Ђумбир је вишегодишња биљка. Има разгранату ризом (познати "рогат"), оштре листове и необичне велике цветове.
Постоји више од 1000 варијетета културе, има узорака плаве или зеленкасте језгре или мириса керозина.
Научници прикупљају детаље о историји ђумбира до данашњег дана, јер је биљка прилично древна и поуздане чињенице о њеном настанку и развоју је мало.
Завичајне биљке: одакле потиче?
Шта је онда и одакле је? У Европи, ђумбир је почео да се користи у 9-12 веку. Арапски трговци, који су имали монопол на трговину зачинима, донели су овај зачин. Трговци су у тајности дуго задржавали домовину ђумбира. Рекли су да ђумбир расте на рубу свијета и заштићен је пећинским људима. Са таквим изјавама подигли су цену овог исцељујућег корена. Постројење се сматрало деликатесом, само богати људи су могли да га приуште. Масивни ђумбир је постао доступан од 18. века.
Укратко о историји дистрибуције
Ђумбир или бијели коријен се узгаја у подручјима гдје је влажан и топао.. Ова (медицинска) сорта се налази само на југу Азије у сенци тропских шума. Плантаже других сорти су у таквим земљама:
- Јапан;
- Виетнам;
- Африка;
- Аустралија;
- Јужна Америка (Аргентина, Бразил);
- Јамаица Исланд
Где се узгаја коријен?
Ова јединствена биљка се узгаја у разне сврхе. Из ње се припремају зачини, лекови који се користе у области козметологије и парфимерије.
Вилдлифе
Како онда зачини расту у природи? Ђумбир се више не налази у дивљини. Али најпогоднија клима за раст су Јужна Африка и Источна Азија.
Данас се ђумбир претежно узгаја у "цивилизованим" иу индустријским количинама. Постоје поља, фарме и плантаже у свим областима са погодним временским условима.
Постоје и веома младе фарме и најстарије плантаже ђумбира (више од 200 година), где организују разгледање града.
У свету: за јело
Највећи добављачи зачинског корјенастог поврћа су Индија, Кина, Аустралија, Јамајка и Африка. Ове земље се сматрају глобалним произвођачима зачина. Џумбир посади највећа поља, а резултат се шаље на извоз.
У Русији
У нашој клими, ђумбир се не узгаја. Култура не расте ни у економским регијама: Краснодар, Кавказ, Московска регија. Узгој је дозвољен само у затвореним стакленицима, стакленицима, вегетаријанцима, лонцима или кадама.
На отвореном терену
У Русији је веома тешко развити културу на отвореном. Биљка за сезону раста треба дуго топло раздобље. Наша земља нема погодну тропску климу. Решење проблема - загревање стакленика.
Култура ће расти у топлим регионима:
- Краснодар;
- Крим;
- Ростов регион;
- Мосцов регион.
Ризик и биљка ђумбира у стакленику може бити у било којем граду у Русији, који се налази изван пермафроста.
Код куће
Ђумбир се може узгајати на прозорским клупама као украсна биљка.. Узгајивачи цвећа воле биљку за необичан цвет који се појављује на домаћој биљци. Биљка треба високу температуру и високу влажност (треба је свакодневно прскати).
Изглед и фотографија
Изглед и фазе раста ће варирати у зависности од региона и услова раста.
Вилд
Подсећа на трску или трску. Има снажан ризом са много гранања. Цветни изданак развија се одвојено од вегетативног. На врху биљке је меснато цвасти слично уху. Цветови су смјештени поред листова. У њиховим синусима су цветови. Нијансе биљке зависе од разреда. У дивљини може нарасти до 2 м. Размножава се гомољима.
Култивирано
Такав ђумбир је скромније величине: досеже висину од 160 цм, ау тропским и суптропским ширинама ђумбир посади као крумпир. Не захтева посебну бригу. Коријен ђумбира са спавајућим пупољцима посађен је у земљу. Избоји се појављују за 30-45 дана. Жетва у 6-12 месеци (зависно од региона).
Сигнал да је ђумбир сазрео је пожутело и падајуће лишће.
Последице неодговарајућих климатских услова
Ако је ђумбир посађен у неприкладној клими, посљедице могу бити сљедеће.:
- ненормалан низак раст биљке (испод 40 цм);
- изузетно ретко, тупо и брзо цветање;
- мала величина корена;
- бусх соренесс;
- труљење и жутило зелене масе;
- саднице ђумбира се неће појавити.
Тако ђумбир је зачин из Јужне Азије. У индустријским областима које се узгајају у регионима са топлом и влажном климом. Највећи извозници културе - Кина, Индија, Африка, Аустралија. У Русији, берба је могућа само у стакленику. И код нас се ђумбир узгаја као украсна биљка.
