КАКО НАПРАВИТИ СУШЕНЕ ЈАБУКЕ КОД КУЋЕ У ПЕЋНИЦИ?

Многи заобилазе могућност израде сушеног воћа за зиму, остављајући воће да труне у башти.

Иако су осушене јабуке комбинације најважнијих витамини и елементи у траговиманеопходно за нормално функционисање људског тела, што, нарочито, није довољно у зимској сезони.

Постоји много начина и рецепата за припрему сувих јабука код куће. Али на то не би требало да се ограничавате, свако има шансу да буде препознатљив по оригиналности, доприносећи припремама и изненадивши рођаке и пријатеље.

Опште информације

Шта је сушење јабука? Сушење јабука - процес сушења воћа природно на сунцу. Наравно, ова технологија је погодна само за власнике сеоских кућа и домаћинстава, али становници високих зграда не остају без сухог воћа за зиму, користећи пећи, микроталасне пећнице, специјалне електричне сушаре и друге кухињске апарате за сушење.

Данас постоје многи рецепти за сушене јабуке шећер, цимет и друге састојке.

Иако је то тешко искривити дједов начин кувања сушеног воћа више погодности: адитиви само убијају укус природног производа или га чак претварају у обиље штетних састојака.

О бенефицијама

Шта су корисне суве јабуке?

Суво воће - универзални производкоји нема контраиндикација: препоручује се да их поједу и старији и трудни.

А присуство комплекса елемената у траговима чини јабуке стварним складиште витамина.

Фосфор, калијум, магнезијум, гвожђе, натријум, натријум, бакар побољшавају рад органа желучаног тракта, нормализују метаболичке процесе у организму, као и побољшати квалитет крви.

Пектинсадржане у сувом воћу, снижавају холестерол и шећер у крви. Стабилизује интестиналну функционалност, не дозвољавајући опасна једињења задржавају се у телу.

Јод - важна компонента сушеног воћа. Више од половине светске популације пати од недостатка минерала у организму, што доводи до поремећаја метаболичких процеса и смањења нивоа раста ћелија. Због присуства пхитонцидес спречава се развој штетних бактерија и гљивица.

Поред свега тога, сушено воће задржава своје корисне особине дуго време складиштења. Могу бити одлична замена за чипс и крекере у зимском периоду, као и за израду компота.

Које сорте су погодне за то?

За сушење су најбоље сорте густе структуре, сочно месо и слатко-киселог укуса:

Антоновка. Воће веће од средње величине након зрења има жуто-зелену боју. Различити изворни кисели укус. Усјева сакупљена крајем септембра. Рок трајања у природном облику до три мјесеца.
Голден делисхес. Сорта има америчке корене. Разликује се густа пулпа и доста сока. Плодови просечне величине не прелазе 200 грама. Похрањен до априла.
Саффрон Пепин. Популарност је стекао захваљујући мирисној, сочаној пулпи. Структура пулпе је густа. Плодови мале величине имају жућкасту боју са црвеним странама. Рок трајања до марта.
Мацкинтосх. Друга сорта из Америке.
Савршено за сушење због густе структуре и сочне пулпе.
Зрели плодови су ружичасте боје, пријатне ароме и слатко-киселог укуса.

Такође погодан за сушење Семеренко, Гранни Смитх, Гранд, Ранет и други. Избор сорте зависи од укусних склоности кувара.

Припрема воћа

Како припремити јабуке за сушење:

сортед оут само зреле, а не тучене, а не црвене јабуке;
плодови се режу и цоре ремовед. Након што су јабуке исечене на кришке не веће од 1 цм;
Да би се очувала природна боја у процесу сушења, воће се ставља у саламура 1-2 минута. За припрему је 20 г соли разблажено у 1 литри воде. Ова текстура не утиче на укус сушеног воћа. Ако тамна боја сушених јабука одговара, држите поступак намакања - изборно;
онда одмах долази фаза сушења воће.

Сушење код куће

На сунцу

Натурал Дриинг Апплес најрационалнији и најтачнији процес производње сушеног воћа. Као резултат, плодови задржавају корисне витамине и елементе у траговима.

Како правити сушене јабуке на сунцу? Процес укључује сљедеће кораке:

након припреме и резања воћа, кришке јабука се равномерно полажу на лим за печење, решетку или жичану решетку. Након што се посуда са будућим сухим воћем стави на свежем ваздуху са директним приступом сунцу;
тако да плод не труне, већ се суши, температура ваздуха мора бити висока;
постоји опција Вучен воће на жици. Ова метода је мање напорна, а јабуке заузимају мање простора;
сушење на природан начин на отвореном неколико данастога, јабуке треба сакупљати ноћу и на киши.

У рерни

Ако не желите дуго чекати, можете користити пећницу за сушење:

куване кришке равномерно подешавају на лиму за печење и стављен у рерну;
пре појављивања пецулиар пеел на сушење воћа одвија се на температури од 50 ° Ц. Након повећања температуре на 70 ° Ц;
у завршној фази температура се поново смањује и мало отворите врата, тако да пара слободно напушта пећницу;
цео процес траје не више од 6 сати.

Рецепти

Први рецепт. Како сушити јабуке у пећници? Састојци потребни за кување:

свеже јабуке - 1 кг;
шећер 200 гр.

Нарезано воће се ставља у посуду и прекрива са шећером. Сет пловила ноћу у фрижидеру. Ујутру, излијте настали сок и растворите кришке на лим за печење. Сушење производа на 65 ° Ц и са мало отвореним вратима рерне. Касније 3 сата суво воће је спремно за јело.

Претходно исушен сок може деловати као цомпоте.

Други рецепт укључује коришћење неколико врста јабука:

након припреме и резања плодова у колутове мешају различите сортена пример, слатко са киселим или свјежим киселим;
воће заспи шећер и одржава се на температурама од 18-20 ° Ц;
по истеку 16 сати драин јуице;
спроводи се процедура старења јабука у шећеру уз даље исушивање сока два пута;
даље сушење се врши у пећници или на отвореном.