Бее одавно су чврсто успостављене у исхрани свака особа. Поред атрактивног укуса, има и низ корисних својстава. Стога не чуди што људи то расту у својим љетниковцима и баштама.
Одавно након бербе у јесен, људи су покушавали да га задрже што је дуже могуће. Да буде у могућности да једе поврће зими. Током година, основна правила складиштења за свако поврће су развијена искуством.
Како чувати репу код куће, директно у стану, као иу подземљу код куће, научит ћете у овом чланку.
Правилна припрема
Припрема за складиштење репе и шаргарепе за зиму одвија се у неколико фаза, од којих је свака веома важна. Прва ствар коју треба да пазите на време жетве. Цикла не стоји мраз. Због тога је неопходно да се прикупи пре него што се појаве.
Оптимално време за средњи бенд је почетак октобра.. За јужне географске ширине - крај октобра или почетак новембра. О времену сакупљања шаргарепе, прочитајте линк.
Сакупљање репе треба обавити на јасан, сунчан дан. Да бисте могли да осушите поврће истог дана. Сушење треба обавити у хладу на улици..
Ако време није среће. Тхатс може се сушити у наткривеној соби. У овом случају време сушења траје неколико дана.
Пресеци корење. Средишњи коријен репе украшен маказама ако је сувише густ. Одрежите врхове маказама, остављајући само 1-2 цм. Не можете прекинути врхове руку. На месту паузе репа се може почети погоршавати.
После свих ових процедура, оставите поврће на недељу дана у сувој просторији са добром вентилацијом. Анд одмах након ове недеље, ставите корење у собугдје ће бити похрањени. Где и како чувати репу и шаргарепу за зиму у стану, читајте даље.
Плаце
Познато место за чување поврћа - подземна кућа или у обичним људима, у подруму. Али, ипак, није свака стамбена зграда у подруму. Додељен станарима за личну употребу.
Људи су покушавали на различитим местима да складиште поврће. Најпопуларније су: остакљени балкон, степениште, спремиште, мјесто испод кревета.
Можете и чувати репу у кутији у просторији или у фрижидеру. О чувању шаргарепе у подруму и без њега, прочитајте овде.
О главним карактеристикама како држати репу и шаргарепу код куће, читајте даље.
Шта чувати?
Дакле, када сте се већ одлучили за локацију поврћа у наредних неколико мјесеци, требали бисте размислити о томе како чувати репу за зиму код куће. То је на много начина зависи од очекиваног трајања складиштења репе и одабране локације.
Ако се планира конзумирање репе у наредних мјесец дана, онда ће бити прикладно складиштење у хладњаку, у уобичајеним пластичним врећицама. Пакети се не би требали затворититако да се репа неће погоршати због вишка влаге.
Можете то сами урадити у пакету мале рупе. У самом фрижидеру не треба повећавати влагу.
Како најбоље чувати репу у подземљу, погледајте фотографију.
Репу можете складиштити у посебним кутијама у кухињи. Држите такву кутију боље од плоче. Боље на балконским вратима или прозорима. Још мало, можете држати репу у хладупод креветом или у остави у великим врећама. Килограми на 20-30. Опет, врећа се не може везати, иначе ће се почети пјевати.
Ако планирате да једете циклу убрану у јесен, до пролећа, онда је вредно размотрити друге опције. Врло је добро чувати репу у дрвеним кутијама, положеним са фолијом. Пеку се сипа дрвеним пепелом., струготине од креде, пиљевине, песка или намакања сваког гомоља у говорника глине.
У кући, кутије корјенастог поврћа се спуштају у подземље. Стан се може похранити на стубишту или на балкону. Балкон би требао бити застакљен.
Прије почетка мраза не може се замотати репа. Затим покријте врх. За то су погодне старе памучне деке. Прочитајте и материјал о томе како чувати шаргарепу и репу пиљевином и песком.
Температуре
Најповољније Температура за безбедност бербе репе варира од 1-4 ºЦ. Потребно је строго се придржавати ових температура.
Када термометар падне испод једног степена, цикла замрзава и подложна је разним болестима. Ако пређете 4 степена, плодови могу увенути и изгубити тежину.
Такође је потребно одржавати влажност ваздуха од 80 до 85%.
Заједничке функције складиштења
Услови складиштења за репу и шаргарепу су веома слични. Могу се складиштити у једном подруму или на једном балкону.. Чак иу истој кутији. Али, само под условом да не дођу у контакт.
У сандук се сипа слој пијеска (пиљевина, дрвени пепео), затим се поврће распростире. Будите сигурни да сте на малој удаљености један од другог. Онда опет слој песка. И опет поврће.
Када се чува у једној врећици, чува квалитет и мркву, и репу. И, сходно томе, рок трајања поврћа је смањен.
Тиминг
Чак и на собној температури, репа се може чувати око недељу дана.. Дебела кожа спречава брз губитак влаге. Садржај корена у фрижидеру, у пластичној врећици, продужава рок трајања до месец дана.
Међу песком, пиљевином, пепелом и кредом, третиран глиненом кашом, поврће се може складиштити око четири мјесецаако се налази директно у соби.
И до следеће жетве, ако се стави на стаклену терасу. Под условом да се температура одржава и влажност је у складу са захтевима. Занимљив материјал ће бити о правилној припреми шаргарепе за складиштење за зиму.
Складиштење репа у пластичним кесама, у паковањима за зиму, као и како даље чувати репу без подрума.
Ваис
Пластичне кесе
У пластичним кесама могу се складиштити репа следећих услова:
- Пажљиво проверите сва поврћа.
- Паковање 35-40 литара пуњено поврћем.
- Не затварајте или везајте.
- Направите честе мале пукотине по целом подручју паковања.
- Ставите паковање на хладно место..
Температура не сме прећи 10 ºЦ. Приликом пробијања будите веома опрезни. Да не би повриједили плод.
Банке
Постоји начин на који се чува шаргарепа: када се пере, суши и ставља у посуде од три литре са листовима према горе.
Онда ово јар окренут наопако и стави на полицу у подруму.
На основу чињенице да су услови складиштења за репу и шаргарепу слични, може се претпоставити да је ова метода погодна и за репу.
Хладњак
Као што је већ поменуто, репа се чува у фрижидеру око месец дана. Ова метода је добра за малу количину поврћа..
Ако је фрижидер управо оно што вам треба, онда морате урадити следеће:
- Изаберите средње воће.
- Провери трулеж и оштећење.
- Прочистите прљавштину од цвекле сувом крпом.
- Резани врхови до 1 цм.
- Ставите корење у пакет.
- Направите мале рупе у паковању.
- Ставите врећицу поврћа у кутију за поврће на дну фрижидера.
Међутим, рок трајања репе у фрижидеру се може продужити. Ако, уместо уобичајеног паковања, користите вакуум. Дакле, репа се складишти два пута дуже. О чувању шаргарепе код куће, прочитајте овде.
Подна кућа
Подземље је најчешће место за складиштење поврћа.
Чак и пре полагања поврћа у подрум, да урадите следеће:
- Очистите, избаците ваздух.
- Обрадите зидове раствором вапна.
- Ослободите подрум глодаваца.
- У доњем реду, на којем ће се налазити кутије или вреће репе, подигните 15 цм од пода.
У потпољу припремљеном на овај начин може се поставити на подне кутије или вреће репе. Посебну секцију можете одвојити и одложити жетву репе. Висина ограничења овог дијела може бити до једног метра.
Поред тога, репа се може складиштити у ринфузи на полицама, покривени сламом или меком. Имајући у виду опасност од контакта са зидовима, овде морате направити лимитер. Такође око 15 цм.
Сипајте корење на полице у облику пирамиде. Остављајући празнину између поврћа и горње полицеда се поврће не поквари.
Кутије са репом расутом кредом могу се спустити у стан испод земље, пепео, пиљевина и песак. Овде је све исто као кад се складишти у стану. Постоје такви начини чувања репе као замрзавање, сушење и сушење.
Како чувати репу у потпољу дрвене куће, погледајте слику испод.
Погодан за подземље и говорника. Да бисте то урадили, глину разблажите водом. Тако да постане течна. Приближно на пола. Дајте решење за инфузију. Боље је отићи на ноћ. Онда се растопите мало више. Умутите сваки корен у ово раствор. Када се глина осуши, ставите је у кутије.
Закључак
Постоји много начина за складиштење репа. Можете их све испробати. Да коначно дође до некога. Који год метод изабран, главна ствар је да се сетимо основних принципа складиштења репе.
Одржавати потребну влажност и температуру. У време жетве. Немојте оштетити. Повремено извадите, уклањајући покварене корене.
Корисни видео!
Ако након читања чланка још увијек размишљате о томе како правилно похранити мркву и репу зими код куће, ако нема подрума, онда бисте требали погледати уводни видео који ће детаљније обрадити ову тему.
