Броколи - најкориснија сорта купуса, која се узгаја још од времена античког Рима. Садржи много корисних микроелемената и витамина, није висококалорични производ, тако да није изненађујуће да је поврће популарно код великог броја следбеника здраве хране.
Замрзавање је одлична прилика да се дуго задрже корисна својства. Међутим, веома је важно познавати суптилности кувања смрзнуте брокуле, како би се сачувао и укус и пријатан изглед. Научите шта се може кувати од овог поврћа.
Да се одмрзне или не?
Ако планирате пржити у тави, купус се не сме потпуно отопити.
Феатурес
Размотрите неколико карактеристика кулинарске обраде смрзнуте брокуле.
Претреатмент
Да бисте добили укусно јело са додатком овог купуса, морате прокувати броколи правилно. За то, броколи се кува не дуже од 10-12 минута, затим се сипа у цедило и наводњава хладном водом. Уз правилно кухање, поврће ће задржати сочну боју..
Шта се разликује од кувања свежег поврћа?
Најважнија разлика између свеже и замрзнуте броколије је разлика у времену кухања. Да би свеж купус био у потпуности припремљен, потребно је око 5-7 минута. Ако желите да прокувате замрзнути производ до спремности - очекујте најмање 10-12 минута, али ако имате спори штедњак, време се може смањити на 7-9 минута.
Детаљно о томе колико им је потребно да кувају брокуле и цвјетачу у свежем и замрзнутом облику, да сачувају све погодности, прочитајте наш материјал.
Укусни рецепти за кухање са фотографијама
Броколи се користи за прављење супа, салата, варива, сложенаца и прилога.. Ако желите, купус се може заменити чак и на главном јелу.
У микроталасној
Шта се кува из брокуле у микроталасној пећници? Размотрите неколико популарних рецепата.
Јела са поврћем
Потребни производи:
- 1 мала шаргарепа;
- 120 грама бисерног лука;
- 2 цвјетача;
- 200 грама брокуле;
- 5 ствари зеленог пасуља;
- сир или било који сос за поврће.
Степ-би-степ рецепт:
- Прљава и огуљена шаргарепа исеца на велике коцке.
- Лук резан на пола прстена.
- Оперите карфиол и брокулу.
- Ставите све поврће у посуду, додајте зелени пасуљ.
- Замотајте посуду са филмом. Пеците поврће 50-60 секунди по 50 грама.
- Након кувања уклоните филм и отпустите пару.
- Поврће се може користити и као засебно јело и као прилог за месна и рибља јела. Такође се може послужити са сосом или сиром.
Са сиром
Потребни производи:
- мала глава брокуле;
- 2 кашике павлаке;
- каранфилић чешњака;
- кашика воде;
- кашичица сенфа;
- 3-4 жлице нарибаног сира;
- паприка.
Степ-би-степ рецепт:
- Фино исецкати бели лук. Онда је помешајте са павлаком, сенфом и паприком. Одложите смјесу на неко вријеме.
- Ставите купус у шољу и додајте воду. Затим покријте поклопцем и ставите у пећницу од 1200 вата на пар минута. Након тог времена извуците, уклоните купус из вишка влаге и поделите га на делове.
- Помешајте претходно кувани сос од брокуле, поспите сир и микроталасну још 2 минута.
У тави
Тава је један од главних инструмената одличног кувара. Уз његову помоћ пржите, кухајте, сушите и пржите разне производе. Међу њима је брокула, коју многи људи воле.
Детаљније о томе како брзо и укусно скухати брокуле у тави, прочитајте овдје.
Са јајима и хлебом
Потребни производи:
- халф лоаф;
- 1 јаје;
- 200 грама брокуле;
- сол
Степ-би-степ рецепт:
- Замрзнути купус кувајте око 5-7 минута док се не заврши. Затим исушите воду, пустите да се охлади и раздвојите цвасти.
- Умутите јаје.
- Уклоните кору са хлеба и згњечите руке на мале комадиће. Крух ставите у посуду, мало осушите и исецкајте у блендеру.
- Умутити поврће у јаје и уваљати у крушне мрвице, а затим наставити са пржењем у тави. Трајање печења зависи од дебљине сваког стабла.
Главна карактеристика готове брокуле је да треба лако жвакати и шкрипати.
Пржен у соја сосу
Потребни производи:
- 1 килограм купуса;
- 1 кашика сојиног соса;
- 2 чешњака чешњака;
- четвртину чилија;
- штипање кумина;
- 1 кашика балзамичног сирћета;
- 1-2 прста соли.
Степ-би-степ рецепт:
- Разведени купус подељен на мале цватове. Раздвојите ноге од цвасти и исеците их на комаде дужине 2-3 цм.
