Пекиншки купус је јединствено поврће, остава витамина и микроелемената који су веома важни за одличан рад људског тела. Витаминске салате овог поврћа су веома популарне у целом свету, и то не изненађује, јер је одлична компонента здраве исхране која вам омогућава да задржите одличну фигуру. Осим тога, сјецкање пекиншког купуса је много лакше од других сорти овог поврћа. Салате су нежне, сочне и лепе. У чланку ћемо говорити о предностима и опасностима пекиншког купуса и подијелити најбоље рецепте.
Корист и штета
Ова салата је дијететско јело, обдарено огромном количином витамина и антиоксиданата.. Честа конзумација пекиншког купуса доприноси уклањању токсина и шљаке, побољшава стање коже и организма у целини. Садржај калорија у посуди је 42 калорије, од чега: 1,2 г протеина, 2,6 г масти, 3,4 г угљених хидрата.
Рецепти са додатим састојцима
Са краставцем
За састојке опције 1:
- четвртина главице купуса;
- 1 свеж краставац;
- 1 средњи парадајз;
- 3-4 перје зеленог лука;
- биљно уље, може се заменити мајонезом или павлаком;
- 1 шаргарепа;
- 1 велика жута бибер.
Хов то цоок:
- Парадајз, бибер, краставац нарезани на коцкице.
- Фино сецкајте купус.
- Шаргарепу трљајте на великом рану.
- Сецкајте зелени лук.
- Све промешајте, зачините маслиновим уљем, соли по укусу.
За опцију 2 састојци:
- пола пекинга купуса;
- 150-200 грама шаргарепе на корејском;
- семе сезама;
- 2 свежа краставца, можете користити краставце;
- сунцокретово или маслиново уље;
- 60 милилитара сока од нара;
- 220 грама куване говедине.
Хов то цоок:
- Раставите купус у лимове и добро оперите под текућом водом. Тхинли схред.
- Шаргарепу трљајте на специјалном гратеру за кување шаргарепе на корејском. Затим маринирати неколико сати у маринади од оцта, зачина, чешњака и чилија. Након тога, обавезно испразните маринаду.
- Нарежите кувано месо на коцкице или барове, мало пржите.
- Краставци нарезани на пола прстена.
- Сипајте сок од нара и мало уља у посебну посуду. По жељи, можете додати мало зачина.
- Сјеменке сусама мало се осуше у посуди.
- Измијешајте све састојке и прелијте прељевом сока од нара, уља и сјеменки сезама.
Са пилетином
За састојке опције 1:
- 2 јаја;
- 200 грама шаргарепе на корејском;
- 1 мала кувана пилећа прса;
- 7-8 листова пекинга;
- 150 грама шунке;
- мајонеза по укусу.
Хов то цоок:
- Одрежите купус на танке траке и помешајте са мрквом.
- Шунка нарезана на коцкице, груди подељене на влакна.
- Очистити јаја на великом ранцу.
- Све производе добро промешајте, посолите и зачините мајонезом.
За опцију 2 састојци:
- 200 грама печеног пилећег филеа;
- 300 грама кинеског купуса;
- мала гомила зеленог лука;
- 150 грама шампињона;
- кашика мајонеза;
- кашика павлаке;
- 1 средња шаргарепа;
- 1-2 чешњака чешњака;
- млевени црни бибер;
- биљно уље.
Хов то цоок:
- Испране и сушене печурке се уситњавају пластиком.
- Уклоните језгре из листова купуса, остатак исеците.
- Гомила зеленог лука веома ситно исецкана.
- Пецени пилећи филе насјецкајте у малим квадратима.
- Шаргарепа обришите кроз велики ренде.
- Печурке пеците у малој количини биљног уља све док се не појави светла златна кора, а сол и папар по укусу.
- Да бисте направили прелив, помешајте кисело врхње и мајонез, исцедите чешњак уз помоћ преше од белог лука, додајте зачине по укусу.
- Ставите све састојке у посуду за салату, зачините сосом и добро промешајте.
Са шунком
За састојке опције 1:
- 250-300 грама шунке;
- 150 грама куване пилеће груди;
- 200 грама шаргарепе на корејском;
- 1 мала вилица за пекинг;
- 3 јаја;
- мала шака ораха;
- жлица брашна;
- кашика мајонеза.
Хов то цоок:
- Добро истресите јаја, додајте мало воде и брашна. Мешајте док не постане глатко.
- Из добијеног теста пржите палачинке, исеците их на траке.
- На исти начин исциједите пилећи филе и шунку.
- Уситни купус.
- Темељито исецкати орахе.
- Комбинујте све састојке, добро промешајте и зачините мајонезом. По жељи поспите црним бибером.
За опцију 2 састојци:
- 250-300 грама пекинга;
- 200 грама шунке;
- пола велика или једна средња шаргарепа;
- 200 грама зеленог грашка;
- средње гомиле перја зеленог лука;
- мајонеза;
- паковање крекера.
Хов то цоок:
- Разделите купус на цветове и исеците га на мале квадрате.
- Исперите шаргарепу, огулите, огулите.
- Нарежите шунку на мале траке.
- Добро исеците лук.
- Комбинујте све компоненте, додајте мајонез, помешајте. Додајте со, поспите крутонима.
Са зеленом
За састојке опције 1:
- 1 велика шаргарепа;
- 500 грама кинеског купуса;
- 1 средња гомила першуна;
- 1 чешањ чешњака;
- мајонез, сол по укусу.
Хов то цоок:
- Сечите пластике од купуса.
- Шаргарепу трљајте на великом рану.
- Дробно исецкати першун, прескочити чешњак кроз пресу од чешњака.
- Комбинирајте све компоненте, помијешајте, зачините мајонезом.
За опцију 2 састојци:
- 1 велики краставац;
- 1 средња шаргарепа;
- мала гомила зеленог лука;
- 1 црвена паприка;
- 1 велики парадајз;
- гомила било којег зеленила;
- кашичица сока од лимуна;
- каранфилић чешњака;
- маслиново уље.
Хов то цоок:
- Танки пластични купус.
- Урежите мркву.
- Краставци исецају на пола кришке, сецкати паприком.
- Сјецкати парадајз у комаде средње величине.
- Сечени бели лук, додајте другим производима.
- Помешајте све, зачињено соком од лимуна и мајонезом.
Са бундевом
За састојке опције 1:
- мале виљушке бикинки;
- 1 мала шаргарепа;
- мало поврћа;
- 100 грама бундеве;
- сол
Хов то цоок:
- Ољуштене мркве одсеците дуге, танке сламке.
- Огулите бундеве, извадите семе. Такође, као и шаргарепа, исећи на дуге траке.
- Оперите листове купуса, осушите папирним убрусима, исјецкајте у решетке.
- Све поврће ставите у посуду за салату, промешајте, сипајте уљем. Додајте со према укусу.
За опцију 2 састојци:
- 250 грама кинеског купуса;
- 125-130 грама бундеве;
- 1 велики краставац;
- гомила лука;
- 1-2 парадајза;
- 1 шаргарепа.
Хов то цоок:
- Огулите бундеве и огулите сјеменке, уситните их у коцкице.
- Пекиншки листови купуса секу танке слојеве или руше.
- Црвени лук исперите текућом водом и ситно исеците.
- Прережите краставац у полу-прстенове.
- Нарежите мркву, додајте другим поврћем.
- Све помешајте, попуните маслацем или мајонезом по вашем избору.
Са јабукама
За састојке опције 1:
- мали купус купуса;
- 2 мала шаргарепа;
- 2 јабуке;
- прстохват шећера;
- прстохват брушеног бибера;
- павлака;
- сол по укусу.
Хов то цоок:
- Одвојите размажено лишће од главе. Затим одвојите још неколико листова, уклоните тврду језгру, а остале дијелове подерајте рукама или их изрежите на комаде.
- Шаргарепу трљајте на великом рану.
- Сецкајте јабуке на мале комадиће, уклоните кости.
- Све компоненте су помешане, зачините павлаком, бибером и сољу.
За опцију 2 састојци:
- 2-3 мале мркве;
- 350-400 грама купуса;
- 2-3 слатке јабуке;
- сјеменке бундеве и сунцокрета - 100 грама;
- 150 грама грожђица;
- 100 грама брусница;
- средња шака ораха;
- бело сусам;
- 1-2 кашике меда.
Хов то цоок:
- Исперите јабуке и шаргарепу, извадите језгро из јабуке. Утрљајте на средњем гратеру.
- Сечите листове купуса што је могуће тање.
- Семе сунцокрета и коре од бундеве.
- Темељно оперите бруснице у хладној води.
- Масирати грожђице, остављајући га у кипућој води 15-20 минута.
- Цхоп нутс.
- Мешати све производе, посипати сусамом, мљевеним орашчићима и додати мед.
Са кукурузом
За састојке опције 1:
- пола виљушке Пекинг купуса;
- 200 грама шаргарепе на корејском;
- пола лименке кукуруза;
- 250 грама штапова за ракове;
- паковање крекера;
- мајонеза.
Хов то цоок:
- Оперите купус, осушите и исеците велики ренде.
- Штапићи од ракова уситњавају мале чаше.
- Ослободите коренску мркву и кукуруз из течности, додајте остатак поврћа.
- Додајте крекере, покријте мајонезом, со.
За опцију 2 састојци:
- 400 грама кинеског купуса;
- пола лименке кукуруза;
- 1 велика шаргарепа;
- пола јабуке;
- 2 стабљике целера;
- сесаме;
- бибер, со;
- балсамицо, маслиново уље.
Хов то цоок:
- Кинески купус исецкати танко.
- Сланине целер стабљике ситно исецкати или рукама раздвојити на мале комадиће.
- Јабука и шаргарепа обришите кроз велики ренде.
- Комбинујте купус, јабуку, шаргарепу и целер, додајте кукуруз.
- Бибер, со, посипајте сусамом. Поспите балсамицо, покријте уљем.
Брзи рецепт
Потребне компоненте:
- 1 велика шаргарепа;
- 1 велика јабука;
- 150 грама пекинга;
- 3 кашике маслиновог уља;
- сол;
- шећер
Хов то цоок:
- Оперите купус, осушите. Растргајте руке на мале комадиће.
- Уклоните језгро јабуке, исеците јабуку у средње квадрате.
- Нарежите мркву, додајте друге производе.
- Со, додајте мало шећера, зачините маслацем.
Како служити?
Како послужити салату из пекиншког купуса са додатком мркве и других компоненти одлучује само домаћица. Постоји много опција за архивирање! Можете украсити јело лишћем зеленила, ставити га у фанци облике, користити додатне листове купуса и ставити салату на њих, украсити грожђем, грожђицама, сјемењем нара. Ви сте ограничени само вашом маштом!
Као што видите Постоји велики број рецепата за кување салата уз додатак кинеског купуса и шаргарепе. Свако од ових јела ће бити прикладно и за обредни сто, и за уобичајени дневни оброк.
