Купус је пољопривредна биљка која се узгаја на већини љетниковаца. Поврће заузима друго мјесто по учесталости конзумације људи након кромпира. Биљка је непретенциозна и прилагођава се сваком тлу, изузев пустиње и далеког севера. Купус има лековита својства и садржи значајну количину влакана, масти, витамина, микроелемената који обогаћују људски имуни систем гвожђем, калијумом, магнезијумом, калцијумом и фолном киселином.
Конзумирањем 200 грама купуса дневно можете избјећи недостатак витамина Ц, осигурати превенцију прехлада и добити дневну количину влакана која стимулира пробаву. Друге корисне супстанце у купусу су фосфор, калцијум, калијум, хлор, фосфор и сумпор, као и хлапљива производња витамина и витамина, међу којима витамин У заслужује посебну пажњу, која се не може самостално синтетисати у организму.
Храњива и љековита својства
Купус - складиште витамина и минералних комплекса, на 100 грама купусовог купуса представник породице крсташе за:
0,5 до 0,9% влакнастих пигмената;- до 1,8% протеина;
- од 11-52,7 мг - витамин Ц;
- 0.04 мг каротена;
- комплекс витамина Б1 и Б2, Б3, Б4, Б6, Б7;
- 7 минералних супстанци у мг еквивалента: калијум - 230; Ца - 70; натријум / магнезијум - 16,18; П / Фе - 31 / 1.2.
0,5 до 0,9% влакнастих пигмената;Сок од купуса се препоручује за пиће за особе са болестима гастроинтестиналног тракта, његова експекторантна својства омогућавају брзо излечење кашља и прехладе. Купус спречава масну дегенерацију јетре и нормализује метаболизам.
Хемијски састав преосталих врста је укратко представљен у табелама испод.
Главни хемијски састав у процентуалном односу.
| Врста купуса | % на 100 г влажне тежине скроба; фибер; рав протеин |
| Ред Кнот | 0.5; до 0,9; до 2 |
| Савои | 0.1; до 1; до 2.2 |
| Брисел | 0.5; до 1.7; до 5.5 |
| Украсно | 0.5; до 1.8; до 3.6 |
| Цолоред | 0.5; до 1.1; до 2.5 |
| Кохлраби | 0.5; до 1.6; до 2.8 |
Минерални елементи у 100 грама од 7 имена купуса.
| Врста имена купуса | Мг минерала у 100 г натријума; К; калцијум; магнезијум; П / Фе |
| Ред Кнот | 4; 302; 53; 16; 32/0.6 |
| Савои | 8; 305; 150; 0; 60/2 |
| Брисел | 7; 500; 40; 40; 110/1.3 |
| Украсно | 14; 350; 200; 35; 60/3.4 |
| Цолоред | 10; 210; 60; 17; 51/1.4 |
| Кохлраби | 20; 370; 52; 30; 50/1.5 |
Витамински састав сваког типа купуса у 100 грама.
| Име | Мг витамина у 100 г Ц; А; Б1; Б2; Б6; ПП |
| Ред Кнот | 99.1; до 0.2; 0.05; 0.05; 0.23; 0.40 |
| Савои | 60.7; до 0.4; 0; 0; 0.14; 0 |
| Брисел | До 207.7; до 0.5; 0.13; 0.15; 0.28; 0.70 |
| Украсно | 150; 5; 0.18; 0.01; 0; 0 |
| Цолоред | До 93; до 0.2; 0.10; 0.08; 0.16; 0.60 |
| Кохлраби | 67; до 0.06; 0.08; 0.10; 0; 0.90 |
Свака компонента игра велику улогу у функционалности тела:
Целулоза обавља функцију чишћења организма од токсина и елемената у траговима који блокирају посуде.- Витамин Ц - контролише оксидативне процесе гастроинтестиналног тракта и јача коштано ткиво, крвне судове.
- Витаминска компонента групе А способан да нормализује рад метаболичких и биолошких процеса (формирање, структура зуба и накупљање масти).
- Витамин Б Гроуп - повећати раст ноктију и косе; стимулише мозак и добро расположење, минимизира ниво масти у крви до нормалног.
- Минералне компоненте: На; К; Ца; Мг; Фе / ПП - регенерише оштећени гастроинтестинални чир и ојача ЦСН, формира протеин.
Целулоза обавља функцију чишћења организма од токсина и елемената у траговима који блокирају посуде.Нудимо да погледате видео о предностима купуса за људско тело:
Што је боље, свјеже или кухано?
Купус је свестрано поврће, користи се за кување првог и другог јела, хладних залогаја и производа од брашна. Али, упркос свестраности, сваки начин кувања јела на различите начине штеди ниво корисности компоненти купуса.
