КАКО ЗАДРЖАТИ СВЕЖЕ ЈАБУКЕ ЗА ЗИМУ КОД КУЋЕ ДУЖЕ?

Јабуке садрже много витамина и микроелемената, за очување корисних својстава Чак и за неколико месеци, потребни су одређени услови складиштења.

За ове сврхе се користе специал сторагеу којему не могу сви становници, у приватној кући ставити јабуке у подрум или у поткровље.

Сторе сад на собној температури није баш погодно, јер заузимају пуно простора и брзо труну, најчешће за те намјене се користи загријан балкон или лођа, користи се хладњак.

Како чувати јабуке ако нема подрума? Размотрите основне начине чувања јабука код куће.

Где?

Како дуго задржати јабуке код куће?

Припремљене јабуке треба чувати код куће. на ниским температурама, оптимално за ово:

подрум;
фрижидер;
аттиц;
балкон

У шта?

Како чувати јабуке код куће за зиму? Постоји неколико начина за чување јабука код куће:

На полицаманајбоље је дати предност регалима с ладицама како би их лакше прегледали и дохватили. Јабуке се слажу на површину у низу на одређеној удаљености једна од друге.
У дрвеним кутијама. Када се кутије постављају једна изнад друге, оне се не би требале препунити, јер у супротном могу прескочити претходни слој, што ће довести до њиховог прераног труљења. Да би се побољшали услови складиштења, препоручује се да се контејнер напуни чиповима или пиљевином.
У дрвеним контејнерима. Велики број плодова најбоље се чува у контејнерима, али то није најбољи начин, јер ће се јабуке које се налазе на врху притиснути на доње.
У картонским кутијамакоје се препоручују за лепљење са лепљивом траком, чиме ће се избећи јаз у најнеочекиванијем тренутку.

Препоручује се постављање етикета са подацима о датуму полагања и сорти на контејнеру, у неким случајевима је назначена величина јабука.

Како чувати јабуке у картонским кутијама до фебруара, можете сазнати из овог видеа:

Правила складиштења

Како чувати домаће јабуке? Приликом складиштења јабука треба да их обезбедите простор одвојен од осталих поврћа и воћаВрло је важно уклонити оштећене плодове, сортирати их по сортама и величинама.

Да би се побољшала безбедност сваке јабуке препоручује се умотавање у папир, брисање претходно навлаженог глицерол рагс. Љуске од хељде, струготине, суви махови, јавор и лишће храста, које треба ставити заједно са јабукама у картонске кутије или кутије, помоћи ће продужити рок трајања на 5 мјесеци.

Продужавање рока трајања јабука ће такође омогућити њихово претходно урањање у раствор алкохол и прополис (на 100 кг - 0,5 литара алкохола, 100 г прополиса).

Други начин да се прошире својства воћа је употреба пчелињи восак и раствор 2-4% калцијум хлорида.

Добар начин - прерада воћа ултравиолет, трајање поступка је сат, 30 минута са сваке стране.

Ове радње спречавају процес распадања, препоручује се да уређај пажљиво рукујете, заштитите очи и кожу од излагања зракама. Исти уређај се препоручује за обраду дрвених конструкција и резервоара са високом осетљивошћу на формирање плијесни.

Употреба хладњака

Како задржати свеже јабуке за зиму у стану? Могу ли да ставим јабуке у фрижидер? Чување јабука у фрижидеру је веома једноставно. најпогоднија опција обезбиједи цијелу обитељ воћем. Љетне и јесенске сорте чувају се дуго, рок употребе зимских сорти може достићи неколико месеци.

Вреди напоменути да много тога зависи величине фрижидера, требало би да буде довољно велика и да има много одељака.

Постоје и одређена правила која се морају поштовати. Како чувати јабуке у фрижидеру:

Препоручује се стављање јабука у фрижидер након неколико данакупљене у трговини плодове треба одмах ставити у фрижидер;
јабуке забрањено опрати и обрисати;
За изолацију воћа, препоручује се да се спакује полиетилен, у једном паковању треба укључити 1-5 кг, како би се осигурала вентилација у спремнику потребно је направити рупу;
приликом паковања амбалаже потребно је размотрити њихову сорту и период сазревања, мешање је строго забрањено;
оптимално температура складиштење - 1-3 степена влажност 85-90%;
када чувате воће дуго времена морате да га држите термичка обрада (држати их на 30 степени на 3-4 дана), потребно је уклонити етилен.

Време складиштења

Шта одређује трајање складиштења?

