Кромпир је један од најпознатијих усева на свету. То је једна од пет најзначајнијих прехрамбених биљака, заједно са кукурузом, пиринчем, пшеницом, а међу не-травњачким усјевима, заузима прво место.
Узгаја се у више од 100 земаља широм свијета. Многи од њих, укључујући Русију, узгајају кромпир не само за потрошњу, већ и за извоз у иностранство.
У чланку ћемо детаљно упознати историју корена, упоредити принос кромпира у земљама у којима је најпопуларнији.
Хистори
Где је на нашој планети први пут почео да се узгаја кромпир? Поријеклом из Јужне Америкегде се још увек може срести његов дивљи предак. Научници вјерују да су древни Индијанци почели узгајати ову биљку прије 14 тисућа година. У Европу је дошао средином 16. века, донет од шпанских освајача. У почетку су цветови узгајани за украсне сврхе, а гомољи су коришћени као храна за животиње. Тек у 18. веку почели су да се користе као храна.
Појава кромпира у Русији повезана је с именом Петра И, у то вријеме то је била изузетна судска деликатност, а не масовни производ.
Кромпир се ширио касније у другој половини 19. века.. Томе су претходили "немири кромпира", узроковани чињеницом да сељаци који су били присиљени да посаде кромпир по наређењу краља, нису знали како да их једу и користе отровне плодове, а не здраве гомоље.
Прочитајте више о томе где и како се кромпир узгаја у Русији у нашем материјалу.
Такође препоручујемо да погледате видео запис о историји кромпира:
Флаг пхото
А ово је застава земље у којој су почели да гаје кромпир.
Услови и места узгоја
Сада се кромпир може наћи на свим континентима где има тла. Најпогодније за раст и високе приносе сматрају се зоне умерене, тропске и суптропске климе. Ова култура преферира хладно време, оптималну температуру за формирање и развој гомоља - 18-20 ° Ц. Дакле, у тропима, кромпир се сади у зимским мјесецима, ау средњим географским ширинама у рано прољеће.
У неким субтропским регионима, клима вам омогућава да узгајате кромпир током целе године, док је циклус роса само 90 дана. У хладним условима северне Европе, берба се обично врши 150 дана после садње.
У 20. веку Европа је била светски лидер у производњи кромпира.. Од друге половине прошлог стољећа, узгој крумпира почео се ширити у земљама југоисточне Азије, Индије и Кине. Шездесетих година прошлог века, Индија и Кина су заједнички произвеле не више од 16 милиона тона кромпира, а почетком деведесетих Кина је изашла на врх, која је и даље присутна. Укупно, у Европи и Азији, више од 80% укупне светске пољопривредне културе се бере, а трећи чине Кина и Индија.
Продуктивност у различитим државама
Разлог за тако низак принос је чињеница да више од 80% кромпира у Русији узгајају такозвани неорганизовани мали земљопосједници. Низак ниво техничке опремљености, ријетко држање заштитних мјера, недостатак квалитетног садног материјала - све то утиче на резултате.
Европске земље, САД, Аустралија, Јапан се традиционално издвајају по високим приносима. (о томе како добити богату жетву раног кромпира, прочитајте овдје, а из овог чланка научит ћете како правилно узгајати крумпир, као и нове технологије за велике коријенске културе). То је првенствено због високог нивоа техничке подршке и квалитета садног материјала. Светски рекорд у приносу припада Новом Зеланду, где успева да прикупи у просеку 50 тона по хектару.
Лидери у узгоју и производњи
Ево табеле са ознаком земаља које узгајају корење у великим количинама.
| Цоунтри | Количина, милион тона | Површина слетања, милион хектара | Продуктивност, тона / ха |
| Кина | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Индиа | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Русија | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Украине | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| УСА | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Немачка | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Бангладеш | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Француска | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Пољска | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Холланд | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Извоз
У међународној трговини, свјетски лидер је Низоземска, која чини 18% укупног извоза. Око 70% извоза Холандије је сиров кромпир и производи од њега..
Поред тога, ова земља је највећи снабдевач сертификованог семенског кромпира. Од три највећа произвођача, само је Кина била међу првих 10 извозника, што је на петом мјесту (6,1%). Русија и Индија практично не извозе своје производе.
| Цоунтри | Извоз, милион $ (% светског извоза сировог кромпира), 2016 |
| Холланд | 669,9 (18%) |
| Француска | 603,4 (16,2%) |
| Немачка | 349,2 (9,4%) |
| Канада | 228,1 (6,1%) |
| Кина | 227,2 (6,1%) |
| Белгија | 210,2 (5,7%) |
| УСА | 203,6 (5,5%) |
| Египат | 162 (4,4%) |
| Велика Британија | 150,9 (4,1%) |
| Шпанија | 136,2 (3,7%) |
Усе оф
Према међународним организацијама, око 2/3 свих кромпира произведених у једном или другом облику се једу од људи, остатак иде за исхрану стоке, разне техничке потребе и семе. У области глобалне потрошње, тренутно постоји прелазак са конзумације свежег кромпира на прерађену храну из ње, као што је помфрит, чипс, пире крумпир пахуљице.
- Како се шприцати кромпир?
- Нетрадиционални начини садње поврћа у башти.
- Зашто и како оплодити кромпир?
- Како узгајати поврће из семена?
- Шта је малчирање и зашто је потребно?
- Када наводњавати кромпир и како то урадити методом капања?
- Како направити пословни план за производњу корјенастог поврћа у индустријским размјерима?
У развијеним земљама потрошња кромпира постепено се смањује, док се у земљама у развоју стално повећава. Јефтин и непретенциозан, ово поврће вам омогућава да добијете добре приносе из малих подручја и обезбедите здраву храну становништву. Стога се кромпир све више сади у областима са ограниченим земљишним ресурсима и вишковима, чиме се из године у годину повећава растућа географија ове културе и повећава њена улога у систему светске пољопривреде.