Витамини и минерални комплекси доступни у купусу могу се сачувати на 100%, ако поврће није подвргнуто снажној топлотној обради. Свјежи и кисели купус задржавају сва благотворна својства поврћа, благотворно дјелују на гастроинтестинални тракт пацијената с дисбактериозом и мијазматичним процесима, а његова упораба у свјежем или ферментираном облику помаже у обнављању функције јетре и срца.
И овде кухање купуса кухањем или гурањем не штеди сто посто корисностизбог обраде при високим температурама. Али управо те методе кувања омогућују да се поврће боље апсорбује у људском тијелу без иритације пробавног система.
Купус који је подвргнут термичкој обради препоручује се за употребу код људи који редовно имају повреду цревног покрета.
Користи од различитих типова за здравље људи
Разноликост представника распеће породице омогућава вам да се бринете о здрављу одрасле особе и дјеце. Испод је кратак избор врста купуса које су погодне за различите старосне категорије људи.
За шта је тело детета?
У исхрани деце неопходан производ - карфиол или брокула. Ове сорте распечане породице не изазивају алергијске реакције, лако се апсорбују у дечијем телу и препоручују се за употребу од раног детињства (период прикорма). Предности поврћа су да садрже:
- витамини (Ц, Б1, Б2, ПП, Е, А);
- минералне компоненте (Мг, К, Ца, Фе).
Шта је корисно за жене / дјевојке
Бели купус - познати производ дневне исхране. Међутим, употреба поврћа није ограничена на оквире кухања, дјевојчице и жене су је нашле у области козметологије и исхране.
Предности белог купуса за жене су:
- побољшавају метаболизам, чиме се смањује тежина;
- антиоксидативна активност поврћа, која минимизира ризик од малигних тумора;
- способност да се утиче на репродуктивну функцију тела;
- повећање тонуса коже;
- јачање имунолошке заштитне баријере;
- уклањање вишка воде из тијела, што смањује тежину и смањује натеченост.
Постоји још један тип купуса, који је користан у употреби за женско тело - броколи.
Хранљиве материје брокула су способне:
- блокира развој рака дојке;
- помладите тело изнутра;
- доприносе превенцији болести зглобова.
Јела брокуле до 4 пута недељно, жена у најкраћем времену ће вратити природни сјај коже, па чак и тон њеног лица.
Како то утиче на мушкарце?
Мушки купус, не само снацк, већ и средство за исправљање властитог здравља, заобилазећи терапију лијековима. Једећи укисељени крижанчев производ, човек јача централни нервни систем и срчане крвне судове. Штавише, редовним уносом киселог купуса човек ће моћи да задржи мушку моћ дуги низ година.
Црвени, пекинг и прокулице на овај начин утичу на мушко тело.:
ометају неплодност;- ојачати рад мозга;
- блокира развој малигних тумора;
- смањити тежину.
ометају неплодност;Броколи и карфиол постали су фаворити медицинских истраживања у области мушког здравља. Доказано је у пракси да конзумирање ових врста купуса смањује ризик од развоја болести простате код мушкараца и повећава издржљивост током сексуалног односа и има учвршћавајући ефекат на организам.
Употреба различитих делова постројења:
Купус је поврће богато хранљивим састојцима. Сви делови плода су означени јестивим (лишће, глава, стабљика, па чак и сок). Употреба сваке компоненте купуса у било којој форми је добра за здравље.
Шеф кабине
У ствари, то је главица купуса и користи се у храни. Ако говоримо о купусу и црвеном купусу, онда њихове ране сорте имају најтужније листове, слабо су ускладиштене, али су веома укусно свеже. Купус са просечном зрелости је добро третиран, успешно се користи за кување. Касније сорте су идеалне за дуготрајно складиштење и кисељење.
Треба напоменути да уз правилно складиштење, купус не губи свој укус и корисна својства до средине зиме и дуже.
У другим врстама купуса коцханцхики може изгледати другачије, али суштина тога се не мијења.
Стумп
Пециво од купуса је посластица раног детињства. Међутим, о његовој корисности се расправља. С једне стране, то је складиште феталних нутријената. С друге стране, може да акумулира штетне материје, нитрате, ђубрива и тако даље. Познати људи тврде да је лако препознати штетан купус, резањем стабљике. Неће бити чисто бела, већ тамна или ружичаста.
Стабљика се често користи у традиционалној медицини за припрему децоцтион, чији је циљ борба против ћелија рака. За припрему народне медицине потребно је:
- фино исецкана стабљика;
- сунцокретово уље;
- листови чичка;
- кипућа вода.
Одварак стабљике мора бити умотан и остављен да се убризгава више од 2 сата, након чега треба да исушите течност и почнете са узимањем.
Леавес
Предности лишћа купуса за здравље могу се видјети у пракси, на примјер, примјеном облога на болно мјесто. Шема акције је:
- нанесите свеже листове купуса на болно место;
- биолошки активне компоненте купуса продиру у ткиво;
- постизања бола и упале.
Компресије се могу применити:
- са главобољама на затиљном и фронталном делу;
- образи за болести усне шупљине и вањски едем;
- на врату испред респираторних болести: ларингитис, тонзилитис, упала лимфних чворова;
- на врату са леђа са комплексним лечењем цервикалног неуритиса;
- на грудима код болести кардиоваскуларног система, плућа, бронха;
- на абдоминалној шупљини и карличном подручју са обољењима: простатитис, циститис, јајници, јетра, панкреас.
Лако је одредити ефикасност третмана компресима, чим ЛХЦ стигне до места упале и бола, купус добија специфичан мирис.
Јуице
Користи се од оралног давања свеже исцијеђеног сока од купуса:
- помаже отпорност на болести;
- спречава прерано старење ћелија;
- побољшава згрушавање крви;
- формира коштано ткиво;
- промовише брзо лијечење респираторних болести;
- стабилизује рад бубрега.
Нудимо да погледате видео о предностима сока од купуса:
Контраиндикације
Имајући у виду огроман опсег корисних својстава поврћа, потребно је напоменути и другу страну проблема, наиме, контраиндикације за употребу купуса.
Белом купусу је забрањено јести људе:
- са повећаном киселошћу желучаног тракта;
- пацијентима са дијагнозом колитиса и ентеритиса;
- дјеца до 2 године.
Келерабија се не препоручује за употребу код особа које су идентификоване:
- гихт;
- бубрежни каменци;
- дисфункција штитне жлезде.
Црвени купус треба јести пажљиво.:
људи склони алергијским реакцијама;- имају предиспозицију за надимање и пробаву;
- трудна са индивидуалном нетолеранцијом.
људи склони алергијским реакцијама;Брусселс клице - избор сладокусаца. Има огроман спектар корисних својстава, међутим, упркос томе, контраиндикован је за употребу у исхрани људи који су склони:
- на слабо варење;
- са проблемима са штитњачом.
Што се тиче цвјетаче и брокуле, они, упркос њиховом вођству, могу бити штетни:
- пацијенти са проблемима панкреаса;
- особе са дијагнозом гастритиса и високе киселости;
- људи који су алергични;
- пацијентима са дијагнозом слабог интестиналног тонуса.
Да ли је то штетно за цријева: може ли се појести поврће ноћу или не?
Због довољног садржаја влакана и минералних компоненти, узимање купуса ноћу може проузроковати:
- тежина, надутост;
- прекомерно стварање гаса;
- перисталсис.
Харм
Шта је штетан купус?
Претјерана потрошња може:
- смањити количину семена код мушкараца;
- изазвати дефекте у јетри и бубрезима због вишка соли, када се конзумира кисели купус.
Потребно је контролисати дневну стопу потрошње купуса за људе:
- са бубрежном инсуфицијенцијом;
- са проблемима жучне кесе;
- у облику чира.
Како изабрати у продавници?
Изаберите квалитетно поврће на основу детаљног визуелног прегледа. Алгоритам поступака при избору купуса:
- Анализа лишћа - морају задовољити два параметра: свјежину и зелено.
- Наслов треба бити густ и бијели на резу.
Приликом прешања на поврће не треба показивати деформације и оптимална тежина плода треба бити 1 кг.
При одабиру било које врсте купуса будите опрезни. Његов изглед би требао бити видљив, без оштрих мириса и свјежих вањских листова.
Која врста је боља?
Која врста купуса је кориснија? Свако крижоносно поврће има своје корисне особине., али нису сви погодни за све категорије људи, од беба до старијих људи. Али тело сваког од нас треба да добије потребну количину витамина и минерала дневно.
Брокула је врста купуса погодна за различите старосне групе људи, па чак и бебе од 4-5 месеци старости.
Има добар ефекат на развој дететовог тела, помаже у одржавању природних лепота жена и девојака, а такође даје и снагу мушкарцима. Ова врста јасног лидера из следећих разлога:
- лака сварљивост у поређењу са другим врстама купуса;
- недостатак иритације гастроинтестиналног тракта, што дозвољава да се поједи производ од људи којима је дијагностикован не-тешки степен болести гастроинтестиналног тракта;
- сачува максимални број корисних ставки за сваку обраду;
- огроман садржај витамина Ц.
Нудимо да погледамо видео, каква је купус боља - кинеска или бела:
Нудимо вам да погледате видео о томе која је врста купуса боља - карфиол или брокула:
Дакле, испоставља се да купус је веома корисно поврће за свакодневну потрошњу. Помаже да се ослободите слабости, летаргије, умора, проблема са дигестивним трактом и имунолошким системом. Купус се успјешно користи и на пољу традиционалне медицине и на пољу козметологије, дијететике и традиционалне медицине.