- Сипајте маслац у посуду, ставите броколи, млевени чили, ситно исецкани или дробљени бели лук и кумин. Пржити не више од 4 минуте на средњој ватри.
- Ставите купус на посуду, лагано поспите балсамицо, додајте сос, промешајте и послужите.
Пећница печена
На интернету можете пронаћи многе рецепте за кухање брокуле, али водећу позицију увијек заузимају печена јела. И то не изненађује: овим начином прераде поврћа, увек можете импресионирати госте и седам кулинарских ужитака.
Прочитајте како се овде кувају нежне и здраве брокуле у рерни, а из овог чланка ћете научити рецепте укусних јела од брокуле и карфиола.
У облику лонца са бојом
Потребни производи:
- глава цвјетаче;
- 250 грама брокуле;
- 50 грама брашна;
- 200 милилитара врелог млека;
- 200 милилитара белог вина;
- 100 грама нарибаног пармезана;
- 2 јаја;
- со, бибер по укусу.
Степ-би-степ рецепт:
- Кухајте карфиол и брокулу у сланој води док не буде готова.
- Загрејте рерну на 220 степени.
- Растопите путер, додајте брашно. Кухајте не дуже од 1-2 минута, стално мешајте како бисте избегли стварање грудица.
- Додајте топло млеко и пеците непрекидно, мешајте док не буде густ и уједначен.
- Додајте вино, промешајте, поново прокухајте. Уклони из топлоте.
- Додајте јаја, сир, со, бибер. На захтев - прстохват мушкатног орашчића.
- Помијешајте цвјетачу и брокулу са сосом, ставите у посуду за печење и пеците у пећници на 220 степени 20-25 минута док се не појави златно смеђа боја.
Више рецепата за кување брокуле и карфиола можете наћи у овом чланку.
Нудимо вам да погледате видео о томе како се прави броколи и цоколадица:
Са кромпиром
Потребни производи:
- 200 грама карфиола;
- 100 грама брокуле;
- 4 кромпира;
- 50 милилитара млека;
- 100 грама тврдог сира;
- со, бибер.
Степ-би-степ рецепт:
- Исперите кромпир на лим за пецење и пеците у рерни на 200 степени на сат времена.
- Током печења кромпира, подијелите купус на цвјетове и прокухајте.
- Печени кромпир одрежите на два дела, кашику извадите, размажите, промешајте са броколијем.
- У добијену смешу додајте млеко, нарибани сир, бибер, со.
- Напуните шољице кромпира мешавином гранчица купуса. Поспите сиром и пеците у кору.
Нудимо вам да погледате видео о томе како направити броколи и кромпир:
У мултицоокеру
Захваљујући овој врсти кухања, задржат ћете многе корисне особине брокуле које могу имати благотворан учинак на јетру, желудац, срце и живчани систем. А ако се одлучите за кување смрзнутог купуса, уштедјет ћете и вријеме.
Уз сир и сос од павлаке
Потребни производи:
- 120-150 грама тврдог сира;
- 120 грама павлаке;
- жлица брашна;
- греенс;
- бибер, со.
Степ-би-степ рецепт:
- Купус мора бити одмрзнут и ослободити се вишка влаге.
- У дубокој посуди, помешајте павлаку са соли, бибером, брашном док не постане глатко.
- У мешавину додајте нарибани сир и броколи.
- Сипајте садржај посуде у лонац. Подесите режим "печење" на 30 минута.
- После кувања поврћа, оставите да се јело охлади. После тога можете посипати јело зеленилом и забавити госте!
Стеамед
Потребни производи:
- соја сос;
- мало маслиновог уља;
- црни бибер;
- каранфилић чешњака;
- сок од лимуна;
- главу купуса;
- баи леаф;
- пар хмељ-сунели штипања;
- осушени ружмарин;
- босиљак
Степ-би-степ рецепт:
- Сипајте чашу воде у посуду вишекутника, додајте ловоров лист, прстохват бибера и зачина.
- Ставите купус на решетку или у посуду са рупама које су укључене у сет за више јела. Укључите парење 10 минута.
- Очистити чешњак на фином ранцу.
- У плитку посуду додајте 2 кашике соја соса, затим додајте ½ кашичице маслиновог уља.
Исциједите сок од пола лимуна и зачините смјесу бибером и зачинима. Додајте претходно исјецкани бели лук и добро истуците сос.
- Мешајте купус у сос.
Не тако давно, научници су открили: честа употреба овог купуса помаже да се успори процес старења. Корисне супстанце које се налазе у броколи доприносе уклањању токсина и токсина. Због тога је то одлична прилика да испробате представљене рецепте више пута. Сигурни смо да ћете их волети!