Време складиштења зависи од типа:

суммер јабуке се чувају 2-4 недеље на температури од 2-8 степени;
јесен сорте - 1-2 месеца на температури од 0-8 степени;
зима сорте (Ренет Симиренко, Бабушкино, Ружмарин, Калвил снег, Беллефлеур) трају 4-7 месеци на + 5 степени.

Оптимални услови

На којој температури и влажности држати свеже јабуке?

Температуре: препоручује се да се јабуке чувају у температурном опсегу од 0-5 степени, код куће се такви услови могу створити на балкону или у фрижидеру.

Влажност: ниво влажности треба да буде 80%, овај индикатор се такође сматра важним фактором приликом складиштења јабука, ако плодови постану млохави, препоручује се да се посуде са водом унесу у просторију и стави их поред јабука. Као резултат повећане влажности, плодови постају сочнији.

Преурањено кварење

Како дуго задржати свеже јабуке? Да бисте продужили свежину воћа након жетве, морате научити. правилно их уклоните са дрветастрого поштовање препоручених датума. Препоручује се да се дуго чуване сорте бере 1-2 недеље пре пуне зрелости. Фор дуготрајно складиштење Јесенске и зимске сорте најбоље одговарају.

Препоручује се сакупљање воћа у сувом времену, стабљику треба сачувати, тако да јабука више неће сушити.

На површини плода се налази специјални слојда би се спречило оштећење воћа, које се не препоручује за прање.

Након бербе, плодови се охлађују, оптимална температура - 1-5ºЦ, подрум, гријана гаража, остакљена лођа или балкон најбоље је погодан за ове намјене. Као контејнери могу се користити кутије или пластичне кесе.

Да би се воће заштитило од прераног пропадања, помоћи ће паковање новине или омотни папир.

Преурањено кварење Следећи фактори могу да изазову јабуке:

предозирање азотним или поташним ђубривима;
недостатак калцијума у јабукама;
ингестију зараженог воћа у посуду са здравим;
обилне кише;
складиштење у топлоти.

О томе како правилно припремити јабуке за похрану, сазнат ћете из овог видеозаписа:

Складиштење до зиме

Како чувати јабуке код куће у стану:

Изабери јабуке, покупи нема оштећења и трулежијер једна јабука може изазвати смрт других, јер се у процесу разлагања плода ослобађа много етилена.
Оштећено воће ставите у посебну корпу и чувајте на собној температури, прво их треба јести. Јако оштећене јабуке мора се избацити или дати животињама.
Изабране воће фрижидерСвежина траје дуже на ниским температурама. Готово сви фрижидери имају посебне сандуке за воће, где их треба чувати.
Цовер фруит вет товелкоји ће сачувати свежину за најдужи могући временски период. Треба имати на уму да су херметички затворени контејнери и влага неспојиви, стога се плодови не смију складиштити у овом облику у затвореној посуди.
По расположивости регулатор она треба да буде постављена на -1.1 до +1.7 степени, неусклађеност са температуром ће довести до брзог пропадања.

Јабуке се подстиче да повремено проверавају почистити размажено.

Складиштење током целе зиме

Како чувати свеже јабуке за зиму:

За складиштење за зиму боље је одабрати воће. са дебелом кожомтанке слатке сорте се мање чувају.
Однесите интацт воће.
Изрежите новине, изаберите делови црног мастилаУ ту сврху може се користити и обични папир за оматање.
Све јабуке појединачно замотајте папиром, то је неопходно како би се осигурала изолација, јер све јабуке емитирају етилен, а када се плодови трљају један о други, процес пропадања убрзава.
Омотавање сваког воћа одвојено ће спречити потенцијална оштећења.
То таке унтигхт картонска кутија или кутија, зрак мора тећи у контејнер слободно. Затварање поклопца ће омогућити контролу оптималне температуре и складиштења ваздуха.
Ставите воће на такав начин да папир није се окренуо.
Препоручује се да се као простор за одлагање изабере загрејани балкон, подно гријање, спремиште или простор поткровља. Јабуке не препоручује се за складиштење у стамбеним подручјимакао топао ваздух доприноси процесима пропадања.
Проверите јабуке после два месеца ремове споиледОвај метод вам омогућава да задржите свежину неколико месеци.

Препоручује се чување јабука само на температури од 0-8 степени, рок трајања летњих сорти је 1-2 месеца, зима се може сачувати још дуже - до пролећа.

Оптимално место За складиштење воћа сматрају се подрум, балкон, поткровље, подземни, фрижидер.

Воће се може складиштити на полицама или кутијама, препоручује се да се свако воће замота папиром.

Ако јабуке није могуће задржати свеже за зиму, постоје и други начини чувања здравог воћа, као што су сушење, замрзавање или сушење.

Један од начина за чување јабука у овом видеозапису: