Национална кухиња Чешке Републике позната је не само на својој територији, већ и међу другим народима захваљујући укусним и задовољавајућим јелима. Укусне и велике порције густих јуха, месо зачињеног маринадама и сосовима, десерти од тијеста, свјежи сир и воће - све је то изврсна кухиња Чеха. Једна од најзначајнијих чешких националних јела је црвени купус.
У нашем чланку ћемо поделити 2 од најбољих рецепата за кување паприкаш. Такође можете погледати корисни видео на ову тему.
Шта је ово јело?
Црвени купус чешког купуса ће бити одличан прилог за кувана јела од меса, као и самосталан оброк.. Можете га скухати од црвеног и бијелог купуса. У овом случају, разматраће се рецепти за кување од црвеног купуса.
Цоокинг феатурес
Посебна карактеристика припремања укусних јела од црвеног купуса међу Чесима је додавање вина и ситно нарезаних јабука, што даје резултат посебан укус. Главни нагласак је на чињеници да се прво купус прво мора укиселити, а затим наставити са припремом.
Корист и штета
200 г купуса садржи дневну количину витамина Ц, који нормализује холестерол, јача зидове крвних судова и нормализује рад целог организма. Али вреди се тога сетити Немојте јести купус са повећаном киселошћу, ако желучани улкус и цревни грчеви постану акутнији. Неопходно је искључити јело током егзацербације гастритиса или колециститиса.
Детаљније о разлици између црвеног купуса и белог купуса прочитајте овдје, а из овог чланка ћете сазнати о предностима и могућој штети од употребе овог поврћа.
Упутства за припрему црвеног поврћа
Постоје две главне опције за кување:
- стевед;
- као посебан залогај.
Стевед
Састојци:
- купус - 1 глава;
- 2-3 јабуке;
- 2 лук;
- 3 кашике. кашике меда;
- 1 лимун;
- сирће, со, кумин и други зачини (по властитом нахођењу).
Како кувати:
- Купус перемо под јаким притиском воде и нарежемо на танке траке.
- Одсеците траке дајте им времена да се осуше, то можете урадити тако што ћете их бацити на сито.
- Док се купус суши, потребно је ситно исецкати лук. Лагано је пржите на лаганој ватри.
- Додајте суви купус, немојте поклопити 20 минута лимуновог сока.
- Замахните ољуштене јабуке на крупнијем ренде и помијешајте са купусом.
- Додајте мало меда и соли, пирјајте у пуном срамоту.
- У готову посуду пре искључивања додајте мин.
Препоручујемо да гледате видео о кухању купуса у Чешкој:
Сепарате снацк
А сада направимо снацк по правом чешком рецепту.
Састојци:
- пола комада црвеног купуса;
- 8 комада суве шљиве;
- 1 лук;
- 2 средње јабуке;
- 2 кашике винског сирћета;
- 1 кашика шећера;
- 50 грама маслаца;
- 2 пупољка каранфила;
- пола кашичице аниса;
- мешавина паприка према укусу;
- вода 1/3 шоље;
- сол по укусу.
Како кувати:
- Нарежите лук и поспите маслацем.
- Купус се нарезује на танке траке и поставља на пасиран лук.
- Пржити купус да буде мекан, затим додати зачине, шећер, промешати и наставити пржити.
- Додајте маси шљива, сирћета и сипајте воду.
- Оставите да се кува 15 минута.
- Јабуке нарежите на траке и додајте купусу.
- Оставите ватру још 10 минута.
Како кухати црвени купус на корејском, прочитајте овдје, а из овог чланка научит ћете рецепте за сољење овог поврћа.
Филинг оптионс
Боард: У традиционалној верзији јела од купуса обично служе као прилог и комплементарне су живини, свињетини или дивљачи. Често су комплементарни и снацк за пиво или пиће пива.
Друга опција послуживања је јело, које је добило име, дословно преноси главно значење садржаја: "свињско-кнедле-купус". Приликом наручивања на једном тањиру, послужит ће се срдачна печеница од свињетине с умаком од меса, прженим купусом и кнедлама. И такође Чешка патка печена у пећи или на ватри са купусом и кнедлама је посебно популарна код Чеха.
Причали смо о посебностима сорти црвеног купуса, као ио томе како одабрати најбоље у нашем материјалу.
Закључак
Јело које је корисно и лако се припрема, а које може бити одличан прилог или посебан снацк, несумњиво ће постати део сталног менија, омогућиће вам да се упознате са културом европске земље. Ако одете на путовање у Праг, онда га без сумње пробајте у некој од установа које служе национална јела.
