Имамо посла са њима сваки дан. Доносимо их из продавнице, растурамо са кревета и ретко размишљамо о утицају који имају на наше здравље. Али понекад најједноставнији и познатији производи могу пријатно изненадити. Сви познати Пекинг купус, на пример.
Ова дивна биљка, која има масу корисних својстава, заслужује да га боље упозна. Баш као и њене зелене комшије на полици у радњи. У чланку ћемо размотрити да ли су Пекиншки купус и Кинези једно те исто, као и Ицеберг салата. Дајемо информације о томе које је од ових поврћа корисније, упоредимо их са уобичајеним купусом до Руса.
Дефиниција и ботанички опис биљних врста
Беијинг
Пекиншки купус је урод купуса, подврста репе. Бијенална биљка, али се узгаја у пољопривреди као годишња. Биљка је позната и по називима као што су зелена салата, петсаи или кинеска салата.
"Пекинг" има веома нежне, сочне листове дугуљастог облика. Лишће валовито или назубљено на ивицама, са белом избоченом средњом веном. Чврста, ситна, са набораном листићем листа, висине од 15 до 35 цм. Боја може бити од жуте до светло зелене. Понекад је слаба длакавост у подножју листа. Састављају се у утичницу или главу мале густине.
95% биљке се састоји од воде. Састав производа обухвата различите протеине, масти и угљене хидрате, влакна.
Производ је богат витаминима А, Б, Ц, Е, ПП и микроелементима:
- Садржи веома вриједну аминокиселину лизин, која је неопходна за раст и регенерацију ткива и има антисептичка својства.
- Јача имунолошки систем, подржава кардиоваскуларни систем и гастроинтестинални тракт.
- Помаже у уклањању соли тешких метала из тела.
- Препоручује се код болести зглобова и гихта.
- Помаже јачању нервног система, помаже у суочавању са стресом и депресијом, поразом хроничног умора.
- Побољшава стање коже.
Белокоцханнаиа
Бели купус (башта) - двогодишња биљка, пољопривредна култура; врста рода Купус, породица купуса или крсташица. У пољопривреди се узгаја као годишњи. Лишће скраћеног стабљике биљке сакупља се у глави. По облику могу бити овални, заобљени, равни или чак конични. Густина различитих сорти је такође различита.
Листови су велики, једноставни, еластични, са глатком ивицом. Са малим петељкама или ситним. Боја горњих листова је често зелена, неке сорте имају љубичасту нијансу. Унутрашњи листови су бели, понекад жућкасти. Главна вена листа је дебела, снажно истурена. У Јапану се купус узгаја као украсна биљка.
- Компресе из листова ове културе помажу да се ослободи отеклина и имају аналгетски ефекат.
- Такође, купус има антиинфламаторна својства, стимулише метаболичке процесе организма, има позитиван ефекат на рад желуца и срца.
- Производ ће такође бити користан за оболеле од бубрега, жучних каменаца и исхемије.
Ицеберг Салад
Ледена салата је повртна култура Латуковог рода породице Астров. Односи се на главу салате. Листови су широки, светло зелени, сочни и хрскави по укусу. Могу бити глатки или брдовити, мало спољашњи и компактнији у средини. Сакупљен у мале, лабаве купусе, сличне купусу.
Производ је богат фолном киселином, витаминима Ц, Б, К и А, холином. Поред тога, салата садржи фосфор, калијум, калцијум, натријум, бакар и магнезијум.
- Влакна и дијетална влакна садржана у салати, неопходна су у борби за витку фигуру, јер побољшавају перисталтику црева.
- Производ доприноси регулацији метаболизма у организму и побољшава састав крви.
- Фолна киселина, која је тако богата леденом салатом, помаже у јачању нервног система.
- Она такође помаже да се носи са стресом и емоционалним поремећајима.
- Препоручује се за активна ментална оптерећења, као што су испитне сесије.
Цхинесе
Кинески купус је култивисана биљка породице Купус, подврста репа. Не формирајте главу. Усадни листови на сочним ногама до висине до 30 цм сакупљају се у испусту. Постоје две врсте које се могу разликовати по боји. Једна од најчешћих сорти кинеског купуса - бок-цхои. Широко се користи у кинеској кухињи.
Састав кинеског купуса укључује витамине А, К, Ц, ПП и Б, елементе у траговима фосфор, калиј, калцијум, натријум и гвожђе. Као и остале врсте купуса, Кинез садржи велику количину природних аминокиселина, лизина и влакана.
- Овај нискокалорични производ може се сигурно конзумирати од стране људи који пазе на своју тежину.
- Употреба кинеског купуса је одлична превенција затвора, као и одличан начин за чишћење црева од токсина, холестерола и других штетних материја.
- Листови биљке садрже аскорбинску киселину, која је веома корисна и неопходна за здравље људи.
- Уз редовну употребу, производ побољшава еластичност крвних судова и чини кожу еластичнијом.
- Такође нормализује згрушавање крви и убрзава обнављање ћелија коже.
- Садржи витамине који су добри за вид.
- Помаже код анемије.
- Сок кинеског купуса има бактерицидно дјеловање, може се користити за лијечење опекотина, чирева и рана.
- Фолна киселина у саставу производа је неопходна за рад мозга и за пуни развој плода током трудноће.
Детаљна анализа разлика Пекинг купуса
Од леденог брега
Ледена салата и пекиншки купус толико су блиски по саставу и укусу да домаћице често замењују једно поврће другим у различитим јелима.
Обе културе имају сочне хрскаве листове. Пекинг и Ицеберг се разликују по облику листа и главе.
Пекински листови су издуженог облика, купуси су цилиндрични.
Глава салате Ицеберг је заобљена, више као купус. Али, у непосредној близини, округли, танки, волуминозни листови и њихов лабав распоред указују да је то управо салата.
Фром вхите
Пекиншки купус се разликује од белог купуса по облику и густини главе. Листови вртног купуса су округли, еластични и глатки, купуси су округли и густи. У Пекингу - деликатни танки овални листови се скупљају у лабаву главу цилиндричног облика.
Пекиншки купус комбинује својства салате и купуса. Али ниједна од ових биљки не може сачувати све садржане витамине током зиме. Само пекиншко купус има тако невероватну имовину.
Фром цхинесе
Кинески купус, за разлику од Пекинга, не прави главу. Листови пекиншког купуса су мекши и сочнији. Стабљика кинеског купуса је грубља, постепено се креће у централни део вене листова. За пекинг, карактеристична је бела, равна или трокутаста вена смјештена у средини листа. Пекиншки купус је много већи од кинеског купуса.
Сва ова поврћа садрже много здравих супстанци и помажу нам да се ријешимо многих болести. Они нас чине млађима и лепшима. Они инспиришу да створе на десетине различитих јела и дају им јединствен укус. Па, која од ових дивних биљака да дају предност је ствар укуса сваког од нас.
