људи са болестима пробавног система. Незаобилазан је састојак у дјечјим мамцима, фитнес менију.
Светло-љубичасте, снежно-беле, светло наранџасте цвасти могу се припремити у свим кухињским прибором, али корисна својства производа могу се сачувати само деликатном топлотном обрадом у спором штедњаку.
Поље карфиола - Сирија, јер се зове Сиријац. Поврће се често назива "паметним" купусом, у поређењу са конволуцијама мозга.
Кухање на пару
Модерни јапански кухињски апарат-мултицоокер има различите начине рада, међу којима је функција двоструког котла најомиљенија и најпопуларнија међу хостесама: ефекат паре не утиче на губитак витамина. Кухање на пару такође елиминише употребу масти.
"Смарт" купус је лакше пробавити, струк не угрожава додатне центиметре.
Више детаља о предностима и опасностима купуса на пару, као и методама кухања можете наћи овдје.
Корист и штета
Хранидбена вредност цветова од 30 кцал помаже у одржавању и побољшању затегнутог облика тела. У 100 г производа, само 5 г протеина, 3 г масти, 2 г угљених хидрата, 1 г дијеталних влакана и 90 г воде. У хемијском саставу постоје индоли - елементи који елиминишу гојазност и побољшавају метаболичке процесе. Карфиол је складиште витамина Б, Е, Хкао и флавоноиди и антиканцерогене супстанце.
Сиријски купус је укључен у јеловник пацијената са анорексијом. Нормализује интестинални мотилитет, уклања депресију и поремећаје исхране мотивације.
Власници пептичког улкуса и уролитијазе, гастритис високе киселости током периода погоршања поврћа је контраиндициран. Горушица - прва наредба да се престане јести.
Затим ћемо вам рећи како се кувају на пари и на други начин свеже и смрзнуто поврће.
Вегетабле пререатмент
Глава главе је ослобођена од лишћа и тамних апикалних цвасти, одсечених са стране стабла на два дела. Од сваке половице цвасти су одвојене крајевима 2 цм. У лонцу се улива 1 вишак чаше воде и уграђује се контејнер-двоструки котао са купусом. Колико кухати зависи од режима; у просеку, у режимима гашења, кувања, парења, купус се кува 10 до 30 минута.
Прљави замрзнути купус је доступан продавницама током целе године.. Паковање садржи витамине, укус и облик цвасти.
Обложен водом, а не одмрзнут, полупроизвод се кува у вишекутничкој посуди 10-30 минута у режиму "Каљење", "Кухање" или на постољу у програму "Пара". Када се тајмер искључи, вода се исушује, купус се по жељи посипа сољу и другим зачинима.
У супермаркетима треба купити замрзнути полупроизвод. Она чува корисна својства. Свјежи купус дуг је пут до пулта, а користи трају само 10 дана. Карфиол је и засебна посуда и састојак за кулинарске ужитке.
Корак по корак рецепти са фотографијама
Следећи рецепти су погодни за Редмонд мултицоокер и друге компаније.
Цассероле
- Смрзнута карфиола - паковање од 400 г.
- Лук - 1 ком.
- Средње шаргарепе - 1 ком.
- Милк - 1.
- Тврди сир - 100 гр.
- Павлака - 60 гр.
- Пилеће јаје - 1 ком.
Како испећи:
- На дно посуде ставите цвјетове залеђеног купуса, пажљиво подмазано биљним уљем.
- Ољуштите и исеците лук на колутове, помешајте са купусом.
- Прођите кроз крупније огуљене шаргарепе и сир, покривајући их луком и купусом.
- У одвојеној посуди помешајте павлаку са јајетом и млеком, додајте зачине и соли.
- Сипајте смјесу у тави за печење.
- Омогућите режим печења 35 минута.
- Користите лопатицу да поделите посуду на порције.
- Печени купус ставите на тањуре и послужите са поврћем.
Угушен са поврћем
- Карфиол - 400 г
- Бундева - 300 г
- Биљно уље - 3 кашике. л
- Лук - 1 ком.
- Пире парадајз - 3 кашике. л
- Павлака - 100 г
- Црвена паприка, сол - по укусу.
- Шећер - 2 кашичице.
- Биљни бујон или вода - 200 мл.
- Млевена паприка - 2 кашичице.
Хов то цоок:
- Подијелите цвјетачу у цватове и кувајте у лаганом штедњаку 10 минута.
- Огулите лук.
- Улијте биљно уље у посуду за више печењаре, ставите сјецкани лук и бундеве, нарибане на великом ренде, укључите режим "Пржење" 10 минута.
- Помијешати поврће до сигнала.
- Додајте кувану карфиол у посуду, подесите режим "пржење" на 10 минута.
- Сви се лагано мешају. Помијешајте парадајз са павлаком, црвеном паприком, паприком и шећером.
Сос од парадајз-крема сипајте мрквом, луком, купусом.
- Додајте црни млевени бибер, со према укусу.
- Сипати у воду или врућу јуху. За 15 минута подесите режим "Каљење".
- Послужите у топлом јелу.
Да бисте сазнали како направити укусни паприкаш са карфиолом и другим поврћем, прочитајте наш материјал.
Омелетте Топ
- Карфиол - 7-8 ком.
- Јаја - 4 кашике.
- Млеко - 0,5 кашике.
- Со по укусу.
- Развијте цвјетачу на сухом дну вишекутника.
- Обавезно посолите.
- Победите 4 јаја са мешалицом или умутите заједно са соли.
- Додати млеко да се меша, измешати.
- Улијте карфиол са мешавином јаја-млеко.
- Омогућите режим "Млечна каша".
- Када се омлет уздигне и постане густ, ставите лим за печење преко врха тако да се купус куха брже.
- Након 10 минута, омлет послужите на столу са поврћем и свежим поврћем.
Прочитајте више о кухању омлета карфиола овде.
Ин баттер
- Пилеће јаје - 2 ком.
- Цвасти купус - 500 г
- Млеко - 0,5 кашике.
- Брашно - 1,3 кашике.
- Маслиново и сусамово уље - 2 кашике. л
- Зелени, бибер, со.
- Исперите цвјетачу, раставите у цватове, поспите сољу.
- За тијесто, разбијте јаја у здјелу и умутите, зачините биљем и зачинима.
- Додајте брашно и млеко.
- Тијесто се одређује густом конзистенцијом.
- Окрећите цвасти у тијесто и ставите их у вишекутну посуду, која мора бити подмазана маслиновим уљем помијешаним са сусамом.
- У режиму "Печење" пеците посуду 30 минута.
Више нијанси о кухању карфиола у тијесту можете пронаћи овдје, а како се може кухати поврће у тијесту у тави можете пронаћи овдје.
Са јајетом
- Купус - 400 гр.
- Сенф - 1 кашика.
- Мајонез - 3 кашике. л
- Јаја - 2 ком.
- Млеко - 0,5 кашике.
- Сир - 200 гр.
- Брашно - 1 тбсп.
- Купус подељен на цватове.
- Кухајте у лаганом шпорету у режиму "Кухање" 15 минута.
- Направите тесто мешањем брашна, јаја, млека, сенфа и мајонеза.
- Мељите кувани купус.
- Улијте тесто и поспите нарибаним сиром.
- Омогућите функцију "Печење" у трајању од 25 минута.
- Карфиол са јајетом у споре пећи украшавају зеленилом.
Сазнајте више о кувању купуса с јајима овдје.
Са сиром
- Карфиол - 450 гр.
- Тврди сир - 250 гр.
- Маслац - 40 гр.
- Укључите полаган штедњак 30 минута у режиму "Печење".
- У року од 2 минута, растопите маслац, пржите цветове 25 минута.
- Прескочите тврди сир кроз велики ренде.
- 5 минута пре завршетка програма поспите сир са купусом.
Разделите посуду на порције, послужите се за сто.
Како припремити купус са сиром у кремастом сосу, прочитајте овдје.
Соуп
- Карфиол - 350 гр.
- Просечна шаргарепа - 1 ком.
- Пилећа бујон или вода - 1 л.
- Паста - 200 гр.
- Велики кромпир - 2 ком.
- Биљно уље - 2 кашике. л
- Першун, зачини по укусу.
Хов то цоок:
- Огулите поврће.
- Лук ситно исецкати, обрадити 10 минута у режиму "пржење".
- Кромпир нарежите на мале коцкице и након завршетка програма пошаљите их у посуду са водом или пилећом бујоном.
- Насјецкајте купус, додајте лагани шпорет са зачинима.
- Подесите програм "Каљење" за 1,5 сати.
- После 1 сата, пошаљите першун и тестенину остатку састојака.
Топла супа да се сервира на столу у порцијама.
Сазнајте више о рецептима за јухе од карфиола.
Како се кува са месом или млевеним месом?
- Карфиол - 350 гр.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- Лук - 2 ком.
- Говедина или говедина - 900 гр.
- Краставци - 2-3 комада
- Зачини према укусу.
- Раставите купус у цватове.
- Слатко сечите бугарски бибер и лук.
- Месо на коцкице, пржите у уљу у режиму "пржење" 20 минута.
- У одсуству меса, млевено месо треба подвргнути истој топлотној обради.
- Краставци исечени у круг.
- Сви састојци стављени су у лагани штедњак.
- Подесите режим "Каљење" на 50 минута.
- Готово јело је украшено зеленилом.
Прочитајте како се у нашем чланку кува купус са млевеним месом, а овде можете наћи неколико рецепата са различитим врстама меса.
Са филетима од птица
- Карфиол - 400 гр.
- Пилећи или ћурећи филе (можете узети пилећа прса) - 750 гр.
- Лук - 1 ком.
- Павлака 20% - 4 кашике. л
- Зачини према укусу.
- Ољуштени лук исећи на колутове, ставити у посуду.
- Положите купус у лонац.
- Да бисте очистили филет од коже и филмова, нарежите га на коцкице, ставите на поврће.
- Зачините производе зачинима и павлаком.
- Подесите режим "Каљење" на 30 минута.
Серве варм.
Више детаља о кувању купуса са пилетином можете наћи овде.
Брзи рецепт
- Карфиол - 250 гр.
- Вода - 1 тбсп.
- Парадајз - 2 ком.
- Краставци - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Маслиново уље - 2 кашике.
- Зелени, сол по укусу.
- Припремите лагани шпорет за режим "паре" за цвасти, сипајте воду у посуду и инсталирајте посуду за пару.
- Подесите тајмер на 5 минута.
- Парадајз и краставци резани у уредне штапиће.
- Ставите посуду за салату.
- Лук изрезати на пола прстена, додати поврћу.
- Припремите купус у посуду за салату, зачините уљем, зачинским биљем, зачинима.
Донесите на сто са гранчицама першуна.
Јела од карфиола украшена су зеленилом: гранчица босиљка или цилантра даје храни посебан укус. Поврће се послужује са немасним месом, омиљеним сосом и прилогом од житарица. Штедњак Редмонд, неопходан у кухињи, припремиће месо, украсити и умак, чувајући здраве састојке производа.
