Шипак се сматра ненадмашним извором витамина и других хранљивих материја које су готово неопходне за одржавање имунитета. Шипак се широко користи у лековима, кућним укусима и разним тинктурама за лечење болести бериберија и бубрега, као и за нормализацију система за варење и циркулацију.
За опште јачање тела, јабука је неопходна у периоду погоршања прехладе, углавном због богатог присуства витамина Ц. У јесен и зими, залихе делова смрзнуте псеће руже биће одличан алат за одржавање здравља читаве породице.
Увод
Да почнемо, погледајмо питање да ли је могуће замрзнути дивљу ружу за зиму. Као и друге бобице и поврће, дивља ружа лако замрзнута. Овај процес вам омогућава да задржите све хранљиве састојке свежег бобичастог воћа одмах након жетве.
Наравно прво ће бити потребно подвргавати пса посебном третманукако би се осигурала поуздана сигурност производа и његових предности.
Детаљна упутства
На први поглед може се чинити да замрзавање кукова не захтијева посебно пажљиву припрему, али пожурујемо да вас упозоримо да грешите. У наставку је детаљна упутства која треба да имате на уму.
Фаза припреме
Дакле, дођите на питање жетве дивље руже за зиму код куће озбиљно и темељно и скупите само зреле, здраве бобице, а затим их сортирајте. Вријеме сакупљања може се уклопити у период од краја љета до почетка мраза.
Јако црвена, сјајна воћа без оштећења, плака или црних тачака погодна су за замрзавање. Ако су бобице жуте или жуто-црвене, највероватније још нису сазреле. Све репове и листове (стабљику и посуду) треба уклонити, длаке се могу резати ножем.
Онда све бобице опрати са цједилом под текућом водом. Када се осуше на папирнатом кухињском пешкиру, можете прећи на претходно замрзавање, које ће припремити бобице за дуги садржај у замрзивачу.
Ставите све бобице у једном слоју на дрвену шперплочу или даску, а затим оставите у замрзивачу неколико сати. Затим се припремљени кукови за розе могу полагати у контејнере за коначно замрзавање. Једна од тајни која олакшава складиштење кукова у замрзивачу је означавање паковања бобицама.
Шта је смрзавање?
Смрзнуто воће сортирати у уске вреће или посебне посуде, а затим ставити у замрзивач. Стакло за ове сврхе није прикладно, постоји опасност од пуцања. Све остало, пластичне посуде су одличне за одмрзавање у микроталасној пећници.
Температурни услови
Оптимална температура ће бити -15 или -18 ° Ц. Тако можете бити сигурни да плодови нису изложени штетном утицају влаге и бактерија, а сви витамини ће бити сачувани.
Методе складиштења
Дозвољено је да се чува као целе бобице и реже на пола. У овом облику, чувају се дуже него што је то у потпуности. Неопходно је одабрати одговарајући контејнер за складиштење бобица, искључујући ингестију страних мириса, влаге или прашине.
Питање времена
Згњечени у пире од шипка стручњаци савјетују чување не дуже од 8-10 мјесеци. Целе бобице у овом погледу имају користи, њихов рок трајања је нешто више од годину дана.
Карактеристике смрзавања листа
Ако сте већ професионалац у области замрзавања дивље руже код куће, предлажемо да покушате да замрзнете лишће бобица. Да би се смањио ризик од губитка нутријената у лишћу ове биљке потребна је висококвалитетна обрада.
Одаберите лишће исте величине и нијансе, само цјелину, на које не дјелују болести и штеточине. Проверите доњу страну листа и пажљиво прегледајте пруге. Боље је напустити производ ако приметите чудне мрље, цветање или "паучину".
Као бокови, листове треба темељно опрати или очистити влажном газом са свих страна. Тада се листови обришу од влаге сувим ручником и остављају да се суше неколико сати на сувом месту. Боље је ако је осветљен прозорски прозор или затворени балкон без пропуха.
Тада се листови полажу на пред-замрзавање у једном слоју на дрвеној површини и остављају 1-2 сата у замрзивачу. Последњи корак је паковање листова у контејнере или пластичне кесе. Покушајте да не стегнете кукове сувише чврсто. Препоручује се да се листови замрзну у целини иу облику земље.
Различите опције
У зависности од сврхе за коју су вам потребни плодови овог грма, Прихватљиво складиштење бобичастог воћа у неколико облика: цијело и нарезано воће, са уклоњеном или сачуваном језгром, дробљеном у пиреу или земљу са кожом. За инфузије и чајне децоцтионс, све опције се користе са једнаком ефикасношћу, а за компот или сируп преферирају бобице које су уходане.
Рецепти
После главног питања: „Да ли је могуће замрзнути дивљу ружу за зиму?“, Настављамо са доказаним рецептима домаћица које би вам могле бити од користи. Први начин да се помогне пире од бобица.
Након што су све бобице опране и очишћене од репова и стабљика, морате их одсећи за пажљиво уклањање костију, укључујући влакна. Да бисте добили пире кромпир, користите месо за млевење меса или блендер - мљевење воћа до максималне хомогене масе.
Погодно је да се готова пире расподели у одвојеним малим порцијама у херметичким контејнерима или пластичним кесама, покушавајући да не оставља ваздух унутра. После тога, ови делови се шаљу да се замрзну.
Други начин је замрзавање пулпе каше. Свеже бобице се остављају у дубокој посуди са водом 3-4 дана док плодови не изгубе тврдоћу. Не заборавите повремено промијешати бобице. Затим се вода исуши, остави да се суши за бобице и прође кроз фино сито да би се одвојила пулпа од коже плода. Настало пире се разлаже у пластичну амбалажу и замрзава.
Као и остале намирнице, пасуљ је најбоље одмрзнути само када постоји директна потреба да се поједе. Поновљено замрзавање значајно ће смањити садржај нутријената и једноставно погоршати изглед и укус.
Како се скува?
Од одмрзнуте смрвљене дивље руже, инфузија се зацели за 5-8 сати. За послуживање по особи, кашичица шипка се сипа са чашом воде и куха се са затвореним поклопцем око 8-10 минута.
Потом се јуха уклони из топлоте иу истом затвореном положају инфузијом неколико сати. Можете користити децоцтион ујутро или пред спавање за одржавање имунолошког система, до три пута дневно.
На исти начин, можете скухати целе плодове, који ће трајати скоро 9-12 сати. Кухају мало дуже од 20 минута. Упркос дугом времену кувања, ова инфузија се не мора филтрирати.
Сумминг уп
Надамо се да сте помогли да схватите како замрзнути дивљу ружу за зиму, јер уз једноставна правила припреме, замрзавања и складиштења, можете себи и вашим вољенима пружити доказано превентивно и куративно средство.
Правилно замрзнуто лишће шипка може да сачува већину витамина Ц, катехина, танина, флавоноида и других корисних састојака. Листови ће послужити не само као добар чај, већ и за салате од поврћа. Одварак одмрзнутог лишћа, као и свеже бобице, биће додатно оружје у борби против прехладе, реуме, гастритиса и неких других обољења.
